Сосиски в листковому тісті. Як приготувати сосиски в листковому тісті

Сосиски в листковому тісті часто можна зустріти в їдальнях або в крамничках зі свіжою випічкою. Таке ласощі завжди користується популярністю, адже їм можна швидко насититися. При цьому сосиски в листковому тісті ще й дуже смачні! Приготувати їх в домашніх умовах зовсім не складно, особливо якщо врахувати унікальну можливість і придбати вже готові пласти тіста і просто загорнути в них улюблений сорт сосисок. У підсумку популярне частування можна зробити буквально за 5 хвилин!

Для приготування сосисок в листковому тісті можна взяти дріжджову або бездріжджовий основу. Що ж стосується ковбасних виробів, то вони також можуть бути якими завгодно. Найчастіше використовують копчені, молочні або сосиски вершкові будь-якої довжини. Доповнити основний інгредієнт можна твердим сиром, корейською морквою, солоними або маринованими огірочками, беконом, цибулею тощо

Зовнішній вигляд готової страви багато в чому залежить від того, як загорнути сосиски в листкове тісто. Саме на цьому етапі і проявляється вся фантазія кулінара. Найпростіший варіант – це просто обернути сосиску шматочком тесту, отримавши апетитний рулет. Також можна зробити гарний візерунок, використовуючи не цілісний квадрат листкового тіста, а тонкі смужки. Дуже красиво на столі виглядають сосиски в листковому тісті, оформлені у вигляді цукерки або квіточки, драбинки або цільного плетеного пирога.

Готують сосиски в листковому тесті в духовці, в мультиварці або ж на сковороді. У кожному з перерахованих випадків смак страви буде трохи відрізнятися. Так, для хрусткого тіста краще скористатися сковорідкою, для більш ніжного і м’якого – мультиварка, а в духовці можна отримати компромісний варіант.

Сосиски в листковому бездрожжевом тесті в духовці

Зробити таке оригінальне блюдо дуже просто. При цьому для нього знадобляться тільки найдоступніші інгредієнти в мінімальній кількості. Щоб плетінка вийшла красивою, надрізи повинні бути по ширині рівно такими, щоб пролізла сосиска, а ось пропуски тесту між ними слід робити як можна менше. З кожного краю плетінки слід залишити приблизно по 1 см цілого тесту без розрізів, щоб випічка добре тримала форму. Прикрасити сосиски в листковому тісті можна не тільки кунжутом, але також свіжою зеленню.

Інгредієнти:

  • 1 упаковка листкового тіста;
  • 10 сосисок;
  • 1 яйце;
  • Кунжут.

Спосіб приготування:

  • Кожну сосиску розрізати вздовж на дві рівні частини.
  • Деко змастити олією і викласти на нього пласт листкового тіста (попередньо розморозити).
  • Зробити по всій поверхні тіста поздовжні надрізи в шаховому порядку (як на фото).
  • Вставити в розрізи половинки сосисок.
  • Збити яйце і змастити всю поверхню тіста, посипати страву насінням кунжуту.
  • Деко поставити в духовку, прогріту до 180 градусів.
  • Випікати сосиски в листковому бездрожжевом тесті 25 хвилин, потім дати пирогу охолонути.
  • Нарізати готову страву на порційні шматочки і подавати до столу.

Сосиски в листковому дріжджовому тесті в мультиварці

Іноді хочеться не ламати голову над складними рецептами, а просто порадувати себе і близьких смачним і ситним ласощами без зайвих витрат. У цьому випадку сосиски в листковому тесті в мультиварці стануть одним з найкращих варіантів страви. Ніяких додаткових інгредієнтів в цьому рецепті не використовується, так що можна використовувати його в якості основи для кулінарних експериментів. На вершковому маслі тісто вийде більш ніжним і м’яким, але при необхідності можна використовувати будь-який рослинний жир.

Інгредієнти:

  • 200 г листкового дріжджового тіста;
  • 6 сосисок;
  • 1 ст. л. вершкового масла.

Спосіб приготування:

  • Тісто розморозити, розкачати і нарізати однаковими смужками приблизно по 3 см шириною.
  • Кожну сосиску обернути в смужку з тіста.
  • Вершкове масло розтопити в мультиварці, включивши режим «Випічка».
  • Викласти сосиски в чашу мультиварки і готувати в обраному режимі 20 хвилин.
  • Перевернути сосиски в листковому тесті на іншу сторону і готувати ще 15 хвилин.
  • Пропекти сосиски з кожного боку ще за 15 хвилин, потім дати їм охолонути.
  • Сосиски з листкового тіста промокнути паперовим рушником від зайвого жиру, і можна подавати до столу.

Сосиски в листковому тісті з сиром на сковороді

В покупних сосисках в листковому тісті зазвичай не зустрічаються додаткові інгредієнти, але от у домашніх умовах можна провести невеликі експерименти з начинкою. Твердий сир і мариновані огірочки зроблять страву більш соковитим і цікавим. Готові сосиски в листковому тісті ідеально підійдуть для чаювання, спільного сімейного обіду або виїзду на пікнік. Кількість смужок з тіста повинна дорівнювати кількості сосисок. При бажанні можна зробити шар тіста товщі, обернувши сосиски в два шари, але тоді потрібно збільшити час приготування на сковороді.

Інгредієнти:

  • 1 пласт дріжджового тіста;
  • 2 ст. л. борошна;
  • 6 сосисок;
  • 1 маринований огірок;
  • 100 г твердого сиру;
  • 2 ст. л. рослинної олії.

Спосіб приготування:

  • Посипати борошном робочу поверхню і викласти на неї пласт листкового розмороженого тесту.
  • Зверху тісто також посипати борошном, потім розкачати його до товщини 3 мм
  • Нарізати тісто на довгі смужки приблизно по 2 см в ширину.
  • Кожну сосиску розрізати уздовж на дві половинки.
  • На кожну половинку викласти довгий скибочку сиру і такий же за розміром шматочок солоного огірка.
  • Загорнути сосиски в листкове тісто, обертаючи смужки по спіралі.
  • На сковороді розігріти рослинне масло і смажити сосиски в листковому тесті на середньому вогні до рум’яної скоринки.
  • Після приготування залишити сосиски під кришкою на 10-15 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати сосиски в листковому тісті. Приємного апетиту!

Сосиски в листковому тісті – це дуже смачна випічка, для якої, по суті, використовуються вже готові інгредієнти. Основу можна купити в магазині, а сосиски апріорі не вимагають попередньої термічної обробки. Кілька цікавих заміток, як приготувати сосиски в листковому тісті, дозволять перетворити цю страву з простого перекусу в оригінальну закуску для зустрічі гостей:

  • Листкове тісто для приготування сосисок краще не розкачати дуже тонко, щоб воно не порвалося в процесі випічки або смаження. Також перед тим як готувати, обов’язково потрібно його розморозити;
  • Варити сосиски для запікання або обжарювання в листковому тісті не потрібно;
  • Перед тим як загортати сосиски в листкове тісто, зробіть на них невеликі надрізи з двох сторін. Так ковбаски менше набухнуть, і тісто збереже форму. Крім того, в самому тесті зробіть кілька проколів виделкою. Зовнішній вигляд страви це не зіпсує, але дозволить більш рівномірно розподілити жар в процесі випічки;
  • Сосиски з листкового тіста можна оформити у вигляді апетитних цукерок. Для цього потрібно обернути їх на квадрати з тіста так, щоб краї тіста виступали за краї сосиски. Потім з кожної сторони тісто зав’язують фольгою. Виходить дуже апетитна «обгортка». Фольгу можна зняти після приготування;
  • Щоб зробити з сосисок в листковому тісті квіточку, загорнуті в тісто ковбаски нарізають на 5-6 рівних кружечків. Потім кружечки перевертають вертикально, розміщуючи їх на деку щільно один до одного в формі квітки. У процесі випікання вони стануть однією цільною булочкою.
Загрузка...