Пишні оладки на молоці – 10 кращих рецептів з фото покроково

Пишні оладки – один з найбільш смачних і простих у приготуванні сніданків. Оладки, приготовані на молоці, не вимагають дотримання правил і серйозної практичної підготовки. Їх можна робити з начинкою і без, а основою тесту для них крім борошна можуть стати овочі, фрукти, м’ясо або печінка. Готуються легко і швидко, їх неодмінно полюблять і дорослі, і діти.

Пишні оладки на кислому молоці

У даному рецепті вам пропонується приготувати оладки на основі кислого молока. Такі оладки завжди виходять смачні і пишні. Рецепт простий і швидкий.

Порції – 8 шт.

Час приготування – 35 хв.

Інгредієнти

  • Борошно 1 склянка
  • Яйце куряче 2 шт.
  • Молоко кисле 2 склянки
  • Сіль ½ ч. л.
  • Цукор-пісок ½ ст. л.
  • Олія для обсмажування

Процес приготування:

  • У посуд для замішування тіста розбиваємо два яйця. Насипаємо до них потрібну кількість цукру і солі. З допомогою віночка добре збиваємо цю суміш, щоб розчинилися сіль і цукор.

  • Знімаємо пробу на солодкість і, якщо необхідно, додаємо цукор. Потім насипаємо в суміш харчову соду і ще раз перемішуємо.

  • Борошно просіваємо в окрему мисочку. Порційно насипаємо її до суміші, продовжуючи замішувати тісто з допомогою віночка.

  • Тісто вимішуємо до однорідної, без грудок, текстури.

  • Розігріваємо сковорідку з рослинним маслом. Ложкою накладаємо на неї приготоване тісто у вигляді оладок, десь по 5 штук на сковорідку. Між ними залишаємо проміжок в 2 см, так як оладки при смаженні збільшаться в об’ємі.

  • Смажимо оладки з обох боків до рум’яного кольору. Приготовлені оладки перекладаємо на паперову серветку для видалення зайвої олії.

  • Між кожною порцією оладок додаємо в сковорідку трохи рослинного масла. Складаємо оладки на красиве блюдо.

  • Подаємо оладки теплими, так як гарячі можуть пошкодити шлунок. Доповнюємо це страву сметаною, маслом, варенням або ягодами.

  • У вас вийшло і красиво і смачно. Радуйте своїх близьких.

Їжте на здоров’я!

Пишні оладки без дріжджів з содою

Вам надається рецепт приготування оладок без додавання дріжджів на соді. Тісто робиться на воді. Цей рецепт підходить для тих, хто дотримується піст або дієту. Смак таких оладок можна поліпшити ваніллю або корицею.

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно – 4 ст. л.
  • Вода – 5 ст. л.
  • Цукор – 1.5 ст. л.
  • Лимонний сік – 1 ч. л.
  • Сода – ½ ч. л.
  • Сіль щіпка.
  • Ванілін або кориця за смаком.

Процес приготування:

  • У посуд для замішування тіста насипте потрібну кількість цукру, ванілі (кориці) і щіпку солі.
  • Налийте до них підігріту воду і розмішайте все, щоб цукор розчинився.
  • У ложці змішайте з лимонним соком соду і додайте це до суміші.
  • Насипте в посуд потрібну кількість просіяної на сито борошна і з допомогою віночка замісіть тісто, щоб не було грудочок. Воно повинно мати густину сметани. Довго перемішувати тісто не треба, інакше оладки не вийдуть пишними.
  • Обсмажте оладки з обох сторін на розігрітій олії до золотистого кольору. Смажте під прикритою кришкою і на середньому вогні.
  • Видаліть з оладок зайве масло паперовим рушником, укладіть їх на красиве блюдо і подавайте до сніданку гарячими.
  • Приємного апетиту!

    Смачний рецепт товстих дріжджових оладок на молоці

    За цим рецептом ви можете приготувати відмінний сніданок для дітей – солодкі оладки на дріжджах. Готуємо на сухих дріжджах і молоці.

    Інгредієнти:

    • Борошно – ½ кг.
    • Молоко – ½ л.
    • Цукор – 2 ст. л.
    • Дріжджі сухі – 1 ч. л. з гіркою.
    • Сіль за смаком.
    • Масло – 2 ст. л.

    Процес приготування:

  • Насипаємо в посуд для замішування тіста вказане в рецепті кількість просіяного пшеничного борошна, цукру, сухих дріжджів і солі. Ложкою їх перемішуємо.
  • У невелику каструльку наливаємо молоко і рослинне масло і трохи нагріваємо їх на невеликому вогні, адже з холодного молока оладки не вийдуть пишними.
  • Нагріте молоко тонкою цівкою переливаємо в борошно і з допомогою віночка замішуємо тісто до однорідної текстури.
  • Посуд прикривають серветкою і ставимо в тепле місце на півгодини, щоб воно підійшло.
  • За цей час тісто ще раз розмішуємо.
  • Розігріваємо в пательні олію. Масла наливаємо багато, не шкодуючи, щоб оладки вийшли гарними і пишними.
  • Ложкою кладемо тісто в розігріте масло і смажимо оладки з обох боків до золотистого кольору.
  • Подаємо до них сметану чи улюблене варення.
  • Їжте на здоров’я!

    Повітряні оладки на молоці без яєць

    За пропонованим рецептом ви можете приготувати смачні оладки без яєць. Їх приготування має деякі особливості: замішувати тісто потрібно більш густо, молоко використовувати тільки тепле, смажити в сильно розігрітій олії.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 2 ст.
    • Молоко – 1 ст.
    • Цукор – 2 ст. л.
    • Сода – ¼ ч. л.
    • Сіль м 1 щіпка.

    Процес приготування:

  • Наливаємо молоко в невелику каструльку, насипаємо до нього потрібну кількість цукру, солі і гашеної оцтом соди.
  • На невеликому вогні молоко трохи нагріваємо, одночасно розмішуючи цукор до повного розчинення.
  • У посуд для замішування тіста всипаємо просіяне борошно і порційно наливаємо тепле молоко, замішуючи тісто при цьому за допомогою віночка.
  • Тісто повинне вийти консистенції густої сметани.
  • Добре розігріваємо сковорідку з рослинним маслом.
  • Ложкою викладаємо тісто на розігріту олію і смажимо оладки з обох боків до золотистої скоринки.
  • Між порціями оладок додаємо в сковорідку трохи рослинного масла.
  • Подаємо приготовані оладки зі сметаною або джемом.
  • Приємного апетиту!

    Пишні оладки на молоці з розпушувачем

    Вашій увазі пропонується ще один рецепт пишних і смачних оладок на сімейний сніданок. Готувати будемо з додаванням в тісто розпушувача. Блюдо швидкий, доступний і економне.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 1.5 ст.
    • Молоко – 1 ст.
    • Яйце – 2 шт.
    • Цукор – 2 ст. л.
    • Розпушувач – 1 ч. л.
    • Сіль – 1 щіпка.

    Процес приготування:

  • У посуд для замішування тіста розбиваємо курячі яйця, насипаємо до них потрібну кількість цукру, трохи солі і з допомогою міксера збиваємо все в пишну піну.
  • Наливаємо в цю суміш тепле молоко і ще раз збиваємо.
  • В окрему мисочку просіваємо борошно, додаємо до неї розпушувач і перемішуємо.
  • Борошно пересипаємо в збиту суміш і вже просто віночком замішуємо густе, як сметана, тісто.
  • Розігріваємо сковорідку з олією.
  • Столовою ложкою порційно викладаємо тісто на сковорідку і смажимо оладки з обох боків до рум’яної скоринки.
  • Подаємо до столу гарячими, поливши їх сметаною, медом або улюбленим варенням.
  • Приємного апетиту!

    Простий і смачний рецепт оладок на молоці з сиром

    У даному рецепті вам пропонується додати до тесту для оладок сир. Це будуть не сирники, приготовані тільки з сиру і борошна, а повітряні і пишні оладки, так як в тісто додається рідка основа. Приготуйте смачний і корисний сніданок для своєї сім’ї.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 1 ст.
    • Кефір – 1 ст.
    • Сир – 100 р.
    • Яйце – 1 шт.
    • Цукор – 2 ст. л.
    • Сода – ½ ч. л.
    • Ванілін – 1 щіпка.

    Процес приготування:

  • У посуд для замішування тіста покладіть сир, вбийте одне яйце і насипте цукор і щіпку ваніліну.
  • З допомогою виделки сир з цими компонентами добре розітріть.
  • Трохи підігрійте кефір і налийте його до сиру. Все добре ложкою перемішайте.
  • В отриману суміш насипте потрібну кількість просіяного борошна.
  • Додайте до тесту соду, гашену оцтом.
  • Замісіть з допомогою ложки густе однорідне тісто, щоб падало з ложки одним комком.
  • Обсмажуйте оладки на добре розігрітій олії з обох боків до рум’яної скоринки.
  • Зайве масло з оладок видаліть паперовим рушником.
  • Подавайте оладки гарячими, поливши їх сметаною або варенням.
  • Приємного апетиту!

    Ніжні, повітряні оладки на молоці і сметані

    За цим рецептом ви можете приготувати не менш смачні, ніж за стандартними рецептами, оладки на сметані. Вона додасть випічці особливий ніжний смак. На сметані тісто швидко піднімається, і оладки виходять легкими, повітряними і дуже смачними.

    Інгредієнти:

    • Молоко – 1 ст.
    • Сметана – ½ ст.
    • Яйце – 1 шт.
    • Цукор – 2 ст. л.
    • Борошно – 1.5 ст.
    • Масло вершкове – 2 ст. л.
    • Ванілін і сіль – по 1 щіпці.
    • Пекарський порошок – 2 ч. л.

    Процес приготування:

  • В окрему мисочку тесту розбийте одне яйце.
  • Додайте до нього потрібну кількість всіх інгредієнтів, зазначених у рецепті (молоко, сметана, цукор, ванілін і масло), тільки вершкове масло попередньо розтопити в мікрохвильовці.
  • З допомогою віночка все перемішайте до однорідного стану.
  • У посуд для замішування тіста насипте просіяне на сито борошно, пекарський порошок і дрібку солі.
  • До борошна потроху наливайте отриману суміш і з допомогою віночка замішують тісто.
  • Залиште замішане тісто просто постояти протягом 15 хвилин, щоб почався процес бродіння і оладки вийшли пишними.
  • Смажте оладки на добре розігрітій олії з обох боків до утворення золотистої скоринки.
  • Подавайте їх до столу в гарячому вигляді, поливши сметаною або варенням.
  • Приємного чаювання!

    Покроковий рецепт пишних оладок на молоці з яблуком

    У даному рецепті вам пропонується приготувати смачний швидкий десерт – яблучні оладки. Щоб вони вийшли пишними, замішуємо тісто на кефірі. Поліпшити смак можна додаванням кориці, ваніліну або меду.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 3 ст.
    • Кефір – 2 ст.
    • Цукор – 4 ст. л.
    • Яблука – 0.5 кг.
    • Яйце – 1 шт.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Кориця – ½ ч. л.

    Процес приготування:

  • Спочатку нагрійте в мікрохвильовці потрібну кількість кефіру.
  • У посуд для замішування тіста розбийте куряче яйце, насипте до нього цукор, щіпку солі і з допомогою віночка все добре збийте.
  • Потім до цієї суміші налийте теплий кефір і швидко перемішайте.
  • В отриману суміш насипте порційно потрібну кількість просіяного борошна, соди і замісіть тісто до густого однорідного стану.
  • Яблука промийте, видаліть серединки з насінням і наріжте на невеликі кубики. Посипте їх цукром і корицею.
  • На розігрітій сковорідці яблука карамелизируйте для поліпшення їх смаку.
  • Підготовлені яблука перекладіть в тісто і добре перемішайте.
  • Обсмажуйте оладки на розігрітій олії з обох боків до золотистого кольору.
  • Подавайте до столу в гарячому вигляді зі сметаною або улюбленим соусом.
  • Приємного апетиту!

    Пишні оладки на топленому молоці

    У даному рецепті вам пропонується приготувати тісто на основі топленого молока. Воно додасть десерту унікальні неповторні нотки. Щоб оладки вийшли пишними, будемо їх готувати з сухими дріжджами. Маленький недолік рецепту потрібно час, щоб тісто підійшло.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 2.5 ст.
    • Молоко топлене – 2 ст.
    • Яйце – 4 шт.
    • Цукор – 2 ст. л.
    • Сухі дріжджі – 1 ч. л. з гіркою.
    • Олія для смаження.

    Процес приготування:

  • Пряжене молоко трохи підігріваємо в мікрохвильовці.
  • Потім переливаємо його в посуд для замішування тіста, насипаємо дріжджі і потрібну кількість цукру і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб дріжджі почали працювати. На поверхні молока в результаті цього з’явиться піна.
  • Потім розбиваємо в молоко яйце, посипаємо сіллю і з допомогою віночка все добре збиваємо.
  • Додаємо до цієї рідкої основі необхідну кількість просіяного борошна і замішуємо однорідне густе тісто.
  • Залишаємо тісто на 30 хвилин в теплому місці, щоб підійшло. Потім ще раз перемішуємо.
  • Смажимо оладки на розігрітій олії з обох боків до утворення рум’яної скоринки.
  • Подаємо до столу гарячими, поливши їх сметаною, медом або варенням.
  • Приємного чаювання!

    Простий рецепт приготування оладок на сухому молоці

    У даному рецепті вам пропонується приготувати оладки з сухим молоком, адже буває час, коли свіжого молока немає в холодильнику. Такі оладки, безсумнівно, порадують вас своїм смаком.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 1 ст.
    • Сухе молоко – 1 ст. л.
    • Яйце – 1 шт.
    • Цукор за смаком.
    • Пекарський порошок – ½ ч. л.
    • Соняшникова олія – 1 ст. л.
    • Вода – ½ ст.
    • Лимонка і сіль – по 1 щіпці.

    Процес приготування:

  • У посуд для замішування тіста розбийте куряче яйце.
  • Насипте до нього цукор і добре збийте вінчиком.
  • Потім додайте сухе молоко, по одній щіпці солі і лимонки, пекарський порошок, соняшникова олія для поліпшення смаку і налийте трохи підігрітої води.
  • Додайте до цієї суміші просіяне борошно.
  • З допомогою віночка замісіть густе однорідне тісто.
  • Смажте оладки на розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки.
  • Подавайте до столу гарячими, але вони залишаться смачними і в теплому вигляді.
  • До таких оладок подайте сметану або будь-яке варення.
  • Приємного апетиту!