Пшоняна каша. Як приготувати пшоняну кашу

Пшоняна каша – страва російської кухні, яке гідно справжніх богатирів. Завдяки своєму складу, пшоно не тільки допомагає насититися, але й сприятливо впливає на організм. Його рекомендують ввести в раціон людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, або проходить період відновлення після важких операцій. У цій крупі міститься велика кількість мінеральних речовин, клітковини і вітамінів групи В.

Готують пшоняну кашу на воді або на молоці, частіше ж поєднують обидва цих продукту. Страву можна зробити і солодким і солоним. У першому випадку доречно буде додати свіжі або сушені фрукти, цукор і мед, гарбуз, сир тощо Для другої страви підійдуть всі види м’яса, грибів, овочів і спецій. Крім того, пшоно можна змішати з рисом. Тим не менш, навіть сама по собі, каша є смачним і корисним стравою, так що різноманітні добавки не обов’язкові.

Способів, як приготувати пшоняну кашу, існує кілька. Найпростіше скористатися звичайною каструлькою або мультиварка. Для більш насиченого смаку кашу додатково запікають у духовці, використовуючи глиняний посуд. В готову страву обов’язково кладуть шматочок вершкового масла.

Краще всього подавати до столу кашу через 15-20 хвилин після приготування, щоб вона встигла настоятися, але не охолонути. Солоне страву можна прикрасити зеленню, а солодке приправити корицею.

Розсипчаста пшоняна каша з гарбузом

Фото розсипчастою пшоняної каші з гарбузом

Найкраще пшоняна каша з гарбузом виходить, якщо його додатково запекти в духовці разом з вершковим маслом. Таким чином, каша стає ніжною і розсипчастою, а гарбуз краще ділиться своїм ароматом. Крім того, таке частування корисно великою кількістю вітамінів, так що відмінно підійде для прихильників здорового харчування.

Інгредієнти:

  • 1 склянку пшона;
  • 500 г гарбуза;
  • 3 склянки молока;
  • 1 ст. л. вершкового масла;
  • Сіль.

Спосіб приготування:

  • Молоко залити в каструлю і довести до кипіння.
  • Гарбуз очистити від насіння і нарізати кубиками.
  • Всипати шматочки гарбуза в молоко, посолити за смаком і ще раз закип’ятити.
  • Додати в загальну каструльку пшоно, перешкодити і варити 30 хвилин на середньому вогні.
  • Перекласти кашу в горщики і заправити вершковим маслом.
  • Запікати страву в духовці 25 хвилин при 150 градусах.

Пшоняна каша з м’ясом в мультиварці

Фото пшоняної каші з м’ясом в мультиварці

Пшоняна каша сама по собі поживна, але для ситної вечері не завадить додати м’ясний інгредієнт. Обсмажувати овочі потрібно при відкритій кришці. Калорійність страви буде залежати від обраного м’яса, тим не менш, навіть з куркою вона буде досить високою.

Інгредієнти:

  • 2 склянки пшона;
  • 600 г м’яса;
  • 7 склянок води;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • ½ Пучка кропу;
  • ½ Ч. л. зіри;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Добре промити м’ясо і пшоно.
  • Нарізати м’ясо кубиками, викласти в чашу мультиварки разом з рослинним маслом.
  • Встановити режим «Випічка» на 30 хвилин.
  • Дрібно нарізати цибулю, натерти моркву, додати овочі до м’яса і обсмажувати до сигналу.
  • Висипати в каструлю пшоно, залити зазначеною кількістю води і додати спеції.
  • Готувати кашу в режимі «Плов» 1 год.
  • Кріп подрібнити і посипати готову страву.

Рисово-пшоняна каша на молоці

Фото рисово-пшоняної каші на молоці

У цієї страви виходить незвичайний смак, не схожий на рисову чи пшоняну кашу окремо. Його можна запропонувати на сніданок навіть самим маленьким діткам. Важливо під час приготування постійно накривати кашу кришкою, щоб вона не вийшла занадто сухий.

Інгредієнти:

  • ½ Склянки пшона;
  • 2 склянки води;
  • ½ Склянки рису;
  • 2 склянки молока;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. солі;
  • 30 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

  • Рис і пшоно кілька разів промити холодною водою і засипати в загальну каструлю.
  • Залити крупи водою і варити на повільному вогні 25 хвилин, накривши кришкою.
  • Молоко довести до кипіння і додати в каструлю разом з сіллю і цукром.
  • Продовжувати приготування в тому ж режимі ще 15 хвилин.
  • У готове блюдо покласти вершкове масло і добре перемішати.

Смачна пшоняна каша на воді

Фото смачною пшоняної каші на воді

Пшоняну кашу на воді можна використовувати як самостійне пісне блюдо, або ж в якості основи для більш цікавих ідей. Можна додати в неї улюблені фрукти, або ж, як в цьому рецепті, – ізюм. Перед тим, як готувати, його необхідно замочити в холодній воді на кілька годин.

Інгредієнти:

  • 1 склянку пшона;
  • 100 г родзинок;
  • 2 склянки води;
  • 3 ч. л. цукру;
  • 1 щіпка солі;
  • Кориця.

Спосіб приготування:

  • Пшоно промити, залити водою і варити, поки вона повністю не випарується.
  • Додати в кашу корицю, цукор, сіль і родзинки.
  • Перекласти блюдо в жароміцний посуд і поставити в духовку.
  • Готувати 15 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Після приготування додати в кашу вершкове масло.

Пшоняна каша в духовці в горщиках

Фото пшоняної каші в духовці в горщиках

Смачна, ароматна і поживна каша, яка стане справжньою знахідкою для сімейного сніданку. Кількість інгредієнтів розрахована на 4 порції. Цукор при бажанні можна замінити медом, або ж додати їх в рівних пропорціях для більш цікавого смаку.

Інгредієнти:

  • 1 склянку пшона;
  • 1 стакан молока;
  • 100 г вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. солі;
  • 500 мл води.

Спосіб приготування:

  • Воду налити в каструлю, додати сіль і цукор, закип’ятити.
  • Всипати пшоно, варити 8-10 хвилин.
  • Перекласти кашу в горщик, додати масло і яйця.
  • Залити в горщик молоко і добре перемішати.
  • Розігріти духовку до 200 градусів і готувати страву 30 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати пшоняну кашу. Приємного апетиту!

Пшоняна каша – це не тільки приємний смак, але ще й величезна кількість корисних мікроелементів, які можуть зарядити енергією на цілий день. Найчастіше її подають на сніданок, але різноманітність рецептів дозволяє також приготувати з пшоном ситний обід або вечерю. Як робити кашу в тому чи іншому випадку, підкажуть досвідчені кулінари:

  • Замість горщиків для приготування пшоняної каші в духовці можна використовувати велику череп’яну миску;
  • Якщо ви додаєте в кашу сухофрукти, обов’язково замочіть їх у холодній воді, хоча б на 1 годину;
  • Пшоно краще вже засипати в киплячу воду і варити під закритою кришкою;
  • Навіть в солодку кашу рекомендується покласти щіпку солі для більш насиченого смаку;
  • Щоб каша вийшла розсипчастою, потрібно взяти приблизно в півтора рази більше рідини по відношенню до кількості каші. Для рідкої каші необхідно витримувати пропорцію 3:1.
Загрузка...