Салат «Гніздо глухаря» стане дуже цікавою знахідкою для тих хазяєчок, хто ще жодного разу не готував таке оригінальне і в теж час нескладне блюдо. А тим, хто вже знайомий з класичним рецептом даного салату, ми пропонуємо на вибір 10 різних покрокових варіантів його приготування з фото. Сподіваємося, що у нас ви обов’язково знайдете свій рецепт, який ефектно різноманітить ваш святковий і буденний домашній стіл.

Класичний рецепт салату «Гніздо глухаря» з куркою

Час приготування: 20 хвилин.

Порцій: 5-6 шт.

Класичний рецепт салату «Гніздо глухаря» передбачає наявність відвареної курячої грудки і таких інгредієнтів, як перепелині яйця, мариновані огірки і тоненьку соломку з обсмаженого до приємного хрускоту свіжого картоплі. Начебто, все нескладно, але в підсумку виходить дуже красиве і оригінальне блюдо. Готуйте його з задоволенням і їжте з апетитом!

Інгредієнти

  • Куряче філе 300 гр.
  • Огірки мариновані 2 шт.
  • Яйце перепелине 5 шт.
  • Масло рослинне для смаження
  • Картопля 3 шт.
  • Сіль за смаком
  • Майонез столовий молочний за смаком
  • Петрушка 2 гілочки

Процес приготування:

  • Розкладіть на кухонному столі інгредієнти для майбутнього салату, це прискорить процес його приготування.

  • Дуже дрібно і тонко наріжте картоплю, для цього можна скористатися спеціальною терткою для корейської моркви.

  • Солоні або мариновані огірочки наріжте брусками, кубиками або соломкою, як і картоплю. З огірків буде виділятися розсіл, його потрібно злити.

  • Курячу грудку і яйця відваріть в окремих ємностях до готовності. Яйця зваріть круто. Відварену грудинку наріжте тонкою соломкою (щоб м’ясо вийшло смачніше і соковитіше, додайте в бульйон спеції і сіль, а потім остудіть, не виймаючи з бульйону). Обсмажте на олії картоплю до готовності, видаліть надлишки масла, виклавши картоплю на паперовий рушник.

  • Половину смаженої картоплі з’єднайте в салатнику з огірками і курячим м’ясом, розмішайте з майонезом і підсолити за смаком, якщо потрібно, присипте меленим чорним перцем.

  • Зверху салат прикрасити залишилися картоплею, викладаючи його по колу, щоб сформувати гніздо. В центр викладіть відварені і очищені від шкаралупи яйця. Прикрасьте салат свіжою зеленню петрушки, і подавайте до столу.

Приємного апетиту!

Дуже смачний салат «Гніздо глухаря» з грибами і куркою

Своїм зовнішнім виглядом салат «Гніздо глухаря» з грибами і куркою обов’язково прикрасить будь-яке застілля! Компоненти салату можна змінювати або додавати, наприклад, в цьому рецепті передбачається додавання смажених грибів.

Інгредієнти:

  • Сіль і чорний мелений перець – за смаком.
  • Сир плавлений – 1 шт.
  • Гриби смажені – 150 гр.
  • Куряче м’ясо – 200 гр.
  • Свіжі огірки – 1-2 шт.
  • Картопля – 3-4 шт.
  • Курячі яйця – 2-3 шт.
  • Перепелині яйця – 3-4 шт.
  • Олія для смаження – 2 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Майонез – за смаком.
  • Зелень – за смаком.

Процес приготування:

  • Свіжі гриби (печериці, гливи або лісові) наріжте кубиками, також наріжте і цибулю, а потім на сковороді підсмажте все разом до готовності, підсолюємо і поперчив за смаком. Викладіть піджарку в тарілку, щоб вона швидше охолола.
  • Відварну Курятину або копчену наріжте соломкою.
  • Формуйте салат, виклавши на блюдо першим шаром гриби з цибулею, а далі – курятину, поверх якої пустіть тонку сіточку з майонезу. Наступний шар – курячі яйця, натерті на тертці + сіточка з майонезу.
  • Картопляну соломку наріжте зі свіжої очищеної картоплі, промийте, дайте їй обсохнути. Потім підсмажте до готовності, весь час помішуючи.
  • Наріжте дрібною соломкою свіжі огірки і викладіть на салат, змастивши тонкою сіточкою з майонезу.
  • Викладіть останнім шаром тертий плавлений сир + майонезна сіточка.
  • Зробіть в салаті поглиблення, куди потрібно акуратно викласти подрібнений кріп.
  • Декоруйте верх салату соломкою з картоплі і яйцями перепелиці, після чого можна подавати страву до столу.
  • Приємного апетиту!

    Простий рецепт приготування «Гніздо глухаря» з солоними огірками

    Салат «Гніздо глухаря» з солоними огірками можна спорудити за лічені хвилини, якщо замість відвареної курятини додати копчену, а картопляну соломку купити в магазині. Ну, а всі інші кулінарні клопоти, часу і вимагають мінімальних витрат: готуйте салат по-швидкому, і ви переконаєтеся в цьому самі!

    Інгредієнти:

    • Курятина копчена – 200 гр.
    • Яйця курячі – 3 шт.
    • Яйця перепелині – 5 шт.
    • Огірки мариновані – 1-2 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
    • Майонез – за смаком.
    • Кріп – пучок.
    • Сіль – за смаком.
    • Перець чорний мелений – за смаком.
    • Олія – для смаження картоплі.
    • Картопляна соломка – 170-200 гр.

    Процес приготування:

  • Курятину наріжте дрібно (якщо не хочете використовувати копчену, тоді заздалегідь зваріть і охолодіть курячу грудку).
  • Якщо у вас немає готової соломки, тоді доведеться посмажити її самостійно. Наріжте картоплю дуже тонко і дрібно, промити від крохмалю і дайте йому трохи обсохнути.
  • До курятині додайте огірки, також дрібно нарізані.
  • Цибуля ріпчаста тонкою соломкою подрібніть і додайте в салат. Якщо не хочете, щоб гірчить цибулю, залийте його окропом на хвилину-дві, а потім відцідіть.
  • Яйця перепілки і курячі відваріть круто, охолодіть. Курячі яйця наріжте соломкою або на тертці, додайте в салат.
  • Підсмажте соломку з картоплі порційно, помішуючи, щоб вона рівномірно і швидко присмажився і не підгоріла.
  • До салату додайте картоплю, заправте його майонезом, підсолити за смаком і поперчіть, розмішайте.
  • Салат викладете гіркою на плоску тарілку, прикрасьте в центрі кропом і яйцями перепілки, а з боків – соломкою з картоплі.
  • Приємного апетиту!

    Листковий салат «Гніздо глухаря» з копченою куркою

    З копченою куркою салату «Гніздо глухаря» виходить більш насичений смак, він набуває аромат копченостей, що обов’язково сподобається вашим гостям. В останні роки цей варіант салату став дуже популярним і напевно багато хто захоче повторити його на який-небудь сімейне свято.

    Інгредієнти:

    • Картопля – 5 – 6 шт.
    • Копчена курка – 350 гр.
    • Солоні огірки – 4-5 шт.
    • Перепелині яйця – 10-15 шт.
    • Майонез – 3 ст. л.
    • Кріп – за смаком.
    • Рослинне масло – для смаження картоплі.
    • Сіль і перець – за смаком.

    Процес приготування:

  • Картоплю натріть на тертці, обсушити на рушник або на паперовій серветці.
  • Добре нагрійте масло і обсмажте на ньому картоплю порційно до готовності. Зайвий жир з картоплі нехай вбереться в паперовий рушник. Кілька картоплин відваріть в мундирах.
  • Коли картопля охолоне, наріжте його кубиками.
  • Одночасно потрібно відварити перепелині яйця і охолодити їх, потім очистити і частина подрібнити у вигляді соломки.
  • Такий же соломкою подрібніть і солоні огірки. З копченої курки зніміть шкірку, а м’ясо наріжте дрібними шматочками.
  • В одній мисці з’єднайте всі інгредієнти, нарізані для салату, за смаком заправте салат майонезом, підсолити його і поперчіть.
  • В плоске блюдо гіркою викладіть салат, зробіть поглиблення, зверху і з боків обкладіть картопляної соломкою, а в поглиблення покладіть подрібнений кріп або гілочки кропу.
  • На кріп покладіть відварені яйця і подавайте салат до столу, щоб картопляна соломка залишилася хрусткою.
  • Приємного апетиту!

    Як приготувати салат «Гніздо глухаря» з шинкою?

    Багато люблять салат «Гніздо глухаря» за те, що його прикрашає апетитна хрустка картопляна соломка, яку можна купити вже в готовому вигляді або ж підсмажити самостійно. Щоб не витрачати час на відварювання курячої грудки, як у класичному рецепті цього салату, замініть будь шинкою. У цьому варіанті В салат додається і солодка консервована кукурудза.

    Інгредієнти:

    • Кукурудза консервована – 200 гр.
    • Сіль і перець – за смаком.
    • Огірок свіжий – 100 гр.
    • Сир плавлений – 1 шт.
    • Яйце куряче – 3 шт.
    • Шинка – 150 гр.
    • Кріп – пучок.
    • Картопля 3-4 шт.
    • Олія – для смаження.
    • Майонез – за смаком.

    Процес приготування:

  • У глибоку миску викладіть консервовану кукурудзу, а також шинку, подрібнену кубиками.
  • Яйця відваріть, очистіть і остудіть, два з них додайте в миску, також вчините і зі свіжим огірком.
  • Потім заправте салат майонезом, перемішати його з сіллю і чорним меленим перцем.
  • Залишився куряче яйце натріть на дрібній тертці, додайте туди ж трохи подрібненого сиру і дуже дрібно нарізаної зелені. Ретельно перемішайте масу, якщо вона вийшла занадто щільною, тоді додайте в неї трохи майонезу.
  • Скачайте з цієї маси кілька маленьких яєць і сховайте їх в холодильник, щоб вони краще склеїлися при холодній температурі.
  • Картоплю очистіть, наріжте тонко, можна за допомогою спеціальної терки. Підсмажте картопляну соломку, щоб вона вийшла красивою і хрусткою. Коли соломка готова, викладіть її на паперовий рушник, обсушити від надлишків жиру і підсолити.
  • На красиве блюдо або на велику тарілку викладіть салат, формуючи поглиблення всередині гірки, прикрасьте зверху картоплею, а в поглиблення помістіть саморобні яйця.
  • Приємного апетиту!

    Простий і смачний рецепт салату «Гніздо глухаря» з капустою

    З пекінською капустою салат «Гніздо глухаря» вийде більш легким, а приємну фруктову нотку сюди додасть свіже яблуко. Інші компоненти можете замінити по своєму смаку (наприклад, м’ясо і гриби). Крім того, роль прикраси гнізда тут виконує не смажену картоплю, а соломка з сиру, яблук і капусти. Також не забувайте, що, розбавивши майонез сметаною, ви зробите салат ще менш калорійним.

    Інгредієнти:

    • Масло рослинне – 2 ст. л.
    • Куряче філе – 150 гр.
    • Яйця перепілки – 5-6 шт.
    • Капуста пекінська – 150 гр.
    • Сир твердий – 100 гр.
    • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
    • Печериці – 150 гр.
    • Яблуко – 1-2 шт.
    • Сік лимонний – 1 ч. л.
    • Майонез – за смаком.
    • Сметана – за смаком.
    • Мигдаль – за смаком.

    Процес приготування:

  • Для початку відваріть і очистіть яйця перепілки, охолодивши їх у холодній воді.
  • Потім потрібно нарізати тонкою соломкою печериці (або будь-які інші гриби) і обсмажити їх в олії, підсолюємо і поперчив.
  • Сир подрібніть також в тонку соломку, трохи відкладіть для прикраси салату.
  • Відварене або копчене куряче філе вам потрібно нарізати так само, як і сир, частина, відклавши для прикраси салату.
  • Подібним чином поступите і з пекінською капустою, відклавши трохи для прикраси.
  • Яблуко подрібніть в соломку, відкладіть небагато.
  • Змішайте всі інгредієнти в одній мисці, заправивши за смаком салат майонезом і сметаною, підсолюємо і поперчив.
  • Викладіть салат в глибоку тарілку, зробіть всередині невелике поглиблення, куди можна покласти мигдальні горішки або нарізану зелень. Відкладеної нарізкою прикрасьте салат з боків, а в середину викладіть яйця перепілки, очищені від шкаралупи, і подавайте до столу ваше частування.
  • Приємного апетиту!

    «Гніздо глухаря» з яловичиною на святковий стіл

    Одним із найпоширеніших варіантів приготування салату «Гніздо глухаря» є той, де в якості м’ясної компонента використовується варена яловичина. До речі, вона може йти в парі з будь-якими копченостями, що тільки поліпшить смак цього салату. У підсумку у вас на столі опиниться не тільки дуже красиве, оригінальне, але і дуже смачне блюдо. Готуйте його з задоволенням!

    Інгредієнти:

    • Перепелині яйця – 5 шт.
    • Яловичина – 200-300 гр.
    • Картопля – 3-4 шт.
    • Мариновані огірки – 2 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
    • Твердий сир – 100 гр.
    • Свіжа зелень – для прикраси.
    • Олія – для смаження.
    • Майонез – 3-4 ст. л.
    • Сіль – за смаком.
    • Спеції – за смаком.

    Процес приготування:

  • Відваріть заздалегідь яловичину з ароматними коренеплодами, щоб м’ясо стало більш смачним. Коли вона охолоне, яловичину наріжте соломкою і викладіть її на дно плоского блюда, прикрасьте майонезній сіточкою.
  • Огірочки мариновані подрібніть.
  • Ріпчасту цибулю наріжте довільно, можна соломкою.
  • Цибулю і огірки викладіть на яловичину, їх можна промазати майонезом. Далі викладіть на салат шар твердого тертого сиру.
  • Дрібно накришити картоплю, щоб у вас вийшла картопляна соломка, потім промийте її від крохмалю, обсушіть від води і посмажте на маслі до готовності, часто помішуючи. В салаті зробіть поглиблення і прикрасьте салат соломкою з картоплі, коли вона охолоне.
  • Поглиблення «Гніздо глухаря» вистеліть зеленню, можна подрібненим кропом. Викладіть в центр зварені перепелині яйця без шкаралупи. Ось і все, салат готовий до подачі.
  • Приємного апетиту!

    Як зробити салат «Гніздо глухаря» з корейською морквою?

    Щоб швидко приготувати салат «Гніздо глухаря» з корейською морквою, можна обійтися не саморобної, а вже готової картопляної соломкою, якщо вам вдасться знайти її в супермаркеті. До речі, морква по-корейськи також можна купити, але деякі господині вважають за краще готувати її самостійно.

    Інгредієнти:

    • Куряче філе сире – 100 гр.
    • Сіль і мелений перець – за смаком.
    • Приправи для курки – за смаком.
    • Шинка куряча або свиняча – 150 гр.
    • Картопляна соломка – 150-200 гр.
    • Перепелині яйця – 3-5 шт.
    • Корейська морква – 70 гр.
    • Твердий сир – 70-100 гр.
    • Соняшникова олія – для смаження.
    • Кріп або зелений салат – пучок.
    • Майонез – за смаком.

    Процес приготування:

  • Куряче філе підготуйте до обжарке, нарізуючи дрібними брусками і замаринувавши в будь-яких спеціях, не забудьте посолити.
  • Свинячу шинку або курячу також наріжте тонкою соломкою.
  • У невеликій кількості олії підсмажте куряче філе до готовності, що займе не більше 10 хвилин. У мисці змішайте з шинкою і обсмаженої куркою подрібнену корейську моркву і заправте салат майонезом.
  • Якщо у вас немає готової картопляної соломки, тоді підсмажте картоплю самі, дрібно її, нарізавши, промивши від крохмалю. Видаліть надлишки жиру, виклавши на паперовий рушник.
  • Перепелині яйця, зварені круто, остудіть і очистіть.
  • На велику плоску тарілку гіркою з поглибленням викладіть салат, в поглиблення покладіть нарізаний кріп, потім по колу – картопля. На кріп покладіть яйця перепілки і подавайте салат до столу.
  • Приємного апетиту!

    Дуже смачний і простий рецепт салату «Гніздо глухаря» з сиром

    Салат «Гніздо глухаря» з сиром подобається зазвичай всім гостям, навіть маленьким привередам. Тому його можна прикрасити не тільки яйцями, але і саморобної пташкою-мамою, щоб здивувати і порадувати малюків, а також їх розбудити апетит. Плавлений сир, зазначений у рецепті, можна замінити будь-яким іншим.

    Інгредієнти:

    • Куряча грудка – 200-300 гр.
    • Сирок плавлений – 1 шт.
    • Печериці – 300 гр.
    • Картопля – 3-4 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
    • Огірок свіжий – 1-2 шт.
    • Яйце куряче – 3 шт.
    • Майонез – за смаком.
    • Сіль, перець – за смаком.
    • Олія – для смаження.
    • Морква – 1 шт.
    • Листя салату для прикраси.

    Для пташок:

    • Яйце куряче – 1 шт.
    • Яйця перепелині – 5 шт.
    • Морква сира – 1 шт.
    • Бутони гвоздики – 12 шт.

    Процес приготування:

  • Сиру картоплю дуже дрібно наріжте, промити від крохмалю і дайте йому обсохнути. Смажте картопляну соломку порційно у великій кількості олії до готовності.
  • Викладіть На паперову серветку соломку, щоб зайвий жир в неї вбрався.
  • Цибулю і моркву наріжте дрібно (моркву можна нашаткувати на тертці), потім пасеруйте до готовності.
  • Курячу грудку, відварену і остигнула, також наріжте дрібними брусочками або розберіть на волокна.
  • Печериці можна використовувати як мариновані, так і обсмажені сирі, нарізані дрібно.
  • Дрібно наріжте свіжі огірки.
  • Білок курячих яєць накришить за допомогою терки, а жовтки відкладіть в іншу тарілку.
  • Збирайте салат так: гриби викладіть на плоску тарілку, де вже лежать листя салату, далі – шар з тертого плавленого сиру і подрібненої курятини, потім шар з майонезній сіточки.
  • Далі йдуть цибулю і моркву + майонезна сіточка.
  • Слідом викладайте свіжі огірочки, далі – білки яєчні + майонезна сіточка.
  • В центрі трохи заглубите салат, викладіть смаженою картоплею.
  • Залишилося зробити яйця і пташенят. Вилкою розімніть з сіллю і рубаним кропом жовтки, додайте майонез і сформуйте яйця. Перепелині яйця і одне куряче очистіть, з гвоздики зробіть пташкам оченята, з шматочків моркви – хвостики і дзьобики, а мамі ще й крильця, як показано на фото. Покладіть яйця пташок у гніздо і подавайте салат до столу.
  • Приємного апетиту!

    «Гніздо глухаря» з відварним язиком

    Салат «Гніздо глухаря» з вареним свинячим або яловичим, а також з телячим язиком – це ефектний і дуже смачне блюдо, що підходить для будь-якого святкового столу. Крім того, він вийде ситним, а значить, добре нагодує ваших гостей.

    Інгредієнти:

    • Картопля – 350 гр.
    • Рослинне масло – для смаження картоплі.
    • Консервований горошок – 150 гр.
    • Сіль і чорний перець – за смаком.
    • Солоні огірки – 2-3 шт.
    • Свинячий язик – 1 шт.
    • Свинина – 150 гр.
    • Яйця – 4 шт.
    • Кріп – пучок.
    • Майонез – за смаком.

    Процес приготування:

  • Насамперед, поставте варитися свиняче м’ясо і мову, бо це справа довга. У бульйон додайте спеції і коренеплоди. Мову треба добре промити перед варінням, поварити 15-20 хвилин, злити воду і в чистій воді варити до готовності. Потім мова остудіть в холодній воді, зніміть шкірку і наріжте дрібними кубиками. Також наріжте кубиками і зварену свинину.
  • Поки вариться мову, картоплю наріжте дрібною і дуже тонкою соломкою, можна за допомогою терки для корейської моркви. Потім вам потрібно дуже ретельно вимити соломку в холодній воді, зливаючи її кілька разів, щоб весь крохмаль вийшов. Коли вода після миття соломки буде прозорою, це означає, що крохмалю вже майже немає.
  • Потім просушіть картопляну соломку на рушник, щоб вода вбереться. У глибокій сковороді розігрійте олію і порційно посмажте картоплю до готовності, помішуючи. Обсушіть На паперовому рушнику картопля від зайвого жиру.
  • У зварених круто яєць відокремити білки від жовтків, наріжте дрібними кубиками білки.
  • Жовтки перетріть з майонезом, підсолити і розмішайте масу з дрібно рубаним кропом. Зліпити з цієї маси овальні яйця – імітацію яєць глухаря для прикраси гнізда.
  • Горошок процідіть, огірки подрібніть і в одній ємності змішайте всі інгредієнти. Додайте до них майонез (або майонез зі сметаною, щоб заправка не була дуже жирної), трохи смаженої картоплі і розмішайте салат.
  • Салат викладете гіркою на велику плоску тарілку, у центрі гірки сформуйте за допомогою ложки невелике поглиблення. Покрийте салат шаром з смаженої картопляної соломки.
  • Цей салат можна не наполягати перед подачею, так як він не листковий. У центр салату викладіть гілочки кропу і «яєчка глухаря» і несіть ваш шедевр на святковий стіл!
  • Приємного апетиту!