Салат з куркою і ананасами – страва дуже незвичайне по поєднанню продуктів, але вже давно стало буденним в європейській кухні. Багатьох господинь приваблює не тільки смак, але і те, що таку закуску дуже просто і швидко готувати, оскільки вона вимагає мінімум інгредієнтів, більшість з яких навіть не потребують підготовки.
В основі салату лежить куряче філе. Воно може бути копченим або відварною. Також підійде м’ясо курки, приготованої на грилі. Найчастіше для цих цілей використовують грудку, але й інші частини птиці цілком прийнятні для салату. При цьому шкірку краще заздалегідь видалити – в салаті вона не знадобиться. Ананаси також можуть бути свіжими або консервованими. Це залежить в основному від самого рецепту салату.
Що стосується решти інгредієнтів цієї страви, то тут саме час проявити фантазію і свій кулінарний потенціал. Найпростіші рецепти містять буквально 1-2 додаткових продуктів, наприклад, кукурудзу, яйця або сир. Більш витончені варіанти цього салату включають в себе смажені або мариновані гриби, горіхи, різні овочі, часник, зелень, морепродукти, фрукти і ін.
Заправляють салат майонезом, переважно легким, або ж знежиреним йогуртом. Можна укласти блюдо шарами, або ж просто перемішати інгредієнти між собою. Прикрашають готовий салат зеленню, шматочками фруктів або овочів.
Гавайський салат з курки з ананасами
Яскравий і соковитий салат, який тут же нагадує про сонячних Гаваях. Це блюдо має бути дуже легким і свіжим на смак, тому майонез краще вибрати нежирний, або ж замінити несолодким йогуртом. Можна додати петрушку, кріп або зелену цибулю.
Інгредієнти:
- 1 куряча грудка;
- 2 ст. л. подрібнених волоських горіхів;
- 1 банку консервованого ананаса;
- ½ Пучка зеленого салату;
- Майонез;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Відварити куряче м’ясо, дати охолонути і нарізати невеликими шматочками.
- З ананасів злити зайву рідину, так само подрібнити.
- Листя салату порвати вручну.
- Змішати всі інгредієнти в одній тарілці, посолити і поперчити.
- Заправити салат нежирним майонезом, посипати горішками і перемішати.
Салат шарами з копченою куркою і ананасами
Дуже просте у виконання блюдо, яке при цьому є ситним і досить презентабельним на вигляд. Добре підходить для цього салату «Російський» сир. Якщо хочеться знизити калорійність, можна скористатися і відварений грудкою.
Інгредієнти:
- 1 копчена грудка;
- 1 банку консервованого ананаса;
- 3 зубчики часнику;
- 150 г твердого сиру;
- Майонез;
- Сіль.
Спосіб приготування:
- Ананаси і курячу грудку нарізати кубиками.
- Грудку викласти на плоске блюдо, трохи змастити майонезом.
- Часник подрібнити, змішати з кубиками ананаса, посолити.
- Додати в миску з ананасом і часником 2 столові ложки майонезу і добре перемішати.
- Рівномірно розподілити ананас поверх курки.
- Зверху натерти сир на середній тертці.
Салат з куркою, ананасами, чорносливом і сиром
Такий салат вже точно не здасться дієтичним, зате їм можна сміливо замінити основне блюдо під час сімейної вечері. Ідеально підійдуть для приготування печериці, але і будь-які інші гриби не зіпсують смак. Чорнослив має бути без кісточок. Перед додаванням в салат його треба залити окропом на 15 хвилин.
Інгредієнти:
- 1 куряча грудка;
- 150 г чорносливу;
- ½ Банки консервованих ананасів;
- 300 г грибів;
- 3 яйця;
- 1 свіжий огірок;
- 150 г твердого сиру;
- Майонез;
- Сіль.
Спосіб приготування:
- Грудку і яйця відварити, остудити.
- Гриби порізати скибочками, обсмажити на сковороді в невеликій кількості рослинного масла.
- Чорнослив і курку нарізати соломкою, ананас – кубиками.
- Яйця, огірок і сир потерти на крупній тертці в різні ємності.
- Викладати інгредієнти шарами в наступній послідовності: чорнослив, курка з майонезом, ананас, гриби з майонезом, яйця з майонезом, сир.
- Прикрасити готову страву огірком.
Салат з куркою, свіжими ананасами і грибами
Такий салат відмінно підходить для будь-якого застілля. Він не здасться гостям занадто важким, але при цьому швидко вгамує голод і стане хорошою закускою до спиртних напоїв. Можна використовувати в рецепті мариновані гриби, а не смажені.
Інгредієнти:
- 1 куряча грудка;
- 250 г грибів;
- 200 г свіжого ананаса;
- 20 г вершкового масла;
- 80 г майонезу;
- 1 цибулина;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Відварити грудку, дати м’ясу охолонути і нарізати його кубиками.
- Вершкове масло розтопити на сковороді, обсмажити нарізану кубиками цибулю.
- Гриби нарізати невеликими скибочками, додати до цибулі і довести до готовності.
- Ананас подрібнити так само, як і курку.
- З’єднати всі інгредієнти, додати сіль, перець і майонез.
Салат з філе курки, ананасами і кукурудзою
Такий салат готується буквально за лічені хвилини, особливо, якщо вибрати вже нарізані кубиками ананаси і заздалегідь відварити філе. Кількість майонезу для кожного шару краще регулювати самостійно, але важливо пам’ятати, що занадто велика кількість соусу тільки зіпсує блюдо.
Інгредієнти:
- 500 г філе;
- 1 банку консервованої кукурудзи;
- 1 банку консервованих ананасів;
- 3 яйця;
- 100 г сиру;
- Майонез;
- Сіль.
Спосіб приготування:
- Філе відварити, порізати або порвати руками на довільні шматочки.
- Відварити яйця, натерти на тертці.
- Викласти м’ясо в салатницю і змастити майонезом.
- Наступним шаром висипати кукурудзу, попередньо злив рідина, і також змастити майонезом.
- Ананаси нарізати кубиками, викласти поверх кукурудзи.
- Покрити ананаси майонезом і засипати яйцями.
- Додати ще трохи майонезу і посипати салат сиром.
Тепер ви знаєте, як готувати салат з куркою, ананасами. Приємного апетиту!
Салат з куркою і ананасами – це одна з найбільш улюблених закусок для тих, хто любить солодкі інгредієнти всередині солоних страв. Крім двох основних продуктів, можна додати практично будь-який набір компонентів. Кілька загальних рекомендацій допоможуть зробити салат смачним, красивим і поживним:
- Бажано заправляти салат соусом тільки перед подачею на стіл, інакше ананаси можуть пустити сік, і страва потече;
- Щоб салат не потрапив зайвий сік, перед тим, як готувати, ананасам потрібно дати трохи постояти без рідини;
- Шматочки курки і ананасів повинні бути приблизно однаковими за розміром;
- Зелень куряче м’ясо можна не різати, а рвати руками. Так салат буде виглядати цікавіше;
- Якщо ви використовуєте копчену курку, мариновані огірки або гриби, то кількість солі для салату потрібно істотно скоротити. Іноді вона не потрібна зовсім.
