Пиріжки з рисом і яйцем. Як приготувати пиріжки з рисом і яйцем

Пиріжки з яйцем і рисом – це ситне блюдо, яке можна приготувати з мінімальними витратами. І для тесту, і для начинки знадобляться самі прості і доступні продукти. Це означає, що пиріжки з рисом і яйцем виручать господиню в будь-якій ситуації, будь то сімейний вечерю або зустріч раптово наскочили гостей.

Пиріжки з яйцем і рисом смажать на сковороді у великій кількості олії. Зрозуміло, цей спосіб приготування збільшує калорійність страви. Більш легкий продукт виходить в духовці або в мультиварці.

Пиріжки з яйцем і рисом готують з самими різноманітними варіаціями тесту. Для приготування в духовці ідеально підходить дріжджове. З ним пиріжки з рисом і яйцем виходять дуже пишними і ніжними. Також популярним вважається листкове тісто. Його готують вдома або ж купують в супермаркеті. У підсумку виходять смачні та хрусткі слойки з яйцем і рисом, які дуже швидко запікаються і так само швидко розлітаються по тарілках.

Якщо мова йде про смажені пиріжки з м’ясом і рисом, то можна зробити тісто на кисломолочних продуктах. Воно добре піднімається і відмінно поєднується з усіма інгредієнтами начинки.

Для пиріжків яйця та рис відварюють до повної готовності і змішують в одному посуді. Також в начинку можна покласти будь-яку зелень і улюблені спеції. Для більш вишуканого смаку ці інгредієнти доповнюють морепродуктів, м’ясом, овочами або грибами. Всі продукти заздалегідь доводять до готовності і лише потім наповнюють ними пиріжки.

Найсмачніші пиріжки з яйцем і рисом відразу після приготування. Їх слід подавати гарячими з холодною сметаною.

Пиріжки на кефірі з яйцем і рисом, смажені на сковороді

Тісто на кефірі для пиріжків з яйцем і рисом готується за лічені хвилини. Його не треба наполягати, охолоджувати або чекати підйому. При цьому смажені пиріжки будуть пишними і м’якими за рахунок кислої реакції середовища з харчовою содою. У процесі смаження не шкодуйте рослинного масла – його на сковороді завжди повинно бути багато.

Інгредієнти:

  • 1 склянку кефіру;
  • 300 г борошна;
  • 2 яйця;
  • 150 мл рослинного масла;
  • 1 склянку рису;
  • ½ Ч. л. соди;
  • 1 цибулина;
  • 2 ч. л. цукру;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Кефір вилити в глибоку мисочку і погасити в ньому соду.
  • Додати до кефіру сіль і цукор, поступово ввести просіяне борошно, замісити тісто.
  • Скатати тісто в ковбаску, нарізати її порційними шматочками.
  • Розкачати всі частини тесту в плоскі коржі, злегка присипаючи їх борошном.
  • Рис відварити до готовності, потім промити і дати рідини стекти.
  • Цибулю нарізати кубиками, обсмажити його на рослинному маслі до золотистого кольору і змішати з рисом.
  • Відварити вкруту яйця, очистити і подрібнити, змішати з іншою начинкою.
  • Готову начинку посолити і поперчити за смаком, перемішати.
  • На кожну підготовлену корж викласти по чайній ложці начинки і сформувати пиріжки.
  • На сковороді розжарити рослинну олію, викласти пиріжки швом вниз і смажити до золотистого кольору.
  • Пиріжки з яйцем і рисом перевернути на іншу сторону і також довести до готовності.

Листкові пиріжки з м’ясом і рисом в духовці

Листкові пиріжки припадуть до смаку навіть тим, хто зазвичай відмовляється від випічки. Блюдо виходить відносно легким і дуже незвичайним на смак. Оскільки зараз листкове тісто можна купити в будь-якому магазині, процес приготування зводиться до підготовки начинки. Це означає, що буквально за кілька хвилин можна зробити смачне рум’яне ласощі для гостей і домочадців, яке послужить прекрасною закускою або навіть повноцінним обідом. Сухого рису для приготування начинки знадобиться приблизно півсклянки.

Інгредієнти:

  • 1 кг листкового бездріжджового тіста;
  • 5 яєць;
  • 100 г борошна;
  • 1 ½ склянки вареного рису;
  • 80 г вершкового масла;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Відварити рис до готовності, додати до нього сіль і перець за смаком, а також невеликий шматочок вершкового масла.
  • Яйця варити в киплячій воді 10-12 хвилин, потім остудити, почистити і дрібно нарізати.
  • Змішати рис з яйцями, при необхідності додати ще трохи солі і перцю.
  • Тісто розкачати в тонкий пласт, присипаючи його борошном.
  • Розрізати листкове тісто на однакові квадрати (з 1 кг тесту повинно вийти приблизно 16 заготовок для пиріжків з рисом і яйцем).
  • У середину кожного квадрата покласти начинку і шматочок вершкового масла, згорнути пиріжки конвертом.
  • Змастити олією деко і викласти на нього листкові пиріжки.
  • Запікати пиріжки з яйцем і рисом в духовці при 220 градусах 25 хвилин, потім 5 хвилин дати їм охолонути.

Начинка для пиріжків з зеленим цибулею, рисом і яйцем

Досить додати в начинку пару незвичайних інгредієнтів, і пиріжки з рисом і яйцем перетворюються на вишуканий делікатес. Готове блюдо вийде не тільки смачним, але і ароматним за рахунок додавання зелені, часнику, цедри лимона і імбиру. Тісто для пиріжків з яйцем і рисом з запропонованої начинкою підійде будь-який на вибір кулінара. Якщо мова йде про святковому столі, то краще зупинитися на листковому. Воно виглядає більш виграшно.

Інгредієнти:

  • 10 великих креветок;
  • 2 склянки вареного рису;
  • 2 ч. л. свіжої кінзи;
  • 300 г філе тріски;
  • 4 см кореня імбиру;
  • 1 ч. л. цедри лимона;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • 6 пір’я зеленої цибулі;
  • 5 яєць;
  • 1 зубчик часнику;
  • 75 г вершкового масла;
  • 2 ч. л. борошна;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Очищені креветки розрізати на 2 частини кожну, нарізати невеликими шматочками рибне філе.
  • Подрібнити зелену цибулю і кінзу, імбир і цедру лимона натерти на тертці, часник пропустити через прес.
  • Рис відварити до готовності в підсоленій воді, яйця зварити круто, очистити і дрібно порубати.
  • На сковороду вилити олію і додати до нього невеликий шматочок вершкового.
  • Дві хвилини обсмажувати зелений лук, потім викласти до нього часник і на невеликому вогні смажити все ще 5 хвилин.
  • Цибулю з часником відкласти в окрему мисочку, на сковорідку викласти вершкове масло.
  • Обваляти шматочки риби в борошні і смажити їх до рум’яності, потім перекласти в тарілку з цибулею.
  • У тій же сковороді обсмажити креветки до рожевого кольору (на це піде 2-3 хвилини).
  • Викласти креветки до риби і зеленому луку, туди ж відправити яйця, кінзу, рис, імбир, коріандр і цедру лимона.
  • Акуратно перемішати начинку, при бажанні додати сіль і перець.

Тепер ви знаєте, як готувати пиріжки з рисом і яйцем. Приємного апетиту!

Пиріжки з рисом і яйцем – це дуже ситна домашня випічка, яку зможе приготувати будь-яка господиня. Для цього підходить практично будь-яке тісто, і існує безліч додаткових інгредієнтів для різноманітності начинки. Достатньо лише засвоїти кілька принципів, як готувати пиріжки з рисом і яйцем в домашніх умовах:

  • Смажені пиріжки з м’ясом і рисом рекомендується після приготування промокнути паперовими серветками, щоб видалити надлишок олії. Зайвий жир зіпсує ніжний смак начинки і збільшить калорійність страви;
  • Рис для начинки пиріжків повинен бути розсипчастим. Для цього додайте в каструльку в два рази більше води, ніж крупи. Також його рекомендується посолити ще в процесі варіння;
  • Начинка для пиріжків з рису і яйця може здатися сухуватою. Щоб зробити її більш соковитою, перед тим як пекти пиріжки, просто додайте до цих інгредієнтів трохи вершкового масла або доповніть начинку ріпчастою цибулею і зеленню.
Загрузка...