Стегенця в мультиварці. Як приготувати стегенця в мультиварці

Стегенця в мультиварці обов’язково сподобається готувати тим кулінарам, які не звикли проводити занадто багато часу на кухні. Основний етап полягатиме в підготовці продуктів, а ось термічну обробку контролювати практично не доведеться. При цьому стегенця в мультиварці можна і посмажити, і запекти, і згасити. Якщо є необхідність, можна також скористатися режимами «Варка» або «Приготування на пару». Таким чином, з одного і того ж інгредієнта вийде безліч смачних і різноманітних страв.

Стегенця в мультиварці готують курячі або качині. В основному супутні інгредієнти для цих двох різновидів м’яса збігаються. Склад страви залежить від способу обробки стегенець. Якщо планується смажити їх без гарніру, то досить витримати м’ясо в ароматному маринаді. Якщо ж хочеться відразу отримати повноцінне блюдо для обіду або вечері, то можна доповнити стегенця картоплею, овочами, крупами, грибами, сиром, зеленню або бобовими. Також з куркою і качкою добре поєднуються цитрусові, яблука і сухофрукти.

Стегенця в мультиварці нудяться досить довго, незалежно від обраного режиму, і за цей час встигають добре просочитися спеціями і соусами. Саме тому краще підібрати особливі приправи для цієї страви, не обмежуючись лише сіллю і перцем. Відмінно підійде паприка, куркума, хмелі-сунелі, каррі, сушені трави і суміш мелених перців.

Щоб стегенця в мультиварці вийшли ще більш соковитими, можна загасити їх в соусі. Для цього використовують сметану або майонез, томатну пасту і кетчуп, соєвий соус, вершки, гірчицю тощо

Смажені курячі стегенця в мультиварці

Частіше курячі стегенця в мультиварці тушкують з овочами, соусом або гарніром. Тим не менше можна їх і обсмажити, якщо хочеться отримати апетитну золотисту скориночку. Вийде нітрохи не гірше, ніж на сковороді або в духовці! При цьому перевернути курячі стегенця в мультиварці потрібно буде всього лише один раз, що заощадить масу часу. У цьому рецепті до м’яса додають яблучка, щоб зробити його більш соковитим і ароматним. Також під час смаження можна приготувати гарнір на пару, скориставшись спеціальною насадкою і виклавши на неї картоплю у фользі.

Інгредієнти:

  • 3 стегенця;
  • 1 яблуко;
  • 200 г майонезу;
  • ½ Ст. л. карі;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • 3 зубчики часнику;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Майонез перекласти в глибоку миску, додати до нього карі, чорний мелений перець і подрібнений часник.
  • Стегенця ретельно промити, обсушити і натерти сіллю (приблизно по дрібці на один стегенце).
  • Перемішати курячі стегенця з соусом з приправ і майонезу, залишити на 15-20 хвилин.
  • Чашу мультиварки змастити олією і викласти в неї стегенця так, щоб вони всі лежали на дні.
  • Яблуко нарізати невеликими кубиками і посипати ними курочку.
  • Включити режим «Випічка» на 50 хвилин і готувати страву під закритою кришкою.
  • Через 25 хвилин перевернути курячі стегенця на іншу сторону.

 

Качині стегенця з картоплею в мультиварці

Качині ніжки не так часто з’являються в домашньому меню, тому кожне блюдо з ними має бути цікавим і незвичайним. Оскільки таке м’ясо саме по собі не дуже соковите, найкраще гасити його з додаванням маринаду або соусу. Також знадобляться ароматні приправи і оригінальний гарнір. Все це зібрано разом в одному рецепті – залишилося лише правильно запрограмувати свою мультиварку і чекати смачний делікатес з качиними стегенцями!

Інгредієнти:

  • 4 качині ніжки;
  • 1 ст. л. меду;
  • 1 ст. л. соєвого соусу;
  • ½ Ст. л. меленого імбиру;
  • 4 зубчики часнику;
  • ½ Цибулини;
  • 600 г молодої картоплі;
  • 200 г молодого гороху;
  • ½ Ч. л. кориці;
  • 1 морква;
  • 6 горошин запашного перцю;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Промити качині стегенця і при необхідності видалити залишки пір’я.
  • Змішати імбир, соєвий соус, пропущений через прес часник, рідкий мед і корицю.
  • В маринад додати сіль і чорний перець за смаком, нагріти отриману суміш на водяній бані.
  • Соус остудити, вилити його поверх качиних стегенець і добре перемішати.
  • Поставити миску з стегенцями на 6 годин в холодильник.
  • Мультиварку нагріти в режимі «Смаження», змастити олією.
  • Обсмажувати качині стегенця в мультиварці до золотистого кольору з усіх сторін (15-20 хвилин).
  • Стегенця перекласти на тарілку і полити в мультиварці жирком.
  • Подрібнити цибулю і моркву, обсмажити їх 10 хвилин в тому ж режимі, потім знову додати стегенця.
  • Додати нарізану кубиками картоплю і горох, полити все маринадом.
  • При бажанні трохи досолити овочі, вилити в чашу мультиварки півсклянки кип’яченої води.
  • Готувати качині стегенця з картоплею і горохом 1 годину в режимі «Гасіння».

Тепер ви знаєте, як готувати стегенця в мультиварці. Приємного апетиту!

Стегенця в мультиварці – це справжній подарунок для домогосподарок, адже їх можна приготувати з мінімальними тимчасовими витратами. При цьому таке блюдо ще й сприятливо позначиться на сімейному бюджеті – всі продукти доступні і недорогі. Щоб самостійно оцінити всі переваги такого ласощі, потрібно обов’язково запам’ятати, як приготувати стегенця в мультиварці, і в цьому допоможуть наступні нотатки:

  • Курячі стегенця в маринаді досить витримати 20-30 хвилин, а от качині краще всього залишити маринуватися на всю ніч у холодильнику;
  • Якщо є бажання отримати рум’яну скоринку у стегенець, то перед тим як гасити, їх потрібно хоча б трохи обсмажити в режимі «Випічка» або «Смаження»;
  • Клапан мультиварки під час приготування стегенець краще тримати відкритим;
  • Для приготування дієтичного варіанти стегенець в мультиварці з них потрібно буде зняти шкірку. Саме в ній міститься найбільше калорій і холестерину.