Салат з печінки тріски. Як приготувати салат з печінки тріски

Печінка тріски часто використовували для готування різних блюд. Цей продукт був у широкому

доступ, до того ж володів приємним смаком і набором корисних поживних
речовин. Оскільки все нове – це добре забуте старе, печінка тріски знову
повернулася в сучасну кулінарію і заслужила ще одне покоління шанувальників.

Найчастіше консерви з печінкою тріски використовують
для різних салатів. Зазвичай вони досить ситні, щоб замінити ними друга страва,
або подати на святковий стіл.

З печінкою тріски поєднують з вареними яйцями,
картоплею, рисом, солоними або свіжими огірками, помідорами, морквою,
маслинами, морепродуктів та ін При цьому для заправки можна використовувати
майонез, або ж обійтися виключно жиром самої тріски.

Риб’ячий жир, який у великій кількості
міститься в печінці тріски, таїть в собі безліч корисних речовин. Серед них
білки, кислоти, вітаміни А, Е і D. Вважається, що цей продукт продовжує
молодість, покращує зір, шкіру і загальний стан організму.

Для приготування салату, печінка тріски зазвичай
просто розминають виделкою, а сам салат укладають шарами. Втім, є і більш
оригінальні способи оформлення, наприклад, салат «Соняшник», яким можна
прикрасити будь-яке застілля. Також можна подати салат в тарталетках або на грінках.

Смачний листковий салат з печінки тріски

Салатик
дуже простий і ситний, підійде для святкового вечері. Найкраще
викладати його в маленькі салатниці, розраховані на одну людину.
Прикрасити страву можна гілочками зелені, маслинами або оливками. Кожен шар
краще солити і перчити окремо.

Інгредієнти:

  • Печінка тріски – 1 банка;
  • Червоний цибуля -1шт;
  • Картопля – 2шт;
  • Яйця – 4шт;
  • Мариновані огірки – 2шт;
  • Лимон – 1шт;
  • Майонез;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

1.
Відкрити банку з печінкою тріски і вилити весь
жир;

2.
Замість жиру видавити до печінки сік 1 лимона і
дати настоятися 10 хвилин;

3. Печінку викласти на тарілочку і ретельно розім’яти виделкою;

4.
Відварити картоплю і яйця, очистити;

5.
Відокремити білок від жовтка, і те, і інше
натерти на тертці;

6.
На крупній тертці натерти варену картоплю;

7.
Цибулю почистити і нарізати півкільцями, огірки
порізати дрібними кубиками;

8.
Викласти тертий картоплю на дно салатниці,
зверху рівномірно розподілити цибулю;

9.
Поверх цибулі нанести шар майонезу, регулюючи
кількість за смаком;

10.
Викласти шарами печінка тріски і яєчний білок,
знову змастити майонезом;

11.
Викласти шар солоних огірків і ще раз
додати майонез;

12.
Посипати салат яєчним жовтком.

Простий салат «Соняшник» з печінкою тріски і яйцем

Для тих,
хто любить готувати не тільки смачно, але й красиво, салат «Соняшник» стане
справжньою знахідкою. Його сміливо можна ставити в середину стала в якості оригінального
прикраси. При цьому він залишається ідеальною закускою, яка не залишить
байдужим жодного гурмана. Чіпси для прикраси повинні бути однакової форми
і розміру.

Інгредієнти:

  • Печінка
    тріски – 1 банка (250г);
  • Картопля
    – 4шт;
  • Солоні огірки – 3шт;
  • Цибуля – 1шт;
  • Яйця – 3шт;
  • Чіпси – 1 пачка;
  • Чорні маслини;
  • Майонез;
  • Зелень;
  • Сіль.

Спосіб приготування:

1.
Картоплю відварити і натерти на крупній тертці;

2.
Яйця відварити, відокремити білки від жовтків, натерти
на тертці;

3.
Печінка розім’яти виделкою;

4.
Подрібнити цибулю і зелень;

5.
Дрібно нарізати огірки;

6.
Підготувати миску для салату, першим шаром
викласти картоплю, посолити і змастити майонезом;

7.
Другим шаром викласти печінку і відразу ж білок,
додати ще солі та майонезу;

8.
Розподілити по поверхні салату зелень
(кріп і зелена цибуля), додати ще один тонкий шар майонезу;

9.
Викласти шар маринованих огірків, промазати
майонезом і посипати зверху жовтком;

10.
Поверх жовтків намалювати майонезом сіточку
так, щоб вийшли однакові квадратики;

11.
У середину кожного квадратика покласти
половину чорної маслини;

12.
Навколо страви закріпити чіпси, подібно пелюсткам
соняшника.

Святковий салат «Печінка тріски під шубою»

Ще один смачний і оригінальний варіант усіма
улюбленої «Оселедця під шубою». Салат готується дуже просто – достатньо лише
підготувати продукти і дотримати послідовність шарів. Кожен з них слід
промазати майонезом і посолити за смаком, крім самої тріски – вона і так достатньо
жирна.

Інгредієнти:

  • Печінка тріски – 1 банка;
  • Зелена цибуля – 1 пучок;
  • Морква – 2шт;
  • Картопля – 4шт;
  • Яйця – 2шт;
  • 100г твердого сиру;
  • Солоні огірки – 2шт;
  • Майонез;
  • Сіль.

Спосіб приготування:

1.
Відварити яйця, картоплю і моркву почистити і
натерти на тертці в різний посуд;

2.
Злити жир з печінки, викласти вміст банки
на тарілочку і ретельно розім’яти;

3.
Дрібно порізати огірки і потерти сир;

4.
Викладати салат шарами: картопля, морква,
печінка тріски, огірки, твердий сир та яйця;

5.
Подрібнити зелену цибулю і посипати зверху на
салат;

6.
Готовий салат відправити в холодильник на
півгодини.

Тепер ви знаєте, як готувати салат з печінки тріски. Приємного апетиту!

Салат з печінки тріски – це проста ситна
закуска, яку легко приготувати до приходу гостей або для домашнього вечері.
Печінка тріски володіє безліччю поживних речовин, які омолоджують і
оздоровлюють організм. Як приготувати смачний і корисний салат, знають досвідчені
кулінари:

  • Вибираючи консерви з печінка тріски, зверніть
    увагу, де розташоване виробництво. Чим воно ближче до моря, тим більше шанс,
    що рибу не заморожували;
  • Перевірте банку з печінкою тріски з боку дна
    та кришки, щоб вона не виявилося роздутою;
  • Щоб печінка втратила неприємний рибний запах,
    потрібно збризнути її лимонним соком;
  • Шар з печінки тріски промащувати майонезом не
    варто, інакше салат вийде дуже жирним.