Трубочки у вафельниці. Як приготувати хрусткі трубочки у вафельниці

Вафельні трубочки у вафельниці – це хрустке ласощі з ніжними солодкими начинками. Можна часто зустріти такий десерт в магазині, але і в домашніх умовах не складе труднощів приготувати улюблену страву. При цьому для випічки підійде і нова електрична вафельниця, і будь-який подібний агрегат, який зберігся у вас ще з радянських часів. Трубочки все одно виходять дуже смачними, а їх приготування займе зовсім небагато часу.

Вафельні трубочки обов’язково готують на основі якого-небудь жиру. Зазвичай для цього беруть або маргарин, або вершкове масло. Також до них додають яйця, борошно і цукор. Для аромату в тісто можна насипати трохи ванільного цукру.

Сучасні кулінари користуються не тільки традиційним рецептом, але придумують і більш цікаві варіанти, як приготувати вафельні трубочки у вафельниці. Так, в тісто може потрапити молоко або кефір, рослинне масло, цукрова пудра, какао та ін. Можна зробити трубочки пісними, виключивши тваринні жири та яйця.

Крім тіста, важливо також правильно підібрати начинку. Найчастіше для цього беруть варене молоко. До нього також можна додати горішки. Тим не менше для наповнення вафельних трубочок підійде і будь-який інший крем для тортів і тістечок, а також повидло, морозиво, збиті вершки і пр.

Надають тістечком потрібну форму відразу ж після приготування, коли вафлі ще дуже м’які і еластичні. Можна згорнути їх трубочкою або ріжком, а потім додати потрібний наповнювач. Подають десерт теплим або гарячим на великому блюді. На поверхні трубочок можна зробити візерунки розтопленим шоколадом.

М’які вафельні трубочки на молоці у вафельниці

Цей рецепт трохи відрізняється від звичного способу приготування трубочок, адже в нього додають молоко. Це дозволяє отримати більш м’яке тісто, яке не просто буде основою для начинки, а ще й зможе просочитися кремом. Саме тому краще використовувати для таких трубочок не згущене молоко, а більш цікаві варіанти наповнювача.

Інгредієнти:

  • 3 яйця;
  • ¼ Склянки молока;
  • 1 пачка вершкового масла;
  • ¾ Склянки цукру;
  • 1 склянку борошна.

Спосіб приготування:

  • Яйця збити з цукром до однорідного стану.
  • Масло розтопити, додати в яєчну масу і ще раз перемішати.
  • Продовжуючи помішувати тісто, поступово ввести муку.
  • Останнім додати молоко і замісити рідке густе тісто.
  • Змастити вафельницю вершковим або рослинним маслом.
  • Виливати на вафельницю по 1 ложці тесту.
  • Готові вафлі одразу ж згорнути в трубочки і наповнити начинкою.

Ванільні вафельні трубочки в електричній вафельниці

Достатньо лише додати трохи ванільного цукру, щоб трубочки перетворилися в смачне ласощі. За рахунок цукрової пудри тісто стане ще більш ніжним, а готові вафлі – хрусткими. Відмінно такі трубочки поєднуються з пломбіром. Додавати таку начинку потрібно безпосередньо перед подачею на стіл в остиглі вафлі.

Інгредієнти:

  • 200 г вершкового масла;
  • 1/3 склянки цукрової пудри;
  • 1 ч. л. ванільного цукру;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 склянка борошна;
  • 4 яйця.

Спосіб приготування:

  • З’єднати в одній мисочці яйця і цукор, збити до пишної піни.
  • Додати в отриману суміш ванільний цукор і пудру, перемішати.
  • Масло нагріти до м’якого стану і додати до яєць і цукру.
  • Змішати все з допомогою міксера до однорідності, поступово ввести муку.
  • Змастити нагріту вафельницю рослинним маслом.
  • Випікати по одній вафлі з 2 ложок тесту, потім швидко скручувати її в трубочку.

Вафельні трубочки на маргарині в радянській вафельниці

У багатьох вафельниці залишилися ще з радянських часів, коли подібні десерти готували мало не кожен день. Не варто переживати за смак трубочок з-за того, що у вас під рукою виявилася стара техніка. Вони вийдуть нітрохи не гірше, а може навіть і краще, ніж вафлі в сучасних приладах. Досвідчені кулінари радять для цього рецепту не доводити маргарин до рідкого стану, а просто гарненько розм’якшити.

Інгредієнти:

  • 4 яйця;
  • 1 1/2 склянки борошна;
  • 1 склянка цукру;
  • 200 г маргарину.

Спосіб приготування:

  • Маргарин розм’якшити в мікрохвильовці або в каструльці.
  • Збити до однорідності яйця в окремій тарілці, потім перелити до маргарину.
  • Туди ж висипати цукор і просіяне борошно, замісити тісто.
  • Змастити вафельницю шматочком вершкового масла і добре нагріти.
  • Виливати для однієї вафлі по 2 ложки тіста.
  • Закрити вафельницю один корж і випікати 2-3 хвилини.
  • Відразу згортати вафлю в трубочку, поки вона не встигла охолонути.

Хрусткі трубочки зі згущеним молоком у вафельниці

Найпоширеніший рецепт, який використовують у багатьох кондитерських. Трубочка хрумка і варена згущене молоко всередині ніколи не виходять з моди і користуються великим попитом. Вдома можна зробити улюблені ласощі за кілька хвилин, якщо у вас є такий чудовий прилад, як вафельниця. В комплекті до сучасних моделей також можуть бути спеціальні пристосування для скручування трубочок, які полегшать оформлення тістечок.

Інгредієнти:

  • 400 г вершкового масла;
  • 300 г цукру;
  • 250 г борошна;
  • 5 яєць;
  • 1 банку вареного згущеного молока.

Спосіб приготування:

  • Розтопити до рідкого стану 200 г вершкового масла і додати до нього яйця.
  • Все ретельно змішати до однорідності, потім додати цукор і ще раз перемішати.
  • Коли повністю розчиняться крупинки цукру, вводити в тісто борошно.
  • Виливати по ложці тесту на розігріту вафельницю, потім згортати вафлю в трубочку або ріжок.
  • Вершкове масло змішати зі згущеним молоком до однорідності.
  • Наповнити отриманою начинкою ще теплі трубочки.

Шоколадне тісто для вафельних трубочок в старій вафельниці

Як зробити шоколадне тісто, напевно, знає кожна господиня. Досить лише в класичний рецепт додати трохи какао. При цьому також зміниться і смак трубочок, тому потрібно підібрати для них відповідну начинку. Згортати шоколадні трубочки потрібно відразу ж після того, як ви дістанете їх з вафельниці. При цьому потрібно бути вкрай обережним, адже тісто все ще буде гарячим.

Інгредієнти:

  • 100 г вершкового маргарину;
  • 3 яйця;
  • 3/4 склянки цукру;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 1 склянка борошна;
  • 2 ч. л. розпушувача;
  • ¼ Склянки какао.

Спосіб приготування:

  • Яйця збити разом з цукром і ванільним цукром до густої маси.
  • Маргарин розтопити до рідкого стану і влити до яєць, перемішати.
  • Борошно і розпушувач просіяти, ввести в загальну миску.
  • Какао також просіяти, висипати до решти інгредієнтів і замісити густе тісто.
  • Розігріти вафельницю і змастити її вершковим маслом.
  • Вилити 2 столові ложки тіста, закрити кришку вафельниці і піч вафлю приблизно 1 хвилину.
  • Готові вафлі швидко скручувати в трубочки або ріжки.

Тісто без яєць для трубочок у вафельниці

Пост або сувора дієта – це ще не привід залишати без діла вашу вафельницю. За допомогою цього рецепта можна робити смачні трубочки без яєць і вершкового масла. Тістечка все одно залишаться солодкими і хрусткими, але їх калорійність істотно знизиться. Особливо якщо підібрати легку начинку або ж просто подати вафлі без наповнювача. Куркуму в тісто додають для більш насиченого кольору, однак вона не є обов’язковим інгредієнтом, так що можна з легкістю виключити її зі складу продуктів.

Інгредієнти:

  • 300 г борошна;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 ½ склянки води;
  • ½ Ч. л. соди;
  • 100 мл рослинного масла;
  • 1 щіпка солі;
  • 1 щіпка куркуми;
  • 1 ст. л. ванільного цукру.

Спосіб приготування:

  • У глибоку миску висипати сухі інгредієнти: борошно, куркуму, ванільний цукор, цукор-пісок та сіль.
  • Додати в ту ж тарілку рослинне масло і розтерти все до стану дрібної крихти.
  • Влити в тісто воду, трохи все збити міксером до однорідності.
  • Соду погасити і додати до решти інгредієнтів, перемішати тісто.
  • Розігріти і змастити олією вафельницю, вилити в неї 2 ложки тіста.
  • Випікати вафлі до золотистого кольору, потім згорнути в трубочки.

Тепер ви знаєте, як готувати трубочки у вафельниці. Приємного апетиту!

Трубочки у вафельниці всі добре пам’ятають ще з самого дитинства. Навіть якщо батьки не готували таке ласощі вдома, то вже точно часто купували його в місцевих кондитерських. Повторити це блюдо самостійно зовсім не складно. Досить обзавестися відповідною технікою і запам’ятати кілька рекомендацій, як готувати трубочки у вафельниці:

  • Вафельницю досить змастити тільки один раз перед першою трубочкою;
  • Якщо ви любите хрусткі трубочки, замініть половину цукру цукровою пудрою;
  • Тісто для приготування вафель у вафельниці по консистенції має бути таким же, як рідка сметана;
  • Зазвичай для однієї трубочки достатньо однієї столової ложки тіста, але можна додати трохи більше, якщо ви хочете отримати тістечка з більш товстими стінками. Особливо ця порада стане в нагоді тим, хто любить порожні трубочки без наповнювача;
  • Всі сухі інгредієнти – борошно, розпушувач, какао – рекомендується просіяти до початку приготування;
  • Кожна вафельниця по-різному підтримує температуру, тому час приготування вафлі може змінюватися від 40 секунд до 3 хвилин. Їли під рукою немає інструкції, просто зробіть пробну вафлю, щоб визначити оптимальний час випічки;
  • Скрутити в трубочки вийде тільки гарячі вафлі, але при цьому існує ризик обпектися. Найкраще формувати тістечка з допомогою спеціальних конусів, які йдуть в комплекті до вафельниці. Якщо таких не виявиться під рукою, одягніть рукавички або накрийте руки рушником.