Пишні панкейкі на кефірі – це справжні американські млинці, традиційна страва на сніданок в Америці та деяких європейських країнах. Вони чимось схожі на звичні нам оладки, але більше в діаметрі і трохи пишніше їх. Рум’яні і апетитні, їх прийнято подавати до столу з клиновим сиропом. Хоча якщо замінити його варенням або згущеним молоком, виходить теж дуже смачно!

Класичний рецепт пишних панкейків на кефірі

Класичний рецепт пишних панкейків на кефірі – це оксамитові американські млинці. Головна родзинка цього ласощі – ідеальна кругла форма. Для цього краще вибрати сковороду з антипригарним покриттям, так простіше буде розподіляти тісто. Такі млинці відмінно прикрасять ваш сніданок!

Порції:10

Час приготування: 50 хв.

Інгредієнти

  • Борошно 500 гр.
  • Молоко коров’яче 300 мл.
  • Яйце куряче 2 шт.
  • Цукор-пісок 3 ст. л.
  • Сіль 1 щіпка
  • Розпушувач 1 ч. л.
  • Ванілін 1 ч. л.
  • Масло рослинне 2 ст. л.

Процес приготування:

  • Тісто для панкейків трохи схоже на бісквітне. Тому візьмемо ємність глибше, оскільки нам потрібно буде збити міксером 2 яйця разом з звичайним цукровим піском і дрібкою солі.

  • Молоко злегка підігріваємо, але не кип’ятимо. Заливаємо його до яєць, додаємо рослинне масло і добре перемішуємо суміш з допомогою міксера.

  • Щоб млинці вийшли повітряними, потрібно трохи розпушити застояну борошно. Тому просіваємо через сито, додаючи до яєчної маси. Замішуємо тісто.

  • Засипаємо розпушувач і ванільний цукор. Ретельно збиваємо масу, позбавляючись від борошняних грудочок.

  • Перевіряємо ложкою правильність нашого тесту. Ідеальне тісто для панкейків по густоті повинен бути схожим на згущене молоко.

  • Найкраще випікати по одному блинчику на сковороді. Олією її змащувати не потрібно. Беремо невеликий ополоник і виливаємо тісто, розподіляючи млинець. Смажимо на помірному, а краще маленькому вогні.

  • Коли млинець підніметься, на ньому повинні утворитися дірочки. Перевертаємо на інший бік і обсмажуємо.

Викладаємо млинці на тарілку, традиційно робимо це стопкою. Змащуємо варенням або джемом. Приємного апетиту!

Пишні панкейкі на кефірі з розпушувачем

Пишні панкейкі на кефірі з розпушувачем – смачні повітряні млинці, традиційне американське блюдо. Це ідеальний варіант для сніданку. Пишні, змащені варенням або медом, вони виходять неймовірно поживними. Такий сніданок заряджає енергією і гарним настроєм на весь день!

Порції:8

Час приготування:40 хв.

Інгредієнти:

  • Борошно – 425 гр.
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Яйце – 1 шт.
  • Кефір – 250 мл
  • Вершкове масло – 30 гр.
  • Мед – 100 гр.

Процес приготування:

  • Вершкове масло потрібно розтопити. Змішуємо його з кефіром і вбиваємо сюди ж яйце.
  • Тепер просіваємо борошно, це потрібно зробити обов’язково, інакше панкейкі вийдуть не такими повітряними. Змішуємо її з содою і розпушувачем. Додаємо в суміш цукор і сіль.
  • Потихеньку, невеликими порціями засипаємо сипку суміш в кефірну масу. Все ретельно перемішуємо, щоб не залишилося грудок.
  • Нагріваємо Сковороду, краще брати з антипригарним покриттям. Для панкейків потрібна суха сковорода. Для правильного панкейка нам знадобитися 1/3 склянки тесту на кожен млинець.
  • Обсмажуємо млинець з обох сторін, щоб він підрум’янився і піднявся.
  • Смажимо таким чином все тісто.
  • Поливаємо медом млинці.
  • Приємного апетиту!

    Простий і смачний рецепт американських млинчиків (панкейків)

    Американські млинці – панкейкі – це класичний сніданок американців. Пишні, ароматні, з повітряними дірочками вони так і просяться, щоб їх з’їли. Подавати панкейкі краще гарячими, для цього поставте їх на кілька хвилин у духовку. І кращий сніданок готовий!

    Порції:6

    Час приготування: 45 хв.

    Інгредієнти:

    • Кефір – 0,5 л.
    • Яйце – 2 шт.
    • Борошно – 2 ст.
    • Розпушувач – 1 ч. л.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Цукор ванільний – 1 пакет
    • Рослинне масло – для смаження

    Процес приготування:

  • Кефір виливаємо в каструлю і ставимо на невеликий вогонь. Засипаємо в нього соду, під температурою сода увійде в реакцію з кислинкою кефіру і пінкою підніметься вгору. Тепер можна знімати каструлю з плити.
  • Засипаємо розпушувач і розмішуємо.
  • Розбиваємо яйця, змішуємо їх з ванільним цукром. З’єднуємо яєчну масу з кефіром. Розмішуємо.
  • Поступово засипаємо борошно, беремо міксер і ретельно збиваємо тісто, позбавляючись від всіх грудок.
  • Сковороду промазуємо рослинним маслом. Нагріваємо її і черпаком наливаємо тісто, розподіляючи його так, щоб панкейк займав приблизно половину сковороди. Смажимо млинець до появи хорошого рум’янцю. Потім перевертаємо і обсмажуємо іншу сторону.
  • Так смажимо всі млинці.
  • Приємного апетиту!

    Повітряні бананові панкейкі, приготовані на кефірі

    Бананові панкейкі на кефірі – повітряні, смачні млинці з фруктовою начинкою. Банани підкреслять неймовірний аромат панкейків і зроблять їх ще апетитніше. Це універсальне ласощі, можна і домашніх порадувати і здивувати гостей! Спробуйте самі!

    Порції:8

    Час готування: 35 хв.

    Інгредієнти:

    • Банан – 2 шт.
    • Кефір – 300 мл
    • Сода – ¼ ч. л.
    • Борошно – 5 ст. л.
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Яйце – 1 шт.
    • Масло рослинне – 4 ст. л.

    Процес приготування:

  • Видаляємо шкірку бананів, нарізаємо їх на кілька половинок і розтираємо виделкою.
  • В іншу миску виливаємо кефір, змішуємо його з цукром і яйцем. Додаємо в масу соду, ретельно все розмішуємо.
  • Засипаємо поступово борошно, перемішуємо суміш, намагаючись розмішати всі грудки.
  • Додаємо в неї бананове пюре і 2 ст. л. рослинного масла.
  • Збиваємо масу міксером або віночком, але дуже ретельно.
  • Розігріваємо сковороду на плиті. Вогонь краще вибрати помірний, щоб млинці прожарювалася повільно. Промазуємо дно рослинним маслом. Виливаємо на сковороду половинку ополоника тесту на один панкейк. Смажимо з обох сторін, до утворення рум’яного верху. Смажимо так все тісто.
  • Приємного апетиту!

    Як приготувати панкейкі на кефірі без додавання яєць?

    Панкейкі на кефірі без додавання яєць – це поширений варіант традиційних американських млинчиків. Він особливо сподобається вегетаріанцям і виручить, якщо курячих яєць під рукою не виявилося. Адже не залишати ж рідних без смачного сніданку!

    Порції: 6

    Час приготування: 40 хв.

    Інгредієнти:

    • Борошно пшеничне – 500 гр.
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Кефір – 300 мл
    • Сіль – щіпка
    • Мед – для просочення
    • Рослинне масло – 3 ст. л.

    Процес приготування:

  • Для тіста змішаємо в глибокій тарілці кефір з цукром, додамо до них дрібку солі і ложку соди. Розмішуєм інгредієнти. Залишаємо настоятися на 10 хв.
  • Поступово, не поспішаючи і постійно помішуючи, додаємо борошно. Від цього залежить однорідність тіста і смак панкейків. Не полінуйтеся все добре розмішати. В останню чергу додамо ложку рослинної олії. Перемішаємо.
  • Випікаємо млинці на промазаної маслом сковороді. Для одного панкейка знадобиться ½ ополоника тесту. Виливаємо його на сковороду і смажимо до хорошого рум’яного кольору. Перевертаємо і чекаємо 2-3 хв., поки запечеться друга сторона.
  • Так смажимо все панкейкі.
  • Млинці складаємо стопкою і поливаємо зверху медом.
  • Приємного апетиту!

    Смачні шоколадні панкейкі на кефірі з какао

    Шоколадні панкейкі на кефірі з какао – солодкі, пишні, з ароматом шоколаду млинці. Перед таким ласощами неможливо втриматися. Кращим доповненням до них стане мед або традиційний для панкейків клиновий сироп. І кулінарний шедевр готовий до столу!

    Порції:8

    Час приготування: 40 хв.

    Інгредієнти:

    • Кефір – 400 мл
    • Яйце – 2 шт.
    • Борошно – 250 гр.
    • Какао – 3 ст. л.
    • Цукор – 4 ст. л.
    • Сіль — щіпка
    • Розпушувач – 1 ст. л.
    • Гашене сода – ½ ч. л.
    • Рослинне масло – 3 ст. л.

    Процес приготування:

  • Кефір потрібно злегка розігріти, але не дати йому закипіти. Він повинен бути теплим.
  • Вмішуємо в нього яйця, сіль, цукор і гашене соду.
  • Поступово, невеликими порціями засипаємо борошно, а потім додаємо какао-порошок і розпушувач. Виливаємо 1 ст. л. рослинного масла в тісто.
  • Беремо міксер або віночок і добре збиваємо тісто для млинців.
  • Сковороду розігріємо. Змастимо її маслом (якщо вона антипригарна, то промащувати не потрібно). Тепер викладаємо 3 повні ст. л. тіста і розподіляємо млинець рівним шаром на сковороді. Він повинен не доходити до її країв на 5-7 див.
  • Випікаємо панкейк з обох боків до рум’яного кольору. Смажимо так все тісто.
  • Приємного апетиту!

    Покроковий рецепт приготування панкейків з яблуками

    Панкейкі з яблуком на кефірі – це дуже смачне американське ласощі з соковитою яблучної м’якоттю. Пишні і повітряні, панкейкі стануть чудовим сніданком, а з додаванням кориці і меду перетворяться в ароматний десерт. Справжнє кулінарне диво!

    Порції: 6

    Час приготування:40 хв.

    Інгредієнти:

    • Яйце – 1 шт.
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Кефір – 250 мл
    • Сіль – ½ ч. л.
    • Борошно – 250 гр.
    • Яблуко -2 шт.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Рослинне масло – для смаження

    Процес приготування:

  • Яблука промиваємо і чистимо від шкірки. Потім натираємо з допомогою дрібної терки, а якщо є можливість, то для простоти, краще скористатися блендером.
  • Пересипаємо борошно в миску і з’єднуємо її з содою, сіллю з цукром.
  • В іншу ємність вливаємо кефір, додаємо яйце і розмішуємо суміш.
  • Тепер повільно, кожен раз помішуючи, вводимо в кефірну масу сипку суміш. Віночком добре збиваємо продукти.
  • Додаємо яблучну м’якоть і знову збиваємо.
  • Підготуємо сковороду, попередньо промазав її рослинним маслом і нагрівання. Тепер набираємо половину ополоника тіста і виливаємо на сковороду, даємо злегка розтектися. Смажимо кожну сторону, чекай, коли млинець підніметься і зарум’яниться.
  • Смажимо таким чином все тісто.
  • Приємного апетиту!

    Вівсяні дієтичне панкейкі на кефірі

    Вівсяні дієтичне панкейкі на кефірі – це неймовірно корисний варіант традиційних американських млинців. З таким сніданком можна не хвилюватися за свою фігуру. І це дуже смачно, а головне – ситно. Неможливо не закохатися!

    Порції: 6

    Час приготування:40 хв.

    Інгредієнти:

    • Знежирений кефір – 250 мл
    • Вівсяні пластівці – 125 гр.
    • Яйце – 1 шт.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Цукрозамінник – 3 ст. л.

    Процес приготування:

    Порада: щоб млинці були дійсно корисними і дієтичними, візьміть сковороду з антипригарним покриттям, так нам не доведеться використовувати рослинне масло під час смаження.

  • Вівсяні пластівці перемелюємо в борошно. Краще всього для цього використовувати кавомолку.
  • Виливаємо кефір в миску, змішуємо з ним соду. Чекаємо 10 хв, щоб пішла реакція між продуктами.
  • Тепер додаємо приготовану вівсяну муку і цукрозамінник. Всі інгредієнти добре перемішати і збити віночком або міксером.
  • Приступимо до випікання. Беремо тісто ополоником і половинку виливаємо на розігріту сковороду. Обсмажуємо панкейк з обох боків до золотистого верху. На млинці з’являться дірочки від бульбашок.
  • Смажимо таким чином все тісто.
  • Приємного апетиту!

    Панкейкі з кукурудзяного борошна на кефірі

    Панкейкі з кукурудзяного борошна на кефірі – це смачний «пп» сніданок. У цьому рецепті всі інгредієнти традиційні для американських панкейків. Тільки замість звичайної борошна беремо кукурудзяну, і корисність млинчиків зростає в два рази. Все тому, що тепер в організм надходять правильні калорії. Такі млинці прекрасна альтернатива обридлим каш!

    Порції: 6

    Час приготування: 40 хв.

    Інгредієнти:

    • Кефір – 250 мл
    • Борошно кукурудзяне – 400 гр.
    • Яйце – 1 шт.
    • Розпушувач – 1 ч. л.
    • Мед – 2 ч. л.

    Процес приготування:

  • Кефір потрібно трохи підігріти, щоб він був злегка теплим (ні в якому разі не кип’ятіть!). Поки він гріється, додаємо в нього мед, щоб він розтанув і повністю змішався з кефіром.
  • В кукурудзяне борошно вбиваємо яйце і засипаємо розпушувач.
  • Змішуємо рідку суміш з сипучою масою. Дуже ретельно перемішуємо, щоб млинці вийшли повітряними, краще не полінуватися і збити їх міксером.
  • Даємо масі постояти 10-15 хв.
  • Сковороду з антипригарним покриттям нагріваємо. Виливаємо першу порцію (на один панкейк вистачить половину ополоника) обсмажуємо млинець з обох сторін. Він повинен піднятися і гарненько зарум’янитися.
  • Також смажимо інші млинці.
  • Приємного апетиту!

    Простий рецепт пишних гарбузове панкейків

    Гарбузове панкейкі на кефірі – це дуже апетитні млинчики, які різноманітять ваше звичне меню. Щоб смак панкейків вийшов більш насиченим, пряним, обов’язково додайте в тісто ароматний мускатний горіх, імбир. І перед вашим шедевром ніхто не встоїть!

    Порції:6

    Час готування: 1 година 10 хв.

    Інгредієнти:

    • Гарбуз – 200 гр.
    • Борошно – 200гр.
    • Яйце – 1 шт.
    • Кефір – 200 мл
    • Розпушувач – 1 ч. л.
    • Мускатний горіх – ¼ ч. л.
    • Імбир – ¼ ч. л.
    • Рослинне масло – 1 ст. л.
    • Ванільний цукор – 15 гр.

    Процес приготування:

  • Разрежем гарбуз на дві половинки. Покладемо їх у каструлю з водою і залишимо варитися на 20-30 хв. З вареної гарбуза потрібно ложкою з серцевини дістати м’якоть, позбавляючись від насіння, якщо вони будуть попадатися.
  • Тепер в миску з гарбузовим пюре вливаємо кефір, перемішуємо.
  • Додаємо до продуктів яйце і борошно.
  • Збиваємо масу міксером. Коли вона стане однорідною, можна додати розпушувач і спеції (імбир, мускатний горіх, ванільний цукор), а також не забудьте додати ложку рослинного масла, щоб млинці не прилипали. Знову збиваємо наше тісто.
  • Даємо йому 10 хв. настоятися.
  • Випікаємо панкейкі на розігрітій сковороді. Панкейкі трохи більше за розміром, ніж оладки. Беріть приблизно половину ополоника тесту. Смажимо з обох сторін, щоб верх млинчика було рум’яним.
  • Таким чином смажимо все панкейкі.
  • Приємного апетиту!