Салат з рибних консервів. Як приготувати салат з рибних консервів

Салат з рибних консервів — частий гість на святкових заходах, коли господині хочуть здивувати своїх гостей різноманітними закусками, а часу на їх приготування не вистачає. Дійсно, страви на основі консервованих продуктів робляться в лічені хвилини, адже інгредієнт не потрібно промивати, нарізати, видаляти кістки — риба вже готова до вживання. Все, що потрібно ‒ це відкрити баночку з рибою, додати її до інших інгредієнтів, заправити майонезом і перемішати.

Салати з консервів можуть стати чудовим блюдом як для сімейного вечері, так і для святкового столу. Велика перевага таких страв полягає в тому, що готувати їх можна цілий рік без особливого збитку для бюджету. Одним словом, консервована риба — це один з продуктів, який обов’язково повинен бути в арсеналі господині. І не важливо, що баночка з сайрою або скумбрією пролежить в холодильнику рік, може бути, вона знадобиться вже сьогодні, коли несподівано нагрянуть гості.

Найбільш відомий варіант салату з консервованої риби носить гарне весняне назва — «Мімоза». Для його приготування використовують будь-яку рибу, підійде скумбрія, сайра, лосось, сардини, горбуша. Також у закуску додають, залежно від рецепту, відварені яйця, ріпчасту або зелену цибулю, моркву, яблуко, картопля або рис. Всі продукти укладають шарами, кожен з яких змащують майонезом. Верх салату прикрашають подрібненими яєчними жовтками і зеленню.

Якщо ви не ще не готували салати на основі рибних консервів, скористайтеся запропонованими рецептами — вони прості і не вимагають особливих кулінарних навичок.

Простий салат з рибних консервів «Мімоза»

Салат «Мімоза» був дуже популярний у Радянському Союзі і був неодмінним атрибутом святкового застілля. Свою назву він отримав, швидше за все, за зовнішню схожість з квіткою. Яскравий відтінок салату додає святкового столу елемент свіжості і вносить різноманітність в меню. Головне перед подачею страви — витримати кілька годин у холодильнику, щоб всі верстви добре просочилися.

Інгредієнти:

• яйця — 5 шт.;
• горбуша в олії — 1 б.;
• цибуля — 1 шт. (можна зелену цибулю);
• рис — ½ ст.;
• морква — 3 шт.;
• сіль, перець;
• майонез.

Спосіб приготування:

• Яйця відварюємо до готовності, охолоджуємо. Жовтки відділяємо від білків. Білки дрібно нарізаємо.
• Рідину з-під горбуші зливаємо, рибу розминаємо виделкою.
• Рис відварюємо, промиваємо під холодною водою.
• Морква промиваємо, викладаємо в каструлю, відварюємо до готовності. Рідину зливаємо, овоч охолоджуємо, натираємо на тертці.
• Цибулю дрібно нарізаємо.
• Інгредієнти викладаємо шарами. Спочатку з салатницю покласти шар рису, добре змащуємо майонезом.
• Потім рівним шаром кладемо рибу. Горбушу покриваємо рівним шаром подрібненої цибулі, солимо, перчимо, змащуємо майонезом.
• Зверху поміщаємо білки, знову шар змащуємо майонезом.
• Далі в салатницю викладаємо натерту моркву, яку покриваємо шаром майонезу.
• Останній шар — натерті на тертці жовтки (інгредієнт можна натерти відразу на салат).
• Готову «Мімозу» поміщаємо в холодильник на кілька годин. Потім прикрашаємо за бажанням і подаємо.

Листковий салат з рибних консервів сайри

Цей салат — хороший спосіб урізноманітнити раціон, причому зробити це без особливих зусиль і матеріальних витрат. Сайру можна замінити будь-консервованою рибою. Зверніть увагу, що при формуванні багатошарових салатів рибу першим шаром краще не робити. Через деякий час вона дасть сік, і салат «потече». Краще спочатку покласти картоплю, рис або яйця (залежно від рецепту), змастити майонезом, а потім додати консервовану рибу.

Інгредієнти:

• сайра — 1 б.;
• яйця — 3 шт.;
• сир — 150 г;
• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• буряк — 1 шт.;
• огірок свіжий — 1 шт.;
• волоські горіхи — 50 г;
• листя салату;
• сіль, перець;
• майонез.

Спосіб приготування:

• Відварюємо до повної готовності, яйця, буряк, морква. Охолоджуємо, овочі очищаємо, натираємо на тертці.
• Яйця нарізаємо дрібними кубиками.
• Сир натираємо на тертці.
• Волоські горіхи подрібнюємо.
• Цибулю очистити, дрібно шаткуємо.
• Огірок промиваємо, нарізаємо тонкою соломкою.
• Розминаємо виделкою Сайру.
• На плоске блюдо викладаємо листя салату і починаємо збирати шари салату. Для зручності можна скористатися спеціальною рознімної форми.
• Шари укладаємо в наступній послідовності: яйця, морква, цибуля, риба, огірок, сир, буряк. Кожен шар змащуємо майонезом, солимо, перчимо.
• Салат залишаємо в холодильнику на 2 години, потім прикрашаємо на свій смак і подаємо.

Смачний салат з рибних консервів сардини

Це не звичайний салат — за цим рецептом виходить справжній закусочний торт, який, безсумнівно, оцінять ваші гості. Важливий момент: не варто переварювати яйця. Правильно готувати цей продукт так: у каструлю кладуть яйця, заливають водою, доводять до кипіння і варять не більше 10 хвилин — цього цілком достатньо, щоб яйця були готові.

Інгредієнти:

• несолодкі крекери — 300 г;
• печериці — 200 г;
• сардини у власному соку — 1 банка;
• яйця — 3 шт.;
• сир — 150 г;
• часник — 3 зубчики;
• цибуля — 1 шт.;
• зелена цибуля;
• сіль, перець;
• майонез.

Спосіб приготування:

• Гриби очищаємо, промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками.
• Цибулю очистити, дрібно шаткуємо. Гриби і цибулю викладаємо на розігріту сковороду з маслом, смажимо до готовності.
• Банку з рибою розкриваємо рідину зливаємо, рибу розминаємо.
• Зелена цибуля промиваємо, дрібно нарізаємо.
• Яйця відварюємо до готовності, рідину зливаємо. Яйця охолоджуємо, дрібно нарізаємо. Частина жовтків залишаємо для прикраси.
• Сир натираємо на тертці, часник подрібнюємо.
• Змішуємо майонез з часником і сиром.
• Формуємо салат. На плоске блюдо першим шаром викладаємо крекери, рясно змащуємо майонезом, викладаємо подрібнені яйця. Викладаючи крекери, щільно притискайте їх до попереднього шару, щоб вони краще просочилися.
• Далі шари кладемо в наступному порядку: крекери, риба, зелений лук, майонез, крекери, печериці, майонез, крекери, сир, крекери, майонез і шар з подрібнених жовтків.
• Салат залишаємо на 12-24 години в холодильнику і потім подаємо.

Швидкий салат з рибних консервів горбуші

Іноді хочеться подати до вечері який-небудь простенький салатик, який можна швидко і просто приготувати. Скористайтеся цим рецептом. Консервована горбуша ідеально поєднується з яйцем, сиром, свіжими і солоними огірками. При бажанні можна використовувати будь-яку іншу рибу. Салат готується за лічені хвилини, потрібно тільки відварити яйця і нарізати всі інгредієнти.

Інгредієнти:

• консервована горбуша — 1 б.;
• яйця — 2 шт.;
• свіжий огірок — 1 шт.;
• солоний огірок — 2 шт.;
• сир — 100 г;
• зелена цибуля — невеликий пучок;
• зелень кропу або петрушки;
• сіль, перець;
• майонез.

Спосіб приготування:

• Яйця відварюємо рідину зливаємо. Яйця охолоджуємо, нарізаємо кубиками.
• Горбушу виймаємо з банки, видаляємо кісточки, рибу розминаємо виделкою.
• Огірки нарізаємо дрібною соломкою або кубиками.
• Зелень кропу і зелену цибулю дрібно шаткуємо.
• Сир натираємо на тертці.
• Всі інгредієнти змішуємо, солимо, перчимо, заправляємо майонезом, перемішуємо й подаємо.

Тепер ви знаєте, як готувати салат з рибних консервів. Приємного апетиту!

Консервована риба — універсальний продукт, який відмінно підходить для приготування салатів. Причому рибу можна використовувати абсолютно будь-яку: лосось, сайру, горбушу і навіть шпроти. Зверніть увагу на корисні рекомендації досвідчених кулінарів, які знають, як смачно приготувати салат з рибних консервів:

• Якщо готуєте листковий салат, то вибирайте скляний посуд: так страва буде краще виглядати.
• Перед початком приготування обов’язково доведіть всі його інгредієнти до однакової температури.
• Майонез для салатів слід вибирати свіжий і якісний. Соус повинен бути густим, з високим відсотком жирності, бажано, щоб у ньому були відсутні штучні барвники, консерванти, ароматизатори. Краще всього для салатів приготувати домашній майонез.
• При виборі риби зверніть увагу на стан консервної банки. На ній не повинно бути ніяких дефектів у вигляді вм’ятин, здуття або іржавого нальоту ‒ все це свідчить про неправильному зберіганні риби.
• Ідеальний склад продукту — це сама риба, олія, сіль, спеції. Харчові добавки та консерванти виключені.