Суп з плавлених сирків. Як приготувати суп з плавлених сирків

Суп з плавлених сирків стане приємним різноманітністю серед звичних перших страв. Такий простий інгредієнт докорінно змінить смак, зробить частування більш ніжним і ароматним. При цьому плавлені сирки можна додати практично в будь-який суп, незалежно від його складу. Він може бути вегетаріанським, рибним або м’ясним. Самі сирки також підходять різні. Деякі господині віддають перевагу класичній «Дружбі», інші ж експериментують і з більш цікавими смаками. Наприклад, можна взяти сирки з шинкою, грибами або зеленню.

Суп з сирків готується точно так само, як і будь-яке інше перше блюдо. Для цього роблять бульйон, овочі обсмажують, додають в каструльку подрібнену зелень і пр. сирки при цьому кладуть в суп в самому кінці приготування. Вони повністю розчиняються у воді або бульйоні, надаючи страві апетитний колір і вершковий смак.

Дуже смачними виходять супи з сирків з різними ковбасними виробами, а також зі свіжими, або смаженими сушеними грибами. Можна залишити таку страву рідким або ж подрібнити всі інгредієнти до стану пюре – тоді консистенція буде більш густий.

У супи з сирків додають будь-які крупи, картопля, макаронні вироби тощо Особливою популярністю в рецептах користується супова локшина, яка готується буквально за пару хвилин. В залежності від складу страви можна доповнити його і різними спеціями. Тим не менш занадто багато прянощів використовувати не рекомендується, оскільки вони перекриють ніжний сирний аромат.

Краще всього подавати сир з сирків до столу гарячим. До нього можна запропонувати невеликі грінки або сухарики.

Сирний суп з плавлених сирків з печерицями

Суп з плавленими сирками і печерицями стає набагато смачніше, якщо зробити його у вигляді пюре. Щоб домогтися бажаної консистенції страви, головне не переборщити з рідиною. Кількість інгредієнтів розрахована на дволітрову каструльку. Вершки обов’язково повинні бути жирними – не менше 15%. Вони зроблять це перше страву ще більш ніжним і вишуканим. Втім, якщо хочеться зробити повністю вегетаріанський супчик, то можна вершки виключити з рецепту. Все одно вийде досить смачно і поживно.

Інгредієнти:

  • 300 г печериць;
  • 2 плавлених сирка;
  • 1 морква;
  • 3 картоплини;
  • 1 цибулина;
  • 150 мл вершків;
  • 30 мл рослинного масла;
  • Зелень;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Печериці ретельно промити і нарізати невеликими пластинками.
  • Розігріти на сковороді олію і обсмажити гриби до готовності.
  • Окремо обсмажити натерту на тертці моркву з цибулею (можна прямо в каструльці).
  • В одній каструлі змішати обсмажені овочі і гриби, залити все водою.
  • Нарізати картоплю невеликими шматочками і додати до решти інгредієнтів.
  • Варити суп 15 хвилин після того, як закипить вода.
  • Сирки натерти на тертці і поступово додати в суп, добре перемішати.
  • Суп посолити і поперчити, зняти каструлю з вогню.
  • За допомогою блендера або товкачика подрібнити всі інгредієнти до стану пюре.
  • Влити в суп-пюре вершки і додати подрібнену зелень.
  • Знову поставити суп на вогонь і злегка прокип’ятити.
  • Залишити сирний суп під кришкою на 15 хвилин настоятися.

Суп з плавленого сирка «Дружба» з ковбасою

З копченою ковбасою відмінно поєднується сирний смак, особливо якщо мова йде про улюблених сирках «Дружба». Незважаючи на те що в складі значаться тільки самі доступні інгредієнти, цей суп здасться більш ніж всім оригінальним і незвичайним. До того ж, він дозволить швидко нагодувати все сімейство. При бажанні можна додати рецепт якусь крупу або макаронні вироби на свій розсуд. Це зробить страву більш ситним і поживним.

Інгредієнти:

  • 300 г копченої ковбаси;
  • 3 картоплини;
  • 2 плавлених сирка;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 20 мл рослинного масла;
  • Зелень;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • У каструльці закип’ятити необхідну кількість води для приготування супу.
  • У киплячу воду додати подрібнені плавлені сирки.
  • Нарізати соломкою копчену ковбасу, а картопля – невеликими кубиками.
  • Картоплю і ковбасу відправити в каструльку з сирками, перешкодити.
  • Натерти на крупній тертці моркву, нарізати дрібно цибулю.
  • Розігріти на сковороді олію, смажити овочі до готовності.
  • Пересипати піджарку в суп, ще раз перешкодити, додати сіль і перець за смаком.
  • Ще раз довести вміст каструльки до кипіння і зняти з вогню.
  • Готову страву посипати свіжою зеленню.

Суп з плавленными сирками, локшиною та куркою

Один з найбільш простих і доступних способів приготування сирного супу. По суті, він нічим не відрізняється від звичайного курячого бульйону з локшиною, але новий інгредієнт додає пікантність і цікаві смакові відтінки. Замість філе можна взяти будь-яку іншу частину курки. Із крилець або ніжок також вийде смачний і наваристий бульйон, правда, потім доведеться відокремлювати м’ясо від кісточок. Овочі спеціально обсмажують на вершковому маслі, щоб вони підкреслили ніжний смак цього супу.

Інгредієнти:

  • 500 г курячого філе;
  • 2 плавлених сирка;
  • 50 г вермішелі;
  • 3 картоплини;
  • 1 цибулина;
  • 2,5 л води;
  • 1 морква;
  • 2 лаврових листа;
  • 30 г вершкового масла;
  • Зелень;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Філе промити, нарізати невеликими шматочками і викласти їх у каструлю.
  • Залити курку водою і поставити на вогонь.
  • Коли вода закипить, зняти пінку, додати в бульйон лавровий лист, сіль і перець за смаком.
  • Варити курку 20 хвилин під закритою кришкою на невеликому вогні.
  • Нарізати кубиками картоплю і додати до курки, варити ще 10 хвилин.
  • Нарізати кубиками плавлені сирки і ріпчасту цибулю, на тертці натерти моркву.
  • На сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити до готовності моркву і цибулю.
  • Перекласти обсмажені овочі в каструльку з іншими інгредієнтами.
  • Додати в загальну каструлю плавлені сирки і добре помішувати суп до їх повного розчинення.
  • При необхідності додати ще трохи солі і перцю, варити все разом 10 хвилин.
  • В кінці приготування висипати в суп подрібнену зелень і вермішель, варити 3-5 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати суп з плавлених сирків. Приємного апетиту!

Суп з плавлених сирків здатний докорінно змінити уявлення господинь про те, яким має бути перше блюдо для всієї родини. Таке невелике різноманітність обов’язково припаде до душі домочадцям, тим більше що рецептів подібних ласощів придумано досить багато. Як приготувати суп з плавлених сирків, можна дізнатися з наступних корисних рекомендацій:

  • Сирки в суп рекомендується додавати в кілька етапів, щоб вони не злиплися і повністю розчинилися;
  • Багато сирки вже самі по собі досить солоні, тому досолювати суп краще в самому кінці, коли всі інгредієнти вже будуть в каструльці;
  • Щоб сирки добре розтанули і віддали супу всі свої смакові якості, перед тим як кидати у воду, потримайте їх у морозилці хоча б 10 хвилин. Також рекомендується їх подрібнити – натерти на тертці або поламати руками на невеликі шматочки;
  • Кількість плавлених сирків залежить від планованого обсягу самого блюда. На 500 мл води або бульйону зазвичай беруть один сирок вагою 80-100 г;
  • Варто враховувати, що калорійність страви значно збільшується з додаванням плавленого сирка. Якщо ви стежите за фігурою, то краще підібрати цей продукт з мінімальним вмістом жиру;
  • Замість плавлених сирків також підійде для приготування супу ковбасний сир.