Варення з агрусу з апельсином на зиму – 8 смачних рецептів з фото покроково

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати варення з агрусу з апельсином на зиму, а наші 8 смачних рецептів з фото покроково допоможуть вам у цьому. Ми постаралися зібрати найбільш смачні і цікаві рецепти, щоб максимально урізноманітнити ваше меню.

Варення з агрусу з апельсином з варінням на зиму

Дуже незвичайне, шалено смачне і ароматне варення з агрусу і апельсина. Перед таким ласощами не встоїть ніхто, особливо дітлахи. Таке варення багате вітаміном С – те що потрібно в сезон холодів і застуд.

Кількість порцій: 2-4

Час приготування: 12 годин

Інгредієнти

  • Апельсин 1 шт.
  • Агрус 1 кг
  • Цукор-пісок 900 гр.

Процес приготування:

  • Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти. Для цього ягоди промийте в достатній кількості води, а потім за допомогою манікюрних ножиць, видаліть хвостики і плодоніжки. Це досить трудомісткий процес, який вимагає певної кількості часу.

  • Апельсин теж потрібно як слід вимити, а потім розрізати на 4 частини. Видаліть кісточки, якщо такі є. Зверніть увагу, що зчищати шкірку з апельсинів не потрібно.

  • З допомогою м’ясорубки перекрутіть апельсини (прямо разом з шкіркою) та аґрус в каструлю. Додайте 1 кілограм цукру і поставте каструлю на вогонь. Відійти надовго від плити у вас не вийде, тому що потрібно постійно помішувати варення, щоб воно не пригоріло. Аромат буде стояти неймовірний! Як тільки варення закипить, вимкнути плиту і дайте йому повністю охолонути. Через 6-8 годин, коли вміст каструлі досягне кімнатної температури, знову поставте каструлю на вогонь і доведіть варення до кипіння. На цей раз відразу ж вимикати плиту не варто. Зменшіть вогонь і проваріть варення з агрусу з апельсинами при повільному кипінні протягом 15 хвилин.

  • Поки готується варення, приготуйте банки. Вони повинні бути, як слід, промиті з содою в гарячій воді, а потім простерилізовані на пару протягом 15 хвилин. Розлийте готове кипляче варення з сухим банкам (будьте гранично акуратні, варення дуже гаряче) і закатайте стерилізованими кришками. Переверніть банки кришками вниз і дайте їм охолонути до кімнатної температури (можна ще укутати банки теплою ковдрою).

  • Смачне, в міру густа і дуже корисне варення з агрусу і апельсинів готово!

Приємного вам апетиту!

Царський варення з агрусу з апельсином без варіння

Варення, виготовлене за цим рецептом дуже багата на пектин і вітаміном С. Пектин допомагає вашому організму вивести токсини, покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, а вітамін С, допомагає боротися з вірусами і швидко відновлюватися після перенесених захворювань.

Інгредієнти:

  • Ягоди агрусу – 1 кг
  • Апельсини – 500-600 г (3 шт.)
  • Пісок цукровий – 1250г

Процес приготування:

  • Спочатку потрібно ретельно вимити аґрус, краще всього скласти його у великий таз, залити водою і перемішати. Весь зайвий сміття спливе на поверхню. Потім злийте воду і повторіть всю процедуру заново.
  • Помиті ягоди відкиньте на друшляк, щоб вся зайва рідина могла стекти, а потім, з допомогою манікюрних ножиць, зріжте все плодоніжки і хвостики. Цей процес займе у вас якийсь час і може бути кілька стомлюючим.
  • Апельсини вимийте (краще навіть з милом), один апельсин розріжте навпіл і вийміть всі кісточки. Потім кожну половину (прямо з шкіркою) наріжте на невеликі кубики. З двох інших апельсинів потрібно очистити шкірку, а самі апельсини розрізати навпіл і потім кожну половину нарізати невеликим кубиком.
  • У каструлі з’єднайте разом ягоди і порізані апельсини і з допомогою заглибного блендера (або м’ясорубки) перетворіть їх у фруктове пюре. Додайте до пюре 650 грам цукру, і як слід перемішайте. Залиште хвилин на 10-15, за цей час фруктовий сік розчиняє цукор. Через 15 хвилин додати решту 600 грам цукру і знову добре перемішайте. Тепер, щоб повністю розчинити весь цукор, поставте каструлю з варенням на вогонь і нагрійте (але не доводьте до кипіння). В процесі нагрівання постійно помішуйте вміст каструлі, щоб цукор розчинявся швидше.
  • Готове варення потрібно розлити по банках. Звичайно ж, вони повинні бути чистими і простерилизованными. Банки потрібно закрити капроновими кришками і дати варенню охолонути. Після того, як всі банки охолонуть, приберіть їх в холодильник, де вони і будуть зберігатися весь час.
  • Приємного вам апетиту!

    Дуже смачне варення з аґрусу через м’ясорубку з апельсином

    Дуже швидкий, смачний, а головне – неймовірно корисний варіант приготування варення з апельсинів і аґрусу. Варення практично не піддається термічній обробці, тому максимально зберігає в собі всі корисні властивості і вітаміни.

    Інгредієнти:

    • Свіжі ягоди агрусу (краще міцного зеленого) – 1 кг
    • Апельсини – 1-2 шт.
    • Цукровий пісок – 1-1,1 кг

    Процес приготування:

  • Апельсини як слід, промийте, бажано навіть з милом, тому як в готуванні ми будемо використовувати шкірку і теж. Розріжте кожен апельсин на 4-8 частин і уважно огляньте їх на наявність кісточок (шкірку не очищати не треба!).
  • Агрус переберіть, видаліть сміття і промити у великій кількості холодної води. Потім трохи обсушіть ягоди, відкинувши їх на друшляк, і видаліть хвостики і плодоніжки. Це зручно робити гострим ножем або манікюрними ножицями.
  • З допомогою ручної та електричної м’ясорубки подрібніть ягоди і шматочки апельсина з шкіркою під фруктове пюре. Перекладіть пюре в каструлю і всипте в нього цукор. Перемішайте і дайте трохи постояти, щоб сік, який вийшов в процесі подрібнення апельсинів і аґрусу, розчинив цукор. На це піде хвилин 15. Тепер потрібно поставити каструлю на вогонь і довести її вміст до кипіння. Не відходьте далеко від плити, варення потрібно буде постійно помішувати, тому що воно може дуже швидко пригоріти. Коли варення закипить, вимкнути плиту і дайте йому постояти до повного охолодження.
  • Після того, як варення повністю охолоне, знову поставте його на плиту і дайте закипіти. Після закипання зменшіть вогонь і варіть варення з агрусу і апельсинів на повільному кипінні 15 хвилин, періодично помішуючи і знімаючи пінку, якщо вона буде утворюватися.
  • Поки вариться варення, приготуйте чисті простерилізовані банки, в які потрібно буде розлити готове гаряче варення. Закрийте банки кришками, переверніть догори дном і дайте повністю охолонути. Після того, як наше варення охолоне, приберіть його в холодне і темне місце.
  • Варення з агрусу і апельсинів готово. Воно виходить дуже приємною, густоватой консистенції, ароматне, ніжне на смак і неймовірно корисне.
  • Приємного вам апетиту!

    Варення з агрусу з лимоном і апельсином

    Варення з агрусу з апельсином і лимоном чудово поєднує в собі терпкий смак і неймовірний аромат. Воно містить величезну кількість вітамінів, оскільки абсолютно не піддається тепловій обробці, а до складу входять тільки свіжі ягоди, фрукти і цукровий пісок.

    Інгредієнти:

    • Апельсини – 1,5 шт.
    • Лимони – 1,5 шт.
    • Стиглі ягоди агрусу – 1500 м
    • Пісок цукровий – 2,5 кг

    Процес приготування:

  • Агрус потрібно перебрати і ретельно промити. Тепер з допомогою гострого ножа обріжте всі хвостики і плодоніжки. Це досить трудомісткий процес, який з’їдає достатню кількість часу, тому, якщо у вас є діти, то виділіть їм ножиці і нехай допомагають.
  • Коли з підготовкою агрусу покінчено, потрібно підготувати лимони та апельсини. Ретельно вимийте фрукти під проточною водою, буде навіть краще, якщо ви зробите це з милом. Один апельсин і один лимон очистіть від шкірки (викидати її не варто, краще засушіть і додайте в чай) і розріжте на 4 частини. Уважно огляньте їх на наявність кісточок і, якщо вони є, дістаньте їх. Другий апельсин і другий лимон розрізати навпіл. Нам потрібно по одній половині лимона і апельсина прямо з шкіркою. Розріжте її навпіл і приберіть кісточки, якщо вони є.
  • Тепер настала черга м’ясорубки. Через неї потрібно прокрутити всі ягоди агрусу і апельсини з лимонами. Якщо у вас немає м’ясорубки, то можна використовувати занурювальний блендер, тільки в цьому випадку вам доведеться очистити шкірку з половинок лимона і апельсина, а самі фрукти нарізати на дрібні шматочки, щоб легше перетворити їх в пюре за допомогою блендера.
  • Залишилося тільки додати два з половиною кілограми цукру, ретельно перемішати фруктово-ягідне пюре і накрити посуд, в якій воно знаходиться, чистим кухонним рушником. Варення має простояти так при кімнатній температурі близько 6 годин (раз на 1-2 години можна перемішати).
  • Поки варення настоюється, у вас є час зайнятися банками. Візьміть потрібну вам кількість банок і спочатку вимийте їх з содою. Вода при цьому повинна бути максимально гарячої (наскільки зазнають руки). Потім потрібно банки прокип’ятити на пару близько 10-15 хвилин (деякі ще стерилізує банки в духовці або мікрохвильовій печі).
  • Готове варення розкладіть по підготовленим сухим банкам, і закрийте пластиковими кришками. Зберігається таке ароматне і смачне варення тільки в холодильнику. Дуже актуальний рецепт для осінньо-зимового періоду, коли організм гостро потребує вітамінів.
  • Варення з агрусу з апельсином і волоським горіхом на зиму

    Надзвичайно поєднання солодкого агрусу і ароматного апельсина з терпким волоським горіхом залишає незабутні смакові відчуття у всіх, хто хоч раз пробував подібне варення. Якщо ви давно хотіли спробувати приготувати щось незвичайне, то наш рецепт як не можна краще підійде для цих цілей.

    Інгредієнти:

    • Ядра волоського горіха – 200 г
    • Апельсин – 1 шт.
    • Ягоди агрусу – 0,5 кг
    • Пісок цукровий – 0,5 кг

    Процес приготування:

  • Добре вимийте апельсин, потім натріть шкірку на дрібній тертці, а саму м’якоть розріжте навпіл, а кожну половину наріжте на невеликі шматочки.
  • Волоські горіхи очистити від шкаралупи, у вас повинно вийти 200 грам очищених ядер. Подрібніть їх за допомогою ножа, блендера або товкачика.
  • Тепер вам знадобиться м’ясорубка (механічна або електрична – не важливо). Подрібніть з її допомогою горіхи, агрус і шматочки апельсина. Туди ж додайте і апельсинову цедру. В результаті у вас вийде дуже ароматне фруктово-ягідне пюре.
  • Перелийте пюре в каструлю і додайте в нього половину кілограма цукрового піску. Перемішайте і дайте варенню постояти хвилин 15-20, щоб фруктовий сік почав розчиняти цукор. Поставте каструлю на вогонь і доведіть варення до кипіння. Відходити від плити в цей момент не варто, тому що на варення почне утворюватися піна, яку треба буде знімати (бажано дерев’яною ложкою). Крім того, потрібно час від часу перемішувати вміст каструлі, щоб воно не підгоріло. Після того, як варення закипить, зменшіть вогонь і проварити при слабкому кипінні буквально 5 хвилин.
  • Гаряче варення розлийте по стерилізованим баночках (обсягом 0,5-0,75 літра) і відразу ж загорніть банки. Після охолодження в перевернутому стані, банки з ароматним варення з аґрусу, апельсина і волоського горіха можна відправити на зберігання в льох, холодильник або будь-яке інше прохолодне і темне місце.
  • Приємного вам апетиту!

    Простий і смачний рецепт з ківі і апельсином

    Ми підготували для вас досить незвичайний варіант варення з агрусу – з додаванням екзотичних фруктів: апельсина ківі. Смакове поєднання виходить яскраве і цікаве, з невеликою кислинкою і неймовірним ароматом. Спробуйте і переконаєтеся в цьому самі.

    Інгредієнти:

    • Ягоди агрусу – 2 кг
    • Ківі – 6 шт.
    • Апельсини – 5 шт.
    • Цукор – 3,5 кг

    Процес приготування:

  • Отже, спочатку потрібно зайнятися аґрусом, тому що часу на його обробку піде найбільше. Спочатку потрібно ягоди перебрати, видаливши зіпсовані або пом’яті. Потім як слід, промийте аґрус у воді і трохи обсушити його. Після цього візьміть дуже гострий ніж або, якщо вам так буде зручніше, манікюрні ножиці і відріжте всі хвостики і плодоніжки. Так, процес досить трудомісткий, але без нього ніяк не можна. Відмінно, все найскладніше позаду.
  • Апельсини ретельно вимийте під проточною водою, три апельсини очистіть від шкірки, розріжте на 4 частини. Видаліть кісточки. Два апельсина розріжте на 4 частини прямо з шкіркою і також видаліть з кожної частини апельсина кісточки.
  • Ківі помийте, очистіть від шкірки і розрізати навпіл.
  • Візьміть глибоку миску і перейдіть в неї через м’ясорубку всі підготовлені ягоди і шматочки фруктів. В результаті у вас повинно вийти дуже ароматне і красиве фруктово-ягідне пюре. Додайте в нього 3,5 кілограма цукру і перемішайте. Тепер потрібно дати час ягодному соку, щоб він встиг, як слід розчинити цукровий пісок. Залиште варення при кімнатній температурі годин на 5. Періодично перемішуйте варення, щоб рівномірно розподілити по ньому весь цукор.
  • Поки у вас є вільний час, ретельно вимийте банки (зручніше використовувати банки з невеликим об’ємом) і потримайте їх на водяній бані 10-15 хвилин. За цей час вони встигнуть позбутися всіх мікробів.
  • Варення розлийте по сухим стерилізованим банкам і закрийте кришками. Поставте банки з варенням в холодильник і зберігайте тільки там, тому що при кімнатній температурі таке варення швидко зіпсується. Завдяки тому, що в рецептурі приготування цього десерту повністю відсутня теплова обробка, воно максимально зберегла в собі всі корисні вітаміни та справжній смак ягід і фруктів.
  • Приємного вам апетиту!

    Покроковий рецепт приготування варення з агрусу з апельсином і бананами

    Варення з агрусу і апельсина вже нікого не здивуєш, а ви спробуйте запропонувати гостям спробувати варіант всім відомого варення, але з тропічної ноткою – з бананом. Варення володіє дуже цікавим і яскравим смаком, який буде нагадувати вам про теплі літні дні.

    Інгредієнти:

    • Стиглі ягоди агрусу – 500 г
    • Банан – 1 шт.
    • Апельсин – 1 шт.
    • Кориця мелена – 1 ч. л.
    • Цукровий пісок – 500 г
    • Гвоздика сушена – 4 шт.

    Процес приготування:

  • Ретельно вимийте агрус під проточною водою. Дайте стекти зайвої рідини (наприклад, поклавши ягоди на друшляк), а потім відріжте ножем всі хвостики і плодоніжки (декому зручніше робити це не ножем, а невеликими ножицями — експериментуйте). Перекрутіть ягоди з допомогою заглибного блендера або м’ясорубки.
  • Апельсин і банан також вимийте. Банан очистити від шкірки і наріжте дуже дрібними кубиками. Апельсин розрізати навпіл. Одну половину очистіть від шкірки, з другої половини натріть шкірку на дрібній тертці. Видаліть з апельсина кісточки і дрібно-дрібно наріжте (можна також перетворити в пюре за допомогою м’ясорубки або блендера).
  • З’єднайте разом аґрус, банан і апельсин в одній каструлі. Всипте до майбутнього варенню півкіло цукрового піску і добре перемішайте дерев’яною ложкою. Дайте варенню постояти близько 2,5 годин. За цей час ягоди і фрукти пустять достатню кількість соку, щоб розчинити кристали цукру. Час від часу перемішуйте варення дерев’яною ложкою.
  • Поки варення настоюється, промийте банки, в яких буде зберігатися варення. Тепер їх потрібно простерилізувати на пару близько 15 хвилин, дайте банкам просохнути і потім накрийте стерильними кришками.
  • Отже, варення пустило достатньо соку, тепер додайте в нього одну чайну ложку меленої кориці і 4 бутона гвоздики. Перемішайте всі інгредієнти і поставте каструлю на вогонь. Доведіть варення до кипіння, постійно помішуючи, щоб варення не пригоріло (якщо з’явиться пінка – обов’язково зніміть її). Після закипання зменшіть вогонь і проваріть фруктово-ягідне варення разом з прянощами 5-7 хвилин, вимкніть плиту і дістаньте гвоздику (чим довше вона буде перебувати в варення, тим більше гіркоти йому віддасть).
  • Готове гаряче варення розлийте по банках (залишаючи зовсім небагато місця зверху) і укупорьте простерилизованными кришками. Остигле варення зберігайте в прохолодному місці.
  • Приємного апетиту вам і вашим гостям!

    Як приготувати варення з агрусу з апельсином в мультиварці на зиму?

    Спробуйте приготувати знайоме багатьом варення з агрусу і апельсина, тільки не звичайним способом – в каструлі, а з допомогою мультиварки. Зараз цей прилад дуже популярний серед домогосподарок, тому з’явилася величезна кількість рецептів, адаптованих під мультиварку.

    Інгредієнти:

    • Ягоди агрусу – 1 кг
    • Цукор – 1,5 кг
    • Вода питна – 500 мл
    • Апельсин – 1 шт.
    • Горілка – 50 мл

    Процес приготування:

  • Агрус промийте в холодній воді, а потім відріжте хвостики і плодоніжки. Комусь зручніше робити це гострим ножем, кому-то з допомогою манікюрних ножиць. Можливо, що ви придумаєте якусь свій варіант. У будь-якому випадку робити це потрібно акуратно, щоб агрус не лопнув. Крім того, щоб в процесі варіння ягоди не полопалися, потрібно в них зробити кілька маленьких отворів за допомогою тонкої голки. Вітаємо, самий трудомісткий процес закінчений, далі буде набагато простіше.
  • Тепер рівномірно полийте ягоди 50 мл горілки і відправте тарілку з ягодою в морозилку хвилин на 20. Коли зазначений час закінчиться, переставте аґрус в холодильник і залиште там на ніч.
  • Апельсин помийте, очистіть від шкірки і наріжте дуже дрібними кубиками (небагато шкірки можна натерти на тертці і також використовувати варення.)
  • Вранці налийте в чашу мультиварки 500 мілілітрів води і насипте в неї 1,5 кілограма цукру. Виберіть режим «Випічка», перемішайте воду з цукром і дочекайтеся, поки вода закипить (періодично потрібно помішувати солодку масу, щоб вона не прилипла). Після того, як сироп закипить, всипте в чашу агрус і шматочки апельсина. Тепер потрібно знову довести вміст чаші до кипіння. Як тільки варення закипить, вимкніть мультиварку і повністю остудіть варення.
  • На наступний день акуратно злийте сироп через сито в тарілку, а потім знову перелийте в чашу мультиварки і доведіть до кипіння на режимі «Випічка». Коли сироп закипить, додайте в нього агрус і апельсини. Після того, як варення закипить знову уже разом з ягодами, вимкніть мультиварку і знову повністю остудіть варення.
  • Увечері того ж дня знову доведіть варення до кипіння, тільки в цей раз мультиварку не вимикайте. Дайте йому покипіти хвилин 20-25, а потім розлийте по підготовленим сухим стерилізованим банкам.
  • Приємного апетиту!

    Загрузка...

    Дивіться також: