Торт «Зебра». Як приготувати торт «Зебра»

Жодне застілля, свято або просто чашка чаю не обходяться

без десерту. Навіть ті, хто не відносить себе до завзятим ласунам, рідко виявляться
від шматочка апетитного тортика або пирога. Якщо хочеться, щоб частування було не
тільки смачним, але і привертало увагу незвичайним зовнішнім виглядом, ідеальний
варіант десерту – торт «Зебра».

Торт «Зебра» отримав свою назву за симпатичні чорно-білі
смужки. Багато, хто бачить його вперше, довго ламають голову, як робити
подібну «розмальовку». Насправді ж немає нічого складного – все справа в
правильному тесті і спосіб його укладання.

Для приготування торта тісто заздалегідь поділяють на дві
частини. Одну залишають без змін, а в другу додають какао. У підсумку виходять
два контрастних відтінків – світлий і темний. Перед тим, як спекти торт, тісто
викладають шарами: дві ложки білого, дві чорного і т. д.

Саме тісто для торта теж досить просте. У стандартний
рецепт входять яйця, борошно, молоко, сметана, цукор і вершкове масло. Втім, можна
приготувати його і з кисломолочними продуктами, наприклад, кефіром, додати
вершки або сир.

Торт «Зебра» відрізняється від однойменного пирога наявністю
кремовою прошарку. Перед подачею на стіл готовий тортик можна прикрасити
глазур’ю, цукровою пудрою, волоськими горіхами або кокосовою стружкою.

Торт «Зебра» на сметані в мультиварці

Цей рецепт можна сміливо назвати класичним. За смаком і консистенції
тесту він нагадує добре всім знайомий сметанник. Зверху тортик обов’язково
потрібно полити глазур’ю і волоськими горішками – це одна з найважливіших особливостей «Зебри».

Інгредієнти:

  • Сметана – 500г;
  • Яйця – 4шт;
  • Цукор – 500;
  • Вершкове масло – 170г;
  • Борошно – 300г;
  • Какао – 4ст.л.;
  • Волоські горіхи – 200г;
  • Розпушувач.

Спосіб приготування:

1.
У миску висипати 200г цукру і 100 г вершкового масла, розтерти
до однорідної маси;

2.
В окремому посуді збити яйця, додати до масла і
цукру;

3.
Окремо змішати 200г сметани і розпушувач, додати
в загальну миску і перемішати;

4.
Поступово всипати борошно, постійно помішуючи;

5.
Готове тісто розділити на дві однакові частини і в
одну з них додати 2 столові ложки какао;

6.
Чашу мультиварки змастити вершковим маслом і викладати
тісто шарами: 2 столові ложки світлого, 2 булані ложки темного до світлого центр
кола і так далі;

7.
Правильно покладену «Зебру» відправити в каструлю, включити
режим «Випічка» на 65 хвилин;

8.
Зробити глазур: змішати 70 г вершкового масла, 3
столові ложки цукру, 2 столові ложки какао і 50г сметани. Суміш поставити на
вогонь і постійно помішувати, закип’ятити;

9.
Зробити крем: збити 250г сметани і 100г цукру;

10. Дістати
готовий пиріг з мультиварки і розділити його на 2-3 частини (за бажанням), перемазати
сметанним кремом;

11. Зверху
вилити на торт глазур’ю і посипати подрібненими горішками.

Простий торт «Зебра» на кефірі

Такий тортик приготувати набагато простіше.
Весь секрет у тому, що не потрібно болісно довго викладати тісто
шарами. Замість цього будемо готувати відразу різнокольорові коржі. Замість сметани
візьмемо жирний кефір або вершки. Просоченням послужить смачний манний крем і згущене
молоко.

Інгредієнти:

  • Кефір – 400г;
  • Борошно – 4 склянки;
  • Цукор – 600г;
  • Яйця – 6 шт;
  • Сода – 2ч.л.;
  • Какао – 3ст.л.;
  • Молоко – 800г;
  • Манна крупа – 200г;
  • Вершкове масло – 150г;
  • Лимонна кислота – 1г.л.;
  • Волоські горіхи – 100г;
  • Варене згущене молоко – 1 банка.

Спосіб
приготування:

1.
Для світлого коржа збити 3 яйця 200г цукру;

2.
Додати до них борошно і кефір, ретельно перемішати;

3.
Чайну ложку соди погасити оцтом і додати до тесту;

4.
Форму для випічки змастити рослинним маслом, духовку
розігріти до 170 градусів і випікати корж близько 30 хвилин;

5.
Темний корж приготувати точно так само, тільки в кінці до
тіста додати какао;

6.
Вилити в каструльку молоко, закип’ятити;

7.
Всипати в кипляче молоко, манку і 200г цукру,
продовжувати варити, постійно помішуючи;

8.
Додати 150г вершкового масла, варити, поки не
розтопиться;

9.
Зняти каструльку з вогню, дати охолонути і додати
лимонну кислоту;

10. Готові
коржі розрізати кожен на 3 частини і ретельно перемазати манним кремом;

11. Верхній
корж покрити згущеним молоком і волоськими горішками.

Зовнішній вигляд торта «Зебри» безпосередньо залежить від правильності його
приготування. Якщо вам все ще не зрозуміло, як зробити ваш тортик смугастим,
краще всього скористатися відео-рецептом:

Тепер ви знаєте, як готувати торт «Зебра». Приємного апетиту!

Торт «Зебра» – ідеальний десерт, який не тільки порадує ласунів,
але і прикрасить собою стіл. Навіть якщо ви досвідчений кулінар, і готуєте такий пиріг
не в перший раз, кілька рекомендацій можуть ще більше вдосконалити ваше
блюдо:

  • Кожен наступний шар тіста потрібно викладати в середину попереднього;
  • Щоб торт добре пропікся зсередини, але при цьому не підгорів зовні,
    можна загорнути його у фольгу після випікання;
  • Якщо під час приготування відкрити духовку, тісто може осісти і тортик
    втратить привабливий зовнішній вигляд;
  • З начинням та прикрасами для «Зебри» можна експериментувати в будь-якому
    напрямку – навіть додати до тесту сир;
  • Перед тим, як готувати коржі, борошно краще кілька разів просіяти;
  • Замість сметани можна використовувати жирні вершки або кефір.