Рулька в мультиварці. Як приготувати рульку в мультиварці

Рулька в мультиварці вийде нітрохи не гірше, а навіть набагато краще магазинної шинки. Її можна буде подати до святкового столу цілим шматком, щоб прикрасити трапезу, або ж нарізати шматочками і запропонувати гостям у вигляді закуски. У повсякденному меню рулька також буде бажаним гостем. Її можна доповнити будь-яким гарніром, або ж використовувати для бутербродів.

Рульку в мультиварці можна приготувати в фользі або рукаві або ж просто виклавши м’ясо в чашу. При цьому важливо підібрати такий шматочок свинини, який вліз би в каструльку мультиварки цілком. Перед тим як готувати, його обов’язково потрібно натерти спеціями. Для найпростішого варіанта страви досить буде солі і меленого перцю. Також приємно доповнить рульку часник і сушена зелень. Якщо ж хочеться отримати більш оригінальне частування, слід заздалегідь приготувати смачний маринад.

Для маринаду використовують оливкове масло, пиво, вино, цибуля, лимонний сік, свіжу зелень, гірчицю, майонез, будь-які спеції і приправи. Рулька в результаті може вийти солоної, гострої чи солодкою. В якості спецій для цього м’яса відмінно підійде кмин, червоний перець, паприка, розмарин, базилік і пр.

Найкращим гарніром до рульки вважається або тушкована квашена капуста, варена картопля, а також горох. Тим не менше, завжди можна вибрати своє доповнення до цієї страви. Щоб гарнір став ще більш смачним, його поливають соком, що залишився після запікання рульки.

Свиняча рулька в пиві в мультиварці

У пивному маринаді рулька виходить дуже ароматною і пікантною на смак. Вона підійде для будь-якого урочистого моменту, адже, до всього іншого, це блюдо ще й дуже презентабельно виглядає. Цибулину краще взяти невеликого розміру і не розрізати її перед додаванням в каструльку. Як гарнір для святкового столу краще всього підійде картопля. Його можна обсмажити відразу ж після рульки, щоб він наситився соком, що виділився і залишками соусу.

Інгредієнти:

  • 1 кг свинячої рульки;
  • 3 цибулини;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 1 л темного пива;
  • 1 морква;
  • 2 лаврових листа;
  • 1 ст. л. гірчиці;
  • 1 ст. л. меду;
  • ½ Ч. л. гвоздики;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Рульку викласти в холодну воду і залишити на 2 години.
  • Поскоблить рульку ножем і промокнути паперовими серветками.
  • У чашу мультиварки вилити пиво, цибулину очистити і також викласти в чашу.
  • Очистити моркву, розрізати на кілька частин, додати до цибулі.
  • Часник також почистити і не подрібнюючи відправити у каструлю.
  • Викласти до пива і овочів гвоздику і лаврові листочки, посолити і поперчити за смаком.
  • Помістити в маринад рульку і готувати 3 години в режимі «Гасіння».
  • Окремо з’єднати гірчицю і мед, додати до неї 2 столові ложки пива чашу мультиварки.
  • Добре обмазати рульку отриманим соусом.
  • Промити чашу мультиварки, змастити рослинним маслом.
  • Викласти гомілку назад у каструльку і обсмажити в режимі «Випічка» з кожного боку до рум’яності.

Свиняча рулька, запечена у фользі в мультиварці

На відміну від більшості інших рецептів приготування цього виду м’яса в цьому не доведеться витрачати час на підготовку маринаду. Досить просто натерти рульку зазначеними спеціями, щоб отримати ніжне і смачне ласощі. М’ясо буде дуже легко відходити від кістки, вийде м’яким і ароматним. Рецепт ідеально підійде для початківців кулінарів, адже в ньому немає особливо складних процесів, а в списку інгредієнтів навіть вказано точну кількість солі і перцю.

Інгредієнти:

  • 1 свиняча рулька;
  • 2 щіпки сушеного базиліка;
  • ½ Ст. л. солі;
  • ½ Ст. л. перцю;
  • 4 зубчики часнику.

Спосіб приготування:

  • Рульку замочити в холодній воді на 2 години.
  • Нарізати пластинками часник, зробити в рульки надрізи і в них помістити зубчики.
  • Натерти м’ясо базиліком, сіллю і перцем.
  • Загорнути гомілку кілька шматочків фольги і залишити на кілька годин у холодильнику.
  • Викласти м’ясо в каструлю прямо в фольг, включити режим «Випічка».
  • Готувати рульку 2 години 30 хвилин під закритою кришкою.

Тепер ви знаєте, як готувати рульку в мультиварці. Приємного апетиту!

Рулька в мультиварці – це безцінна економія часу і сил для будь-якої господині. Її можна приготувати, практично не підходячи до плити та іншим кухонним поверхонь. При цьому рулька затьмарить собою будь-які інші звичні страви для святкового і тим більше повсякденного раціону. Прості поради від досвідчених кулінарів, як приготувати рульку в мультиварці, допоможуть досягти ідеального смаку навіть з першого разу:

  • Перед тим як запекти рульку в мультиварці, витримайте м’ясо в холодній воді хоча б 2 години. Якщо м’ясо старе, краще ще і додати у воду трохи солі;
  • Обов’язково поскобліть ножем шкірку, щоб на ній не залишилося темних плям і будь-яких забруднень. Також перевірте, чи немає на рульки штампа від виробника. Він буде дуже неапетитно виглядати після приготування, так що краще вчасно його змити;
  • Якщо ви вирішили відварити рульку в мультиварці, то з отриманого бульйону можете зробити смачний холодець;
  • Щоб рулька вийшла соковитою і м’якою, краще або її попередньо відварити, або ж довго потримати в маринаді (від 6 годин);
  • Копчена рулька для запікання не підходить, слід купувати для цього тільки свіже м’ясо;
  • Вибираючи рульку, віддайте перевагу тій, у якої більше м’яса, а не жиру;
  • Запікайте рульку цілком. Якщо ви її поріжте на шматочки, в процесі приготування вони можуть просто розвалитися і втратити свій презентабельний вигляд.