Пюре з гарбуза на зиму. Як приготувати пюре з гарбуза

Пюре з гарбуза на зиму найчастіше готують для маленьких діток, тим не менш дорослі теж рідко відмовляються від такого ласощі. В залежності від обраного складу страви воно стає гарніром або десертом. При цьому смакові якості – це ще не головна перевага гарбузового пюре. Цей яскравий овоч володіє значним набором корисних властивостей, важливих для організму вітамінів і мікроелементів. Так що в холодну пору року таке просте блюдо допоможе зміцнити імунітет і зберегти здоров’я всієї родини.

Кожна мама немовляти знає, як важливо нагодувати дитину корисними продуктами. При цьому вибагливих малюків важко змусити їсти овочі та фрукти в потрібній кількості. Завдяки ніжної консистенції і приємному смаку, гарбузове пюре стане чудовим компромісом, який дозволить навіть найвибагливіших гурманів долучити до здорової їжі з самих юних років. Пюре з гарбуза можна приготувати без додавання будь-яких спецій, так що з нього часто починають прикорм.

Пюре з гарбуза можна без проблем закатати в банки відразу ж після приготування. Це дозволить пригощати домочадців яскравим стравою в будь-який зручний час. При цьому пюре спокійно зберігається всю зиму. До нього додають кабачки, морква, яблука, сухофрукти, журавлинний і гранатовий сік і пр. Готову страву перед подачею можна розвести молоком, вершками, дитячими сумішами, а для самих маленьких – грудним молоком.

Пюре з гарбуза і яблук на зиму без цукру

Гарбуз сама по собі досить солодка, тому немає ніякої потреби перевантажувати блюдо цукром. Особливо якщо доповнити пюре такими ж солодкими яблуками. Ваніль і кориця додадуть страві приголомшливий аромат, який збережеться на довгі місяці. При бажанні страву можна відразу подати до столу або ж закатати в банки в якості запасів на зиму. Лимонний сік не дасть пюре потемніти при тривалому зберіганні.

Інгредієнти:

  • 5 яблук;
  • 3 склянки м’якоті гарбуза;
  • 1 стакан води;
  • 1 ст. л. ванілі;
  • 1 ст. л. кориці;
  • ¼ Склянки лимонного соку.

Спосіб приготування:

  • Яблука почистити, вирізати серцевину, нарізати часточками.
  • Посипати яблука корицею і полити лимонним соком.
  • Перекласти яблука в каструлю, залити водою, довести до кипіння.
  • Варити 45 хвилин на невеликому вогні.
  • Змішати в чаші блендера м’якоть гарбуза і варені яблука, пюрировать.
  • Додати в пюре ваніль, добре перемішати і розкласти яблучно-гарбузову масу по стерильним баночках.
  • Закатати банки кришками.

Пюре з гарбуза в мультиварці для немовляти на зиму

Навіщо ризикувати, додаючи якісь спеції або додаткові інгредієнти до овочевого пюре, якщо мова йде про дитяче харчування? Для самих маленьких краще всього скористатися саме цим рецептом, просто подрібнивши гарбуз в пюре і загорнувши її в баночки. Цукор або сіль можна взагалі не додавати, вирішуючи, яким буде смак страви, безпосередньо перед подачею на стіл. Для грудничка рекомендується готувати пюре саме в мультиварці, адже вона дозволяє зберегти максимальну кількість корисних властивостей.

Інгредієнти:

  • 1 гарбуз;
  • Сіль або цукор.

Спосіб приготування:

  • Гарбуз очистити від шкірки і насіння, м’якоть нарізати кубиками.
  • Викласти гарбуз в насадку для приготування страв на пару.
  • У чашу мультиварки налити склянку окропу.
  • Готувати гарбуз в режимі «На пару 15 хвилин.
  • Зробити пюре за допомогою блендера, додати сіль або цукор і розкласти його в баночки.
  • Закатати кришки.

Пюре з гарбуза з морквою на зиму для дітей

Напевно турботливі мами часто купують своїм малюкам різні десерти в магазинах, намагаючись при цьому зробити з раціон максимально корисним, звертають увагу на фруктові та овочеві пюре. Щоб не витрачати зайві гроші на яскраві баночки, можна скористатися цим рецептом для консервації. З нього можна приготувати неймовірно ніжний і смачний десерт, від якого не відмовиться навіть самий примхливий малюк.

Інгредієнти:

  • 200 г гарбуза;
  • 100 г моркви;
  • 2 ч. л. цукру;
  • 1 щіпка солі;
  • 1 ст. л. лимонного соку;
  • Вода.

Спосіб приготування:

  • Морква і гарбуз почистити, гарбуз нарізати кубиками , моркву – кружальцями.
  • Викласти в каструлю моркву, залити водою і варити 10 хвилин.
  • Додати гарбуз і продовжувати приготування, поки вона не стане м’якою.
  • Злити воду з овочів, подрібнити їх блендером і, додаючи овочевий відвар, довести пюре до потрібної густоти.
  • Влити лимонний сік, ще раз закип’ятити пюре.
  • Перекласти пюре в банки, закатати кришками і охолоджувати при кімнатній температурі.

Тепер ви знаєте, як готувати пюре з гарбуза і яблук на зиму. Приємного апетиту!

Пюре з гарбуза на зиму – це проста консервація, яка обов’язково стане в нагоді мамам маленьких діток. Вони з задоволенням будуть їсти такий смачний і корисний десерт! Для дорослих така страва стане приємним різноманітністю раціону, особливо в період тотальної нестачі вітамінів. Щоб розібратися, як зробити пюре з гарбуза, достатньо лише навчитися користуватися блендером і запам’ятати кілька простих порад від професіоналів:

  • Якщо ви готуєте пюре з додаванням яблук, збризніть їх невеликою кількістю лимонного соку. Так колір страви залишиться яскравим і привабливим;
  • Можна приготувати гарбузове пюре з нейтральним смаком, не додаючи ні солі, ні цукру. Тоді можна буде змішати його з зеленню для смачного гарніру або ж додати цукор для десерту безпосередньо перед подачею на стіл;
  • Вибираючи цілий гарбуз, коли не видно м’якоть, віддайте перевагу плодам з темною шкіркою;
  • Сама соковита гарбуз – з яскраво-оранжевою м’якоттю;
  • Дістаючи м’якоть гарбуза, видаляйте не тільки насіння, але і волосисту частину. Вона може зіпсувати колір, консистенцію страви;
  • Готове пюре не обов’язково влаштовувати в баночки. В холодильнику під герметичною кришкою воно може зберігатися до двох тижнів;
  • Перед консервацією гарбузового пюре баночки і кришки потрібно простерилізувати.
Загрузка...