Сухарики в духовці. Як приготувати сухарики в духовці

Сухарики в духовці приготувати навіть простіше, ніж купити в магазині. При цьому можна бути впевненим, що для цієї страви використовувалися тільки свіжі та натуральні продукти без яких-небудь шкідливих добавок. Сухарики, приготовлені в духовці, можна покласти практично в будь-який салат або суп. Втім, самі по собі вони теж дуже смачні і відмінно підійдуть в якості закуски до пива. Багато також використовують сухарики як ситний перекус між основними прийомами їжі.

Сухарики в духовці можна зробити з будь-якого виду хліба. Підійде і житнього, і чорний, і білий, а також булочки, батони та багети. Технологія випічки, а точніше – сушіння при цьому анітрохи не змінюється. Втім, до кожного виду хліба підходять свої приправи і смакові добавки. До них відносяться пряні трави, часник, сіль, різні перці, зелень, всі види рослинної олії. Для солодких сухариків в духовці підходять інші продукти. Серед них сметана, вершкове масло, цукор, цукрова пудра, мед, мак та ін

Щоб приготувати домашні сухарики в духовці, досить просто подрібнити хліб невеликими кубиками і гарненько обсипати їх спеціями. Після цього їх одразу ж відправляють на деко і сушать при середній або високій температурі, в залежності від вибраного рецепту і бажаного ступеня м’якості готового продукту. Смачні Сухарики і в гарячому, і в холодному вигляді.

Якщо сухарики використовують як самостійну страву, то можна приготувати для них який-небудь соус. Для додавання в супи досить просто викласти грінки на тарілку і поставити її поруч з основним блюдом.

Житні сухарики з часником в духовці

Звичайно ж, можна зробити просто часникові сухарики без будь-яких додаткових добавок, і це вже буде дуже смачна закуска. Тим не менш такий простий інгредієнт, як крабові палички, може кардинально змінити ваше уявлення про цю страву. Ні одні сухарики з пачки не зрівняються з цим домашнім ласощами. Краще всього подавати крабові сухарики з часником разом з холодним пивом – вони вмить розлетяться з тарілочок! Намазувати хліб крабовою масою краще в ще не нарізаному вигляді. Так не доведеться приділяти увагу кожному квадратика окремо.

Інгредієнти:

  • 4 скибочки житнього хліба;
  • 2 зубчики часнику;
  • 100 г крабових паличок;
  • 25 мл рослинного масла;
  • 1 щіпка солі;
  • Зелень.

Спосіб приготування:

  • У чашу блендера викласти крабові палички, додати до них часник і зелень.
  • Туди ж влити рослинне масло і висипати щіпку солі.
  • Збити все блендером до повної однорідності і кремової консистенції.
  • Скибочки житнього хліба з обох сторін змастити отриманою крабовою пастою.
  • Нарізати хліб невеликими шматочками довільної форми на деко викласти лист пекарської промасленого паперу.
  • Духовку нагріти до 220 градусів, сухарики рівномірно розподілити по деку в один шар.
  • Запікати сухарики в духовці 20 хвилин (температуру можна зменшити до 200 градусів).

 

Солодкі сухарики в духовці в домашніх умовах

Зробити солодкі сухарики в духовці в домашніх умовах не складе особливої праці. Краще всього для цього підходить білий хліб або батон. Також відмінною основою для сухарів стануть солодкі булочки з різними начинками. Їх можна просто порізати на порційні шматочки і запекти без будь-яких додаткових смакових добавок. Вийде дуже цікаве блюдо, яке можна подавати до чаю відразу після приготування. У цьому ж рецепті, щоб сухарики стали солодкими і хрусткими, додають сметану і цукор. Батон можна використовувати весь, якщо він влізе на деко.

Інгредієнти:

  • ¾ Батона;
  • 200 г сметани;
  • 1 ½ склянки цукру.

Спосіб приготування:

  • Батон нарізати скибочками середньої товщини, потім – квадратиками.
  • В окремі миски викласти сметану і висипати цукор.
  • Кожен шматочок батона опускати спочатку в сметану, потім у цукор.
  • Сухарики викласти на деко без додавання олії на відстані один від одного.
  • Запікати солодкі сухарики в духовці при 200 градусах 5 хвилин.

Сухарики в духовці з білого хліба для «Цезаря»

Якщо вже готувати салат «Цезар» в домашніх умовах, то і сухарики для нього повинні бути власного приготування. Це дозволить не відступати від класичного рецепта, та ще й урізноманітнити його новими смаковими нотками і ароматами. За цим рецептом сухарики з білого хліба вийдуть пікантними і незвичайними, так що і сам салат перетвориться в справжній кулінарний шедевр. Також для приготування сухарів для «Цезаря» підійде білий батон або багет.

Інгредієнти:

  • 1 буханець білого хліба;
  • 1 ст. л. кунжутної олії;
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • ¼ Цибулини;
  • 1 ст. л. оцту;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 щіпка каррі;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1 щіпка чорного меленого перцю;
  • Сушена зелень (італійські трави).

Спосіб приготування:

  • Духовку нагріти до 120 градусів, хліб нарізати приблизно однаковими кубиками.
  • Викласти шматочки хліба на сухе деко і запікати 10 хвилин.
  • На розігріту сковороду вилити обидва види масла і оцет.
  • Часник і цибулю подрібнити в блендері до стану кашки (можна скористатися часничницею).
  • Викласти овочі на сковороду і обсмажити їх до легкого золотистого відтінку.
  • Змішати в окремому посуді сіль, каррі, чорний перець, італійські трави.
  • Отриману суміш висипати на сковороду з цибулею і часником, добре перемішати.
  • Сухарики перекласти в глибоку миску і полити їх гарячим соусом зі сковороди.
  • Знову хліб перекласти на деко і запікати ще 10-15 хвилин при 200 градусах.

Сухарики із чорного хліба з сіллю, запечені в духовці

Сухарики з сіллю – це найпростіший рецепт, яким можна скористатися навіть при абсолютно порожньому холодильнику. При цьому виходить приємний і ненав’язливий смак, який не буде виділятися на фоні інших інгредієнтів в салаті або в супі. До того ж, такі сухарики ідеально підходять під пиво. Червоний перець використовувати не обов’язково, але він надає легку закуску пікантність. Також можна урізноманітнити рецепт будь приправою з магазину (до м’яса, до курки, до плову або іншими смачними і ароматними сумішами спецій).

Інгредієнти:

  • 1 буханець чорного хліба;
  • 4 ст. л. рослинного масла;
  • 1 ч. л. солі;
  • ½ Ч. л. червоного перцю;
  • Зелень.

Спосіб приготування:

  • Нарізати хліб невеликими шматочками (брусочками або квадратиками).
  • За допомогою блендера змішати рослинне масло, червоний перець, сіль і зелень (кріп і петрушку).
  • Сухарики висипати в целофановий пакетик, полити їх олією зі спеціями.
  • Пакет зав’язати і гарненько потрясти, щоб сухарі ввібрали в себе аромат приправ.
  • В один шар викласти сухарики на сухе деко, духовку нагріти до 200 градусів.
  • Періодично перемішуючи, готувати закуску 25-30 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати сухарики в духовці. Приємного апетиту!

Сухарики в духовці можуть бути і м’якими, і хрусткими, солодкими або солоними великими або маленькими. Все це залежить від уподобань самого кулінара і вибору додаткових продуктів. Щоб кожен новий експеримент увінчався успіхом, потрібно запам’ятати кілька загальних правил, як приготувати сухарики в духовці:

  • Визначити точний час приготування сухарів в духовці практично неможливо. Все буде залежати від товщини і якості хліба. Краще періодично поглядати на сухарики в процесі випічки, щоб вони не згоріли;
  • Для приготування сухарів в духовці не обов’язково брати свіжий хліб. За допомогою такої страви можна перетворити на смачну закуску навіть «лежані» буханець. Зрозуміло, вона не повинна бути пошкодженою;
  • Якщо ви вирішили нарізати хліб більш великими шматочками, не забувайте їх періодично перемішувати під час приготування в духовці, щоб сухарики рівномірно пропеклися;
  • Щоб сухарики добре просочилися соусом і спеціями, краще змішати всі вибрані добавки з рослинним маслом, а потім полити їм хлібні шматочки. Простіше всього це зробити за допомогою блендера – він без праці перетворить в кремоподібна стан будь-які інгредієнти.
  • Не забудьте охолодити сухарики перед подачею на стіл – так вони будуть ще більш хрусткими і смачними.
Загрузка...