Пісочне печиво – 10 простих і смачних рецептів в домашніх умовах з фото покроково

Пісочне печиво – дуже просте, смачне і буквально тане в роті. Буває дуже просте печиво, без всяких добавок, але крім неї ви можете приготувати печиво з різними начинками. Нижче ви можете знайти 10 простих і смачних рецептів пісочного печива в домашніх умовах з фото покроково. Якщо ви хотіли навчитися пекти печиво, то ці рецепти як раз для вас.

Простий рецепт домашнього пісочного печива на вершковому маслі

Кількість порцій – 10-20 шт.

Час приготування – 1 година 15 хвилин

За цим рецептом у вас вийде вчинене просте, смачне домашнє печиво. Можна надати печеньки самі різні форми, зробити присипки і діяти на свій розсуд. За цим рецептом ви навчитеся робити базове печиво, яке чудово доповнить чай або каву.

Інгредієнти

  • Яйце куряче 2 шт.
  • Борошно пшеничне 250 гр.
  • Масло вершкове 150 гр.
  • Цукор-пісок 80 гр.
  • Розпушувач 1 ч. л.
  • Сіль 1 щіпка

Процес приготування:

  • Візьміть свіже вершкове масло і наріжте його на кубики за допомогою гострого ножа. Відкладіть масло в зручну ємність і приберіть його в сторону, щоб воно підтануло. На це вам знадобиться близько півгодини.

  • Потім почніть збивати яйця і цукровий пісок. Збивати потрібно до утворення пишної піни, а потім поступово додавати кубики підталого вершкового масла і продовжувати збивати.

  • З’єднайте борошно з сіллю і розпушувачем, перемішайте. Потім почніть просіяти суміш за допомогою сита в миску з основою для тіста. Суміш ретельно, але не дуже довго, вимішуйте за допомогою спеціальної насадки на міксер у вигляді гака.

  • З отриманого тіста сформуйте кулю і оберніть його харчовою плівкою. Куля з тіста приберіть в холодильник на півгодини, щоб тісто дозріло і легше раскатывалось.

  • Присипте робочу поверхню борошном і покладіть туди тісто. Розкачайте тісто за допомогою качалки на товщину п’ять міліметрів. Вийде рівномірний пласт пісочного тіста.

  • З підготовленого пісочного тіста виріжте печиво за допомогою різних формочок або чашки. Після цього розстеліть по листу пекарську папір і перекладіть на неї печиво. Духовку розігрійте до 180 градусів.

  • У вже розігріту духовку помістіть деко з печивом і випікайте протягом п’ятнадцяти хвилин. Потім вийміть деко і дозвольте печінкою повністю охолонути перед подачею на стіл.

Дуже смачне пісочне печиво, приготоване на маргарині

Печиво, приготоване на маргарині, нітрохи не відрізняється від печива, яке готується на вершковому маслі. Апетитне печиво вийде дешевше, за рахунок використання маргарину. Обов’язково спробуйте замінити масло на маргарин і будете приємно здивовані результатом.

Інгредієнти:

  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Борошно пшеничне в/с – 250 гр.
  • Маргарин вершковий – 150 гр.
  • Цукровий пісок – 80 гр.
  • Ванільний цукор – ½ пакетика
  • Кориця – ½ ч. л.
  • Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
  • Кухонна сіль – щіпка

Процес приготування:

1. Свіжий вершковий маргарин наріжте на кубики, скориставшись гострим ножем. Відкладіть кубики маргарину в зручну для вас ємність і приберіть його в тепле місце, щоб маргарин підтанув.

2. Курячі яйця з’єднайте з цукровим піском, ванільним цукром і збийте до утворення пишної піни, а потім поступово додайте кубики підталого маргарину і продовжуйте збивати суміш інгредієнтів.

3. З’єднайте якісне борошно з сіллю, розпушувачем і корицею, а потім перемішайте. Почніть просіяти суміш сухих інгредієнтів за допомогою сита в миску з основою для тіста. Акуратно і ретельно вимісити гладке пісочне тісто руками в мисці.

4. З отриманого тіста сформуйте кулю, який потім оберніть харчовою плівкою. Куля з пісочного тіста приберіть в холодильник приблизно на двадцять хвилин-півгодини, щоб тісто дозріло і легше раскатывалось.

5. Злегка присипте борошном робочу зону і покладіть туди тісто. Розкачайте пісочне тісто за допомогою качалки в пласт, на товщину п’ять міліметрів.

6. З підготовленого пісочного тіста виріжте печиво за допомогою різних формочок або чашки. Також ви можете просто відщипувати рівні шматочки тесту, а не вирізати. Після цього розстеліть по листу пекарську папір і перекладіть на неї печиво. Духова шафа увімкніть розігріватися до 180 градусів.

7. У вже гарячу духовку помістіть деко з печивом і випікайте протягом п’ятнадцяти хвилин. Потім вийміть деко і дозвольте печінкою повністю охолонути перед подачею на стіл.

Класичне пісочне печиво з варенням і крихтою

Дуже солодкий і ніжний розсипчасте печиво з начинкою з варення і крихтою – просто принадність. Таке печиво відмінно підходить для будь-якого чаювання, дуже подобається дітям. Це печиво можна знайти в магазині, але домашній варіант буде у багато разів смачніше.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне – 2 ст.
  • Масло вершкове або маргарин – 100 гр.
  • Ванілін – щіпка
  • Яйце куряче – 1-2 шт.
  • Цукровий пісок – ½ ст.
  • Харчова сода – ¼ ч. л.
  • Оцет – ¼ ч. л.
  • Варення густе – ½ ст.

Процес приготування:

1. Вершкове масло або маргарин заздалегідь дістаньте з холодильника і наріжте на шматочки. Залиште інгредієнт трохи підтанути, але не розтопиться. Нагрівати масло не треба, просто залиште його при кімнатній температурі.

2. Коли масло підтане, додайте до нього цукор, ванілін і за допомогою міксера збийте масло в кремоподібну суміш. Після цього введіть в основу курячі яйця і знову збийте міксером.

3. Після цього погасіть соду оцтом і влийте в суміш з масла і яєць. Гарненько перемішайте. Борошно відміряйте і просійте за допомогою сита, після чого відкладіть десь третину склянки борошна в бік. Іншу частину борошна додайте в основу і вимісити тісто руками або спіралевидної насадкою для міксера.

4. Тісто потрібно розділити на дві частини у співвідношенні 3:4. В меншу з частин потрібно додати пшеничну муку, ще раз замісити тісто і покласти в холодильник або морозилку, щоб воно подмерзло.

5. Візьміть деко і устелите його пекарської папером. Можете трохи припорошити папір борошном, а тісто розкотити на ній в однорідний тонкий пласт, не більше півтора сантиметрів у висоту. Можете підрівняти краї тіста до кола або квадрата, щоб все печиво було акуратним.

6. Коли тісто буде раскатано по листу, відкрийте банку густого варення і рівним шаром промажте тісто. Шар варення повинен бути досить щільний, не жалійте його.

7. З холодильника/морозилки вийміть другу частину тіста і натріть його на крупній тертці. Рівномірно присипте основу для печива пісочної крихтою і можна приступати до випікання печива.

8. Духовку нагрійте до температури 200 градусів і помістіть деко з напівфабрикатом печива туди на 20-25 хвилин до повної готовності. Готове печиво охолодіть, наріжте на рівні квадрати або ромби і подавайте.

Як спекти розсипчасте печиво з цукром в духовці?

Смачне і таке просте пісочне печиво з цукром дуже легко приготувати на своїй кухні, не купуючи ці ласощі в магазині. Вам не буде потрібно багато часу і сил для випікання цього десерту до чаю, адже немає нічого простіше пісочного печива.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне – 1,5 склянки
  • Маргарин вершковий – 150 гр.
  • Пудра цукрова – 0,5 ст.
  • Куряче яйце – 3 шт.
  • Цукор ванільний – 1 пакетик
  • Сметана жирна – 1 ст. л.
  • Цукор – для присипки

Процес приготування:

1. Просійте борошно з ванільним цукром в миску, додайте цукрову пудру і перемішайте. Потім вам потрібно дістати з холодильника вершковий маргарин порубати на шматочки і дочекатися його розм’якшення.

2. Розм’якшений маргарин, додайте до просіяної муки, а потім відокремте яєчні білки від жовтків і додайте жовтки до борошна і маргарину. Викладіть в суміш інгредієнтів ложку сметани.

3. З усіх інгредієнтів у мисці руками замісити тісто, яке має бути однорідним і гладким. Сформуйте з тіста кулю і приберіть його під плівку, в холодильник хвилин на 20-30.

4. Розігрійте духовку до 190 градусів, а поки духовка нагрівається, розкачайте тісто в однорідний тонкий пласт і виріжте з нього печиво за допомогою формочок.

5. На деко розстеліть пекарську папір і розкладіть заготовки печива на ньому, посипте печиво цукром і приберіть його в духовку випікатися до повної готовності. Це займе близько п’ятнадцяти хвилин.

6. Готове печиво дістаньте з духовки і зніміть з дека, дайте йому охолонути. Потім можете подавати печиво до столу або покласти його на зберігання в паперовий пакет.

Смачне печиво через м’ясорубку на швидку руку

Пісочне печиво саме по собі дуже просте і смачне. Але приготувати його ще швидше і простіше можна прокрутіть через м’ясорубку. Таке печиво буде виглядати досить красиво, незважаючи на його простоту і точно сподобається мешканцям і гостям.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне цільнозернові – 5 ст.
  • Цукровий пісок – 1,3 ст.
  • Яйце куряче – 2-3 шт.
  • Масло вершкове або маргарин – 250 гр.
  • Розпушувач для тіста – 0,5 ч. л.

Процес приготування:

1. Для початку заздалегідь дістаньте з морозилки або холодильника маргарин/масло і поріжте його на шматки. Дайте маслу добре підтанути, після чого приступайте до приготування тіста.

2. У тісто покладіть яйця і цукровий пісок, візьміть міксер і ретельно перемішайте суміш інгредієнтів. Борошно з’єднайте з розпушувачем і просіяти в миску з маслом і цукром.

3. Вимішуйте тісто для початку ложкою, а потім вимішуйте руками. Потрібно досягти однорідною, гладкою і щільної консистенції. Тісто, яке піде в м’ясорубку повинно бути більш густим, ніж те, яке вирізається формочками.

4. Візьміть звичайну м’ясорубку без ножа і покладіть туди тісто. Пропустіть його через велику решітку і отримаєте гору черв’ячків з тіста.

5. На деку розстеліть пекарську папір і на неї викладіть разломанное на рівні шматочки тісто з м’ясорубки. Духовку поставте розігріватися до 180 градусів.

6. У гарячу духовку поставте деко з заготівлею печива і випікайте виріб протягом двадцяти хвилин до повної готовності ласощі.

7. Печиво вийміть і охолодіть, після чого можете подавати його до столу або зберігати в паперовому пакеті.

Приємного апетиту!

Ніжне, м’яке пісочне печиво на сметані

Пісочне печиво, приготоване на сметані, виходить дуже смачним, м’яким, розсипчастим і ніжним. Таке печиво володіє приємною структурою, майже не кришиться і буквально тане в роті. Обов’язково скористайтеся цим рецептом на дозвіллі.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне – 2 ст.
  • Масло вершкове або маргарин – 60 гр.
  • Яйце куряче – 2 шт. (невеликі)
  • Цукровий пісок – ½ ст.
  • Сметана (20%) – ½ ст.
  • Сода харчова – щіпка
  • Цукор ванільний – ½ пакетика

Процес приготування:

1. Заздалегідь вийміть масло або маргарин з холодильника і поріжте на шматочки. Масло має підтанути при кімнатній температурі і розм’якнути.

2. З’єднайте борошно і соду, додайте ванільний цукор. У розм’якшене масло додайте цукровий пісок і курячі яйця, сметану, розмішайте і збийте до більш-менш однорідного стану.

3. У суміш з масла, цукру і яєць просійте за допомогою сита борошно і почати вимішувати пластичне гладке тісто. Загорнути його в плівку і приберіть в холодильник буквально на пів — години.

4. Відпочиле тісто викладіть на пекарську папір і розкачайте його за допомогою качалки, злегка присипавши пласт цукровим піском. Духова шафа увімкніть розігріватися до 190 градусів. З тіста вирізати формочками печиво. Якщо формочок немає, підійде звичайний стакан.

5. Папір з печивом покладіть на деко в розігріту духовку і випікайте печиво до повної готовності протягом двадцяти хвилин. Готове печиво вийміть з духовки і охолодіть перед тим, як подавати до чаю.

Покроковий рецепт приготування пісочного печива з сиром

Дуже смачне печиво, яке злегка нагадує сочники по своєму смаку. Інгредієнти сюди входять практично одні і ті ж, тому якщо ви коли-небудь робили сочники з сиром, легко впораєтеся і з цим рецептом.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне – 2 ст.
  • Масло вершкове або маргарин – 100 гр.
  • Ванілін – щіпка
  • Яйце куряче – 1-2 шт.
  • Цукровий пісок – ½ ст.
  • Харчова сода – ¼ ч. л.
  • Оцет – ¼ ч. л.

Начинка:

  • Сир – 300 гр.
  • Цукровий пісок – 100 гр.
  • Яйце куряче – 1 шт.

Процес приготування:

1. Вершкове масло або маргарин дістаньте з холодильника заздалегідь і порубаєте. Залиште його трохи підтанути при кімнатній температурі.

2. До шляхах під час відлиги жирній основі додайте цукор, ванілін і за допомогою міксера збийте все це в однорідну кремову суміш. Після цього введіть в основу курячі яйця і знову збийте суміш міксером.

3. Соду погасите оцтом і влийте в суміш з масла і яєць. Гарненько перемішайте. Борошно відміряйте і просійте за допомогою сита, після чого відкладіть десь третину склянки борошна в бік. Борошно додайте в миску з іншими інгредієнтами і вимісіть тісто однорідної структури.

4. Розділіть тісто для печива на дві частини у співвідношенні приблизно 3:4. В меншу з частин потрібно додати пшеничну муку, ще раз замісити тісто і покласти в холодильник або морозилку (в пакетику), щоб воно подмерзло.

5. Устелите деко пекарської папером. Розкачайте на ній в однорідний тонкий пласт ваше тісто так, щоб воно було не більше півтора сантиметрів у висоту. Приступите до начинки.

6. Сир з’єднайте з цукром і курячим яйцем, ретельно перемішайте. Не потрібно робити кремову масу, просто рівномірно з’єднайте всі складові для начинки.

7. Розкатане по листу тісто густо намажте сирною начинкою. Шар сиру повинен бути досить щільним.

8. Вийміть другу частину тіста, яке повинно було як раз підмерзнути і натріть його на крупній тертці. Рівномірно присипте печиво і можна приступати до випікання.

9. Духовку нагрійте до температури 200 градусів і помістіть деко з напівфабрикатом печива туди на 20-25 хвилин до повної готовності. Готове ласощі остудіть, наріжте на рівні квадрати або ромби і подавайте.

Печемо шоколадне пісочне печиво в домашніх умовах

Апетитне шоколадне пісочне печиво готується так само просто, як і звичайне печиво. Воно дуже ніжне, смачне і дивно приємно пахне шоколадом. Спробуйте!

Інгредієнти:

  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Борошно пшеничне в/с – 250 гр.
  • Маргарин вершковий – 150 гр.
  • Цукровий пісок – 80 гр.
  • Ванільний цукор – ½ пакетика
  • Темний шоколад – 8 ст. л.
  • Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
  • Кухонна сіль – щіпка

Процес приготування:

1. Свіжий вершковий маргарин порубаєте і відкладіть кубики маргарину в бік, підтавати при кімнатній температурі. Він повинен стати м’яким і податливим.

2. З’єднайте цукор, курячі яйця і ванільний цукор в чаші міксера і збийте до пишної піни. Потім поступово додайте кубики підталого маргарину в суміш і продовжуйте збивати основу для пісочного тіста.

3. Борошно потрібно з’єднати з сіллю, розпушувачем і шоколадом, перемішати. Цю частину інгредієнтів потрібно ретельно просіяти в миску з основою для тесту, після чого акуратно і ретельно вимісити гладке пісочне тісто.

4. З отриманого пісочного шоколадного тіста сформуйте кулю і приберіть його в поліетиленовий пакет або в харчову плівку. Куля помістіть в холодильник хвилин на двадцять – тоді його буде легше розкачати.

5. З тіста розкачати тонкий рівномірний шар, приблизно в п’ять міліметрів товщиною. Пласт розкочуйте на пекарської папері або припорошеній борошном обробної поверхні. Розігрійте духовку до 180 градусів і почніть готувати печенюшки.

6. З тіста виріжте печиво, скориставшись чашкою або формочками для різання печива. Покладіть печиво на пекарській папір, яку, в свою чергу, покладіть на деко в гарячу духовку.

7. Випікайте печиво протягом двадцяти хвилин до повної готовності, а навіщо виймайте ласощі з духовки і охолоджуйте його, перед тим як подати до столу.

Домашнє пісочне печиво без яєць

Якщо вам захотілося поласувати солоденьким, і ви вирішили спекти печиво, а яєць не виявилося в холодильнику – не потрібно впадати у відчай. Пісочне печиво відмінно вийде і без яєць, головне – правильно дотримуватися пропорції в рецепті.

Інгредієнти:

  • Масло вершкове/маргарин – 100 гр.
  • Пудра цукрова – 50 гр.
  • Крохмаль картопляний – 1 ст. л.
  • Борошно пшеничне – 125 гр.
  • Ванілін – щіпка

Процес приготування:

1. Вершкове масло або вершковий маргарин потрібно залишити при кімнатній температурі приблизно на півгодини. Розм’якшену жирну основу потрібно збити за допомогою міксера в густу кремову масу.

2. Потім до масла потрібно додати цукор і щіпку ваніліну, знову ретельно збити до пишноти.

3. Борошно змішайте з крохмалем і просійте суміш сухих інгредієнтів у збите з цукром масло, після чого почніть вимішувати однорідне гладке тісто, яке не повинно прилипати до рук.

4. Тісто можете розподілити в кондитерський шприц, або розділити його на невеликі кульки невеликого розміру. Покладіть кульки на пекарську папір і прbплюсніть печиво, щоб вийшли пишні кружечки.

5. Духовку треба розігріти до 180 градусів і потім покласти печиво на пекарської папері на деко в гарячій духовці. Протягом двадцяти хвилин випікайте печиво до повної готовності при постійній температурі.

Швидкий і легкий рецепт пісочного печива з горіхами

Ароматне, свіже печиво з горіхами – це справжнє диво. Аромат під час випічки цього ласощі зігріє ваш будинок і наповнить його затишком. Приготуйте це дивовижне печиво на дозвіллі, як раз, щоб поласувати домашнім солоденьким на вихідних.

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно – 175 гр.
  • Вершкове масло – 155 гр.
  • Горіхи (улюблений сорт) – 70 гр.
  • Пісок цукровий – 30 гр.
  • Пудра цукрова – 25 гр.
  • Сіль – щіпка

Процес приготування:

1. Поставте духовку розігріватися до 180 градусів, а в цей час почніть готувати тісто для печива.

2. Візьміть обсмажені горішки і подрібніть їх в чаші блендера або порубаєте їх ножем на дрібні шматочки.

3. Вершкове масло, яке потрібно попередньо розм’якшити, збийте з цукром до утворення ніжної пишною кремової маси.

4. Після цього додайте в борошно щіпку солі і просійте ці інгредієнти через дрібне сито. Просеивайте прямо в миску з масляною основою, після чого почніть вимішувати тісто. Горіхи теж всипте в тісто і продовжуйте вимішувати до однорідності.

5. Тісто розберіть на шматочки однакового розміру, скачайте з нього кульки і сформуйте з кожної кульки коржі. Додайте їх на пекарської папері, розстеленому по листу.

6. Деко покладіть на двадцять хвилин у духовку, а потім випікайте печиво до повної готовності протягом двадцяти хвилин.

7. Гаряче готове печиво вийміть з духовки, присипте цукровою пудрою і викладіть на блюдо охолонути.

Дуже смачно!

Загрузка...

Дивіться також: