Салат «Козел на городі». Як приготувати класичний салат «Козел на городі»

Салат «Козел на городі» ‒ це приголомшлива ідея для закуски, яка на святковому столі обов’язково увійде в число фаворитів. Назва страви повністю виправдано його складом, адже тарілочка з таким ласощами практично повністю заповнена овочами. Особливо порадує цей салат в холодну пору року, коли хочеться саме таких свіжих і вітамінних закусок.

Насправді в салат «Козел на городі» можна покласти одні тільки овочі, але в класичному варіанті також є і м’ясної інгредієнт. Це може бути відварне філе, ковбасні вироби, шинка, буженина та ін. Головне, щоб обраний продукт добре поєднувався з іншими інгредієнтами страви. Разом з м’ясом також можна додати чіпси або сухарики.

Овочі на салат кладуть абсолютно будь-які. Перевагу віддають свіжим, нот також підходять мариновані, солоні і консервовані. Їх нарізують дрібними кусочками і розкладають по колу тарілки. В серединку ж кладуть заправку (соус). Частіше всього на її роль вибирають майонез або сметану. Тим не менш краще не використовувати їх у чистому вигляді, а додати трохи спецій, часнику, горішків і ін

Салат «Козел на городі» перед подачею на стіл не змішують, так що гості ще й зможуть вибрати, які інгредієнти покласти на свою тарілку. Можна подавати закуску на одному загальному блюді або ж відразу розкласти на порції. При цьому готовий салат прикрашають зеленню, листами латуку або круглими чіпсами.

Класичний салат «Козел на городі» з сухариками

Важко сказати, який саме варіант цього салату можна вважати класичним. Проте є одне важливе правило для «Козел на городі» ‒ овочів повинне бути як можна більше. У цьому рецепті воно виконано на всі сто відсотків. При цьому овочеве асорті ще доповнюють хрусткі сухарики і соковита шинка. Сухарики можна зробити самостійно або придбати в магазині.

Інгредієнти:

  • ½ Качана капусти (білокачанної);
  • 1 банку консервованої кукурудзи;
  • 2 огірка;
  • 150 г сухариків;
  • 2 помідори;
  • 500 г шинки;
  • 200 г корейської моркви;
  • Майонез;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нашаткувати капусту тонкими невеликими шматочками.
  • Скибочками нарізати помідори та огірки в різні ємності.
  • Соломкою нарізати шинку.
  • Всі інгредієнти розкласти по колу на плоскій тарілці окремими купками.
  • При бажанні посолити і поперчити кожен окремий продукт.
  • Сухарики висипати в центр блюда, майонез подавати окремо.

Святковий салат «Козел на городі» з м’ясом

З червонокачанної капустою цей салат виглядає дійсно святково, та й смак його обов’язково сподобається гостям. Особливий шик страві додає незвичайна заправка зі сметани і горішків. Також не полінуйтеся додати до неї білий кунжут, тоді салат буде виглядати ще більш вишукано. В інгредієнтах вказана вага вже відвареної яловичини, свіжого м’яса потрібно взяти трохи більше.

Інгредієнти:

  • 200 г червонокачанної капусти;
  • 250 г яловичини;
  • 3 моркви;
  • 200 г сметани;
  • 150 г волоських горіхів;
  • 1 болгарський перець;
  • 2 огірка;
  • Кунжут;
  • Сіль.

Спосіб приготування:

  • Дрібно нашаткувати капусту, натерти на тертці моркву.
  • Болгарський перець і огірки нарізати тонкими скибочками.
  • Яловичину нарізати невеликими довільними шматочками.
  • Викласти всі інгредієнти на блюдо, як показано на фото.
  • У блендері з’єднати сметану, горішки і кунжут, подрібнити до однорідності.
  • Додати до соусу сіль за смаком, перемішати.
  • Викласти заправку в середину тарілки.

Салат «Козел на городі» з чіпсами і ковбасою

Цей салат приготувати дуже просто, адже ні один інгредієнт не потрібно як-небудь додатково обробляти. Досить просто все нарізати і розкласти в певній послідовності. Особливу увагу слід приділити прикраси. Для цього слід купити чіпси красивої форми, щоб вони добре виглядали поряд з іншими інгредієнтами. Ковбасу можна взяти будь-яку, навіть варену.

Інгредієнти:

  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • 1 огірок;
  • 1 банку консервованої кукурудзи;
  • 1 морква;
  • 1 пачка чіпсів;
  • 250 г копченої ковбаси;
  • Майонез.

Спосіб приготування:

  • Дрібно нарізати зелений лук.
  • Нарізати соломкою огірок, морква і копчену ковбасу.
  • Викласти інгредієнти в наступному порядку: зелена цибуля – чіпси – морква – огірок – ковбаса – кукурудза.
  • В середину блюда майонез вилити, з боків прикрасити салат чіпсами.

Тепер ви знаєте, як готувати салат «Козел на городі». Приємного апетиту!

Салат «Козел на городі» ‒ це дуже свіже і цікаве блюдо, як і на смак, так і з точки зору подачі на стіл. Воно ідеально підходить для святкового застілля, фуршету або домашньої трапези. При цьому різноманітність рецептів анітрохи не стримує кулінарної фантазії господині, головне лише дотримуватися кількох простих правил, як готувати салат «Козел на городі»:

  • Якщо ви для салату вибираєте сухарики або чіпси в магазині, то віддайте перевагу тим смакам, які вже є в салаті. Наприклад, сметана із зеленню або бекон;
  • Подавати салат потрібно на плоскій тарілці;
  • Капусту, перед тим як приготувати салат, трохи посоліть і поприжимайте руками. Так вона буде більш соковитою і хрусткою;
  • Соус можна викласти на середину блюда з салатом або ж подати окремо в невеликій мисочці. Тоді в центрі повинні виявитися чіпси, сухарики або м’ясний інгредієнт;
  • Якщо майонез замінити сметаною, блюдо цілком можна буде віднести до розряду дієтичних;
  • Солити салат не обов’язково. Якщо є бажання додати улюблені спеції, краще змішати їх з соусом.
Загрузка...