Скумбрія в мультиварці стане приємним різноманітністю повсякденного раціону і напевно припаде до смаку всім домашнім. При цьому таке блюдо не забере зайвого часу у кулінара, особливо якщо обробити рибу заздалегідь, а перед приготуванням просто розморозити. Крім того, разом з кожним шматочком цієї апетитної рибки в організм потрапляє безліч корисних мікроелементів, які наповнюють енергією в будь-якому віці. Багато хто навіть вважають скумбрію своєрідним еліксиром молодості.

Скумбрію в мультиварці можна приготувати будь-яким зручним способом. Різноманітність програм і режимів дозволяє запекти її з овочами, згасити в сметані, посмажити в томатному соусі, зварити рибний суп або зробити смачне і легке блюдо на пару. Можна використовувати всю рибку цілком або ж нарізати її на порційні стейки. Крім того, існують смачні і цікаві рецепти з використанням консервованої скумбрії.

Так само, як і в духовці, для приготування скумбрії в мультиварці можна використовувати рукав для випічки або фольгу. Рибу готують окремо або відразу разом з гарніром. Для цього використовують картоплю, рис і всілякі крупи.

Разом зі скумбрією в мультиварці готують свіжі та заморожені овочі, гриби, ягоди, цитрусові, зелень та ін При цьому обов’язково використовують приправу для риби, яку можна вибрати на свій розсуд.

Скумбрія з овочами на пару в мультиварці

Скумбрія з овочами на пару – це просте дієтичне блюдо, яке вражає різноманітністю смаку і аромату. Його можна подавати без додаткового гарніру в якості легкого вечері. Не обов’язково використовувати саме ті овочі, які вказані в рецепті. Підійдуть будь-які інші, які знайдуться в холодильнику, як свіжі, так і заморожені.

Інгредієнти:

  • 2 морожені скумбрії;
  • 50 г зеленого горошку;
  • 50 г стебла селери;
  • 1 цибулина;
  • 100 г капусти броколі;
  • 1 морква;
  • 100 г замороженої кукурудзи;
  • 2 склянки води;
  • 1 ч. л. приправи для риби;
  • 1 ч. л. солі.

Спосіб приготування:

  • Повністю скумбрію розморозити і овочі.
  • Рибу випатрати, відрізати голови, уздовж тулуба зробити 3-4 глибоких надрізи.
  • Приправу для риби висипати на плоску тарілку.
  • Цибулю очистити, нарізати кільцями і вмочити в приправу.
  • Вставити цибульні кільця в надрізи на скумбрії.
  • Всі овочі при необхідності подрібнити і викласти на шматочок фольги упереміш.
  • На подушці з овочів покласти обидві скумбрії і посолити блюдо.
  • Воду вилити в чашу мультиварки і запустити програму «Пар» («На пару», «Пароварка»).
  • Рибу і овочі загорнути у фольгу і перекласти на спеціальну насадку для приготування на пару.
  • Готувати 50 хвилин, потім блюдо розгорнути і дати йому трохи охолонути.

Скумбрія, запечена з картоплею в мультиварці

Таке блюдо відмінно підійде для сімейного вечері. В мультиварці скумбрія і картопля будуть м’якими і добре пропеченными. Кріп і ягоди приємно різноманітять і прикрасять рибку. При цьому ягоди краще взяти з кислинкою, наприклад калину, журавлину або смородину. Кріп також можна використовувати заморожений, якщо під рукою не виявиться свіжої зелені.

Інгредієнти:

  • 2 скумбрії;
  • 2 картоплини;
  • 2 ст. л. лимонного соку;
  • 1 пучок кропу;
  • 1 жменя заморожених ягід;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Рибу почистити, випатрати, видалити голови і зябра.
  • Нарізати скумбрію стейками по 5 см в ширину, натерти сіллю і спеціями.
  • Картоплю почистити, промити й нарізати великими кружечками (не тонше 1 см).
  • Викласти картоплю рівним шаром на дно мультиварки, посолити і поперчити.
  • Кріп подрібнити і рівномірно посипати їм картоплю.
  • Другим шаром викласти стейки з скумбрії і полити їх лимонним соком.
  • Засипати поверх риби ягоди, закрити кришку мультиварки.
  • Готувати скумбрію в режимі «Випічка» 20 хвилин, потім перемкнутися на 10 хвилин в режим «Підігрів».

Тепер ви знаєте, як готувати скумбрію запечену в мультиварці. Приємного апетиту!

Скумбрія в мультиварці стане приємним відкриттям для всіх любителів рибних страв. Досить лише включити свій Редмонд або Поларіс, і смачне частування приготується практично самостійно. При цьому воно збереже максимум вітамінів і мінімальну кількість калорій, особливо якщо скористатися режимом «На пару». Як приготувати скумбрію в мультиварці буквально за кілька хвилин, підкажуть шанувальники цієї кухонної помічниці:

  • Якщо від скумбрії після розморожування виходить специфічний рибний запах, полийте її невеликою кількістю лимонного соку.
  • Щоб скумбрія вийшла більш ніжною, можна замаринувати її за 20-30 хвилин до початку готування.
  • Перед тим як готувати скумбрію в мультиварці, рибу необхідно повністю розморозити, випатрати, видалити хвіст, голову і зябра.
  • Каструлька мультиварки влаштована таким чином, що риба в ній не пригорить навіть без додавання рослинного масла, тому можна зекономити на даному продукті і тим самим знизити калорійність страви.
  • Щоб риба придбала рівномірний золотистий відтінок, під час запікання в мультиварці її потрібно 1-2 рази перевернути.
  • Обробляючи скумбрію, важливо ретельно очистити її від чорних плівок в районі черевця, інакше риба буде гірчити.
Дивіться також