«Трояндочки» з яблук. Як приготувати «трояндочки» з яблук

«Трояндочки» з яблук – це дуже красивий десерт, який дійсно схожий на бутони квітів. Він приведе в щирий захват всіх гостей, сподобається дітям і дорослим, прикрасить і різноманітить солодкий стіл. Незважаючи на незвичайне оформлення і вишуканий смак, приготувати таке ласощі зовсім не складно. Для цього в холодильнику завжди знайдуться необхідні продукти. «Трояндочки» і самі по собі є смачним десертом, але їх також можна використовувати в якості прикраси для торта.

Дуже нарядно виглядають «трояндочки» з яблук, приготовані з листковим тестом. Більшість кулінарів воліють купувати його у вже готовому вигляді, тому часу на таку випічку потрібно зовсім небагато. Все, що знадобиться для начинки – це самі яблука і трохи цукру. Також іноді використовують корицю і лимонний сік для більш насиченого аромату. Цукор можна замінити повидлом, джемом або варенням. Якщо ж додати до фруктів згущене молоко або заварний крем, вийдуть не просто слойки, а соковиті солодкі тістечка.

Можна приготувати булочки-«трояндочки» з яблук і з дріжджовим тістом. Його легко зробити в домашніх умовах на основі молока або сметани. Також до складу входять яйця, цукор, борошно, свіжі або сухі дріжджі. Начинка при цьому залишається тією ж, але трохи змінюється процес формування десерту.

Трояндочки з яблук в духовці випікаються дуже швидко. Можна спекти їх безпосередньо перед приходом гостей. Навіть саме буденне чаювання з таким десертом перетвориться у вишукану трапезу. А наявність безлічі варіацій, як зробити «трояндочки» з яблук, дозволить дивувати гостей і домочадців новими смаковими рішеннями хоч кожен день.

Слойки-«трояндочки» з листкового тіста з яблуками

Рецепт смачних слойок з мінімальною кількістю інгредієнтів. Саме з нього кондитерам-любителям можна починати знайомство з подібною випічкою. Готові «трояндочки» будуть радувати погляд, а їх смак і аромат миттю приверне відвідувачів на кухню! Завдяки гарячого сиропу яблука стануть дуже м’якими і еластичними, так що можна буде без зусиль додати їм потрібну форму. Щоб зрозуміти, як правильно викласти фрукти на тісто, досить подивитися на фото вже готових слойок-«трояндочок».

Інгредієнти:

  • 400 г листкового тіста;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 2 ч. л. кориці;
  • 300 мл води;
  • 2 яблука;
  • Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

  • Кожне яблуко ретельно промити і розрізати на четвертинки, видалити серцевину.
  • Нарізати яблука тонкими часточками (так тонко, як вийде).
  • Воду вилити в каструльку, додати до нього цукор, закип’ятити.
  • Часточки яблук опустити в гарячий сироп і проварити 3-5 хвилин.
  • Розкачати листкове тісто, нарізати однаковими смужками по 2 см в ширину.
  • На смужки з листкового тіста викласти яблука, виступаючи за край (щоб вийшли «пелюстки»).
  • Посипати яблука корицею.
  • Згорнути тісто в рулети і викласти їх на змащене деко.
  • Випікати слойки-«трояндочки» 20 хвилин при 180 градусах, потім посипати цукровою пудрою.

Тістечка-«трояндочки» з дріжджового тіста з яблуками

З дріжджового тіста виходять дуже м’які і пухкі тістечка-«трояндочки». Щоб результат виправдав очікування, обов’язково дайте тісту піднятися двічі. Якщо ви любите фрукти, можете додати побільше яблук. При бажанні їх можна посипати корицею. Перед тим як зробити булочки, уважно прочитайте інструкцію на пакетику з дріжджами – вони можуть часом відрізнятися активації.

Інгредієнти:

  • 200 г сметани;
  • 1 яблуко;
  • 100 мл молока;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. сухих дріжджів;
  • 1 яйце;
  • 100 г вареного згущеного молока;
  • 2 склянки борошна;
  • Ванілін.

Спосіб приготування:

  • Нагріти молоко і розчинити в ньому дріжджі, дати постояти 15 хвилин при кімнатній температурі.
  • Борошно просіяти в глибоку миску, додати туди ж дріжджі з молоком.
  • Вбити в тісто яйце, все перемішати, потім ввести трохи ваніліну, цукор і сметану.
  • Замісити дріжджове тісто для «трояндочок» і залишити його в теплому місці.
  • Через 30-40 хвилин тісто обім’яти і залишити ще на 1 годину.
  • Знову обім’яти тісто і розкачати його в тонкий пласт, присипаючи борошном.
  • Промити яблуко, очистити від шкірки і натерти на тертці.
  • Змастити всю поверхню тіста товстим шаром вареного згущеного молока, зверху рівномірно розподілити терте яблуко.
  • Згорнути тісто в рулет і розрізати його на 9-10 порціонних шматочків.
  • Змастити глибоку форму для випічки рослинним маслом і поставити в неї «трояндочки» з яблуком вертикально.
  • Запікати тістечка в духовці при 180 градусах 30 хвилин.

Листкові булочки «трояндочки» з яблуками

У цьому рецепті замість цукру до яблук додають ягідний джем, що робить смак випічки ще більш цікавим і насиченим. При бажанні можна використовувати фруктове повидло або ж мед. Борошно необхідна тільки для розкочування тіста. Її може знадобитися трохи більше або трохи менше – краще визначити кількість на око. Перед тим як готувати «трояндочки» з яблук, повністю листкове тісто розморозьте. Знадобиться для цього рецепта ціла велика упаковка (500 г). Різати яблука для листкових «трояндочок» потрібно якомога тонше.

Інгредієнти:

  • 1 упаковка листкового тіста;
  • 4 ст. л. ягідного джему;
  • 4 яблука;
  • 2 ст. л. борошна;
  • ½ Лимона;
  • 2 склянки води.

Спосіб приготування:

  • Кожне яблуко розрізати навпіл і акуратно вичистити насіння і серцевини.
  • Нарізати фрукти тонкими скибочками, викласти в глибоку миску.
  • Воду злегка підігріти, змішати з лимонним соком з половинки лимона.
  • Залити отриманою рідиною яблука, мисочку поставити в мікрохвильову піч та включити таймер на 4 хвилини (при 800 Вт).
  • Відкинути яблука на друшляк і дати стекти зайвої рідини.
  • Джем також трохи прогріти в мікрохвильовій печі, щоб він став більш рідким.
  • Тонко розкачати листкове тісто і розрізати кожен пласт на шість рівних смужок.
  • Кожну смужку змастити джемом (приблизно по 2 ч. л.).
  • Викласти вздовж всієї смужки яблука так, щоб напівкругла частина скибочок з шкіркою трохи виглядала за тісто (видно на фото).
  • Посипати яблука корицею, загорнути нижню частину тіста поверх яблук (скласти смужку навпіл).
  • Згорнути тісто в рулет, трохи змочити водою вільний краєчок і притиснути його до булочці.
  • Сформувати так само всі інші листкові «трояндочки» з яблук і викласти їх в силіконові формочки.
  • Випікати «трояндочки» 30 хвилин при 180 градусах, потім накрити булочки шматочком фольги і пекти ще 15 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати «Трояндочки» з яблук. Приємного апетиту!

«Трояндочки» з яблук сподобаються будь-якій господині з гарним естетичним смаком. Вся справа в тому, що такий десерт – це не просто солодка випічка, але ще й прикраса столу. Якщо розібратися, як приготувати «трояндочки» з яблук, і слідувати наведеним нижче рекомендаціям, булочки дійсно будуть схожі на яскраві червоні квіти, які при цьому ще й дуже смачні:

  • Яблука для приготування «трояндочок» рекомендується вибирати великі, з червоною або рожевою шкіркою і щільною м’якоттю. Так вони будуть красиво виглядати всередині десерту і добре тримати форму;
  • Щоб шматочки яблука не потемніли після нарізки, досить полити їх невеликою кількістю свіжовичавленого лимонного соку. При цьому яблука також придбають пікантну кислинку, що сподобається багатьом гурманам;
  • Часто тісто для «трояндочок» печеться довше, ніж яблука, тому краще в кінці приготування накрити верхню частину тістечок фольгою. Так фрукти не пригорять, збережуть свіжий і апетитний вигляд.
Загрузка...