Жодне свято не обходиться без випічки. Не втрачаючи багато часу на приготування тортів, можна просто посмажити тонкі млинці з дірочками. Ці смачні вироби, приготовлені на кефірі, відмінно підійдуть як закуска, а різноманітні начинки зроблять їх ще смачніше і корисніше.
Класичні тонкі млинці на кефірі з дірочками
Даний рецепт являє собою класичний спосіб приготування таких млинців. Секретом їх красивого і ажурного (через безліч дірочок) виду і вишуканого смаку є суворе дотримання пропорцій всіх інгредієнтів.
Час приготування – 40 хв.
Порції – 15-16 млинчиків.
Інгредієнти
- Борошно 1 склянка
- Кефір-1.5 склянки
- Яйце куряче 2 шт.
- Цукор-пісок 2 ст. л.
- Молоко коров’яче ½ склянки (або води стільки ж)
- Сода харчова ½ ч. л.
- Олія 1 ст. л.
- Сіль 1 щіпка
Процес приготування:
-
Розбийте в окрему мисочку курячі яйця, додайте щіпку солі і додайте потрібну кількість цукру.
-
Віночком або міксером збийте яйця до однорідного стану.
-
Потім злегка підігрійте кефір і воду (або молоко) і додайте до яєчної маси. Якщо у вас кефір густої консистенції, то візьміть кефір і воду в співвідношенні 1:1.
-
Додайте до цієї суміші одну ложку соняшникової олії.
-
Ці інгредієнти добре перемішайте міксером.
-
У посуд для замішування тіста всипте просіяне через сито борошно пшеничне, додайте соду і перемішайте.
-
У борошно порційно вливайте кефірно-яєчну суміш, продовжуючи міксером замішувати тісто.
-
Замішайте тісто до однорідної, без грудок, стану.
-
Добре розігрійте сковорідку з олією. Ополоники наливайте в неї трохи тіста, рівномірно розподіляючи його по поверхні сковорідки.
-
Смажте млинці до золотистого кольору з обох сторін.
-
Періодично змащуйте сковорідку олією, щоб вони не підгоряли.
-
Приготовлені млинці відразу намазуйте шматочком вершкового масла і трохи посипайте цукром, але це за бажанням.
-
Ваші млинці після остигання будуть ніжними і м’якими. Млинці з дірочками на кефірі готові. Їх можете скласти трикутниками, половинками або трубочками і подавати до столу.
Їжте на здоров’я!
Тонкі ажурні млинці на кефірі з окропом
У даному рецепті вам пропонується додати в тісто для млинців окріп. Він сприяє хорошому розчинення всіх продуктів, і млинці завжди виходять тоненькі, але дуже міцні.
Інгредієнти:
- Борошно – 2 ст. л.
- Кефір – 2 ст. л.
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Сода – ½ ч. л.
- Сіль – 1 щіпка
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Покроковий рецепт заварних млинці на кефірі з окропом
Це рецепт ажурних або мереживних млинці на кефірі, відомий господиням з давніх часів, від бабусь і мам. У ньому окріп з розчиненою содою наливається в яєчну суміш. Яйця не згорнуться, не турбуйтеся. Млинці вийдуть тонкими, але не порвуться.
Інгредієнти:
- Борошно – 2 ст.
- Кефір і окріп – по 1 ст.
- Яйце – 4 шт.
- Цукор – 3 ст. л.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Сода – ½ ч. л.
- Сіль – 1 щіпка
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Дуже смачні млинці на кефірі та молоці з дірочками
У даному рецепті вам пропонується замісити тісто для млинців на кефірі з молоком у рівних пропорціях. Млинці вийдуть тонкими, міцними і ідеально підійдуть для будь-якої начинки. Готується це блюдо швидко і нескладно.
Інгредієнти:
- Борошно – 1 ст.
- Молоко – 1 ст.
- Кефір – 1 ст.
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 3 ст. л.
- Рослинне масло – 3 ст. л.
- Сіль і сода – по 1 щіпці.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Простий рецепт млинців на кефірі без додавання яєць
У даному рецепті вам пропонується приготувати тісто для млинців без додавання яєць. Млинці вийдуть дієтичними. Буває, що яєць немає в холодильнику, а млинчиків хочеться. Тоді для хорошої в’язкості тіста можна додати в нього трохи крохмалю. А пшеничне борошно можна замінити кукурудзяної або гречаної.
Інгредієнти:
- Кефір – 2 ст.
- Молоко – 1 ст.
- Борошно – 1.5 ст.
- Цукор і соняшникову олію – по 2 ст. л.
- Сіль і сода – по ½ ч. л.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Млинці на кислому (прокисшем) кефірі
У даному рецепті вам пропонується спекти смачні млинці на кефірі з вичерпаним терміном придатності. У такому кефірі дуже активний процес утворення газу, тому млинці будуть з безліччю дірочок, тобто ажурними. Кислий кефір робить тісто рідким, і млинці виходять дуже тонкими. Готуємо їх з гречаної муки, але можна взяти муку вівсяну або пшеничну.
Інгредієнти:
- Кефір – 2 ст.
- Борошно гречана – 1.5 ст.
- Яйце – 2 шт.
- Соняшникова або оливкова олія – 3 ст. л.
- Розпушувач – 1 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль і ванільний цукор – по ½ ч. л.
Процес приготування:
Їжте на здоров’я!
Солодкі млинці на кефірі з дірочками
У цьому рецепті вам пропонується приготувати солодкі млинці. Вони відрізняються від звичайних тим, що цукор надає гарячих млинців особливий хрусткий смак, а охолодженим – особливу ніжність і м’якість. Такі млинці дуже люблять діти.
Інгредієнти:
- Кефір – 2 ст.
- Борошно – 2 ст.
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 4 ст. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Ваніль за бажанням.
Процес приготування:
Їжте на здоров’я!
Смачні тонкі млинці на кефірі з начинкою
Вашій увазі надається рецепт випічки млинців, в які можна загорнути будь-яку начинку за власним смаком. Млинці будуть тонкими, м’якими і не порвуться при загвинчуванні начинки.
Інгредієнти:
- Кефір – 2 ст.
- Борошно – 1 ст.
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сода – ½ ч. л.
- Сіль – 1 щіпка
- Ванілін – за смаком
Процес приготування:
Їжте на здоров’я!