Торт з печива і сиру. Як приготувати торт з печива і сиру без випічки

Торт з печива і сиру – це «ледачий» десерт на всі випадки життя. Ніякої муки, ніяких дріжджів, брудних рук і скалок. Весь процес приготування тіста зводиться до того, що потрібно просто готове печиво розкришити. Що ж стосується начинки, то тут вже можна проявити свою кулінарну фантазію. З сиром вона все одно вийде дуже ніжною і смачною. До того ж, такий торт готується тільки з натуральних продуктів, так що його без будь-яких побоювань можна пропонувати самим маленьким членам родини.

Найчастіше торт з печива і сиру готують без випічки. Його просто витримують кілька годин у холодильнику, щоб начинка застигла. До її складу, крім сиру, входять: сметана, яйця, пудинг, желатин, готове желе, ягоди, фрукти, какао та ін. Іноді все-таки потрібно термічна обробка десерту в духовці, але на весь процес знадобиться не більше 10-15 хвилин.

Для тіста найкраще підходить пісочне печиво. Його можна подрібнити і змішати з вершковим маслом, щоб отримати повноцінний корж. Також у деяких рецептах печиво використовую цілком. Це дозволяє надавати тортику найрізноманітніші форми та обриси. В результаті, можна без праці зробити смачне ласощі для святкового столу буквально за кілька хвилин!

Щоб печиво не кришилося вже всередині десерту, його вимочують у молоці, кефірі або в сметані. Смак тортика багато в чому залежить від основного інгредієнта, тому можна експериментувати з різними поєднаннями. Так, наприклад, часто використовують ванільне або шоколадне печиво, печиво з маком або горішками і т. д.

Швидкий торт без випічки печива і сиру

Цей торт виходить просто чудово повітряним! В якості маленького секретного інгредієнта в ньому виступає пудинг. З його допомогою можна змінювати смак десерту, вибираючи відповідні смакові добавки (в супермаркетах ціле безліч різних пудингів у вигляді порошків). Торт готується дуже швидко, підходить як для домашнього чаювання, так і для святкового застілля. Калорійність страви залежить від жирності обраних продуктів. Можна брати з мінімальним показником – десерт від цього гірше не стане.

Інгредієнти:

  • 1 кг пісочного печива;
  • 500 г сиру;
  • 400 р сметани;
  • 2 ст. л. ванільного пудингу (порошку);
  • 200 г цукру;
  • 50 мл молока;
  • 500 мл вершків.

Спосіб приготування:

  • У чашу блендера викласти сир, сметану, пудинг і цукор, все змішати до однорідності.
  • Вершки збити віночком або міксером у пишну пінку і додати її до сирної маси, акуратно перемішати.
  • Молоко вилити в глибоку мисочку і змочити в ньому кожен шматочок печива.
  • Викласти печиво на дно форми для запікання в один шар, покрити його порцією сирного крему.
  • Знову повторити шар печива і крему, і так, поки не закінчаться всі інгредієнти (зверху повинен бути крем).
  • Залишити тортик в холодильнику на 4 години.

Торт чізкейк з печива і сиру з випічкою

Цей рецепт відрізняється від традиційного чізкейку, але тортик, приготовлений за нього, виходить дуже схожим на цей популярний десерт. Якщо хочеться зробити ласощі ще ніжніше і легшим, слід замінити цукор цукровою пудрою. І сир, і вершки для цього варіанту торта з печивом потрібно обов’язково взяти жирні. Щоб спорудити в духовці водяну баню, треба просто взяти деко трохи більший за розміром, ніж форма з тортиком. У деко наливають окріп так, щоб він діставав до половини висоти форми.

Інгредієнти:

  • 250 г пісочного печива;
  • 130 г вершкового масла;
  • 200 мл вершків;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 1 лимон;
  • 4 яйця;
  • 200 г цукру;
  • 1 кг сиру;
  • ¼ Ч. л. солі.

Спосіб приготування:

  • Печиво подрібнити в крихту з допомогою блендера, масло розтопити до рідкого стану.
  • Змішати печиво з вершковим маслом до однорідності.
  • Перекласти «тісто» у форму для випічки і добре утрамбувати корж (ложкою або плоским денцем склянки).
  • Випікати печиво в духовці 10 хвилин при 180 градусах, потім остудити при кімнатній температурі.
  • Ретельно промити лимон, на дрібну тертку натерти цедру, з половинки фрукта видавити сік.
  • Змішати в блендері сир з сіллю, ванільним цукром і цукром-піском.
  • У сирну масу додати лимонний сік і цедру, ще раз перемішати.
  • Додати до сиру яйця по одному, ретельно вимішуючи крем.
  • Влити до решти інгредієнтів вершки і на повільній швидкості міксера трохи збити.
  • Весь сирний крем викласти поверх остиглого коржа з печива, акуратно розрівняти.
  • Випікати торт з печивом і сиром на водяній бані при 160 градусах 1 годину.
  • Готовий пиріг трохи остудити, а потім потримати 4 години в холодильнику.

Дитячий торт «будиночок» з печива і сиру

Коли приходить час підготовки до дитячого свята, завжди виникає питання про смачну і не дуже жирному десерті. Порадувати юних гурманів можна ось таким ось «будиночком», який виходить солодким, дуже цікавим на вигляд, але при цьому ще і містить корисні інгредієнти! Чекати особливого випадку для приготування цього торта з печива і сиру не обов’язково – часу на це потрібно зовсім небагато, так що можна балувати своїх домочадців хоч через день.

Інгредієнти:

  • 36 шт. квадратного пісочного печива;
  • 200 г вершкового масла;
  • 300 г сиру;
  • 3 ст. л. какао;
  • 1 ½ склянки цукру;
  • 2 щіпки солі;
  • 100 мл молока.

Спосіб приготування:

  • 150 г вершкового масла нагріти до кімнатної температури, викласти в глибоку миску.
  • До масла додати дрібку солі і склянку цукру, трохи збити все міксером або віночком.
  • У ту ж миску викласти сир і все добре перемішати.
  • Розділити отриманий крем на дві частини, в одну з них додати ложку какао і перемішати.
  • На столі розгорнути великий відрізок харчової плівки або фольги для випічки.
  • Половину молока вилити в глибоку мисочку.
  • Опускаючи кожне печиво в молоко, викласти на харчовій плівці прямокутник (3 печива в ширину і 6 – в довжину).
  • Змастити шар печива білим кремом (без какао), зверху викласти решту печеньки.
  • Додати шар шоколадного крему.
  • Узявшись за краї харчової плівки, акуратно з’єднати «верхівку» будиночка – просто скласти бічні частини до центру.
  • Цукор, що залишився змішати в каструльці з какао і дрібкою солі, залити молоком.
  • Додати в каструльку вершкове масло і гріти глазур до загустіння і розчинення крупинок.
  • Глазур трохи остудити, потім рівномірно полити нею тортик.
  • Потримати торт 20 хвилин при кімнатній температурі, щоб схопилася глазур, потім загорнути десерт в харчову плівку.
  • Залишити «будиночок» на 12 годин у холодильнику.

Непеченый торт з печива з сиром і желатином

Торт з коржем з печива і ніжною начинкою у вигляді сирного желе нікого не залишить байдужим. Десерт цей дуже смачний і ніжний, особливо якщо додати до нього фрукти. Необов’язково брати ті, які вказані в рецепті. Підійдуть абсолютно будь-які свіжі, консервовані та заморожені фрукти або ягоди.

Інгредієнти:

  • 1 кг сиру;
  • 500 г йогурту;
  • 200 мл молока;
  • 150 г печива;
  • 5 ст. л. желатину;
  • 1 ½ склянки цукру;
  • 1 банка консервованих персиків.

Спосіб приготування:

  • Сир у блендері змішати з цукром, потім додати до нього йогурт.
  • 4 ложки желатину залити молоком, дочекатися застигання і розчинити на водяній бані.
  • Влити молоко з желатином в сирну масу.
  • Форму для випічки застелити пергаментним папером, зверху на неї викласти шар печива.
  • Викласти поверх печива сир і прибрати торт в холодильник на 1 годину.
  • Залишився желатин розвести з водою і сиропом з-під персиків, дочекатися загустіння і розтопити.
  • Фрукти викласти поверх торта, залити їх желатином, потримати в холодильнику торт ще 5-6 годин.

Тепер ви знаєте, як готувати торт з печива і сиру. Приємного апетиту!

Торт з печива з сиром – це домашній аналог чізкейку, який зможе приготувати будь-який шанувальник смачних і корисних страв. Ніяких особливих навичок в кулінарії або освіти кондитера для цього не знадобиться! Якщо залишилися сумніви в тому, як приготувати торт з печива з сиром, розібратися в рецептах допоможуть наступні поради та корисні рекомендації:

  • Печиво для приготування торта з сиром найпростіше подрібнити в блендері. Також можна зробити це вручну, просто поламавши його на невеликі скибочки. Крім того, для цієї мети підійдуть качалка і м’ясорубка;
  • Якщо в рецепті печиво використовується у вигляді крихти, то можна для різноманітності замінити його шоколадними пряниками. Вийде теж дуже смачно;
  • Смачніше торт з печивом вийде, якщо взяти жирний соковитий сир. Якщо ви використовуєте знежирений, додайте до нього трохи сметани і вершкового масла. Також не рекомендується для цього десерту купувати зернистий сир.
Загрузка...