Рисова запіканка. Як приготувати рисову запіканку

Рисова запіканка – це легке, смачне і просте у приготуванні блюдо. Найпростіше зробити таке частування, якщо рис залишився з вечері. Тоді достатньо лише додати кілька простих інгредієнтів, і скликати всіх до столу. Запіканка обов’язково сподобається не тільки дорослим членам сім’ї, але і навіть самим маленьким її представникам.

Рис відмінно підходить на роль основи для запіканки. Він м’який, ніжний і практично нейтральний на смак. Щоб запіканка краще тримала форму, до нього додають яйця та різні молочні продукти. Рис можна викласти у форму відразу весь, зробивши тим самим «подушку» для решти інгредієнтів, або ж розмістити всі продукти між двома шарами за типом закритого пирога.

Рисову запіканку готують як солодкою, так і солоною. В залежності від того, хочете ви отримати другу страву, або десерт, буде змінюватися і склад продуктів. Для солодкої рисової запіканки відмінним доповненням стануть яблука, груші, банани, родзинки, курага, сир тощо Готову страву зверху можна прикрасити збитими вершками або покрити сметанним кремом. Якщо ж ви хочете приготувати рисову запіканку на вечерю, сміливо додавайте в неї всі види фаршу і грибів, сир, гарбуз, овочі, зелень, будь соуси і приправи.

Рисову запіканку можна подавати до столу і гарячою, і холодною, залежно від власних уподобань.

Солодка сирно-рисова запіканка в духовці

Смачний десерт, який не потребує особливих зусиль і будь-яких важкодоступних інгредієнтів. Для аромату можна додати в запіканку трохи кориці. Кількість цукру краще регулювати на свій смак, але занадто багато його класти не рекомендується.

Інгредієнти:

• 1 кг сиру;
• 1 склянку рису;
• 1 склянка ізюму;
• 4 яйця;
• Цукор за смаком.

Спосіб приготування:

• Сир перетерти з цукром і яйцями.
• Рис відварити до повної готовності.
• Ізюм залити окропом і залишити на 10 хвилин.
• Змішати всі інгредієнти в одній ємності.
• Викласти отриману масу у форму для випікання, змастивши її олією.
• Розігріти духовку до 180-190 градусів і готувати запіканку 45 хвилин.

Рисова запіканка з фаршем і гарбузом

Незвичайне, смачне і ароматне блюдо. Рис ідеально поєднується в запіканці з фаршем, а гарбуз надає запіканці родзинку. Майонез можна замінити сметаною, але вона повинна бути досить жирною. Попередньо відварювати гарбуз не потрібно.

Інгредієнти:

• 700 г гарбуза;
• 300 г фаршу;
• 200 г рису;
• 1 цибулина;
• 200 г твердого сиру;
• 3 зубчики часнику;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• 2 яйця;
• ½ Ч. л. орегано;
• Майонез;
• Сіль, перець.

Спосіб приготування:

• Гарбуз почистити, натерти на тертці і добре віджати.
• Рис відварити в підсоленій воді.
• Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії до прозорості.
• Додати фарш і орегано, посолити і поперчити.
• Довести вміст сковороди до напівготовності.
• Яйця трохи збити, залити в мисочку з гарбузом, посолити.
• Часник пропустити через прес і змішати з гарбузом.
• Рис перемішати з томатною пастою.
• Змастити маслом форму викласти шар рису, посипати невеликою кількістю тертого сиру.
• Далі шарами викласти фарш і гарбузову суміш.
• Поверх гарбуза висипати залишився сир і зробити сіточку з майонезу.
• Запікати в духовці 50 хвилин при температурі 200 градусів.

Рисова запіканка з яблуками в мультиварці редмонд

Іноді здається, що мультиварка і була створена спеціально для приготування таких страв. Рисові запіканки з фруктами в цій диво-машині виходять дивно ніжними та смачними. Кількість яблук при бажанні можна збільшити. Також можна додати груші.

Інгредієнти:

• 300 г рису;
• 200 мл сметани;
• 1 яблуко;
• 2 яйця;
• 3 ст. л. цукру;
• 20 г вершкового масла;
• 1 щіпка кориці;
• 1 щіпка солі.

Спосіб приготування:

• Рис відварити до готовності.
• Сметану збити разом з яйцями, додати сіль і цукор.
• Додати до сметані рис, добре перемішати.
• Яблуко очистити від шкірки і серцевини, нарізати кубиками.
• Посипати яблуко з корицею, перешкодити.
• У змащену вершковим маслом чашу мультиварки викласти половину рису.
• Додати шар з яблук і накрити другою половиною рису.
• Готувати в режимі «Випічка» під закритою кришкою 50 хвилин.

Рисова запіканка з сиром та родзинками

Проста запіканка з сиром, яку можна готувати до чаю хоч кожен день. Готову страву краще всього подавати зі сметаною або збитими вершками. Перед тим, як приготувати запіканку, родзинки потрібно добре вимочити у воді.

Інгредієнти:

• 400 г сиру;
• 100 г рису;
• 70 г родзинок;
• 100 мл води;
• 2 яйця;
• 100 мл молока;
• ½ Лимона;
• 1 щіпка солі;
• Цукор за смаком.

Спосіб приготування:

• Змішати молоко і воду, всипати промитий рис і відварити до готовності.
• Додати в кашу сіль і трохи цукру, перешкодити і остудити.
• Сир викласти в миску, вбити яйця і додати 2-3 столових ложки цукру.
• Розтерти вміст мисочки між собою до однорідності.
• Висипати до сиру родзинки і добре перемішати.
• Натерти цедру лимона, додати в загальну миску.
• Змішати сирну масу з рисовою кашею.
• Змастити форму для випічки маслом і злегка присипати борошном.
• Викласти запіканку у форму, розрівняти.
• Запікати при 180 градусах від 30 до 35 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати рисову запіканку. Приємного апетиту!

Рисова запіканка обов’язково стане одним з улюблених страв для прихильників здорового харчування. Таке легко приготувати страву на сніданок або вечерю і порадувати своїх близьких незвичайної інтерпретацією звичних продуктів. Розібратися, як зробити рисову запіканку, допоможуть наступні рекомендації:

• Краще всього для запіканки підійде круглий рис;
• Форму для випічки обов’язково потрібно присипати борошном або панірувальними сухарями;
• Якщо під час випічки в духовці запіканка починає пригорати, накрийте форму шматком фольги і продовжуйте приготування;
• Перед тим, як запікати, рис обов’язково потрібно відварити до готовності. У процесі варіння можна додати до нього трохи солі і цукру.