Суп з консервованої квасолі. Як приготувати суп з консервованої квасолі

Суп з консервованої квасолі — хороший варіант ситного обіду на швидку руку. Адже переваги використання консервованої квасолі очевидні: її не потрібно тривалий час вимочувати і відварювати. Досить відкрити банку і викласти вміст в суп.

Консервована квасоля зазвичай виробляється з додаванням води, солі та цукру, іноді томатної пасти. Найчастіше у продажу можна зустріти білу і червону консервовану квасолю. Вважається, що в такому продукті зберігається до 80 % корисних компонентів, що містилися в свіжої квасолі. А як відомо, ці бобові багаті великим вміст білків, вітамінів, мікроелементів і активних речовин. Регулярне вживання квасолі знижує рівень холестерину, очищає організм, зміцнює судини, благотворно впливає на стан шкіри. Крім того, квасоля виводить надлишки рідини з організму і знімає набряки.

Квасолевий суп може бути пісним, так і приготовлені на м’ясному бульйоні. Перший варіант підійде для дієтичного харчування, другий — стане ситним і корисним обідом. В якості інгредієнтів для квасоляного супу використовують всілякі овочі: картопля, цибуля, морква. Додають гриби, копченості, спеції і зелень.

Подають готовий суп зі сметаною, часником, свіжою зеленню, грінками і сухариками. Для пікантності додають кільця червоного пекучого перцю.

М’ясний суп з консервованої квасолі в томатному соусі

Густий наваристий суп з насиченим смаком. Для його приготування використовуємо м’ясо, консервовану квасоля, брокколі, морква, цибуля, картопля. Завдяки консервованої квасолі суп готується швидше, ніж при використанні сухої, яку необхідно тривалий час вимочувати і варити. Броколі можна взяти в замороженому або свіжому вигляді. Додавайте спеції за смаком, добре в кінці варіння супу покласти трохи дрібно нарізаної свіжої зелені.

Інгредієнти:

  • квасоля в томатному соусі — 1 банка;
  • свинина на кісточці — 1 кг;
  • морква — 1 шт.;
  • брокколі — 800 м (можна заморожену);
  • цибуля — 2 шт.;
  • картопля — 3 шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • сіль, лавровий лист, перець;
  • олія рослинна.

Спосіб приготування:

  • М’ясо промиваємо, кладемо в каструлю з водою. Варимо до готовності свинини, своєчасно знімаючи піну. Потім м’ясо виймаємо з бульйону, нарізаємо на шматочки. Бульйон проціджуємо.
  • Овочі очищаємо, нарізаємо кубиками, цибулю і моркву дрібно шаткуємо. Обсмажуємо на рослинному маслі. Додаємо квасолю, викладаємо разом з томатним соусом. Інгредієнти перемішуємо. Тушкуємо пару хвилин.
  • Бульйон доводимо до кипіння, викладаємо картоплю, додаємо сіль, перець, спеції за смаком. Варимо 10 хвилин.
  • Суцвіття брокколі обполіскуємо. Додаємо в суп. Сюди ж відправляємо нарізане м’ясо. Перемішуємо, доводимо до кипіння.
  • Додаємо овочеву зажарку, варимо близько 3 хвилин, вимикаємо плиту. Даємо супу настоятися 15 хвилин, розливаємо по тарілках.

Суп з червоної консервованої квасолі в мультиварці

Такий квасолевий суп особливо добре приготувати в холодний час — він чудово зігріває і піднімає настрій. Зробимо його на курячому бульйоні, для чого нам знадобиться філе, але можна взяти будь-яку частину курки, наприклад гомілку. Щоб збагатити смак страви, додайте в суп болгарський перець, спеції, ароматні трави. Такий суп можна зробити не тільки з консервованої квасолі. Відмінно підійде і зелена стручкова, особливо в літній період, і сушена різних сортів.

Інгредієнти:

  • курка — 400 г;
  • картопля — 2 шт.;
  • квасоля червона — 1 банка;
  • помідор — 2 шт. (або томатна паста);
  • морква — 1 шт.;
  • сіль, перець, лавровий лист;
  • олія рослинна;
  • зелень.

Спосіб приготування:

  • Курку промиваємо, нарізаємо на шматки.
  • У каструлю вливаємо олію, активуємо режим «Випічка». Викладаємо м’ясо, обсмажуємо 20 хвилин при закритій кришці, періодично відкриваючи і перемішуючи курку.
  • Очищаємо овочі, моркву і цибулю дрібно нарізаємо. Додаємо до курки, готуємо 20 хвилин на тому ж режимі.
  • Помідори і картопля промиваємо, нарізаємо кубиками.
  • З квасолі зливаємо рідину.
  • У чашу викладаємо залишилися інгредієнти: картопля, помідори, квасолю.
  • Вливаємо окріп до допустимої межі, солимо, перчимо (можна покласти спеції за смаком).
  • Активуємо режим «Гасіння» на 2 години.
  • За 15 хвилин до закінчення варіння відкриваємо кришку, додаємо лавровий лист, подрібнену зелень.
  • Готовий суп подаємо зі свіжою сметаною.

Курячий суп з білої консервованої квасолею

Це смачне і ситне блюдо для обіду готується на основі курячого бульйону. Головний інгредієнт супу — консервована квасоля, ми вибрали білих сортів. Таке блюдо відноситься до розряду дієтичних, суп ідеально підходить для дитячого меню. При бажанні можна використовувати заморожену або суху квасолю. Останню слід попередньо замочити у воді на кілька годин, а потім відварити.

Інгредієнти:

  • біла квасоля — 1 банка;
  • куряче філе — 1 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • яйце — 1 шт.;
  • картопля — 2 шт.;
  • зелена цибуля, кріп;
  • часник — 2 зубчики;
  • лавровий лист;
  • сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Філе промиваємо, відварюємо до готовності з однією цибулиною і декількома гілочками кропу, видаляючи в процесі варіння піну. Курку виймаємо, охолоджуємо, нарізаємо на шматочки. Кріп, цибулю видаляємо. Бульйон проціджуємо.
  • Яйце відварюємо, охолоджуємо, очищаємо, нарізаємо кубиками.
  • Картопля очищаємо, нарізаємо кубиками.
  • Часник подрібнюємо, зелень дрібно шаткуємо.
  • Бульйон доводимо до кипіння, опускають шматочки картоплі. Варимо 5 хвилин
  • Додаємо консервовану квасолю (без рідини), рубане яйце, нарізане філе, солимо, перчимо. Знову доводимо до киплячого стану.
  • Викладаємо в суп подрібнену зелень (частину залишаємо для подачі), лавровий лист, варимо 5 хвилин.
  • Подаємо Суп порційно, в кожну тарілку додаємо трохи подрібненого часнику і решти зелені.

Тепер ви знаєте, як готувати суп з консервованої квасолі. Приємного апетиту!

Суп з консервованої квасолі — це швидко, смачно і дуже поживно. Для приготування цього другої страви можна використовувати як червону, так і білу квасолю. Варити квасолевий суп можна на основі м’ясного бульйону, але смачним виходить і пісний варіант, де використовуються тільки боби і овочі. Про те, як смачно приготувати суп з консервованої квасолі, розкажуть досвідчені кулінари:

  • У квасолевий суп добре додати копченості: реберця, грудинку, корейку, підійдуть і копчені крильця. Ці продукти додадуть страві неповторний смак і аромат.
  • Консервовану квасолю можна замінити на суху. Її заздалегідь слід замочити у воді на кілька годин, потім рідину злити, а квасолю відварити до готовності.
  • Смак квасоляного супу вигідно підкреслять спеції. Використовуйте лавровий лист, чорний перець, часник, свіжу або сушену зелень.
  • Якщо для приготування супу використовуєте помідори, попередньо обдайте їх окропом і видаліть шкірку — так страва вийде ніжніше.
  • Вибираючи консервовану квасоля, зверніть увагу на склад продукту. Краще якщо для його приготування використовують тільки сіль, цукор і вода, а не додаються різні спеції і консерванти.
  • Якісна консервована квасоля повинна мати щільну структуру і не розвалюватися. Мутний колір рідини, осад і зваж в банку робить продукт небезпечним для вживання. Краще утриматися від додавання такий квасолі в суп.
Загрузка...