Суп з рибних консервів виручить в ті моменти, коли потрібно
швидко приготувати обід з доступних продуктів. Блюдо виходить досить
простим, але при цьому смачним і поживним. До того ж, воно обходиться досить
дешево.
Для приготування супу підійде практично будь-яка
консервована риба: скумбрія, сайра, горбуша, сардини і пр. Щоб суп
вийшов більш жирним, можна взяти рибу в олії, в інших випадках – у власному
соку.
Ситності супу надає додавання картоплі і рису, але це
далеко не межа для кулінарної фантазії. На рибних консервах готують навіть щі і
розсольник. У цьому випадку непоганим варіантом стануть підкопчені консерви.
Технологія приготування рибного супу нічим не відрізняється від
м’ясного, крім того, що консерви слід додавати лише в самому кінці. В
якості спецій використовують чорний мелений перець, сіль, лавровий лист, а також
будь-які приправи для рибних страв.
Прикрасити суп можна подрібненою зеленню. Її можна додати
за пару хвилин до вимкнення конфорки, або ж перед подачею на стіл.
Смачний суп з рибної консерви сайри
Дуже ситний і смачний рибний суп, який готується буквально
за кілька хвилин. Як приготувати його на обід, розбереться навіть той, хто не
відносить кулінарію до своїх сильних сторін. Зелень і приправи зроблять супчик
ще яскравіше і ароматні.
Інгредієнти:
- Сайра – 1 банка;
- Картопля – 4шт;
- Цибуля – 1шт;
- Морква – 1шт;
- Рис – 50г;
- Лавровий лист – 2шт;
- Запашний перець – 3шт;
- Вода – 1,5 л;
- Петрушка;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
1.
Подрібнити цибулю;
2.
Натерти на тертці моркву;
3.
Картоплю порізати кубиками;
4.
Подрібнити зелень;
5.
Відкрити консерви злити олію, рибу розрізати на
невеликі шматочки;
6.
На розігріту сковороду викласти цибулю, обсмажити 5
хвилин;
7.
Додати моркву і смажити ще 10 хвилин;
8.
Закип’ятити воду;
9.
У каструлю викласти картоплю і варити 15 хвилин;
10. Кинути
запашний перець і лаврові листочки;
11. Рис
промити і висипати до картоплі;
12. Додати
у каструлю обсмажені овочі і варити ще 15 хвилин;
13. Викласти
у суп сайру;
14. Посолити,
поперчити і перемішати;
15. Висипати
петрушку і вимкнути конфорку.
Суп з рибної консерви горбуші з сиром
За рахунок додавання сиру суп виходить дуже ніжним і
буквально тане в роті. Важливо додати плавлений сирок невеликими порціями,
щоб він не злипнувся. Рибу потрібно вибирати у власному соку.
Інгредієнти:
- Горбуша – 1 банка;
- Плавлений сирок – 2шт;
- Цибуля – 1шт;
- Морква – 1шт;
- Картопля – 4шт;
- Зелень;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
1.
Цибулю порізати кубиками, моркву натерти на середній
тертці;
2.
Обсмажити овочі на олії до золотистого
кольору;
3.
Картоплю нарізати великими кубиками;
4.
Залити воду в каструлю, додати картоплю і поставити
на вогонь;
5.
Коли закипить вода, висипати в каструлю піджарку;
6.
Сир натерти на тертці і поступово додати в суп,
постійно помішуючи;
7.
Рибу викласти на тарілочку і розім’яти виделкою, додати в
суп за 5 хвилин до готовності;
8.
Додати сіль, перець і спеції за смаком;
9.
Прикрасити суп подрібненою зеленню.
Тепер ви знаєте, як готувати суп з рибної консерви. Приємного апетиту!
Суп з консервів – це чудова знахідка для тих, хто не
хоче витрачати багато часу біля плити. Незважаючи на простоту і доступність, блюдо
виходить дуже смачним і поживним. Щоб цього домогтися, потрібно врахувати
кілька основних моментів приготування:
- Риба з консервів сама по собі вже готова, тому в суп її
слід додати в самому кінці і лише трохи проварити; - Консерви можуть бути солоними або ж приправленими
різними спеціями, тому солити і перчити суп потрібно вже після додавання
риби; - Вибираючи консерви для супу, важливо перевірити термін придатності
продукту, цілісність баночки і правильність маркування; - Сік з консервів також можна додати в суп, щоб смак
вийшов більш насиченим.
