Сирна запіканка — дуже популярний і корисне блюдо, яке можна зустріти в дитячому садку або шкільній їдальні. Це апетитне блюдо люблять дітки і дорослі, тому вам варто вивчити 10 смачних і простих рецептів сирної запіканки в духовці з фото покроково. Удачі!

Класичний рецепт сирної запіканки в духовці

Кількість порцій — 4 штуки

Час приготування: 1 годину

Ароматна пишна запіканка — справжнє задоволення, яке доведеться до речі і на сніданок і на вечерю. Якщо ви любите сир, то вам варто обов’язково приготувати собі це апетитне корисне ласощі. Це дуже швидко і смачно!

Інгредієнти

  • Яйце куряче 2 шт.
  • Сир ½ кг
  • Масло вершкове 70 гр.
  • Цукор-пісок 150 гр.
  • Ванілін 1 ч. л.
  • Манна крупа 3 ст. л. + для присипки
  • Сметана 60 гр.

Процес приготування:

  • Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника або морозилки, поріжте на шматки і покладіть в миску. Потім розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовці.

  • Додати до вершкового масла цукровий пісок, сметану і манку. Гарненько перемішайте все, після чого додайте в суміш ванілін і ще раз перемішайте інгредієнти.

  • Сир гарненько розімніть виделкою і покладіть його в миску з іншими інгредієнтами, після чого ретельно все перемішайте.

  • Після цього додайте в ємність з основою для запіканки курячі яйця, ретельно перемішуючи суміш за допомогою виделки.

  • Збийте всі інгредієнти за допомогою заглибного блендера або скористайтеся звичайним. Головне, щоб тісто для запіканки було кремовим і гладким.

  • Після того як сирна маса стане повністю однорідною, її необхідно буде збити за допомогою міксера до пишності і легкості.

  • Форму, у якій ви будете готувати запіканку, необхідно змастити вершковим маслом і злегка присипати манною крупою або панірувальними сухарями. Сирне тісто покладіть у змащену форму.

  • У розігріту до 160 градусів духовку помістіть форму з запіканкою приблизно на годину. Перевірити готовність страви ви можете сірником, зубочисткою або дерев’яною шпажкою.

  • Пишну золотисту запіканку подавайте до столу прямо у формі, як в охолодженому так і в гарячому вигляді!

Сирна запіканка з манкою як у дитячому садку

Всі пам’ятають яка смачна і ароматна запіканка була в дитячому садку. Приготувати таку вдома не становить великої праці, зате задоволення від такого сніданку або вечері буде просто неймовірним. Спробуйте!

Інгредієнти:

  • Сир — 1 кг
  • Цукровий пісок — 6 ст. л.
  • Манка — 4 ст. л.
  • Вершкове масло — 4 ст. л.
  • Куряче яйце — 2 шт.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Ванілін — за смаком

Для соусу:

  • Молоко — 1 ст.
  • Масло вершкове — 15 гр.
  • Борошно пшеничне — 1 ст. л.
  • Цукровий пісок — 1 ст. л.
  • Ванілін — щіпка

Процес приготування:

  • Дайте маслу розм’якшитися підтанути. Потім додайте сир і ретельно розімніть інгредієнти за допомогою виделки.
  • В окремій ємності збийте яйця, цукровий пісок, до утворення пишної піни.
  • У сир влийте яйця з цукром, додайте ванілін і манну крупу і гарненько все перемішайте.
  • Вогнетривку непригораемую форму змастіть вершковим маслом і присипте панірувальними сухарями або манною крупою. Потім акуратно викладіть у форму тісто для запіканки.
  • Форму з стравою помістіть в духовку, яку потрібно попередньо розігріти до 180 градусів. Запіканка буде готова приблизно через півгодини, за цей час ви приготуєте до неї соус.
  • Для молочного соусу візьміть вершкове олію і розтопіть його в сотейнику.
  • Додайте до масла пшеничне борошно і злегка обсмажте, після чого повільно введіть в суміш молоко і всипте цукор.
  • На повільному вогні варіть молочний соус до загустіння, приблизно хвилин десять. Ви побачите, що соус готовий, коли вершкове масло перестане випливати на його поверхню.
  • Запіканку вийміть з духовки, порційно наріжте і сервіруйте молочним соусом. Подавайте запіканку з молочним какао або чаєм.
  • Смачний рецепт сирної запіканки зі сметаною

    Для того щоб у запіканки була красива апетитна скоринка, її потрібно всього лише готувати зі сметаною. Це дуже простий і вдалий спосіб приготувати рум’яну запіканку, яка буде і красивої і смачної.

    Інгредієнти:

    • Сир — 1 кг
    • Цукровий пісок — 6 ст. л.
    • Манка — 4 ст. л.
    • Вершкове масло — 4 ст. л.
    • Куряче яйце — 2 шт.
    • Сметана — 100 гр.
    • Сіль — 1 ч. л.
    • Ванілін — за смаком

    Процес приготування:

  • Візьміть свіжий домашній сир середньої жирності і з’єднайте його з розм’якшеним вершковим маслом до повної однорідності. Для цього потрібно добре розтерти сир з маслом за допомогою виделки або скористатися блендером.
  • Яйця з цукром і ваніліном потрібно збити окремо, поступово додаючи цукор і домагаючись красивою пишної піни. Коли цукор повністю розчиниться і підніметься щільна піна, можете вводити яєчну суміш у сирок.
  • Гарненько розмішайте сир зі збитими з цукром яйцями і додайте в тісто манну крупу. Вимішуйте суміш для запіканки дуже ретельно, щоб всі інгредієнти розподілилися рівномірно.
  • Потім покладіть в тісто ложку сметанки і збийте тісто за допомогою міксера або блендера. Форму для випічки змастіть вершковим маслом і присипте манною крупою.
  • Тісто для запіканки викладіть у форму, змащену маслом і потім ретельно змастіть верх майбутньої запіканки сметаною.
  • Форму відправте в розігріту до 160 градусів духовку і залиште страву до повної готовності приблизно на півгодини.
  • Готову запіканку можна подавати в гарячому і холодному вигляді, сервіруючи сметаною, молочним соусом або варенням.
  • Запіканка з сиру з родзинками в духовці

    Класика запіканок — це запіканка з солодким родзинками. Це блюдо точно нікого не залишить байдужим і змусить пригадати безтурботне дитинство, де це ласощі дуже часто зустрічалося і в садочку і в школі.

    Інгредієнти:

    • Сир (5%) — 0,5 кг.
    • Сметана — 3 ст. л.
    • Манна крупа — 3 ст. л. + для присипки
    • Молоко — 30 мл
    • Цукор — 3-4 ст. л.
    • Яйце куряче — 2 шт.
    • Родзинки — жменя
    • Вершкове масло — для змазування

    Процес приготування:

  • Для того щоб приготувати хорошу сирну запіканку в духовці, потрібно правильно приготувати тісто для неї. Яйця краще відразу збити з цукром в окремій ємності, а потім вже додавати інші складові.
  • Коли ви ретельно зіб’єте яйця з цукром, додайте сир і сметану з молоком. Все це збийте за допомогою блендера або міксера, потроху додаючи манну крупу.
  • Родзинки ретельно промийте в теплій воді, а потім обов’язково залиште його у воді для набухання. Сирну масу теж варто ненадовго залишити на столі, щоб манна крупа набухла.
  • Трохи розігрійте форму для запікання і ретельно змастіть її вершковим маслом або маргарином або спредом. Акуратно присипте дно і стінки форми манною крупою, щоб запіканка легше відставала від стінок і була з красивою скоринкою.
  • В сирне тісто всипте віджатий родзинки і акуратно перемішайте трохи лопаткою. Потім викладіть тісто у форму для запікання і поставте її в духовку, яка повинна мати температуру близько 160-170 градусів.
  • Запіканка буде готуватися близько півгодини або трохи довше, залежно від духовки і тіста. Готового блюда дайте злегка охолонути перед подачею, так простіше буде розрізати запіканку на порції.
  • Простий рецепт запіканки з бананом

    Запіканка з сиру з бананом — це не просто сніданок або вечерю, це справжній десерт для тих, хто не їсть шоколад та інші шкідливі солодощі. Таким ласощами ви з легкістю порадуєте діточок, та й дорослих теж. Технологія цієї запіканки нітрохи не складніше ніж приготування класичних варіантів.

    Інгредієнти:

    • Сир (5%) — 0,5 кг.
    • Сметана — 3 ст. л.
    • Манна крупа — 3 ст. л. + для присипки
    • Молоко — 30 мл
    • Цукор — 3-4 ст. л.
    • Яйце куряче — 2 шт.
    • Банан — 1-2 шт.
    • Вершкове масло — для змазування

    Процес приготування:

  • Яйця разом з цукром покладіть в блендер і добре збийте їх до повної однорідності й розчинення цукру. Можете не збивати суміш до щільної піни, головне, щоб яйця добре перемішалися.
  • Коли яйця з цукром добре збиті, додайте сир і сметану з молоком. Все це ретельно збийте за допомогою блендера або міксера, потроху додаючи манну крупу. Тісто має бути повністю однорідним і кремовим.
  • Банани сполосніть у воді і очистіть від шкірки. Плоди наріжте помірно товстими кружечками або дрібніше, а потім перемішайте їх з тестом за допомогою лопатки.
  • Трохи розігрійте форму для запікання і ретельно змастіть її вершковим маслом (можете взяти маргарин або спред). Акуратно присипте дно і стінки форми манною крупою, щоб запіканка легше відставала від стінок і мала гарну корочку на дні і по боках.
  • Запіканка буде готова через півгодини або трохи довше. Готовність страви залежить від духовки і консистенції тіста. Готової запіканці дозвольте злегка охолонути перед подачею, щоб при розрізуванні запіканки на порції вона не розвалювалася.
  • Дуже смачна запіканка з яблуками в духовці

    Якщо у вас багато яблук за сезон, а пироги набридли чи не хочеться псувати фігуру, спробуйте спекти прекрасну сирну запіканку з яблуками. Цей рецепт дуже простий, але від цього не менш смачний і апетитний. Вам знадобиться трохи часу і свіжі хороші продукти.

    Інгредієнти:

    • Сир – 0,5 кг
    • Цукровий пісок – 2-3 ст. л.
    • Манка – 2-3 ст. л.
    • Вершкове масло – 20 гр.
    • Куряче яйце — 2 шт.
    • Сметана — 50 гр.
    • Сіль — щіпка
    • Ванілін — за смаком
    • Яблуко – 2 шт.

    Процес приготування:

  • Свіжий сирок середньої або невисокої жирності з’єднайте з розм’якшеним вершковим маслом. Перемішайте суміш домагаючись повної однорідності. Вам допоможе добре розтерти сир з маслом міксер або блендер. Також можна по-старому робити це вилочкою.
  • Курячі яйця і цукор з ваніліном потрібно збивати окремо. Цукор додавайте поступово і намагайтеся збити суміш до красивої пишної піни. Коли цукор повністю розчиниться і підніметься щільна піна, яєчну суміш можна переливати в сир.
  • Гарненько розмішайте сир зі збитими з цукром яйцями і потім додайте в тісто манну крупу. Суміш для запіканки потрібно вимішувати дуже ретельно, щоб всі інгредієнти розподілилися рівномірно і манка не зібралася грудочками.
  • В сирне тісто покладіть ложку сметанки, після чого збийте тісто міксером або блендером до однорідної кремоподібної структури. Форму для випічки обов’язково змастіть вершковим маслом і злегка присипте манною крупою – це забезпечить вашій запіканці апетитну скоринку.
  • Тісто для запіканки викладіть у форму, увімкніть духовку розігріватися до 160 градусів, а в цей час займіться підготовкою яблук.
  • Фрукти вимити в проточній воді, а потім розріжте їх на тонкі пластинки, видаляючи кісточки і плодоніжки. Потім красиво застроміть яблучні дольки по всьому периметру тесту, щоб утворився акуратний яблучний бортик.
  • Форму відправте в розігріту до 160 градусів духовку і залиште страву до повної готовності приблизно на півгодини. Готову запіканку можна подавати в гарячому і холодному вигляді, але остигле страву краще розбирається на порції.
  • Рецепт сирної запіканки з додаванням крохмалю

    Сирна запіканка з крохмалем – відмінний варіант страви, де не використовується ні манна крупа, ні борошно. Якщо ви жодного разу не замінювали манку на крохмаль, то вам обов’язково варто спробувати разок це зробити. Запеканочка виходить пишна, висока, красива.

    Інгредієнти:

    • Сир – 0,5 кг
    • Цукор – 6 ст. л.
    • Яйце куряче – 2-3 шт.
    • Крохмаль – 2,5 ст. л.
    • Ванілін – щіпка
    • Сметана – 4 ст. л.
    • Сіль – щіпка
    • Масло рослинне – 1,5 ч. л.

    Процес приготування:

  • Для початку відокремте яєчні жовтки від білків. Білки потрібно збити окремо, з дрібкою солі. Коли утворюються пишні піки, можна припиняти збивати.
  • У глибоку миску викладіть сир і сметану, ретельно розітріть. Для цього найкраще скористатися блендером або ситом.
  • У суміш сиру зі сметаною, додайте цукровий пісок і яєчні жовтки, після чого ретельно змішайте інгредієнти до повної однорідності. У цьому вам допоможе віночок або блендер. Цукор повинен повністю розчинитися.
  • Коли сирна суміш буде готова, всипте туди ванілін і акуратно додайте крохмаль. Тісто потрібно акуратно і якісно перемішати, щоб крохмаль розподілився рівномірно.
  • В останню чергу додайте в тісто для запіканки збиті яєчні білки. Їх потрібно дуже акуратно вмішувати лопаткою в тісто, рухаючись зверху вниз. Потім змастіть форму для запікання вершковим маслом і акуратно перемістіть туди тісто для запіканки.
  • Поставте Форму з тістом в духовку, яку потрібно заздалегідь нагріти до 180 градусів. Запіканка буде готова приблизно через 50 хвилин.
  • Ніжна сирна запіканка з рисом

    Запіканка з рисом – ситне універсальне блюдо. Його можна приготувати навіть якщо у вас просто залишилася готова рисова крупа, щоб не пропадала. А також можна приготувати солодкі ласощі на обід або вечерю. Спробуйте!

    Інгредієнти:

    • Яйце куряче – 5 шт.
    • Сир – 0,5 кг
    • Сметана – 2 ст. л.
    • Цукровий пісок – 3 ст.
    • Рис – 1 ст.
    • Родзинки – жменя
    • Ванілін – щіпка
    • Сіль – щіпка

    Процес приготування:

  • Спочатку ретельно промийте довгозерний пропарений або круглозерний рис, а потім відваріть його до повної готовності і дайте їй стекти. Рис повинен повністю охолонути і висохнути.
  • Родзинки ретельно промийте і замочіть в гарячій воді, а поки він стоїть, займіться домашнім сиром і яйцями.
  • Сир викладіть в глибоку мисочку, а потім додайте до нього яйця і сметану, цукровий пісок. За допомогою міксера або блендера розітріть інгредієнти в однорідну пластичну масу з кремовою структурою. Обов’язково простежте за тим, щоб повністю розчинився цукор-пісок в суміші сиру.
  • Потім додайте в сир остиглий обсушенный рис, родзинки і акуратно перемішайте. Форму для запікання змастіть вершковим маслом, а потім викладіть туди сирну суміш і розрівняти верх.
  • Страва з запіканкою помістіть в духовку, попередньо нагріту до 180-200 градусів і залиште напівфабрикат там на 50 хвилин. Готової запіканці з рисом дайте трохи охолонути і потім викладіть ласощі на красиве блюдо.
  • Простий рецепт сирно-морквяної запіканки

    Запіканка з сиру з морквою – прекрасне солодке ласощі, яке відмінно підходить для сніданку, вечері або навіть для ссобойки на роботу. Часу у вас таке блюдо не забере багато, зате принесе користь вашому організму і гарний настрій.

    Інгредієнти:

    • Сир – 500 гр.
    • Морква – 1-2 шт.
    • Манна крупа – 3 ст. л.
    • Молоко – 100 мл
    • Масло вершкове – 10 гр.
    • Цукор – 3-4 ст. л.
    • Яйце куряче – 3 шт.

    Процес приготування:

  • Для початку на дрібній або середній тертці подрібніть очищену і вимиту моркву. Злегка відіжміть з неї сік.
  • Потім покладіть моркву в чашу блендера разом з яйцями, цукровим піском і яйцями. Ретельно збийте всі інгредієнти, щоб вони добре перемішалися і цукор повністю розчинився.
  • Після цього візьміть сирок і викладіть його в глибоку миску. Додайте туди молоко і манну крупу, а потім ретельно розітріть і розмішайте. Манна крупа має добре розподілитися всередині сиру, щоб не було грудочок.
  • Суміш моркви і цукру з яйцями з блендера перелийте в миску з сиром, акуратно, але якісно перемішайте інгредієнти, щоб все рівномірно перемішалося.
  • Форму для запікання злегка нагрійте і змастіть вершковим маслом, після чого злегка присипте стінки і дно форми манною крупою або панірувальними сухарями. Це додасть запіканці скоринку.
  • Тісто для запіканки з морквою вилийте в підготовлену форму для запікання, а після цього помістіть ємність в духовку на 40 хвилин. Попередньо не забудьте розігріти духовку до 180 градусів.
  • Готової запіканці дайте охолонути і закріпитися прямо у формі, після чого можете виймати ласощі і поміщати на красиве блюдо.
  • Приємного апетиту!

    Смачна і ситна запіканка з сиру з макаронами

    У світі існує незліченна кількість страв з макаронами, одним з яких є сирна запіканка. Дуже ситна смачна страва, яке припаде до смаку будь-якій дитині приготувати дуже просто. Обов’язково спробуйте приготувати це блюдо до сніданку у вихідний день, і до обіду вас ніхто не потривожить голодом.

    Інгредієнти:

    • Яйце куряче – 5 шт.
    • Сир – 0,5 кг
    • Сметана – 2 ст. л.
    • Макарони – 1,5 ст.
    • Сіль – за смаком
    • Зелень – за смаком

    Процес приготування:

  • Для початку відваріть до повної готовності макарони. Краще якщо це будуть черепашки або завитки, а не спагетті. Макарони обов’язково промийте в холодній воді, щоб вони не склеїлись і дайте їм трохи охолонути.
  • Сир викладіть в глибоку мисочку, а потім додайте до нього яйця і сметану, сіль. За допомогою міксера або блендера розітріть всі інгредієнти в однорідну пластичну масу з кремовою структурою.
  • Зелень промийте, обсушіть від зайвої вологи і дрібно порубаєте за допомогою гострого ножа. Відправте її в сирне тісто і добре перемішайте лопаткою.
  • Потім додайте в сир охолоджені варені макарошки і ще раз акуратно і ретельно перемішайте. Форму для запікання змастіть вершковим маслом, а потім викладіть туди сирну суміш і за допомогою лопаточки розрівняйте верх.
  • Сирну запіканку з макаронами потрібно готувати при постійній температурі 180 градусів духовці. Страва буде готова буквально через хвилин сорок, як тільки запечеться сир. Можете подавати це блюдо як холодним, так і гарячим!