Салат з рибних консервів. Як приготувати салат з рибних консервів

Салат з рибних консервів — частий гість на святкових заходах, коли господині хочуть здивувати своїх гостей різноманітними закусками, а часу на їх приготування не вистачає. Дійсно, страви на основі консервованих продуктів робляться в лічені хвилини, адже інгредієнт не потрібно промивати, нарізати, видаляти кістки — риба вже готова до вживання. Все, що потрібно ‒ це відкрити баночку з рибою, додати її до інших інгредієнтів, заправити майонезом і перемішати.

Салати з консервів можуть стати чудовим блюдом як для сімейного вечері, так і для святкового столу. Велика перевага таких страв полягає в тому, що готувати їх можна цілий рік без особливого збитку для бюджету. Одним словом, консервована риба — це один з продуктів, який обов’язково повинен бути в арсеналі господині. І не важливо, що баночка з сайрою або скумбрією пролежить в холодильнику рік, може бути, вона знадобиться вже сьогодні, коли несподівано нагрянуть гості.

Найбільш відомий варіант салату з консервованої риби носить гарне весняне назва — «Мімоза». Для його приготування використовують будь-яку рибу, підійде скумбрія, сайра, лосось, сардини, горбуша. Також у закуску додають, залежно від рецепту, відварені яйця, ріпчасту або зелену цибулю, моркву, яблуко, картопля або рис. Всі продукти укладають шарами, кожен з яких змащують майонезом. Верх салату прикрашають подрібненими яєчними жовтками і зеленню.

Якщо ви не ще не готували салати на основі рибних консервів, скористайтеся запропонованими рецептами — вони прості і не вимагають особливих кулінарних навичок.

Простий салат з рибних консервів «Мімоза»

Салат «Мімоза» був дуже популярний у Радянському Союзі і був неодмінним атрибутом святкового застілля. Свою назву він отримав, швидше за все, за зовнішню схожість з квіткою. Яскравий відтінок салату додає святкового столу елемент свіжості і вносить різноманітність в меню. Головне перед подачею страви — витримати кілька годин у холодильнику, щоб всі верстви добре просочилися.

Інгредієнти:

  • яйця — 5 шт.;
  • горбуша в олії — 1 б.;
  • цибуля — 1 шт. (можна зелену цибулю);
  • рис — ½ ст.;
  • морква — 3 шт.;
  • сіль, перець;
  • майонез.

Спосіб приготування:

  • Яйця відварюємо до готовності, охолоджуємо. Жовтки відділяємо від білків. Білки дрібно нарізаємо.
  • Рідину з-під горбуші зливаємо, рибу розминаємо виделкою.
  • Рис відварюємо, промиваємо під холодною водою.
  • Морква промиваємо, викладаємо в каструлю, відварюємо до готовності. Рідину зливаємо, овоч охолоджуємо, натираємо на тертці.
  • Цибулю дрібно нарізаємо.
  • Інгредієнти викладаємо шарами. Спочатку з салатницю покласти шар рису, добре змащуємо майонезом.
  • Потім рівним шаром кладемо рибу. Горбушу покриваємо рівним шаром подрібненої цибулі, солимо, перчимо, змащуємо майонезом.
  • Зверху поміщаємо білки, знову шар змащуємо майонезом.
  • Далі в салатницю викладаємо натерту моркву, яку покриваємо шаром майонезу.
  • Останній шар — натерті на тертці жовтки (інгредієнт можна натерти відразу на салат).
  • Готову «Мімозу» поміщаємо в холодильник на кілька годин. Потім прикрашаємо за бажанням і подаємо.

Листковий салат з рибних консервів сайри

Цей салат — хороший спосіб урізноманітнити раціон, причому зробити це без особливих зусиль і матеріальних витрат. Сайру можна замінити будь-консервованою рибою. Зверніть увагу, що при формуванні багатошарових салатів рибу першим шаром краще не робити. Через деякий час вона дасть сік, і салат «потече». Краще спочатку покласти картоплю, рис або яйця (залежно від рецепту), змастити майонезом, а потім додати консервовану рибу.

Інгредієнти:

  • сайра — 1 б.;
  • яйця — 3 шт.;
  • сир — 150 г;
  • цибуля — 1 шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • буряк — 1 шт.;
  • огірок свіжий — 1 шт.;
  • волоські горіхи — 50 г;
  • листя салату;
  • сіль, перець;
  • майонез.

Спосіб приготування:

  • Відварюємо до повної готовності, яйця, буряк, морква. Охолоджуємо, овочі очищаємо, натираємо на тертці.
  • Яйця нарізаємо дрібними кубиками.
  • Сир натираємо на тертці.
  • Волоські горіхи подрібнюємо.
  • Цибулю очистити, дрібно шаткуємо.
  • Огірок промиваємо, нарізаємо тонкою соломкою.
  • Розминаємо виделкою Сайру.
  • На плоске блюдо викладаємо листя салату і починаємо збирати шари салату. Для зручності можна скористатися спеціальною рознімної форми.
  • Шари укладаємо в наступній послідовності: яйця, морква, цибуля, риба, огірок, сир, буряк. Кожен шар змащуємо майонезом, солимо, перчимо.
  • Салат залишаємо в холодильнику на 2 години, потім прикрашаємо на свій смак і подаємо.

Смачний салат з рибних консервів сардини

Це не звичайний салат — за цим рецептом виходить справжній закусочний торт, який, безсумнівно, оцінять ваші гості. Важливий момент: не варто переварювати яйця. Правильно готувати цей продукт так: у каструлю кладуть яйця, заливають водою, доводять до кипіння і варять не більше 10 хвилин — цього цілком достатньо, щоб яйця були готові.

Інгредієнти:

  • несолодкі крекери — 300 г;
  • печериці — 200 г;
  • сардини у власному соку — 1 банка;
  • яйця — 3 шт.;
  • сир — 150 г;
  • часник — 3 зубчики;
  • цибуля — 1 шт.;
  • зелена цибуля;
  • сіль, перець;
  • майонез.

Спосіб приготування:

  • Гриби очищаємо, промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками.
  • Цибулю очистити, дрібно шаткуємо. Гриби і цибулю викладаємо на розігріту сковороду з маслом, смажимо до готовності.
  • Банку з рибою розкриваємо рідину зливаємо, рибу розминаємо.
  • Зелена цибуля промиваємо, дрібно нарізаємо.
  • Яйця відварюємо до готовності, рідину зливаємо. Яйця охолоджуємо, дрібно нарізаємо. Частина жовтків залишаємо для прикраси.
  • Сир натираємо на тертці, часник подрібнюємо.
  • Змішуємо майонез з часником і сиром.
  • Формуємо салат. На плоске блюдо першим шаром викладаємо крекери, рясно змащуємо майонезом, викладаємо подрібнені яйця. Викладаючи крекери, щільно притискайте їх до попереднього шару, щоб вони краще просочилися.
  • Далі шари кладемо в наступному порядку: крекери, риба, зелений лук, майонез, крекери, печериці, майонез, крекери, сир, крекери, майонез і шар з подрібнених жовтків.
  • Салат залишаємо на 12-24 години в холодильнику і потім подаємо.

Швидкий салат з рибних консервів горбуші

Іноді хочеться подати до вечері який-небудь простенький салатик, який можна швидко і просто приготувати. Скористайтеся цим рецептом. Консервована горбуша ідеально поєднується з яйцем, сиром, свіжими і солоними огірками. При бажанні можна використовувати будь-яку іншу рибу. Салат готується за лічені хвилини, потрібно тільки відварити яйця і нарізати всі інгредієнти.

Інгредієнти:

  • консервована горбуша — 1 б.;
  • яйця — 2 шт.;
  • свіжий огірок — 1 шт.;
  • солоний огірок — 2 шт.;
  • сир — 100 г;
  • зелена цибуля — невеликий пучок;
  • зелень кропу або петрушки;
  • сіль, перець;
  • майонез.

Спосіб приготування:

  • Яйця відварюємо рідину зливаємо. Яйця охолоджуємо, нарізаємо кубиками.
  • Горбушу виймаємо з банки, видаляємо кісточки, рибу розминаємо виделкою.
  • Огірки нарізаємо дрібною соломкою або кубиками.
  • Зелень кропу і зелену цибулю дрібно шаткуємо.
  • Сир натираємо на тертці.
  • Всі інгредієнти змішуємо, солимо, перчимо, заправляємо майонезом, перемішуємо й подаємо.

Тепер ви знаєте, як готувати салат з рибних консервів. Приємного апетиту!

Консервована риба — універсальний продукт, який відмінно підходить для приготування салатів. Причому рибу можна використовувати абсолютно будь-яку: лосось, сайру, горбушу і навіть шпроти. Зверніть увагу на корисні рекомендації досвідчених кулінарів, які знають, як смачно приготувати салат з рибних консервів:

  • Якщо готуєте листковий салат, то вибирайте скляний посуд: так страва буде краще виглядати.
  • Перед початком приготування обов’язково доведіть всі його інгредієнти до однакової температури.
  • Майонез для салатів слід вибирати свіжий і якісний. Соус повинен бути густим, з високим відсотком жирності, бажано, щоб у ньому були відсутні штучні барвники, консерванти, ароматизатори. Краще всього для салатів приготувати домашній майонез.
  • При виборі риби зверніть увагу на стан консервної банки. На ній не повинно бути ніяких дефектів у вигляді вм’ятин, здуття або іржавого нальоту ‒ все це свідчить про неправильному зберіганні риби.
  • Ідеальний склад продукту — це сама риба, олія, сіль, спеції. Харчові добавки та консерванти виключені.
Загрузка...