Пишна сирна запіканка з манкою в духовці – 8 найбільш простих і смачних покрокових рецептів з фото

Напевно, кожна мама знає, як складно буває часом нагодувати малят сиром. Але ж він такий корисний, що ж робити? Пишна сирна запіканка з манкою в духовці, приготована за нашим рецептом, допоможе вам перехитрити маленьких нехочух і нагодувати дітей сиром. Манка додасть страві ніжну текстуру, а якщо запіканку полити зверху сметаною або варенням – дітей за вуха не відтягнеш!

Класична сирна запіканка з манкою в духовці

Спробуйте приготувати цю чудову сирну запіканку. Її смак напевно знайомий кожному з дитинства: ніжна, повітряна, солодка і ароматна. Готувати таку запіканку одне задоволення – швидко і просто. А з яким задоволенням її їдять дітлахи! Тому наш рецепт – неймовірна знахідка для мам, які ну ніяк не можуть нагодувати своїх шибеників звичайним сиром.

Кількість порцій: 6

Час приготування: 1 годину

Інгредієнти

  • Сир 500 гр.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Цукор-пісок 150 гр.
  • Сіль ¼ ч. л.
  • Манна крупа 3 ст. л.
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Розпушувач 1 ч. л.

Процес приготування:

  • Візьміть глибоку миску, перекладіть в неї 500 грам сиру і розітріть його виделкою (а ще краще – протріть через сито). Це потрібно для того, щоб позбутися від грудочок і зробити сир більш ніжним і повітряним. Додайте в миску з сиром 100 грам цукрового піску і перемішайте.

  • Тепер займіться яйцями. Для приготування цієї запіканки потрібно буде жовтки відокремити від білків (зараз придумано безліч пристосувань для цієї мети). Жовтки додайте в миску до сиру, а білки перекладіть в маленьку тарілку і відставте в сторону, вони нам знадобляться трохи пізніше.

  • Гарненько перемішайте сир, цукор і жовтки до придбання сирною масою однорідної консистенції. Всипте 2 столові ложки манки і знову перемішайте. Візьміть сметану з досить високим відсотком жирності (краще – не менше 25%) і додайте дві столові ложки в тісто для запіканки. Знову ретельно перемішайте. Додайте невелику щіпку солі, а потім – 1 чайну ложку розпушувача. Перемішайте.

  • Увімкніть духовку на 180°З – вона повинна бути як слід розігріта перед тим, як відправити в неї запіканку. Форму для випічки потрібно гарненько промазати маслом (якщо використовуєте силіконову форму, то масло можна не використовувати). Дно форми присипте манною крупою або невеликою кількістю панірувальних сухарів. Акуратно перелийте запіканку у форму для випічки та вже поставте в розігріту до потрібної температури духовку. Випікається сирна запіканка при температурі 180-190°С близько 45-60 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки.

  • Через 30 хвилин після початку випічки приготуйте заливку. Для цього збийте білки з рештою 50 г цукрового піску. Отриманою масою полийте запіканку і знову відправте її в духовку на 15-20 хвилин. Коли запіканка буде готова, акуратно дістаньте її з форми і розріжте навпіл. Покладіть дві половини одну на одну таким чином, щоб заливка виявилася посередині. Ось і все, смачна запіканка готова. Вам навіть не потрібно сметана або варення – заливка їх чудово замінює!

Приємного вам апетиту!

Найпростіша запіканка з сиром і манкою «Як у дитячому садку»

Часом так хочеться повернутися в дитинство, і знову спробувати улюблені страви. Наша запіканка з сиром і манкою допоможе вам у цьому: ніжна, смачна, ароматна вона так і манить з’їсти ще шматочок, а потім ще, і ще.

Інгредієнти:

  • Сир – 0,5 кг
  • Яйце – 1-2 шт.
  • Цукровий пісок – 2,5-3 ст. л.
  • Манка – 2-2,5 ст. л.
  • Ванілін – на кінчику ножа
  • Вершкове масло – 2-3 ст. л.
  • Сметана – 110 г
  • Кухонна сіль – 0,5 ч. л.
  • Родзинки – 100-120 г

Процес приготування:

  • Заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника. Коли воно трохи розтане, перекладіть масло в миску і додайте до нього сир. За допомогою ложки або виделки розітріть сир з маслом до утворення однорідної консистенції.
  • В окремій глибокій мисці змішайте 3 столові ложки цукру, 1 яйце, все збийте за допомогою міксера. Збивати До густої піни не варто, вистачить того, щоб яйця з цукром стали однорідного кольору і консистенції.
  • До сиру перелийте солодку яєчну масу, додайте 2,5 столові ложки манної крупи, половину чайної ложки солі, трохи ваніліну і ретельно все перемішайте.
  • Ізюм промийте в гарячій воді і замочити в окропі на 5 хвилин, щоб він став м’яким.
  • Додайте родзинки до тесту для запіканки, і знову ретельно все перемішайте.
  • Духовку заздалегідь увімкніть розігріватися до 180 градусів.
  • Форму для випічки змастіть розм’якшеним олією, трохи присипте манною крупою і акуратно вилийте масло з миски у форму.
  • Надішліть запіканку в розігріту духовку приблизно на 35-40 хвилин (якщо у вас стара духовка, або духовка, де не видно, на скільки градусів виставлена температура, то можливо вам буде потрібно більше часу, ніж зазначено в рецепті).
  • Готову запіканку подавати в теплому вигляді, поливши сметаною, варенням або згущеним молоком.
  • Приємного вам апетиту!
  • Простий і смачний рецепт сирної запіканки на кефірі

    Спробуйте приготувати цю просту, смачну і корисну сирну запіканку, у складі якої використовується такий корисний кисломолочний продукт як кефір. Він не тільки покращує травлення, але і надає випічці з нього надзвичайний смак і ніжну текстуру.

    Інгредієнти:

    • Сир – 0,5 кг
    • Крупа манна – 150-200 г
    • Кефір – 300 мл
    • Пісок цукровий – 160 г
    • Яйця – 3 шт.
    • Ізюм – 100 г
    • Розпушувач – 1 ч. л.
    • Сіль – на кінчику ножа
    • Цедра лимона – за смаком

    Процес приготування:

  • Склянка манної крупи пересипте в миску, залийте крупу 1 склянкою кефіру. Все перемішайте і залиште на 45-55 хвилин до набухання манки.
  • Поки крупа збільшується в об’ємі, перекладіть в глибоку миску 500 грам сиру, вбийте до нього 3 курячих яйця і перемішайте. Потім додайте 160 грам цукру (цукрового піску можна покласти більше або менше, залежно від ваших смакових уподобань) і знову добре перемішайте. Перемішувати можна ложкою або заглибним блендером. У випадку з блендером, текстура тіста вийде більш ніжною і однорідною.
  • Лимон промийте в холодній воді і натріть 2-3 чайні ложки цедри.
  • До сирної маси додайте лимонну цедру, набряклі манну крупу і 1 чайну ложку розпушувача. Дуже ретельно перемішайте (краще за допомогою блендера).
  • Увімкніть духовку на 190 градусів. Зробити це потрібно заздалегідь, щоб вона встигла як слід розігрітися до початку випічки.
  • Візьміть форму для запіканки і гарненько промажте її дно і боки розм’якшеним вершковим маслом (масло можна замінити рослинним при бажанні). Присипте форму 1-2 чайними ложками манної крупи, щоб запіканка не прилипала до форми.
  • Ізюм промийте в гарячій воді, а потім замочити в окропі на 5-7 хвилин, щоб ягоди стали м’якшими.
  • Додайте промитий ізюм до запіканці, добре перемішайте і вилийте тісто у форму для випічки. Дайте запіканці трохи постояти, щоб тісто рівномірно розподілилося по формі.
  • Випікається сирна запіканка з манкою і кефіром в духовці, розігрітій до 190ºС близько 45-50 хвилин, після вимкнення духовки залиште запіканку всередині ще на деякий час (10-15 хвилин), щоб вона підрум’янилася.
  • Подавати запіканку треба в теплому вигляді. Як гарнір можна використовувати мед, сметану, варення, ягоди з цукром.
  • Приємного апетиту!
  • Запіканка сирна з манкою і бананами

    Сир – універсальний продукт, він дуже смачний як в сирому, так і в обробленому вигляді. Приготуйте цю чудову сирну запіканку з бананом до чаю, і насолоджуйтеся її ніжним смаком і ароматом. Завдяки вхідним до складу бананам, вам буде потрібно менше цукру, ніж зазвичай, що не може не порадувати представниць прекрасної статі, що стежать за своєю фігурою.

    Інгредієнти:

    • Банани – 250-300 г (2 середніх банана)
    • Борошно – 2 ст. л.
    • Манна крупа – 1,5-2 ст. л.
    • Молоко – 3-3,5 ст. л.
    • Сир – 350-400 г
    • Яйця курячі – 3 шт.
    • Розпушувач тіста – 1 ч. л.
    • Цукор 2-2,5 ст. л. (можна менше)

    Процес приготування:

  • 2 столові ложки манки насипте в невелику чашку. Залийте манку 3-4 столовими ложками молока і залиште для набухання. На це піде приблизно 10 хвилин.
  • А поки займіться приготуванням тіста. Сир розімніть вилкою або протріть через сито (можна також скористатися заглибним блендером).
  • Банани сполосніть під холодною водою, очистіть від шкірки і подрібніть за допомогою виделки або заглибного блендера. Для приготування запіканки краще використовувати дуже зрілі, а краще – перезрілі банани. Вони мають абсолютно інший смак і склад, ніж звичайні жовті або трохи зеленкуваті банани.
  • 3 яйця розбийте в ємність для збивання, додайте 2-3 столові ложки цукру і збийте до міцної піни.
  • Протертий сир, подрібнений банан і збиті яйця змішати в глибокій мисці. Додайте в тісто збільшиться в об’ємі манку, розпушувач і просіяне борошно. Обережно вимісити тісто.
  • Буде непогано, якщо ви заздалегідь подбаєте про нагрівання духовки. Її потрібно включити на 180 ºС та до моменту готовності тіста, вона повинна бути як слід нагріта.
  • Форму для випічки змастіть вершковим маслом (можна рослинне масло), трохи присипте борошном, щоб запіканка не пригоріла.
  • Перелийте тісто у форму для запікання і відправте в духовку на 35-40 хвилин.
  • Подавати сирну запіканку з бананами і манкою найкраще в теплому вигляді. Можна готову страву полити сметаною або кисло-солодким варенням.
  • Приємного вам апетиту!
  • Дуже смачна пишна запіканка з манкою і яблуками

    Відсутність борошна в цьому рецепті робить запіканку менш калорійною, а значить – більш корисною. Ніжне поєднання солодкого сиру і кислуватих яблук в поєднанні з ніжною текстурою запіканки не залишать нікого байдужим. Спробуйте приготувати сирну запіканку з яблуками за нашим рецептом, і переконайтеся самі.

    Інгредієнти:

    • Сир – 2 пачки по 200 г
    • Яйця курячі – 2 великих або 3 маленьких
    • Манна крупа – 2-3 ст. л.
    • Яблука свіжі – 2 шт. середнього розміру або 1 велике
    • Вершкове масло – 100 г
    • Цукор – 2-2,5 ст. л.
    • Свіжий лимонний сік – 1 ст. л.
    • Цедра лимона – 1-2 ч. л.
    • Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
    • Ванільний цукор – за смаком
    • Кориця – 0,5 ч. л.
    • Крохмаль 2 ч. л.

    Процес приготування:

  • Яйця розбийте в миску для збивання (в ній обов’язково повинні бути високі бортики, щоб бризки в процесі збивання не розліталися по всій кухні), додайте трохи ванільного і 2,5 столові ложки звичайного цукру. Збийте яйця з цукром до утворення білої піни.
  • Насипте прямо в збиті яйця 2-3 столові ложки манної крупи, трохи розмішайте і дайте настоятися близько 10 хвилин, щоб манка ввібрала в себе рідину і розбухла.
  • Масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Остудіть його до теплого стану.
  • Сир розімніть вилкою, перелийте до нього масло, додати манку з яйцями. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
  • Тепер додайте в сирно-яєчну масу 2 чайні ложки картопляного крохмалю і 1 чайну ложку розпушувача, а також лимонний сік, 2 чайні ложки лимонної цедри і знову гарненько все перемішайте.
  • Духовку потрібно поставити розігріватися до 190 градусів, а поки займіться формою для випічки. Якщо ви використовуєте силіконову форму, то цей пункт можна пропустити, якщо ж у вас керамічна або залізна форма для випічки, тоді змастіть дно і стінки вершковим маслом, а потім присипте невеликою кількістю борошна – так пиріг не прилипне до формі і легко дістанеться з неї.
  • Перелийте тісто у форму для випічки і поставте в духовку хвилин на 15. Не лякайтеся, про яблука ми не забули. За рецептом їх потрібно додати трохи пізніше.
  • Поки запіканка випікається, підготуйте яблука: вимийте і очистіть від шкірки, а потім наріжте на тонкі пластинки.
  • Коли пройде 15 хвилин, акуратно вийміть з духовки форму для випічки і викладіть скибочки яблук красивим візерунком по колу, повністю закриваючи все тісто. Зверху присипте яблука корицею і невеликою кількістю цукрового піску (за бажанням).
  • Знову поставте форму з запіканкою в духовку. На цей раз вже хвилин на 25-30. За цей час вона пропечеться, а ваш будинок наповниться неймовірним солодким ароматом.
  • Приємного вам чаювання!
  • Покроковий рецепт сирної запіканки з манкою і родзинками

    Приготуйте вашому малюкові смачне і корисне блюдо – сирну запіканку з родзинками і манкою. Завдяки входить до складу манної крупі, запіканка виходить дуже ніжною та приємною на смак, а родзинки робить її солодкою, тому цукру можна додати набагато менше, ніж зазвичай.

    Інгредієнти:

    • Сир – 0,5 кг
    • Цукровий пісок – 2 ст. л.
    • Яйце куряче – 2 шт. середнього розміру
    • Манка – 2 ст. л.
    • Ванілін – за смаком
    • Сіль – на кінчику ножа
    • Ізюм – 100 г
    • Масло рослинне – 1-2 ст. л.

    Процес приготування:

  • Сир покладіть в досить глибоку миску і добре пам’ятаєте його виделкою. Так ви позбавитеся від грудочок і зробите запіканку більш ніжною і м’якою.
  • У миску з сиром збийте 2 яйця, додайте ванілін, трохи солі і 2 столові ложки цукру. Всипте 2-3 столові ложки манної крупи і ретельно перемішайте всі інгредієнти.
  • Родзинки ретельно промийте, а потім залийте склянкою окропу на 5-10 хвилин, за цей час він встигне розбухнути і стати м’яким. Відкиньте ізюм на друшляк і дайте стекти зайвої рідини.
  • Додайте родзинки у підготовлену сирну масу. Щоб при випічці родзинки не осідав на дно запіканки, можна трохи обваляти його в борошні і вже тільки тоді додавати в сир. Завдяки цьому прийому родзинки рівномірно розподілиться по всій висоті запіканки.
  • Увімкніть Духовку розігріватися на 180 градусів. Поки духовка розігрівається, манка встигне ввібрати в себе рідину і набрякнути (на це піде близько 10-15 хвилин).
  • Підготуйте форму для випічки. Її потрібно промазати з усіх боків невеликою кількістю рослинного масла (можна форму застелити папером для випічки, а якщо ви використовуєте силіконову форму, то вам не знадобляться ні масло, ні пергамент).
  • Акуратно перекладіть запіканку в форму і відправте в духовку на 50 хвилин, коли зазначений час закінчиться, не поспішайте діставати готову страву. Вимкніть духовку і залиште запіканку в ній ще на 15-20 хвилин.
  • Готову запіканку вийміть з форми, розрізати на порційні шматочки, присипте цукровою пудрою і кличте діточок на дегустацію.
  • Приємного вам апетиту!
  • Пишна сирна запіканка зі сметаною в духовці

    М’яка, ніжна і повітряна сирна запіканка з додаванням сметани – це відмінний варіант на той випадок, коли хочеться чогось солодкого, але в той же час корисного для фігури. Готується вона легко і просто, а всі необхідні інгредієнти є в кожному будинку.

    Інгредієнти:

    • Сир – 0,5 кг
    • Яйця курячі – 2-3 шт.
    • Сметана – 200 г
    • Манка – 4-5 ст. л.
    • Цукровий пісок – 3 ст. л.
    • Сіль – на кінчику ножа
    • Сода – 0,5 ч. л.

    Процес приготування:

  • Сир бажано розім’яти за допомогою вилки, або протерти через сито або збити блендером. Це необхідно для того, щоб позбутися від грудочок і зробити запіканку ніжною і повітряної.
  • У миску для збивання розбийте 2 або 3 яйця (залежно від того, якого вони розміру), додайте щіпку солі і 3 столові ложки цукру. Збийте міксером до повного розчинення цукру і придбання яєчною масою однорідного кольору і консистенції.
  • Насипте в збиті яйця 3-4 столові ложки манки, перемішайте і дайте постояти 5-10 хвилин, щоб крупа встигла набрякнути.
  • З’єднайте в одній ємності перетертий сир, збиті яйця з манкою і сметану. Ретельно все перемішайте до повного змішування всіх інгредієнтів.
  • Соду погасите невеликою кількістю оцту (буквально пару крапель). Додати гашену соду до інших компонентів запіканки, перемішайте і дайте тісту постояти хвилин 5, щоб сода почала працювати.
  • Духовка повинна до цього часу бути розігрітій до 180-190ºС. Якщо ви ще її не включили, то саме час це зробити.
  • Форму для випічки промажте розм’якшеним вершковим маслом (якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати маслом не потрібно). Акуратно перелийте сирне тісто в підготовлену форму. Розрівняйте.
  • Випікайте сирну запіканку зі сметаною близько 40-50 хвилин в добре розігрітій духовці.
  • Приємного вам апетиту!
  • Дуже смачний рецепт запіканка на молоці з манкою

    Спробуйте приготувати на сніданок цю чудову ароматичну запіканку. Вона незвичайна тим, що в її склад входить молоко, якого зазвичай серед інгредієнтів немає. Завдяки йому смакові якості знайомого страви заграють новими яскравими фарбами.

    Інгредієнти:

    • Сир – 450-500 г
    • Яйця курячі – 2 шт. середнього розміру
    • Цукор – 2 ст. л.
    • Молоко – 5 ст. л.
    • Манка – 4 ст. л.
    • Сметана – 20 г
    • Ізюм – 100 г
    • Сіль – на кінчику ножа

    Процес приготування:

  • На самому початку приготування підготуйте родзинки. Для цього його потрібно промити в гарячій воді, а потім залити окропом, щоб він став м’яким. Залиште родзинки у воді на 10-15 хвилин.
  • Манку насипте в чашку і залийте молоком. Відставте кухоль в бік, як і родзинки на 10-15 хвилин.
  • Візьміть миску з максимально високими стінками, які запобігають розбризкуванню при збиванні. Розбийте в миску 2 яйця, додайте до неї невелику щіпку солі, а потім насипте 2 столові ложки цукру. За допомогою блендера добийтеся утворення однорідної консистенції.
  • Духовку потрібно увімкнути, щоб вона встигла розігрітися до 190ºС.
  • Сир подрібніть за допомогою заглибного блендера або протріть через сито. Завдяки цьому трюку, сир стане ніжним і повітряним.
  • У великій мисці з’єднайте сир, збиті яйця з цукром, розм’якшений родзинки і манну крупу. За допомогою ложки ретельно перемішайте всі інгредієнти. Якщо ви бачите, що тісто для запіканки виходить дуже густим – додайте ще трохи сметани, якщо воно вам здається рідким – трохи манки.
  • Форму для випікання застелити папером для випічки (можна її трохи змастити маслом) і перелийте в неї майбутню запіканку. Надішліть форму в духовку на 50 хвилин, готовність можна оцінити за зовнішнім виглядом (золотава скоринка) і зубочистці (залишається сухою після протикання запіканки).
  • Подавати готову запіканку краще в теплому вигляді, приправивши сметаною, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!