Рулет з курки – це проста і дуже ситна закуска, з допомогою якої можна справити враження на гостей. Існує безліч способів, як приготувати і оформити це блюдо, перетворивши його в справжнє королівське частування. Особливо сподобається рулет з курки тим кулінарам, які люблять проявляти фантазію на кухні, експериментуючи зі складами і додаючи нові рецепти смакові нотки.

Рулет з курки найчастіше роблять з філейної частини, використовуючи в основному грудку. Тим не менш, можна взяти і цілу тушку птиці, потім відокремивши м’ясо від кісток. Курка може бути єдиним елементом цієї страви, або ж доповнювати собою більш різноманітні начинки. У компанії з нею часто зустрічаються яйця, твердий сир, гриби, шинка, свіжа зелень, сухофрукти, овочі тощо Рулет з курки можна загорнути в лаваш або омлет, запекти в духовій шафі, або ж «зібрати» з вже готових інгредієнтів.

Найчастіше рулет з курки готують для святкового столу, де він присутній у вигляді закуски. Також це блюдо підійде і для повсякденного трапези, але в цьому випадку слід подавати його з гарніром або овочевим салатом. Перед тим, як виставити рулет на стіл, йому дають охолонути і нарізати порційними шматочками.

Рулет з лаваша з куркою і сиром

Такий рулет готується дуже просто і не потребує ніякої додаткової обробки. Шари не варто робити дуже товстими, щоб рулет було зручно їсти. Перед тим, як подавати до столу, потрібно дати страві просочитися декілька годин. Для цього рулет слід помістити в холодильник.

Інгредієнти:

  • 3 тонких лаваша;
  • 4 курячі грудки;
  • 4 яйця;
  • 300 г твердого сиру;
  • 200 г майонезу;
  • Свіжа зелень.

Спосіб приготування:

  • Куряче філе і яйця відварити.
  • Яйця і сир натерти на тертці в окремі ємності, філе нарізати дрібними кубиками.
  • Зелень також дрібно порубати і змішати з яйцями.
  • На столі розгорнути фольгу, зверху покласти перший лист лаваша.
  • Лаваш ретельно змастити майонезом, викласти курку, накрити ще одним листом.
  • Додати ще один шар майонезу і яйця з зеленню.
  • Накрити залишилися яйця лавашем, також змастити і посипати сиром.
  • Згорнути блюдо в рулет, обгорнути фольгою.

 

Рулет з філе курки з желатином

Цей рецепт дозволяє без особливих зусиль приготувати смачну і соковиту м’ясну закуску, яка буде в рази краще за будь магазинного варіанту. Краще всього використовувати для випічки вузьку форму, призначену спеціально для рулетів. Приправи можна підібрати на свій розсуд.

Інгредієнти:

  • 1 кг курячого філе;
  • 30 г желатину;
  • Приправа для курки;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Філе нарізати дрібними кубиками, посолити і поперчити за смаком.
  • Розстелити на столі харчову плівку і викласти м’ясо в один шар.
  • Філе добре відбити, ще раз розрівняти.
  • У глибокій мисочці змішати желатин з приправами.
  • Отриманою сумішшю рівномірно покрити курку, згорнути в рулет.
  • Загорнути рулет харчовою плівкою і декількома шарами фольги.
  • Перекласти рулет у форму для випічки, додати води до 1/3 рулету.
  • Розігріти духовку до температури 200 градусів, запікати рулет 1 годину.

Рулет з курки з омлетом і грибами

Ніжна і смачна закуска на всі випадки життя, яка «полетить» зі столу за лічені секунди. Рулет виходить дуже насиченим і привабливим на вигляд, добре просочується і швидко запікається. Омлет можна приготувати з іншими молочними продуктами, головне, щоб він вийшов досить тонким.

Інгредієнти:

  • 4 курячі грудки;
  • 4 яйця;
  • 6 ст. л. майонезу;
  • 1 цибулина;
  • 500 г печериць;
  • 200 г твердого сиру;
  • 2 зубчики часнику;
  • Сушена зелень;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Філе відбити молоточком до товщини 1 див.
  • Гриби нарізати пластинками, цибулю – кубиками, обсмажити до готовності на рослинному маслі.
  • Гриби з цибулею, посолити і поперчити, приправити сушеної зеленню.
  • Яйця і 2 ложки майонезу збити, посолити і розділити на 4 порції.
  • Кожну порцію по черзі вилити на сковороду і посмажити омлет.
  • Курячі грудки викласти на шар харчової плівки щільно один до одного.
  • Ще 3 ложки майонезу змішати з пропущеним через прес часником, змастити філе.
  • Викласти поверх м’яса гриби і цибулю, посипати тертим сиром.
  • Накрити сир усіма чотирма омлетами, змастити верхній шар залишилися майонезом.
  • Згорнути рулет і обернути його фольгою.
  • Запікати в духовці при 180 градусах 40 хвилин.
  • За 10 хвилин до готовності розгорнути фольгу.

Рулет з курки з чорносливом у фользі

Чорнослив дуже тонко доповнює смак курки і надає страві особливу пікантність. Перед тим, як готувати, потрібно залишити його в окропі на 10 хвилин. У рецепті вказана вага чорносливу без кісточок. Відбивати м’ясо потрібно дуже ніжно, щоб не утворилися розриви. Краще при цьому накрити його харчовою плівкою.

Інгредієнти:

  • 600 г курячого філе;
  • 100 г чорносливу;
  • 3 зубчики часнику;
  • 100 г твердого сиру;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нарізати філе плоскими шматочками і кожен відбити.
  • Викласти м’ясо на фольгу, сформувавши прямокутник.
  • Філе приправити сіллю, перцем і подрібненим часником.
  • Чорнослив нарізати дрібними кубиками і рівномірно розподілити поверх м’яса.
  • Посипати страву тертим сиром і згорнути рулет.
  • Загорнути рулет у фольгу і випікати 40 хвилин при 180 градусах.

Тепер ви знаєте, як готувати рулет з курки. Приємного апетиту!

Рулет з курки часто готують для святкових застіль, використовуючи в якості нарізки або закуски. Якщо додати до його складу додаткові компоненти, то він може перетворитися і в друге блюдо, яке подають самостійно або з легким гарніром. Як приготувати рулет з курки для себе і своїх гостей, підкажуть наступні рекомендації:

  • Перед подачею на стіл рулет з курки потрібно остудити до кімнатної температури;
  • Краще за все запікати рулети, укладаючи їх швом вгору;
  • Якщо ви готуєте рулет з курячих грудок, не можна щоб вони заступали один на одного;
  • Рулет з курки потрібно згортати дуже щільно, тоді він вийде більш соковитим;
  • Якщо в рулеті після згортання залишилися просвіти, скріпіть їх зубочистками.