Чорна смородина – ягода з безліччю переваг. Вона не вибаглива для вирощування, і доступна для придбання. Є безліч варіантів заготовки на зиму, але одним з найвдаліших вважається приготування желеподібного варення-п’ятихвилинки. Готується він швидко, і всі вітаміни і корисні речовини зберігаються в ягодах. Вибирайте рецепти нижче і пригощайтесь на здоров’я.
Желеподібне варення-п’ятихвилинка з чорної смородини без води
Час приготування: 30 хвилин.
Порцій – на 1,5 л.
Дуже простий спосіб заготовити смачне і корисне варення на зиму з чорної смородини – зварити з нього п’ятихвилинку без води. Із зазначеною кількістю цукру желе вийде кисло-солодким. Спробуйте приготувати – не пошкодуєте.
Інгредієнти
- Смородина чорна 2 кг
- Цукор-пісок 600 гр.
Процес приготування:
-
Підготуємо для початку ягоди. Смородину перебираємо, відокремлюємо ягідки від гілочок, промиваємо. Даємо рідини стекти, відкинувши плоди на друшляк.
-
За допомогою блендера або м’ясорубки подрібнюємо чорну смородину.
-
Тепер потрібно видавити сік. Для цього можна взяти сито або чисту марлю. Отриманий макуха зі шкурками і кісточками нам не знадобиться.
-
Якщо будете проціджують через марлю, то наприкінці одягніть рукавички і відіжміть ще сік.
-
Після цього виливаємо сік в каструлю і ставимо на слабкий вогонь. Висипаємо туди цукор і варимо близько 5 хвилин. Не забуваємо постійно помішувати, щоб цукор повністю розчинився.
-
У гарячому вигляді розливаємо желе по стерильним баночках і закриваємо кришками. Зберігати його можна тільки в холодильнику. Як тільки варення охолоне, воно стане густим.
Приємного апетиту!
Покроковий рецепт приготування джему-п’ятихвилинки з чорної смородини
Джем з чорної смородини – чудове частування до солодкого столу. Його легко і швидко приготувати, тому можете братися за справу без сумнівів. Для точних пропорцій радимо запастися звичайним гранованим радянським склянкою (200 грам).
Банки можна заздалегідь простерилізувати в духовці.
Інгредієнти:
- Чорна смородина – 12 склянок.
- Цукровий пісок – 15 склянок.
- Очищена Вода – 1 стакан.
Процес приготування:
Ягоди чорної смородини перебираємо, звільняємо від листочків і плодоніжок. Промиваємо проточною водою.
Перекладаємо ягоди у велику чисту каструлю для варива нашого джему. Додаємо туди половину цукрового піску (7,5 склянок) і склянку води.
Ставимо каструлю на середній вогонь і після закипання варимо рівно 5 хвилин. Вогонь вимикаємо.
Після цього додаємо в каструлю другу частину цукру. Акуратно, але ретельно розмішуємо до повного розчинення. Після цього наш джем готовий.
Розливаємо його відразу ж по заздалегідь простерилизованным банкам і закручуємо кришками. Перевертаємо банки догори дном і вкриваємо теплим пледом на кілька годин.
Після того, як джем охолоне, відправляємо його на зберігання в льох або підвал.
Смачного частування!
Желеподібне варення з чорної смородини і малини на зиму
Тандем чорної смородини і малини зробить будь-який десерт корисним, ароматним і смачним блюдом. Якщо приготувати, наприклад, з них желе-п’ятихвилинку, то можна і з чаєм його поїсти, і в якості начинки в пиріг покласти, ну або улюблене морозиво полити. Головне – правильно приготувати. Для цього дотримуйтесь покроковому рецептом.
Інгредієнти:
- Смородина чорна – 3 кг.
- Малина – 3 кг.
- Цукор – 3 кг.
Процес приготування:
Спочатку займемося ягодами смородини. Оборвем гілочки, приберемо сміття і промиємо проточною водою. Після цього засипаємо ягоди 1,5 кг цукрового піску.
Тепер черга малини. Акуратно висипаємо її на друшляк, ставимо в миску і заливаємо водою. Таким методом, малина не набере води, і плоди не ушкодяться. Через хвилин п’ять воду зливаємо і засипаємо ягоди цукром.
Залишаємо малину і чорну смородину постояти близько 4-5 годин, щоб ягоди пустили сік.
Після того, як ягоди постояли, чорну смородину перекладаємо в каструлю і варимо на слабкому вогні після закипання близько 5 хвилин.
Потім додаємо малину в цукровому сиропі і варимо ще 5 хвилин після того, як варення закипіло.
У гарячому вигляді розкладаємо варення по стерилізованим баночках і закорковуємо кришками.
Закутуємо банки з желеподібний десертом ковдрою і даємо постояти до повного охолодження. Після цього переміщаємо в сухе і прохолодне місце для зберігання.
Смачного частування!
Дуже смачна п’ятихвилинка з чорної смородини і апельсина
На відміну від звичайної, класичної п’ятихвилинки, це варення з чорної смородини набуває особливої пікантності. Її надає цитрусова нотка апельсина, яку ми додали в цьому рецепті. Варення більше схоже на желе, але все-таки не таке густе.
Інгредієнти:
- Смородина чорна – 1 кг.
- Апельсин – 1 шт.
- Цукор – 1 кг
Процес приготування:
Яроки чорної смородини перебираємо і промиваємо. За допомогою блендера або м’ясорубки подрібнюємо їх. Повинно вийти гарне пюре.
Апельсин добре промиваємо та нарізаємо на скибочки. Шкірку знімати не потрібно. Якщо трапляються кісточки, то їх викидаємо.
Часточки цитруса також перетворюємо в кашку.
Змішуємо подрібнені ягоди чорної смородини і апельсин.
Засипаємо фруктово-ягідне пюре цукровим піском. Перемішуємо.
Ставимо варитися наш десерт на вогонь. Після закипання варимо 5 хвилин. Якщо на поверхні утворюється пінка, не забуваємо її знімати. Так, варення простоїть довше і буде прозорим.
Знімаємо смородиново-апельсинове варення і розливаємо їх по банкам, які заздалегідь простерилизовали. Закручуємо щільно кришками і відправляємо після повного охолодження зберігатися до зими.
Всім приємного апетиту!
Як заготовити на зиму густе варення з чорної смородини з желатином?
Для того щоб варення з чорної смородини вийшло по-справжньому желеподібний, можна приготувати його з желатином. Аматором «спід» присвячується цей рецепт.
Інгредієнти:
- Смородина чорна – 0,5 кг.
- Цукор – 0,5 кг
- Желатин – 15 гр.
- Сік лимонний – 2 ч. л.
- Вода – 250 мл
Процес приготування:
Ягоди чорної смородини обриваємо від гілочок і заливаємо холодною водою на кілька годин. Все сміття спливе наверх. Брудну воду зливаємо, ще раз промиваємо проточною водою і даємо обсохнути на серветці.
Перекладаємо смородину в окрему ємність і виливаємо туди лимонний сік, а після засипаємо цукор. Даємо ягодам постояти більше 2 годин, щоб вони пустили сік.
Після цього заливаємо ягоди водою і ставимо на плиту. При постійному помішуванні доводимо масу до кипіння. Знімаємо піну і зменшуємо вогонь.
Проварюємо ягоди 5 хвилин, після чого засипаємо сухий желатин. Перемішуємо і варимо до тих пір, поки варення не перетвориться в густе желе.
Після цього знімаємо желе з плити і розливаємо по банках. Їх необхідно разом з кришками заздалегідь простерилізувати. Закручуємо кришки і ставимо ємності догори дном остигати. Після цього переміщаємо на зберігання в прохолодне місце.
Простий рецепт желеподібного варення з чорної смородини в мультиварці
В сучасних мультиварках нікого вже не здивуєш новим функціоналом. У такий помічниці можна приготувати будь-який десерт. Для того щоб приготувати желеподібне варення з чорної смородини в мультиварці вам не знадобиться навіть вода, так як волога там випаровується повільніше. Ягоди будуть варитися у власному соку. В результаті вийде корисний десерт для всієї родини.
Інгредієнти:
- Чорна смородина – 1 кг
- Цукор – 1 кг
Процес приготування:
Смородину перебираємо від сміття, обриваємо гілочки і промиваємо проточною водою.
Завантажуємо чисті ягоди в чашу мультиварки.
Висипаємо туди ж кілограм цукрового піску і даємо постояти близько 2 годин. Смородина має виділити необхідний сік. Якщо у вас зовсім немає часу чекати, то можна придавити ягоди товкачиком. В цьому випадку не вийде варення з цілих плодів.
Після того, як вийшов час, закриваємо кришку мультиварки і включаємо програму «Мультиповар», приблизно на 5-10 хвилин.
Желеподібне варення з чорної смородини в мультиварці готово! Розливаємо його по стерилізованим банкам і закриваємо кришками. Зберігати варення потрібно в прохолодному і темному місці.
Приємного чаювання!
Загрузка...
Дивіться також: