Салат з квасолею є дуже ситним блюдом, після якого точно ніхто не піде голодним. До того ж у бобових міститься безліч корисних речовин, які зберігаються навіть в консервах. Рецептів салатів з квасолею дуже багато, оскільки з цим продуктом поєднуються практично всі інгредієнти. Можна користуватися вже перевіреними варіантами або ж самостійно придумати нове блюдо, враховуючи власні уподобання.
Салат з консервованої квасолею можна приготувати в якості легкого дієтичного страви, доповнивши його свіжими і консервованими овочами. У цьому випадку варто заправити його рослинним маслом або нежирним майонезом. Любителям більш поживних страв краще поєднувати квасоля з м’ясом (ковбаса, відварна або смажена яловичина), сиром (твердим чи плавленим), картоплею і грибами.
В залежності від вибраного рецепту для салату може знадобитися червона, біла або зелена стручкова квасоля. Вони відрізняються і за смаком, і за зовнішнім виглядом в салаті. При цьому різні види квасолі консервують по-різному. Для багатьох страв знадобиться не тільки квасоля, але і той соус, в якому вона була замаринована.
Салати з консервованою квасолею часто з’являються на святкових столах, так і в повсякденному житті ніщо не заважає побалувати себе і близьких смачним і корисним стравою. Його досить прикрасити свіжою зеленню, і відразу ж подавати до столу.
Смачний салат з червоної консервованої квасолею
Дуже простий, але при цьому незвичайний салат, який стане приємним різноманітністю для сімейного обіду або вечері. Всі необхідні інгредієнти напевно знайдуться в холодильнику, так і їх підготовка забере не більше 5 хвилин. За аромат страви цілком відповідає петрушка, тому зелень обов’язково повинна бути свіжа. Можна просто порвати його руками прямо в тарілку, щоб сік не залишився на обробній дошці.
Інгредієнти:
- 1 банка червоної консервованої квасолі;
- 1 огірок;
- 100 г вареної ковбаси;
- 100 г твердого сиру;
- 1 пучок петрушки;
- 2 ст. л. майонезу;
- Сіль.
Спосіб приготування:
- Ковбасу нарізати соломкою середньої величини і висипати в салатницю.
- Огірок нарізати соломкою, сир натерти на крупній тертці і відправити в загальну тарілку.
- Додати подрібнену петрушку і квасоля без рідини.
- Салат посолити за смаком, заправити майонезом і ретельно перемішати.
Простий салат з білої консервованої квасолею
Для цього салату дуже важливо вибрати квасоля у власному соку, щоб залишки соусу не перебивали аромат грибів. Таке блюдо за поживними властивостями складе гідну конкуренцію будь-яких м’ясних продуктів, при цьому в ньому знайдеться набагато більше корисних речовин. Сухарики можна купити в пачці, віддаючи перевагу нейтральним смакам, або ж просто білий хліб підсушити на сухій сковороді.
Інгредієнти:
- 1 банку консервованої білої квасолі;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 1 банка консервованих печериць;
- 4 ст. л. майонезу;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- 2 жмені сухариків;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Печериці і квасоля дістати з баночки і дати рідини стекти.
- Овочі почистити, нарізати моркву тонкою соломкою, а цибулю – кубиками.
- На сковороді розігріти олію, викласти цибулю і моркву.
- Овочі посолити і поперчити, обсмажити до готовності, а потім остудити.
- Змішати в салатниці квасоля, сухарики, обсмажену цибулю і моркву.
- Гриби нарізати пластинками або четвертинками і додати до решти інгредієнтів.
- При необхідності досолити салат і заправити страву майонезом.
Легкий пісний салат з консервованої квасолею
Багатьом овочеві салати здаються недостатньо поживними, але з додаванням картоплі і квасолі це блюдо точно не викличе подібних відчуттів. Крім того, салат виходить дуже яскравим завдяки різноманітності колірної гами його складових. Гірчицю слід додавати, відштовхуючись від її гостроти і регулюючи кількість на свій розсуд.
Інгредієнти:
- 4 картоплини;
- 1 болгарський перець;
- 1 солоний огірок;
- 1 червоний лук;
- 2 ст. л. лимонного соку;
- 1 пучок кропу;
- 1 банку квасолі у власному соку;
- 5 ст. л. рослинного масла;
- Гірчиця.
Спосіб приготування:
- Огірок і болгарський перець нарізати кубиками, кріп дрібно порубати.
- Цибулю нарізати тонкими кільцями і полити лимонним соком, залишити на 10 хвилин.
- Картоплю відварити в мундирі до готовності, остудити і очистити.
- Відварену картоплю нарізати кубиками приблизно того ж розміру, що і овочі.
- З квасолі злити рідину, перекласти вміст баночки в друшляк і дати стекти залишкам соусу.
- Всі підготовлені інгредієнти з’єднати в одній мисці, посолити і поперчити.
- В окремій тарілці змішати рослинне масло і гірчицю, отриманим соусом заправити салат.
- Все ретельно перемішати і відразу подавати до столу.
Тепер ви знаєте, як готувати салат з консервованої квасолею. Приємного апетиту!
Салат з консервованої квасолею – це дієтичне, але в той же час дуже поживна страва. При правильно підібраних інгредієнтів воно легко замінить звичні майонезні салати і додасть святкового столу більш насичений вид. Щоб здивувати гостей або порадувати близьких смачною новинкою, слід ознайомитися з кількома рекомендаціями, як приготувати салат з консервованої квасолею:
- Перед тим як готувати салат, потрібно злити з квасолі рідину і дати її залишків повністю стекти. Для цього зручно використовувати друшляк.
- Якщо під рукою виявилася тільки квасоля, консервована в соусі, її потрібно ретельно промити перед додаванням в салат.
- При бажанні соус з квасолі можна використовувати як частину заправки. Але потрібно переконатися, що його смак поєднується з іншими інгредієнтами.
- Салатам з майонезній заправкою потрібно дати деякий час настоятися, щоб всі інгредієнти добре ввібрали соус.
