Реберця в мультиварці. Як приготувати реберця в мультиварці

Реберця в мультиварці – це справжній порятунок для сучасних господинь, адже новомодна кухонні помічниця в чому спрощує процес приготування страви, анітрохи не впливаючи на його звичний смак. Багатьом такий варіант цього ласощі подобається навіть більше, ніж з використанням духовки або звичайною каструльки. Вся справа в тому, що в мультиварці жар йде не тільки знизу, а відразу з усіх сторін, тому реберця виходять за смаком такими ж, як у горщиках. Великий об’єм чаші дозволить приготувати блюдо для всієї родини або пригостити компанію гостей.

В мультиварці реберця смажать або тушкують, а також готують з ними смачну печеню і безліч цікавих перших страв. Для цього беруть яловичину, свинину або баранину. При цьому реберця можуть бути свіжі або попередньо прокопчені, в залежності від обраної страви.

Разом з реберцями в чашу мультиварки часто потрапляють цибулю і моркву, капуста і картопля, часник, зелень, помідори та інші овочі. Також використовують горох і різноманітні крупи. Приправи вибирають. Відштовхуючись від різновиди м’яса. Зазвичай це сіль, суміш перців, карі, сушена зелень, зіра і пр.

Подають реберця разом з будь-яким гарніром. Найчастіше його готують відразу ж разом з м’ясним інгредієнтом, щоб отримати повноцінне збалансоване блюдо. Краще їсти реберця гарячими – тоді вони максимально смачні і м’які. Також не зайвим буде доповнити м’ясо цікавим соусом або аджикою.

Тушковані свинячі реберця в мультиварці

Зазвичай для гасіння реберець в мультиварці використовують звичайну воду, але в цьому рецепті їй на зміну прийде овочевий сік і смачний соус. Страва вийде дуже смачним, ароматним і соковитим. Можна подати до столу просто разом з овочами або ж доповнити більш ситним гарніром. Зробити страву більш насиченим допоможе додавання моркви і болгарського перцю. Солити страву потрібно дуже акуратно, адже в рецепті присутній соєвий соус, який сам по собі досить солоний.

Інгредієнти:

  • 1 кг свинячих реберець;
  • 2 помідори;
  • 1 цибулина;
  • 3 ст. л. соєвого соусу;
  • 3 ст. л. томатної пасти;
  • 3 ст. л. оливкової олії;
  • 1 щіпка чорного меленого перцю;
  • 1 пучок зелені;
  • 1 щіпка цукру;
  • Сіль.

Спосіб приготування:

  • Реберця промити і промокнути паперовою серветкою.
  • Помідори і цибулю нарізати невеликими кубиками.
  • В одній мисці змішати ребра, помідори і цибулю, поперчити і посолити.
  • В ту ж посудину влити соєвий соус, томатну пасту і оливкове масло.
  • Додати цукор і сушену зелень, ще раз все добре перемішати.
  • Накрити миску з реберцями рушником і залишити в холодильнику на дві години.
  • Розігріти мультиварку в режимі «Смаження», змастити чашу рослинним маслом.
  • Викласти в чашу реберця з овочами, обсмажити все 10 хвилин.
  • Продовжувати приготування в режимі «Гасіння» 2 години.

Смачний гороховий суп з копченими реберцями в мультиварці

Який же гороховий суп без копченостей? Звичайно, можна покласти у нього звичайну ковбасу, але нічого не зрівняється зі смаком цього першого страви з додаванням реберець. Підійде абсолютно будь-яке м’ясо, головне, щоб воно подобалося вам по смаку і аромату. Готується суп дуже просто, особливо якщо врахувати всебічну допомогу мультиварки. Якщо раптом у вас немає режиму «Суп», підійде також «Варка» і навіть «Випічка».

Інгредієнти:

  • 300 г копчених реберець;
  • 300 г гороху;
  • 2 моркви;
  • 2 цибулини;
  • 700 г картоплі;
  • 30 мл рослинного масла;
  • 2 л води;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Горох промити, залити крутим окропом і залишити на годину.
  • Нарізати кубиками моркву і цибулю, змастити чашу мультиварки маслом і викласти на дно овочі.
  • Смажити цибулю з морквою в режимі «Смаження» 15 хвилин.
  • Обсмажені овочі дістати з мультиварки і залишити поки на тарілочці.
  • Замість овочів покласти в чашу ребра і горох, залити водою (2 л) і включити режим «Суп».
  • Нарізати картоплю кубиками і відправити до ребрышкам і гороху через 1 годину 30 хвилин.
  • Відразу ж додати цибулю з морквою, сіль і перець за смаком.
  • Продовжувати приготування в тому ж режимі ще 30 хвилин.

Копчені реберця з картоплею в мультиварці

Якщо у вас не свіжі, а копчені реберця, з ними також можна приготувати мільйон смачних і корисних страв. Одним з них і стане ситне і смачне спекотне, яке приготується за лічені хвилини і не майже не потребує часу на підготовку продуктів. Щоб зробити блюдо цікавіше, просто додайте до нього улюблені приправи, а перед подачею на стіл прикрасьте свіжою зеленню. При бажанні картоплю можна нарізати досить крупно – вона однаково добре пропечеться в мультиварці.

Інгредієнти:

  • 6 картоплин;
  • 2 цибулини;
  • 400 г копчених реберець;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 100 мл води;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нарізати цибулю і картоплю кубиками.
  • Реберця розділити на кісточки і безкісткове м’ясо, останнє також нарізати кубиками.
  • В мультиварці підігріти олію, висипати цибулю і смажити його в режимі «Смаження» до золотистого кольору.
  • Додати до цибулі м’ясо і кісточки, смажити ще 5 хвилин.
  • Викласти до ребрышкам картоплю і вилити в чашу вказану кількість води, посолити і поперчити.
  • Перемішати вміст мультиварки і змінити режим «Гасіння».
  • Готувати під кришкою 1 годину, можна не перемішувати.
  • Залишити реберця в режимі «Підігрів» на 5 хвилин.

Тушкована картопля і яловичі реберця в мультиварці

Дуже смачне, хоч і не корисне блюдо, яке навряд чи сподобається затятим прихильникам здорового харчування. Тим не менш варто іноді потішити себе чимось дійсно ситним і поживним! Особливо це ласощі доведеться за смаком сильній половині людства, адже воно поєднує в собі два найулюбленіших чоловічих інгредієнта – м’ясо і картоплю. Найкраще підійдуть саме яловичі реберця. У них набагато менше жиру, ніж у свинячих, але смак при цьому такий же насичений.

Інгредієнти:

  • 500 г реберець;
  • 6 картоплин;
  • 400 мл води;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Реберця нарізати на порційні шматочки, промити, дати обсохнути.
  • Смажити реберця в режимі «Випічка» 20 хвилин на розігрітому маслі. Часто перевертати.
  • Кубиками нарізати цибулю і моркву, висипати овочі до м’яса.
  • Обсмажити все ще 10 хвилин.
  • Картоплю нарізати брусочками, висипати його до ребрышкам, слідом залити воду.
  • Додати спеції за смаком, перемішати і готувати в режимі «Гасіння» 50 хвилин.

Капуста, тушкована з баранячими реберцями в мультиварці

Найчастіше гарніром до ребрышкам служить картоплю, але багатьом може сподобатися більш легкий варіант цього частування. Капуста вийде такий же ситної, але ось калорійність страви помітно знизиться. Інші овочі також стануть прекрасним доповненням загального смаку. Реберця з капустою можна подавати до столу як повноцінне блюдо.

Інгредієнти:

  • 1 кг баранячих реберець;
  • 1 кг капусти;
  • 1 ст. л. томатної пасти;
  • 2 цибулини;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2 моркви;
  • 1 щіпка кмину;
  • 1 ч. л. паприки;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Очистити овочі, нарізати моркву соломкою, а цибулю – півкільцями.
  • Ребра промити, обсушити, нарізати порційними шматочками.
  • Викласти реберця, моркву і цибулю в змащену маслом чашу мультиварки.
  • Включити «Гасіння», періодично помішуючи, готувати м’ясо з овочами 60 хвилин.
  • Реберця посолити і поперчити, нашаткувати капусту і додати її в мультиварку.
  • Посипати все кмином і паприкою, заправити томатною пастою, добре перемішати.
  • Додати третину склянки води і подрібнений часник, ще трохи посолити капусту.
  • Продовжувати гасіння ще 1 годину, пару раз перемішавши капусту і реберця в процесі готування.

Тепер ви знаєте, як готувати реберця в мультиварці. Приємного апетиту!

Реберця в мультиварці – це повноцінне друге блюдо, яке підійде і для зустрічі гостей, і для сімейної вечері. Все буде залежати тільки від фантазії кулінара і вибраних інгредієнтів. Їх, до речі, знадобиться зовсім небагато, тому нове ласощі відмінно впишеться навіть в скромний бюджет. Кілька слушних порад від досвідчених кулінарів допоможуть розібратися, як приготувати реберця в мультиварці:

  • Реберця можна приготувати в будь мультиварці («Редмонд», «Поларіс», «Філіпс» та інші). У більшості моделей режими називаються однаково, але іноді доведеться «Смаження» замінювати «Випічкою», а замість «Гасіння» включати «Мультиповара». У будь-якому випадку, краще заздалегідь прочитати інструкцію до своєї диво-машині, в якій повинна бути вказана температура для кожної програми, і самостійно зорієнтуватися, який вибрати режим;
  • Томатну пасту в рецептах можна замінити будь-яким іншим схожим соусом;
  • Щоб реберця були більш м’які і ніжні, перед тим як готувати, краще залишити їх в маринаді на кілька годин. Для цього достатньо просто перемішати їх з цибулею і додати трохи оливкової олії. Тим не менш чим більш насиченим буде маринад, тим смачніше вийде та сама страва, так що можна експериментувати з інгредієнтами на свій розсуд;
  • Перед приготуванням обов’язково промийте реберця, видалити плівки, жилки, а також гарненько обсушіть залишився м’ясо – це дозволить йому краще обсмажитися і придбати апетитний золотистий колір;
  • Реберця для приготування того чи іншого блюда можна використовувати цілком. Зазвичай вони досить невеликі, так що можуть виступити в ролі порційного шматка без додаткових процедур.