Пишна шарлотка з яблуками в духовці – 10 смачних і простих рецептів з фото покроково

Зараз самий розпал сезону яблук. І, звичайно, у кожної господині є в запасі кілька ідей того, що ж можна з них приготувати. І, мабуть, одне з найпопулярніших осінніх страв – це пишна шарлотка з яблуками в духовці. Готується вона швидко і просто, а на смак – незрівнянна! Ми зібрали для вас кілька самих оригінальних і смачних варіантів цього всіма улюбленого пирога.

Класична пишна шарлотка з яблуками в духовці

Існує велика кількість варіантів приготування шарлотки, але не варто забувати, що в основі кожного з них лежить класичний варіант – пишний бісквіт і ніжні яблука. Спробуйте приготувати цей чудовий десерт, а наші покрокові фотографії допоможуть вам у цьому.

Кількість порцій: 6

Час приготування: 1 годину

Інгредієнти

  • Яйце куряче 3 шт.
  • Борошно пшеничне 180 гр.
  • Цукор-пісок 150 гр.
  • Яблука 2 шт. (великі)

Процес приготування:

  • У глибоку миску розбийте 3 яйця і всипте до них 150 грам цукрового піску. Щоб наш пиріг вийшов ніжним і повітряним, потрібно добре збити вміст миски з допомогою блендера. Збивати потрібно приблизно 3-5 хвилин, щоб яйця збільшилися в розмірі приблизно вдвічі. Чим краще ви їх зіб’єте, тим вище підніметься бісквіт.

  • В окрему миску просійте борошно з допомогою сита (зараз для цієї мети існують дуже зручні гуртки-сита, які займають мало місця і дуже швидко просівають борошно, так і бруду після їх використання набагато менше, ніж після звичайного сита). Акуратно пересипте борошно в миску до збитим яйцям. Ретельно перемішайте тісто, до придбання ним однорідної консистенції.

  • Яблука добре промийте під проточною водою. Потім трохи їх обсушити, видаліть серцевину, розрізати навпіл і кожну половину наріжте тонкими смужками або невеликими кубиками. Знімати з яблук шкірку чи ні – справа смаку. Але краще все ж таки зняти. Акуратно вмішайте яблука в тісто.

  • Увімкніть духовку на 190 градусів, і поки вона нагрівається, підготуйте форму для випічки. Краще брати досить глибоку форму, тому що шарлотка дуже добре піднімається, значно збільшуючись в розмірах. Змастіть форму невеликою кількістю вершкового масла і перелийте в неї майбутню шарлотку. Надішліть пиріг в духовку приблизно на 45-55 хвилин (час приготування може значно змінюватись в залежності від вашої духовки). Щоб дізнатися, чи готовий пиріг чи ні, скористайтесь зубочисткою. Проткніть пиріг, а потім дістаньте зубочистку – якщо на ній не залишається прилиплого тіста, значить пиріг готовий.

  • Смачна, ніжна повітряна шарлотка готова!

Приємного вам апетиту!

Пишна шарлотка з яблуками і сметаною

 

Цей рецепт шарлотки відрізняється від класичного варіанта тим, що в його склад входить сметана і сода. Ці два інгредієнти надають тісту незвичайну текстуру, роблячи його більш пористим, повітряним, насиченим вершковим смаком. Спробуйте урізноманітнити випічку з яблук новим рецептом.

Інгредієнти:

  • Яблука великі – 3 шт. (4-5 дрібні)
  • Сметана 25% — 200 г
  • Борошно – 200 г
  • Пісок цукровий – 150-180 г
  • Харчова сода – ¾ чайної ложки
  • Яйця курячі – 1-2 шт.
  • Крупа манна – 2-3 ч. л.

Процес приготування:

  • У сметану додайте потрібну кількість харчової соди, перемішайте і приберіть в бік.
  • В окремій мисці змішайте цукровий пісок та яйця, а потім збийте їх до збільшення в об’ємі в два рази за допомогою міксера.
  • Вилийте сметану в яєчну масу і добре перемішайте. Міксер на цьому етапі не потрібен, достатньо скористатися ложкою або віночком для збивання.
  • Борошно потрібно обов’язково просіяти. Так вона зможе збагатитися киснем, завдяки чому тісто вийде більш повітряним і краще підніметься. Акуратно вмішайте просіяне борошно. Додавати її потрібно поступово, тому що можливо вам може знадобитися більша або менша кількість борошна.
  • Яблука обов’язково промийте, потім видаліть серцевину з насінням (шкірку можна очистити, а можна і залишити), а потім наріжте яблука на досить тонкі скибочки. Візьміть форму для випічки змастіть її деякою кількістю вершкового або рослинного масла. На дно рівномірно насипте 2-3 чайні ложки манки. Манка вбере в себе зайву рідину, яка буде виділятися з яблук, і тим самим допоможе пирога не прилипнути до дна форми. Зверху на манку рівномірно розподіліть всі яблука. Розрівняйте.
  • Духовку попередньо розігрійте до 180-190°С. Коли температура всередині духовки стане максимальною, поставте в неї форму з пирогом. Зазвичай шарлотка випікається при такій температурі протягом 50 хвилин, але все буде залежати від вашої духовки (вам може знадобитися як менше, так і більше хвилин).
  • Перевірте готовність шарлотки з допомогою зубочистки – якщо вона залишається сухою, значить пиріг готовий. Дайте шарлотці трохи охолонути, акуратно дістаньте з форми, а зверху присипте невеликою кількістю цукрової пудри. Ніжна шарлотка на сметані готова, можна кликати всіх до столу.
  • Приємного вам апетиту!
  • Ніжна і повітряна шарлотка на молоці в духовці

     

    Спробуйте приготувати цю ніжну шарлотку на молоці. Пиріг виходить дуже ароматним, повітряним і дуже високим. Прекрасний варіант для приготування до чаю чого-небудь швидкого і смачного.

    Інгредієнти:

    • Пшеничне борошно – 190 г
    • Молоко – 100 мл
    • Яйця курячі – 4 шт.
    • Цукор ванільний – 1 ч. л. (або ванілін – на кінчику ножа)
    • Цукор-пісок – 110 г
    • Кориця мелена – на смак
    • Яблука свіжі – 4-5 шт.
    • Сік лимонний – 1 ст. л.

    Процес приготування:

  • Якщо ви вибрали великі яблука, тоді вам вистачить 3-4 штук, якщо ж яблука у вас дрібні, то беріть 5-6 штук, не менше. Гарненько промийте їх у холодній воді. Від шкірки можна не очищати, але тут все залежить від ваших уподобань. Отже, очистіть яблука від серцевини: або за допомогою гострого ножа, або – спеціального пристосування. Кожне яблуко розрізати на 2 частини, а потім наріжте всі половинки тонкими скибочками. Щоб яблука не потемніли, поки ви будете готувати всі інші інгредієнти, полийте їх лимонним соком і перемішайте, щоб сік рівномірно розподілився по всьому часточок. Лимон не дасть яблук окислитися, і вони збережуть привабливий зовнішній вигляд.
  • У глибоку миску розбийте 4 курячих яйця, всипте до них 115 грам цукрового піску і збийте за допомогою міксера. Щоб вийшла міцна піна, збивати яйця потрібно не менше 5, а краще – 10 хвилин. Ближче до кінця збивання, додайте 100 мл молока і знову збийте все міксером (краще всього вливати молоко поступово, не припиняючи процесу збивання).
  • Борошно просіяти з допомогою сита в окрему миску. Просіяти борошно потрібно обов’язково, так ви збагачення її киснем і зробите шарлотку ніжною і повітряної. Додайте до борошна, ванільний цукор. Перемішайте.
  • Невеликими порціями введіть борошно в тісто. Простіше всього це робити при безперервному помішуванні (міксером, віночком або ложкою). Таким чином, ви зможете контролювати густоту тіста: зупинитися, коли тісто придбає потрібну густоту, або навпаки, додати ще трохи борошна до придбання тестом потрібної консистенції.
  • Візьміть форму для випічки діаметром 22 сантиметри. Змастіть дно і боки форми вершковим маслом і вилийте половину тіста у форму. Зверху викладіть скибочки яблук в хаотичному порядку (приблизно 1/3 яблук залиште для прикраси верху пирога), посипте їх корицею і залийте другою частиною тіста.
  • Акуратно прикрасьте пиріг залишилися часточками яблук, присипавши їх зверху невеликою кількістю кориці (можна трохи присипати яблука цукровим піском).
  • Духовку потрібно попередньо розігріти до 180 º с. Поставте форму з пирогом в розігріту духовку і випікайте шарлотку на молоці близько 45-60 хвилин (час приготування буде залежати від діаметру форми для випічки і конкретно кожної духовки). Готовність пирога слід перевіряти за допомогою зубочистки: якщо після протикання пирога вона залишається сухою – пиріг готовий. В іншому випадку потрібно дати йому ще трохи часу, щоб він допекся.
  • Коли пиріг буде повністю готовий, акуратно дістаньте форму з духовки і дайте шарлотці трохи охолонути. Потім вийміть пиріг з форми і розріжте на порційні шматки.
  • Приємного апетиту!
  • Бабусин рецепт приготування шарлотки з яблуками на кефірі

    Кисломолочні продукти корисні в будь-якому вигляді. Тому сьогодні пропонуємо вам приготувати чудовий пиріг – шарлотку на кефірі за бабусиним рецептом. Завдяки входить до складу кефіру, пиріг виходить ще більш ніжним і повітряним.

    Інгредієнти:

    • Свіжі яблука – 4 шт. (великі)
    • Сметана – 55 г
    • Кефір – 200 мл
    • Лимон (сік) – ½ шт.
    • Борошно – 250-300 г
    • Кухонна сіль – на кінчику ножа
    • Яйця курячі – 3 шт.
    • Харчова сода – 0,5 ч. л.
    • Цукор – 150 г

    Процес приготування:

  • Приступаємо до приготування цього чудового пирога за бабусиним рецептом. Спочатку треба як слід вимити яблука, а потім видалити з них серцевину. Розріжте кожне яблуко навпіл, а кожну половину наріжте на тонкі-тонкі пластинки. Очищати яблука не потрібно, без яблучної шкірки пиріг втратить свою родзинку.
  • Лимон промийте і розріжте навпіл. Одну половину приберіть в сторону – вона нам більше не знадобиться, а з іншої половини ретельно відіжміть сік.
  • Гарненько полийте яблука лимонним соком, завдяки цій дії яблучка залишаться такими ж білими й красивими, а місця зрізів не потемніють.
  • Акуратно відокремте білки від жовтків. Білки приберіть в бік, а жовтки перекладіть в невелику мисочку. Додайте до них 150 грам цукру (кількість цукрового піску регулюйте по вашому розсуду і в залежності від того, наскільки солодкий сорт яблук ви використовуєте в процесі готування). Добре розітріть жовтки з цукром. Додайте сметану, а потім кефір і дуже добре все перемішайте до утворення однорідної консистенції.
  • Візьміть глибоку миску і просійте в неї борошно. Просіяти потрібно обов’язково, щоб у тісті не утворилися грудочки, а готова випічка вийшла ніжною і повітряної.
  • Поступово введіть борошно в тісто, залишивши приблизно одну 1/3 частина на потім. Ретельно вимісити тісто і поставте його на 25-30 хвилин у холодильник.
  • Додайте в тісто харчову соду і перемішайте.
  • Саме час нагріти духовку до потрібної температури. Для випічки шарлотки на кефірі оптимальною буде температура 180-200ºС.
  • Настав час всипати решту борошна і знову добре перемішати тісто.
  • Не забудьте про білки, їх потрібно збити в міцну піну, яку потім потрібно акуратно ввести в тісто, м’яко помішуючи його силіконової лопаткою або віночком.
  • Візьміть форму для випічки, змастіть дно і боки розм’якшеним вершковим маслом, а потім трохи присипте манною крупою (так пиріг точно не підгорить).
  • На дно форми викладіть часточки яблук і рівномірно залийте їх тестом.
  • Надішліть пиріг в добре розігріту духовку приблизно на 40-45 хвилин. Готовність шарлотки найзручніше перевіряти за допомогою зубочистки. Готовий охолоджений пиріг можна посипати невеликою кількістю цукрової пудри.
  • Приємного вам апетиту!
  • Проста і смачна шарлотка з яблуками і манкою

    Спробуйте приготувати цей варіант всіма улюбленого пирога. Завдяки манці текстура шарлотки стає ще більш ніжною, м’якою і смачною.

    Інгредієнти:

    • Яблука свіжі – 3-4 шт.
    • Курячі яйця – 4 шт.
    • Борошно – 180-200 г
    • Цукор – 120-150 г
    • Ванілін або ванільний цукор – за смаком
    • Розпушувач – 1 ч. л.
    • Крупа манна – 70 г

    Процес приготування:

  • Яблука промийте. Для цього варіанту шарлотки краще всього використовувати великі, тверді, кисло-солодкі яблука. Очистіть їх від шкірки і акуратно видаліть насіння. Наріжте яблука тонкими пластинками, чим більше їх вийде, тим краще.
  • У глибоку миску просійте через сито борошно. Зробити це потрібно обов’язково, щоб вона наситилася киснем, а тісто вийшло легким і повітряним. До борошна додати манку, розпушувач і ванільний цукор. Ретельно все перемішайте. Зверніть увагу, що попередньо манку замочувати ні в чому не треба. Їй цілком вистачить соку, який дадуть в процесі випічки яблука.
  • У ємність для збивання розбийте 4 яйця (якщо яйця у вас великі, то буде достатньо 3-х штук). Додайте 120-150 грам цукру (кількість регулюйте в залежності від солодощі яблук і від ваших смакових уподобань). Збийте яйця з цукром за допомогою міксера. Для додання пирога невеликий кислинки, можна додати до яєць трохи лимонної кислоти на кінчику ножа. Яйця з цукром потрібно збивати не менше 5 хвилин, щоб вони побіліли і перетворилися в міцну піну.
  • Форму для випічки змастіть невеликою кількістю розм’якшеного вершкового масла, присипте 1-2 чайними ложками манної крупи. Увімкніть Духовку на 180-190ºС – вона повинна встигнути як слід розігрітися.
  • Збиті яйця перелийте до борошна і добре перемішайте. Потім прямо в тісто перекладіть яблука і перемішайте, щоб тісто покрило всі яблука.
  • Перелийте майбутній пиріг в підготовлену форму для випічки і відправте в гарячу духовку приблизно на 45 хвилин (готовність перевіряйте за допомогою зубочистки, тому що в залежності від кожної конкретної духовки, час приготування може значно відрізнятися).
  • Коли пиріг буде готовий, не виймайте його відразу з форми, дайте трохи охолонути. Потім акуратно перекладіть шарлотку на широку тарілку і посипте невеликою кількістю кориці. Аромат буде стояти непередаваний!
  • Приємного вам чаювання!
  • Як спекти повітряну шарлотку з додаванням розпушувача

    Розпушувач надає цьому ніжному соковитому пирога ще більше легкості і ніжності. Спробуйте приготувати цей традиційний німецький пиріг з невеликими змінами у вигляді легкого лимонного аромату і розпушувача. Побалуйте свою сім’ю смачним десертом до чаю.

    Інгредієнти:

    • Яблука свіжі – 4-5 шт.
    • Яйця курячі – 3 шт.
    • Цукор – 170 г
    • Борошно 180-200 г
    • Масло вершкове – 1 пачка
    • Цедра лимонна – ½ -1 ч. л.
    • Розпушувач для тіста – ½ ч. л.

    Процес приготування:

  • Олію заздалегідь дістаньте з холодильника і дайте йому полежати при кімнатній температурі кілька годин, щоб воно стало м’яким. Потім додайте до масла 170 грамів цукру і розітріть. Зручніше за все робити це виделкою, але можна скористатися ложкою, віночком або міксером.
  • Вимиту шкірку лимона натріть на дрібній тертці і додайте до розтертого масла з цукром, збийте.
  • Яйця розбийте в окрему ємність і збийте міксером до білої піни.
  • Борошно просійте через сито. Робити це потрібно обов’язково, щоб тісто вийшло без грудочок, ніжним і повітряним. Поступово, при безперервному помішуванні, додайте борошно до збитим яєць і замісіть тісто.
  • Додайте розтерте масло до тесту для шарлотки і перемішайте до однорідного стану.
  • Дійшла черга до яблук. Але перед тим як приступити до їх підготовки, увімкніть духовку. Вона повинна встигнути розігрітися до 200 градусів. Отже, яблука помийте, очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте на тонкі пластини.
  • Форму для випічки змастіть розм’якшеним вершковим маслом. Тісто візуально розділіть на 3 частини. Спочатку вилийте у форму першу частину тесту, а зверху красиво викладіть третину яблук. Залийте другою частиною тіста і зверху знову викладіть третину яблук. Потім залийте яблука тестом таким чином, щоб воно рівномірно покрила всі шматочки яблук. І на закінчення красиво розкладіть зверху решту яблук.
  • До цього моменту духовка встигне добре розігрітися. Надсилайте до неї пиріг і випікайте протягом 35-40 хвилин (час може варіюватися залежно від вашої духовки). Щоб зрозуміти, чи готовий пиріг чи ні, проткніть його в декількох місцях зубочисткою. Якщо після того, як ви її дістанете, на ній не буде слідів тесту – шарлотка готова.
  • Готовий пиріг можна посипати корицею або цукровою пудрою, нарізати на порційні шматочки і кликати гостей до столу.
  • Приємного вам чаювання!
  • Сирна шарлотка з яблуками в домашніх умовах

    Спробуйте цей цікавий варіант приготування шарлотки. Крім звичних інгредієнтів, таких як яблука, цукор, яйця та борошно, у складі присутня сир, який надає знайомому смаком незвичайну родзинку.

    Інгредієнти:

    • Сир – 0,3 кг
    • Борошно – 190-200 г
    • Яблука – 3 шт.
    • Цукровий пісок – 170 р
    • Розпушувач – 1 ч. л.

    Процес приготування:

  • У миску для збивання розбийте 5 яєць, додайте до них 170 грам цукру (кількість можна регулювати залежно від ваших смакових уподобань) і ретельно збийте все за допомогою міксера. Збивати потрібно до утворення піни і розчинення всього цукру (приблизно 5-7 хвилин).
  • Додайте до яєць сир і знову збийте всі інгредієнти до утворення достатньої кількості піни.
  • В окрему миску просійте борошно (зараз придумана чудова гуртка-сито, завдяки їй, процес просіювання борошна відбувається за лічені секунди, не залишаючи після себе ні краплі безладу).
  • Потроху додайте борошно, а потім і розпушувач до яєць з сиром і акуратно вимішайте тісто з допомогою ложки або віночка.
  • Заздалегідь подбайте про те, щоб духовка була розігріта до 180 градусів. А поки вона розігрівається, займіться формою для випічки.
  • Якщо ви будете готувати в силіконовій формі, то ніяких додаткових маніпуляцій робити не потрібно, якщо ж ваша форма з металу або іншого матеріалу, то потрібно її підготувати. Для цього змастіть дно і боки форми підталим вершковим маслом і трохи присипте борошном. По-іншому це називається «французька сорочка». Акуратно перекладіть тісто в підготовлену форму.
  • Яблука промийте, очистіть від шкірки і насіння, а потім, розрізавши спочатку навпіл, наріжте на тонкі пластини. Викладіть яблука зверху тесту красивим візерунком по колу.
  • Випікайте сирну шарлотку в розігрітій до потрібної температури духовці близько 40-45 хвилин (в залежності від моделі духовки час може незначно змінюватись як у більшу, так і меншу сторону).
  • Готову шарлотку можна прикрасити невеликою кількістю цукрової пудри.
  • Приємного вам апетиту!
  • Дуже смачний рецепт приготування яблучної шарлотки з бананами

    Пропонуємо вам урізноманітнити звичний смак яблучної шарлотки додаванням бананів. Звичний смак пирога набуває приємну солодкість і чудовий аромат. Спробуйте приготувати і оцінити по достоїнству цей незвичайний варіант шарлотки.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 250-300 г
    • Банани – 1-2 невеликі
    • Яйця – 3-4 шт.
    • Цукровий пісок – 120 г
    • Яблука свіжі – 2-3 шт.
    • Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
    • Ванілін – на кінчику ножа
    • Кориця – за смаком

    Процес приготування:

  • Курячі яйця розбийте в глибоку миску, додайте щіпку ваніліну, корицю, розпушувач і 120 грам цукру. Добре збийте за допомогою міксера до утворення міцної піни. Збивати потрібно не менше 5 хвилин, міксер можна прибрати, він вам більше не знадобиться.
  • Борошно просійте через сито (або спеціальну кухоль-сито) в глибоку миску. Поступово введіть борошно в яєчну масу. Додавати потрібно поступово, безперервно помішуючи тісто з допомогою ложки або віночка. Майте на увазі, що вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, ніж зазначено в рецепті. Це може бути обумовлено якістю борошна. Тому, додаючи потроху борошно, ви з легкістю зможете контролювати густоту тіста.
  • Яблука і банани промийте під проточною водою. Очистіть фрукти від шкірки, а у яблук ще потрібно видалити серцевину з кісточками. Наріжте кружечками банани, яблука невеликими кубиками або тонкими пластинами. Додайте нарізані фрукти в тісто і акуратно, але ретельно все перемішайте. Щоб не пошкодити ніжні фрукти, перемішувати краще м’якої силіконової лопаткою.
  • Духовка у цей час вже має розпочати розігріватися до 180ºС.
  • Форму для випічки потрібно гарненько змастити рослинним або розм’якшеним вершковим маслом. Також можна присипати дно і боки форми борошном, щоб шарлотка не прилипла. Але краще всього скористатися силіконової формою для випічки, вона набагато зручніше і практичніше звичайних форм, до неї нічого не прилипає, відповідно і маслом змащувати нічого не потрібно (що значно знижує калорійність пирога).
  • Перелийте тісто у форму і поставте пиріг в добре розігріту духовку. Дбати шарлотка буде близько 45-50 хвилин.
  • Готовий пиріг акуратно вийміть з форми, присипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
  • Приємного вам чаювання!
  • Як приготувати шарлотку в духовці без яєць

    Любите яблучну шарлотку, але в холодильнику не виявилося яєць? Не біда! Спробуйте приготувати шарлотку без яєць за нашим рецептом, і ви побачите, що вона практично не відрізняється за смаком від традиційного рецепту. Порадуйте себе і свою сім’ю смачним фруктовим пирогом.

    Інгредієнти:

    • Борошно пшеничне – 300-350 г
    • Пісок цукровий – 150 г
    • Сода харчова – ½ ч. л.
    • Кефір – 200 мл
    • Манка – 180 г
    • Яблука – 4-5 шт.
    • Рослинне масло – 100 мл
    • Ванільний цукор – 1 ст. л.

    Процес приготування:

  • Манну крупу залийте кефіром, перемішайте ложкою і дайте настоятися протягом 10-15 хвилин до розбухання крупи.
  • У той час, поки манка розмокає, помийте яблука (краще брати більш кислі сорти), очистіть їх від шкірки і видаліть серцевину. Зробити це можна як ножем, так і спеціальним пристосуванням для яблук. Очищені яблука наріжте тонкими пластинками або дрібним кубиком (варіант нарізки не принциповий – як вам більше подобається). Щоб яблука не потемніли, можна збризнути їх кількома ложками лимонного соку.
  • До цього часу манка вже повинна збільшитися в розмірах, це нам і потрібно. Додайте в манку з кефіром 150 грам цукру (якщо ви не любитель солодких пирогів, кількість цукру можна зменшити до 100-120 грам). Влийте 100 мл рослинного масла, додайте ванільний цукор і гарненько все перемішайте з допомогою віночка для збивання.
  • Борошно просійте в окрему миску. Просіяти потрібно обов’язково, оскільки наша шарлотка без яєць і її потрібно як слід наситити киснем, щоб тісто піднялося.
  • Поступово додавайте борошно в тісто, не забуваючи при цьому постійно помішувати. Може виявитися так, що вам буде потрібно борошна навіть менше, ніж зазначено в рецепті. А може так виявитися, що навпаки, муки піде більше вказаної кількості в інгредієнтах.
  • Соду погасите невеликою кількістю оцту і додайте до решти інгредієнтів, все ретельно перемішавши.
  • Саме час поставити розігріватися духовку до 180 градусів і зайнятися формою для випічки. Її потрібно «одягнути» у французьку сорочку – змастити дно і боковини маслом, а потім присипати невеликою кількістю борошна, таким чином, пиріг не прилипне до форми. Власницям силіконових форм для випічки пощастило більше, їм не потрібно нічого додатково змащувати і присипати тісто не прилипає.
  • Залишилося тільки додати в тісто заздалегідь підготовлені яблука, перемішати їх таким чином, щоб тісто повністю покрило всі фрукти. Перелийте майбутній пиріг у форму для випічки і відправте в духовку приблизно на 45-50 хвилин.
  • Готовий пиріг акуратно дістаньте з форми на широку тарілку, присипте невеликою кількістю цукрової пудри і розріжте на порційні шматочки.
  • Приємного вам апетиту!
  • Покроковий рецепт класичної яблучної шарлотки з корицею

    Мабуть, яблука та кориці це найбільш вдале поєднання смаку і запаху. Приготувавши таку шарлотку, ви наповните будинок ароматом тепла і затишку, і на смак така шарлотка просто чудова. Спробуйте і переконайтеся самі!

    Інгредієнти:

    • Борошно – 180-200 г
    • Яблука – 3-4 шт.
    • Цукор – 140-150 г
    • Сода – 0,5 ч. л.
    • Яйця – 3 шт.
    • Кориця – 1 ст. л.

    Процес приготування:

  • У миску з високими бортиками розбийте три яйця, трохи їх присоліть, а потім додайте 150 грамів цукрового піску. Візьміть міксер і добре збийте яйця з цукром на середньої потужності до утворення міцної піни.
  • Візьміть ще одну миску або глибоку тарілку і, використовуючи сито, просійте борошно. Використовуючи просіяне борошно, ви забудете, що таке грудочки в тесті, а ваша випічка завжди буде ніжною, добре підніматися і пропікається.
  • Поступово, невеликими порціями додайте борошно до яєчної суміші. Уважно стежте за консистенцією получающегося тесту. Вона повинна мати консистенцію сметани (не густа і не рідка). Цілком може вийти так, що ви витратите борошна менше, ніж зазначено в рецепті.
  • Також не забудьте додати в тісто соду (попередньо її можна погасити лимонним соком або оцтом).
  • Вимиті яблука трохи обсушіть і очистіть від шкірки. Акуратно видаліть насіння, а саму м’якоть яблука наріжте дрібними кубиками.
  • Всипте до яблук столову ложку кориці і добре перемішайте, щоб всі шматочки яблук змогли просочитися ароматною пряністю.
  • Перед тим, як відправити пиріг в духовку, її потрібно розігріти до 190-200 градусів.
  • Поки духовка розігрівається, вилийте в змащену вершковим маслом форму для випічки половину тіста. Зверху викладіть яблука з корицею і залийте другою частиною тіста.
  • Поставте форму для випічки деко і відправте його в духовку. Шарлотка печеться в середньому 45-50 хвилин, перевірте готовність пирога з допомогою дерев’яної шпажки або зубочистки: якщо проколів пиріг, вона залишається сухою, значить, шарлотка готова і можна ставити чайник.
  • Приємного вам апетиту!