Вафлі в электровафельниці. Як приготувати вафлі в электровафельниці

Вафлі в электровафельнице колись вважалися справжнім делікатесом. В ті часи магазини не могли похвалитися великим асортиментом смачної випічки, як сьогодні, і наші мами і бабусі часто робили чудові вафлі власного виробництва. Для їх приготування існувало одне головне умова — наявність вафельниці. Раніше вони були громіздкими і незручними, зараз їм на зміну прийшли сучасні електроприлади, які перетворюють випікання вафель приємний і безтурботний процес.

Існує велика різноманітність вафель. Вони можуть бути тонкими і товстими, хрусткими і м’якими, мати ароматний наповнювач у вигляді ванілі, кориці, рому, коньяку або фруктової наливки. Традиційно рецепт тіста для цього десерту містить борошно, цукор, яйця. Можуть додаватися сметана, вершки, молоко, дріжджі, розпушувач або соду. Зазвичай інгредієнти просто змішуються, в результаті виходить досить рідке тісто. Вафлі випікають за кілька хвилин, все залежить від їх товщини: дуже тонкі вироби готові вже через 30-40 секунд, на більш товсті вафлі йде 2-4 хвилини.

Тонкі вафлі скручують в трубочки або конуси і наповнюють всілякими начинками. Тут величезний простір для експериментів. Для вафель підійде практично будь-який крем. Важлива умова: готові трубочки не повинні лежати занадто довго, інакше вони розтопляться. Щоб ласощі виглядало привабливо і барвисто, вафлі поливають шоколадною глазур’ю, посипають цукровою пудрою або прикрашають свіжими ягодами.

Віденські та бельгійські вафлі готують більш товстими, вони, скоріше, нагадують сухе печиво. До цього десерту подають збиті вершки, фруктовий або шоколадний мус, домашнє морозиво, свіжі ягоди і фрукти.

Віденські вафлі сердечками в электровафельнице

Віденські вафлі — смачний десерт, який можна подати на сніданок. До випічки добре запропонувати ягідний джем або варення, мед, згущене молоко, свіжі фрукти. Цей рецепт дозволяє приготувати віденські вафлі, які мають приємну хрустку скоринку, але при цьому всередині залишаються м’якими.

Інгредієнти:

  • яйце — 3 шт.;
  • цукор — ¼ ст.;
  • молоко — 2 ст.;
  • масло вершкове — 3 ст. л.;
  • борошно — 2 ст.;
  • сода — ½ ч. л.;
  • ванілін;
  • сіль — ½ ч. л.

Спосіб приготування:

  • Білки відділяємо від жовтків. Жовтки збиваємо з цукром.
  • Масло розтоплюємо, трохи охолоджуємо і додаємо до жовтків. Туди ж відправляємо ванілін і молоко, добре перемішуємо.
  • В окремій ємності змішуємо борошно, соду, з’єднайте з яєчною масою.
  • Білки збиваємо з сіллю до пишного стану, акуратно підмішуємо до основного тесту.
  • Вафельницю змащуємо маслом, вироби випікаємо за 2-3 хвилини.

 

Пісні вафлі в радянській электровафельнице

Простий рецепт пісних тонких вафель, які легко наповнюються різними начинками: згущеним молоком з горіхами, морозивом, заварним кремом, збитими вершками. Випічка готується зі звичайних продуктів, які завжди є під рукою. Для тесту нам знадобиться тільки борошно, цукор, вода і олія. Використовуємо куркуму, щоб надати вафель приємний ніжно-жовтий колір, і ванілін для аромату. Випікати ласощі ми в старій радянській вафельниці, у багатьох ще залишилися такі. Це спеціальна форма, виконана з міцного металу, яка складається на зразок книжки. Після заправки тестом її поміщають на плиту і таким чином готують ласощі.

Інгредієнти:

  • борошно — 2 ст.;
  • ванілін;
  • вода — 350 мл;
  • куркума — ½ ч. л.;
  • масло рослинне — 100 мл;
  • лимонний сік — ½ ст. л.;
  • цукор — 2/3 ст.;
  • сода — ½ ч. л.

Спосіб приготування:

  • В окремій мисці змішуємо борошно, масло, цукор, ванілін, сіль, куркуму, щоб вийшли крихти.
  • Додаємо воду, тісто добре перемішуємо до однорідності (повинне вийти рідким, як на оладки).
  • Соду гасимо лимонним соком, вливаємо в тісто. Ще раз все перемішуємо.
  • Вафельницю змащуємо маслом, нагріваємо.
  • В середину вливаємо столову ложку тесту, вафельницю закриваємо. Якщо плануєте робити трубочки, то вливайте побільше тесту. Розподіляти тісто не треба, воно саме розтечеться по поверхні, коли ми закриємо кришку.
  • Випікаємо вафлі до темно-золотистої скоринки.
  • Якщо робите трубочки, то звертайте вафлі відразу після випікання, поки вони гарячі. Це зручно робити за допомогою конуса, який йде в комплекті з вафельницей, ножем або руками.
  • Вафлі можна не скручувати, а просто намазати поверхню будь-якою начинкою.

М’які бельгійські вафлі в электровафельнице

Бельгійські вафлі виходять м’якими, чимось нагадують наші оладки, тільки з хрусткою скоринкою. Їх завжди печуть товстими і подають ще теплими з різними добавками у вигляді варення, меду або розтопленого шоколаду. Готові вироби посипають цукровою пудрою або прикрашають збитими вершками і свіжими ягодами.

Інгредієнти:

  • масло вершкове — 100 г;
  • яйце — 2 шт.;
  • цукор — 100 г;
  • борошно 130 г;
  • розпушувач — ½ ч. л.;
  • сіль — щіпка;
  • цукрова пудра — для посипання.

Спосіб приготування:

  • М’яке вершкове масло збиваємо з цукром, додаємо сіль, ретельно перемішуємо.
  • Додаємо яйця і розпушувач, доводимо до однорідної маси.
  • Поступово підсипаючи борошно, тісто збиваємо з допомогою блендера, щоб не було грудочок.
  • Вафельницю змащуємо маслом, розігріваємо.
  • Вливаємо тісто, закриваємо вафельницю. Через 5 хвилин відкриваємо і перевертаємо вафлі, готуємо ще кілька хвилин.
  • Вафлі подаємо гарячими зі свіжими фруктами, шоколадною глазур’ю, медом. Посипаємо цукровою пудрою.

Хрусткі домашні вафлі на сметані в электровафельнице

Якщо недавно ви стали володарем сучасної электровафельницы, то цей рецепт для вас. Хрусткі, тонкі і дуже смачні — такі вафлі легко замінять магазинну випічку. А якщо готові вафлі згорнути у вигляді конуса або трубочки, то у вас вийде ласощі, тим більше, що в якості начинки можна використовувати і згущене молоко, і заварний крем, і навіть морозиво.

Інгредієнти:

  • масло вершкове — 150 г;
  • сметана — 1 ст.;
  • яйця — 3 шт.;
  • цукор — 1 ст.;
  • борошно — 2 ст.;
  • сода — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  • Масло розтоплюємо на водяній бані або у МІКРОХВИЛЬОВІЙ, трохи охолоджуємо.
  • Вбиваємо яйця в окрему миску, додаємо цукор, інгредієнти збиваємо в пишну масу.
  • У сметану додаємо соду, добре перемішуємо, додаємо розтоплене масло і збиті яйця. Знову добре перемішуємо.
  • Всипаємо борошно, розмішуємо, поки не зникнуть грудочки. Тісто має вийти досить рідким.
  • Внутрішню поверхню вафельниці змащуємо маслом, нагріваємо.
  • Кожну вафлю готуємо по 2-3 хвилини. Для цього набираємо повну столову ложку тесту і виливаємо його на нижню поверхню вафельниці. Закриваємо кришку приладу.
  • Готові вафлі ще гарячими звертаємо в трубочки і наповнюємо улюбленою начинкою, наприклад вареним згущеним молоком, а кінці виробів посипаємо подрібненими волоськими горіхами.

Тепер ви знаєте, як готувати вафлі в электровафельнице. Приємного апетиту!

Вафлі домашнього приготування — це просто, смачно і гарантовано безпечно, адже ви завжди знаєте, які продукти використовували, і можете бути впевнені у відсутності шкідливих речовин. Найголовніше в приготуванні цього ласощі — правильно зробити тісто, а з випіканням вафель труднощів не повинно виникнути. Якщо у вас залишилися питання, як смачно приготувати вафлі в электровафельнице, то зверніть увагу на корисні поради досвідчених кулінарів:

  • Якщо хочете отримати хрусткі вафлі, замініть половину борошна, зазначеної в рецепті, на рівну кількість крохмалю. Він додасть випічці приємну хрустку скоринку.
  • Вершкове масло можна замінити маргарином. Якщо в рецепті потрібно розтопити ці продукти, то це зручно зробити в мікрохвильовій печі, включивши режим «Розморожування».
  • Краще замість цукру використовувати цукрову пудру — це зробить тісто більш однорідним і воно не прилипне до поверхонь вафельниці.
  • Перед випіканням вафельницю слід добре розігріти і обов’язково змастити рослинним маслом. Не обов’язково мазати маслом поверхню приладу перед випіканням кожної вафлі, робіть це по мірі необхідності.
  • Чим більш тонку вафлю ви хочете отримати, тим більше рідке тісто ви повинні приготувати. Але тут потрібно дотримуватися золотої середини, інакше ви ризикуєте отримати вафлі з дефектами у вигляді дірок.
  • М’якість і ніжність вафель досягається за рахунок додавання сметани, кефіру або молока.
  • Час випікання повністю залежить від вашої вафельниці. Орієнтовно: для дуже тонких вафель потрібно 30-40 секунд, більш товсті вироби готуються 3-4 хвилини.
Загрузка...