Салат з куркою та ананасом – 10 покрокових рецептів з фото

В основі салату з куркою та ананасом завжди присутні два інгредієнти — ніжне біле куряче м’ясо і соковитий свіжий або маринований ананас. А додаючи різні смаки, ми створили 10 різноманітних смачних рецептів з фото для вас. Листкові, легкі або ситні салати з інгредієнтами, які вам більше подобаються — обирайте за вашим смаком.

Класичний рецепт салату з куркою та ананасом

У цьому рецепті до основних інгредієнтів ми додамо лише пекінську капусту, що дозволить залишатися страви легким і дієтичним, але в той же час ситний і корисним. Простота приготування цієї страви дозволить приготувати його не тільки в свята, але й урізноманітнити звичне, повсякденне меню. При бажанні можна додати трохи перцю.

Час готування: 60 хвилин

Порцій: 2

Інгредієнти

  • Куряче філе 1 шт.
  • Капуста пекінська ½ головки
  • Ананас консервований ½ кілець
  • Сіль за смаком
  • Майонез столовий молочний 4 ст. л.

Процес приготування:

  • Курячу грудку промиваємо, обрізаємо плювки і жир, якщо залишилися. Замість грудки можна використовувати філе стегна, м’ясо цієї частини курки більш соковите. Відварюємо філе до готовності в підсоленій воді. Залишаємо його остигати, потім нарізаємо маленькими кубиками.

  • Пекінську капусту промиваємо під проточною водою, при необхідності знімаємо верхні листки, якщо їх вигляд нас не влаштовує. Дрібно шаткуємо капусту і складаємо у велике блюдо, в якому будемо збирати салат.

  • Консервований ананас ріжемо на невеликі кубики розміром не більше сантиметра.

  • Об’єднуємо всі інгредієнти, додаємо кілька ложок майонезу і все добре перемішуємо. Кількість майонезу залежить від ваших уподобань, можна залишити так, а можна додати весь за рецептом. Дуже чудово, якщо є можливість приготувати майонез самостійно. Така заправка буде і корисніше і смачніше магазинного.

  • При бажанні можна додати сіль і перець. Тарілку з салатом поставимо в холодильник на 30 хвилин, щоб всі інгредієнти сформували загальний букет смаку.

Наш салат готовий! Можна перекласти на красиву тарілку, прикрасити гілочкою петрушки і подавати до столу! Приємного апетиту!

Листковий салат з куркою, ананасом, сиром

Спробуйте приготувати цей листковий салат з птиці, екзотичного фрукта і сиру. Подавати салат можна в загальному великому салатнику, а ми зробимо його в спеціальному формувальному кільці порційно. У цьому рецепті небагато інгредієнтів, що дозволяє відчути кожен окремо і одночасно в поєднанні з іншими, тому куряче філе будемо запікати, а не відварювати, так м’ясо буде більш соковитим і ароматним.

Інгредієнти:

  • Ананас (консервований) – 200 р.
  • Філе куряче – 1 шт.
  • Яйце варене круто – 3 шт.
  • Сир – 150 р.
  • Майонез – 100 р.
  • Мигдаль – 30 р.

Процес приготування:

  • Куряче філе можна просто відварити у воді, якщо немає часу або бажання возитися з ним. Але, все ж пропонуємо в цьому рецепті запекти його в духовці і повірте — ви будете використовувати цей прийом і надалі. М’ясо птиці можна приготувати з вечора заздалегідь, а в салат додати на наступний день, якщо дати м’ясу трохи промаринуватися і потомитися — його смак тільки покращиться. І так, приступимо.
  • Промиємо філе, видалимо плювки і прожилки. Перемішаємо спеції, сіль і масло до утворення кашки і змастимо цією сумішшю м’ясо. Залишимо у холодильнику промаринуватися 30 хвилин, дістанемо, загорніть у фольгу і поставимо запікатися в духовку на 30 хв при 190 градусах. Остигати філе має у фользі. Після чого розбираємо м’ясо птиці на волокна, при необхідності можна їх половинити ножем.
  • Беремо формувальне кільце. Якщо у вас його не виявилося, не поспішайте бігти в магазин — можна змайструвати його з підручних засобів, а саме в 1,5 або 2 л. пластиковій пляшці обрізати дно і, відступаючи 10 см, вирізати кільце. Можете, звичайно, укласти салат просто шарами, але різниця в оформленні буде суттєва.
  • Далі дно красивою сервіровочної тарілки змащуємо крапелькою майонезу, викладаємо салатний лист на майонезі — так він буде міцно лежати на тарілці, і не буде ковзати по ній. В центрі тарілки виставляємо кільце і починаємо укладати інгредієнти. Спочатку курку щільно укладаємо ложкою і злегка притискаємо, поливаємо тонко майонезом, далі кубики ананаса. Яєчні білки нарубим ножем і поміщаємо в кільце, знову майонез, половина сиру, натертого досить дрібно і жовтки, раскрошенные руками. Зверху поливаємо майонезом і щільно притискаємо, а на верхівку шапкою викладаємо залишився сир і акуратно знімаємо кільце.
  • Салат рекомендуємо поставити в прохолодне місце на 30 хвилин, щоб краще просочився. Зверху присипаємо салат роздрібнений мигдалем.
  • Приємного вам апетиту!

    Салат з куркою, ананасом, сиром і волоським горіхом

    Легкий та одночасно ситний салат припаде до смаку всім. У цьому рецепті ми запечемо філе на сковороді – гриль. Якщо є можливість запекти на вугіллі — вийде ще смачніше. Приголомшливий аромат м’яса в поєднанні з солодким ананасом, змусять вас закохатись, в цей салат раз і назавжди.

    Інгредієнти:

    • Шинка – 100 р.
    • Чорнослив – 100 р.
    • Філе куряче – 300 р.
    • Волоський горіх очищений – 1 жменя
    • Ананас консервований – ½ банки
    • Яйця – 2 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
    • Свіжий огірок – 50 г
    • Сир – 60 р.

    Для заправки:

    • Лимонний сік – 1 ст. л.
    • Сметана 20-25% жирності – 100 г
    • Олія оливкова – 2 ст. л.
    • Гірчиця діжонська – 1 ст. л.
    • Сіль і спеції – за смаком

    Процес приготування:

  • М’ясо чисте філе злегка відіб’ємо, зробимо це дуже ніжно, інакше м’ясо зможе перетворитися у фарш. Лише злегка приплюснем його до рівномірної товщини в 1,5-2 див. Смажимо філе з обох сторін 5-7 хвилин. Даємо філе охолонути до кімнатної температури і нарізаємо впоперек волокон на тонкі довгасті шматочки. Складаємо в миску.
  • Шинку режим тонкими смужками. Яйця відварюємо, рубаємо великими шматочками і відправляємо до курки, Свіжий огірок промиваємо, відрізаємо хвостики і нарізаємо тонкою соломкою, після чого відправляємо до заготівлі
  • Цибулю чистимо і дрібно рубаємо, викладаємо в окреме маленьке блюдо. Промиваємо чорнослив і викладаємо в інше блюдо. Заливаємо в кожне блюдо окріп і залишаємо на пару хвилин. Після чого акуратно віджимаємо і викладаємо цибулю і чорнослив до філе.
  • Ядра горіхів можна трохи підсушити на гарячій сухій сковороді або в мікрохвильовці 2 хвилини. Порубати ножем у велику крихту або подрібнити в ступці і додати в салат.
  • Готуємо заправку: у сметану додаємо гірчицю, сік лимона, трохи олії. Збиваємо масу і пробуємо по своєму смаку. Заправляємо соусом салат і зверху викладаємо тертий сир.
  • Дайте салату трохи настоятися і просочитися 1-2 години — і він буде приголомшливим на смак.

    Приємного апетиту!

    Дуже смачний і простий салат з копченою куркою та ананасом

    Варто тільки замінити відварне філе — на копчену курку, як страва набуває особливий смак і аромат, а в поєднанні з соковитим ананасом і свіжими помідорами страва виходить ситне і насичене. Приготування простий і не займе у вас багато часу.

    Інгредієнти:

    • Копчений окіст – 1 шт. (або філе – ½ шт)
    • Листя салату (айсберг, латук, радіччо) – 150 р.
    • Консервований ананас – ½ банки
    • Свіжий помідор – 2 шт. середній
    • Майонез – 2 ст. л.
    • Бальзамічний оцет – 1 ч. л.
    • Соєвий соус – 1 ст. л.
    • Гірчиця – 1 ч. л.
    • Зелень – для прикраси

    Процес приготування:

  • Салат промиваємо під проточною водою, просушуємо паперовим рушником, розбираємо на листя і рвемо руками на шматки такого розміру, щоб зручно було їсти.
  • Майонез, гірчицю, бальзамічний оцет і соєвий соус перемішати в окремій мисці до однорідності.
  • Копчену курку спочатку відокремлюємо від кістки при її наявності і нарізаємо дрібними кубиками по 2 див. Приблизно таким же розміром ріжемо вимиті помідори консервовані ананаси. Помідори повинні бути м’ясистими і щільними, при нарізці зайву рідину з них не варто додавати в салат, інакше салат пустить дуже багато соку і буде в ньому плавати.
  • Всі інгредієнти об’єднуємо в одній тарілці і заправляємо 2/3 частини соусу так, щоб він обволікав весь салат. Кількість соусу буде залежати від того, скільки соку пустить томат і ананас.
  • Приготований салат добре поставити в холодильник на годину, щоб він, як слід, просочився. Викладаємо салат гіркою в салатницю і прикрашаємо зеленню для прикраси.
  • Як приготувати салат з куркою, ананасами, грибами, яйцем?

    Це блюдо відмінно підійде як для повсякденного меню, так і для святкового столу. Готується воно швидко і не клопітно. Виглядає святково і смак чудовий.

    Інгредієнти:

    • Пекінська капуста – 200 р.
    • Консервований ананас – 200 р.
    • Печериці свіжі – 300 р.
    • Філе куряче відварене– 300 р.
    • Масло рослинне – 2 ст. л. для смаження
    • Яйця – 2 шт.
    • Майонез – 4 ст. л.
    • Цибуля ріпчаста – 1 головка
    • Гранат – 1 шт.

    Процес приготування:

  • Цибулю чистимо від лушпиння, подрібнюємо ножем. Гриби чистимо, ріжемо пластинками. Розігріваємо сковороду на плиті, додаємо рослинне масло, поміщаємо в неї цибулю, обсмажуємо до рум’яного кольору, додаємо печериці, перемішуємо і доводимо до готовності, в кінці трохи солимо, перчимо.
  • Попередньо відварену курку подрібнюємо дрібними кубиками. Ананас виймаємо з банки і також нарізаємо кубиками. Яйця варимо круто і трьом на тертці крупно. Пекінську капусту ріжемо середніми шматочками.
  • Беремо тарілку і викладаємо на нього курку, формуючи майбутню форму салату, колом, овалом або квадратом, промазуємо цей шар і кожен наступний, майонезом. Далі викладаємо ананаси, потім шар капусти, наступні йдуть обсмажені гриби і цибулю, і нарешті, терті яйця, попередньо змішані з 2-ма ложками майонезу. Зернятками граната завершуємо шедевр і викладаємо будь-який малюнок на сформований салат. Це може побут сітка, спіраль, павутинка або щось ще.
  • Можна не викладати салат шарами, а перемішати всі інгредієнти, крім яєць. Їх покришити зверху на салат і викласти візерунок гранатом.
  • Покроковий рецепт салату з куркою, ананасами, кукурудзою

    Пропонуємо спробувати ще один варіант смачного салату з куркою та ананасом. Додамо в нього соковиту кукурудзу, огірок, рис — і отримаємо ситний салат з гарніром в одній тарілці. Виходить досить цікава страва на святковий стіл або просто під гарний настрій.

    Інгредієнти:

    • Рис довгими зернами – 100 р.
    • Філе куряче – 300 р.
    • Кукурудза – 200 р.
    • Ананас консервований – 250 р.
    • Огірок – 1 шт.
    • Майонез – 100 р.
    • Сметана – 100 р.
    • Лавровий лист, спеції (чорний перець, гвоздика)
    • Зелень
    • Олія оливкова – 1 ст. л.

    Процес приготування:

  • Куряче філе варимо до готовності приблизно 30 хвилин у підсоленій воді, в яку додамо лаврушку, пару горошин перцю, гвоздику. Важливо не переварити, інакше м’ясо вийде сухим. Після — дістанемо м’ясо з бульйону і залишаємо остигати.
  • Рис відваримо в пропорції 1 частина рису до 3 — води, варимо до випарювання рідини, в кінці приготування додамо до нього 1 ст. л. оливкової олії і перемішати. Коли рис охолоне, перекладемо його в чашу для салату.
  • Філе ріжемо впоперек волокон на великі шматки і складаємо його до рису. Ананас виймаємо з банки і нарізаємо кубиками. Кукурудзу опрокидываем на друшляк і трохи обмиваємо проточною водою, чекаємо, поки стече рідина, і додаємо в салат разом з ананасами. У огірка відрізаємо хвостики і ріжемо кубиками.
  • Використовуємо заправку у вигляді майонезу зі сметаною, змішаною 1:1. Це додасть легкість страви. При бажанні додаємо спеції, але спочатку обов’язково спробуйте, адже цей салат виходить цілком самодостатнім. При бажанні можна заправити повністю майонезом або приготувати його самим.
  • При бажанні інгредієнти в салаті можна укласти шарами в будь-якому порядку, головне — всі шари добре промащувати майонезом.
  • Приємного вам апетиту!

    Салат з куркою, ананасами, сиром і часником на святковий стіл

    Деколи хочеться в салаті трохи пікантності та гостроти, і зовсім немає часу готувати. Салат готується дуже швидко, солодкість ананаса, гострота часнику і ніжність курячого м’яса об’єднується в один прекрасний букет смаку.

    Інгредієнти:

    • Філе куряче – 400 р.
    • Сир «Російський» – 100 р.
    • Ананас консервований – 1 банка
    • Сіль – за смаком

    Для заправки:

    • Часник – 2 зубчики
    • Майонез – 50 р.
    • Ананасовий сік – 3 ст. л.
    • Оливкова або кокосова олія – 30 мл
    • Карі, білий перець – на кінчику ножа

    Процес приготування:

  • Курячу грудку або філе гомілки відварюємо до готовності. Поділяємо на волокна або нарізаємо і кладемо в чашу.
  • Ананаси виймаємо з банки, трохи маринаду з банки залишимо на заправку. Якщо у фрукта в банку форма кубика-відразу перекладаємо до курки, якщо кільця — ріжемо невеликими шматочками.
  • Сир повинен бути твердих сортів, ріжемо його маленькими кубиками. Для заправки майонез змішаємо з двома зубчиками подрібненого часнику, спеціями, маслом і з парою ложок соку з банки з ананасами. Добре розмішуєм і додамо заправку в миску з салатом.
  • Перемішуємо салат і розкладаємо по креманкам для порціонної подачі. Можна прикрасити салат зеленню.
  • Швидко, смачно і пікантно! Приємного апетиту!

    Салат «Дамський каприз» з ананасом і куркою

    Не знаєте, що приготувати на дівич-вечір, «жіночі посиденьки», чим порадувати кохану жінку або просто приготувати на святковий стіл? Цей рецепт-те, що потрібно: легке і корисне блюдо, яке не позначиться на фігурі. Щоб знизити калорійність, розбавимо майонез сметаною і додамо чорнослив.

    Інгредієнти:

    • Куряче філе – 400 р.
    • Сир твердий – 150 р.
    • Чорнослив без кісточок – 150 р.
    • Ананас консервований – 1 банка
    • Майонез – ½ склянки
    • Сметана 20-25% – 100 р.
    • Яйця – 3 шт.

    Процес приготування:

  • Курячу грудку відварюємо 30 хвилин, і даємо їй охолонути, після чого нарізаємо філе кубиками або соломкою.
  • У прохолодній воді промиваємо чорнослив, обдаємо його окропом, замочуємо в теплій воді на 10 хвилин. Після чого воду зливаємо і нарізаємо його невеликими шматочками.
  • Яйця варимо 10 хвилин, щоб вони були зварені круто. Відразу опускаємо в холодну воду на кілька хвилин, чистимо і нарізаємо кубиками.
  • Сир потрібно потерти на сирній тертці дрібно.
  • З банки дістаємо ананаси. Якщо у вас кільця — ріжемо їх кубиками, а якщо спочатку в банку продукт такої форми — можна залишити так чи розділити навпіл.
  • Для соусу змішаємо сметану і майонез, це додасть салату легкість. Салат можна змішати з заправкою або викласти шарами в кільце або загальну тарілку. При другому варіанті шари можна викласти в такій послідовності: курка, ананас, яйця, чорнослив, сир, або так, як вам захочеться. Головне-кожен шар перекривати тонкою сіточкою заправки. Якщо зверху сир — на нього майонезний соус не потрібен.
  • Салат зверху можна прикрасити гілочкою зелені або шматочками цілого чорносливу. Дати салату постояти півгодини просочитися і можна подавати.
  • Приємного апетиту!

    Простий і смачний салат «Вікінг» з куркою і ананасами

    «Вікінг» — салат з «чоловічим» характером. Часто чоловіки скептично ставляться до салату з ананаса і філе, називаючи цей салат дуже ніжним і жіночим. Цей рецепт можна назвати самим ситним і калорійним, а значить і надає багато енергії. Цей рецепт доведеться до місця і для зустрічі гостей з далекої дороги. Готувати будемо з філе гомілки, а наявність картоплі зробить смак менш контрастним і більш насиченим.

    Інгредієнти:

    • Філе курячої гомілки – 500 р.
    • Картопля (середній) – 3 шт.
    • Ананас консервований – 300 р.
    • Маринований печериці – 230 р.
    • Сир твердий – 150 р.
    • Майонез – 100 р.
    • Цибуля ріпчаста (середній) – 1 шт.
    • Сіль і чорний перець – за смаком
    • Масло рослинне – 50 мл

    Процес приготування:

  • Картопля добре промиваємо, з допомогою щітки або губки, від бруду. Ставимо варитися в шкірці в киплячу воду в каструлю. Вода повинна повністю покривати картоплю. Картопля варимо до готовності, після чого дістаємо його, даємо трохи охолонути, знімаємо шкірку і натираємо на крупній тертці.
  • Одночасно з картоплею відварюємо філе курячої гомілки, попередньо знявши шкірку. М’ясо цієї частини більш соковите і ситне, ніж грудка. За бажанням можна додати у воду лавровий лист і інші прянощі. Варимо під кришкою 25 хвилин, після готовності дістаємо м’ясо, даємо йому охолонути й нарізаємо середніми кубиками.
  • Цибулю чистимо від луски і дрібно ріжемо. На розігрітій сковороді з олією трохи його обсмажимо до легкого золотистого кольору. Викладаємо на тарілку, щоб він охолов. Гриби з банки подолаємо на друшляк, трохи промиємо під проточною водою, перемішаємо, даємо стекти рідини і нарізаємо невеликими шматочками. Кілька грибів залишаємо для прикраси салату.
  • З банки з ананасами зливаємо рідину і нарізаємо тонкими пластинами. І лише в останню чергу натираємо сир.
  • Салат будемо робити шарами. Для цього беремо миску тієї форми, якої хочемо отримати салат, застеляємо її харчовою плівкою. Перший шар — гриби, потім цибулю. Шар щільно розподіляємо, притискаючи ложкою до країв. Змащуємо невеликою рівномірним шаром майонезу. Далі — сир, майонез, ананас, кубики курки і гарненько промазуємо майонезом. І закриваємо картоплею, який злегка посолити, поперчити і перекриємо майонезом. Кожен шар утрамбовуємо спокійними рухами ложкою.
  • Бажано, щоб салат виклався рівно до верху. Беремо плоску тарілку, при бажанні можна на неї покласти лист салату, попередньо прикріпивши його до тарілки 0,5 ч. л. майонезу. Тарілкою накриваємо миску з салатом швидким і впевненим рухом перевертаємо її. Ставимо на стіл, не поспішаючи, акуратно знімаємо миску, і прибираємо харчову плівку.
  • Салат збереже рівну форму, а шари будуть дуже красиво гармоніювати. Зверху присипаємо салат сиром, можна зробити спочатку тонку і рідкісну сіточку з майонезу. Прикрасити салат можна грибами, зеленню, ягодами журавлини або кісточками граната. Бажано дати салату відпочити і просочитися в холодильнику перед подачею пару годин.
  • Як приготувати салат «Ніжність» з ананасом і куркою?

    Незвичайне, вишукане і дивно ніжне блюдо. Унікальна подача салату в половинки ананаса перетворить ваш робочий стіл в райське екзотичне місце. Цей рецепт — відмінне рішення для тих, хто стежить за фігурою і правильним харчуванням, так як салат дуже легкий і містить тільки корисні інгредієнти. До ніжного м’яса і соковитого ананасу ми додамо, креветки і заправимо чудовим соусом, який приготуємо самі.

    Інгредієнти:

    • Філе варене куряче – 400 р.
    • Креветки очищені – 200 р.
    • Салат-латук – 1 шт.
    • Лимон – 1 шт.
    • Ананас свіжий – ½ шт (можна замінити консервованим)
    • Цибулина – 1 шт.
    • Соєвий соус – 2 ч. л.
    • Петрушка – 2 гілки
    • М’ята – 2 гілки
    • Масло рослинне – 2 ст. л.
    • Цукор-пісок – 1 ч. л.

    Процес приготування:

  • Курячу грудку промиваємо, знімаємо шкірку, обрізаємо плювки і жир, якщо залишилися. Можна використовувати філе грудки або стегна. Варимо філе в підсоленій воді, залишаємо остигати.
  • Для соусу змішаємо в мисці соєвий соус, сік лимона, олія та цукор.
  • Креветки відварити до готовності, відцідити воду і залишити до охолодження.
  • Ананас розрізаємо навпіл уздовж, в тому числі зелений хвіст ананаса не видаляємо, а залишимо, так як він — частина страви, в якому будемо подавати салат. Виймаємо м’якоть, не використовуємо в їжу серцевину. Ріжемо м’якоть дрібними кубиками. Цибулю чистимо і подрібнюємо максимально дрібно. Петрушку і м’яту добре промиваємо під проточною прохолодною водою, розбираємо на листя, які злегка подрібнюємо і додаємо в миску до соусу. Туди ж помістимо дрібний цибулю і перемішати. Салат розбираємо на листя, добре промиваємо і порвемо руками, або поріжемо і покладемо в блюдо для салату.
  • Остигле куряче філе поділяємо на волокна. Додаємо філе, кубики ананаса, відварні креветки на блюдо з латук, додаємо соус і перемішуємо, щоб усі інгредієнти були в соусі.
  • Салат викладаємо в половинку ананаса і подаємо до столу це приголомшливе вишукане блюдо.
  • Приємного апетиту!

    [adsp-pro-12]

    Загрузка...