Варення з чорної смородини – 10 простих і смачних рецептів з фото покроково

Варення з чорної смородини – смак, знайомий з дитинства. Це одне з найулюбленіших і популярних ласощів у багатьох господинь. Адже ягоди чорної смородини не тільки солодкі, але і неймовірно цінні. У них велика кількість вітаміну С, а також багато мікро-і макроелементів. Це справжній скарб! І дуже апетитно!

П’ятихвилинка з чорної смородини на зиму без води

П’ятихвилинка з чорної смородини – це швидкий спосіб заготовити смачне ласощі на зиму, зберігши при цьому якомога більше корисних речовин. Адже смородина – справжній дар природи. В ній стільки вітамінів і мінералів, що вона без праці замінить аптечні ліки. А на смак краще дорогих десертів!

Порції: 4

Час готування: 5 хв.

Порада: Якщо ви хочете заготовити більше порцій варення, то на кожний кілограм смородини додайте 0,5 цукру. Таке варення вийде з легкою кислинкою, якщо ви хочете цього уникнути, збільште кількість цукру на свій смак.

Інгредієнти

  • Смородина чорна 2 кг
  • Цукор-пісок 1.5 кг

Процес приготування:

  • Ягоди перебираємо, промиваємо і даємо обсохнути, щоб позбавитися від зайвої вологи.

  • Перекладаємо ягоду в емальовану ємність і засипаємо цукром. Залишаємо на кілька годин, поки смородина не випустить хоча б трохи власного соку.

  • Відправляємо ягоди на плиту до закипання, періодично помішуючи масу. Після цього проварюємо ще 5 хв.

  • Гаряче варення розливаємо в підлогу-літрові банки. Закатуємо.

Приємного апетиту!

Густе желеподібне варення з чорної смородини

Густе желеподібне варення з чорної смородини – це незрівнянне ласощі. Воно особливо сподобатися всім любителям желе. Завдяки натуральному пектину, з ним не потрібно довго возитися, воно швидко і добре застигає. Саме таке желе краще використовувати для випічки. А крім того це шалено смачно!

Порції: 6

Час приготування: 25 хв.

Інгредієнти:

  • Смородина чорна – 3 кг.
  • Цукор – 3 кг.
  • Вода – 500 мл

Процес приготування:

  • Позбавляємося від гілочок і плодоніжок, щоб нічого не заважало смаком варення. Моєму ягоди і поміщаємо в ємність для варіння.
  • Засипаємо смородину цукром і вливаємо 2 ст. води. Ставимо масу на плиту, не забуваючи помішувати. Після того, як маса почне вирувати, варимо ще 5-10 хв., поки ягідки не почнуть лопатися.
  • Тепер з допомогою марлі проціджуємо варення. Отриманий сік заливаємо в каструлю і варимо, а коли закипить, тримаємо на вогні ще 5 хв.
  • Знімаємо желе з вогню і розливаємо в банки. Закатуємо ще гаряче варення. Залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження.
  • Приємного апетиту!

    Простий рецепт варення з чорної смородини без варіння

    Чорна смородина без варіння – це швидкий, легкий і неймовірно корисний спосіб заготівлі. Такі ягоди зберігають максимально багато корисних речовин, а також свій натуральний аромат. А на смак – справжня смакота!

    Порції: 4

    Час готування: 5 годин

    Інгредієнти:

    • Цукор -1 кг.
    • Смородина – 1 кг

    Процес приготування:

    Порада: Кількість цукру залежить від того, де ви збираєтеся зберігати варення. Якщо температура буде від 0 до 8 градусів, то користуйтеся пропорцією 1:1. Якщо ж температура буде більше, то збільште кількість цукру до 2 кг на кожний кілограм ягоди.

  • Плоди смородини промиваємо, видаляємо гілочки і зіпсовані ягідки. Моєму ягоди ще раз і залишаємо їх у друшляку просохнути.
  • В чаші для блендера змішуємо ягоди і цукор і перетираємо їх до утворення однорідного ягідного пюре.
  • Отриману масу залишаємо настоятися пару годин, періодично помішуючи кожні півгодини, щоб цукор краще розчинявся.
  • Після цього поміщаємо варення в охолоджені пів-літрові банки і закриваємо пластиковими кришечками.
  • Порада: Засипте в кожну баночку на верхівку варення по ложці цукру, так варення буде краще зберігатися.

    Приємного апетиту!

    Смачне варення з чорної смородини через м’ясорубку

    Варення з чорної смородини на м’ясорубці – це густа, желеподібна домашнє ласощі. Така домашня заготовка легка в приготуванні, а тому з нею впораються навіть початківці господині. Просто і смачно – головна заслуга цього ласощі!

    Порції: 10

    Час готування: 7 годин

    Інгредієнти:

    • Смородина – 3 кг.
    • Цукор – 3 кг.

    Процес приготування:

  • Для початку промиваємо ягоди. Для цього пересипаємо їх у велику ємність, можна використовувати таз або відро і кілька раз перемішуємо, начинали акуратно зливати воду. Перебираємо смородину, видаляючи гілочки і черешки. І залишаємо на пару хвилин обсохнути.
  • Тепер беремо емальовану тарілку глибше і м’ясорубку. Перекручуємо ягідки.
  • Засипаємо ягідну масу цукром і ретельно перемішуємо, щоб цукор розчинився. Залишаємо смородину в такому вигляді на 6 годин. За цей час кристалики цукру повністю зникнуть.
  • Після цього ставимо наш таз на плиту і варимо до закипання, а потім проварюємо ще 15 хв.
  • Готове варення відправляємо в простерилізовані пів-літрові і літрові банки. Закатуємо.
  • Приємного апетиту!

    Як приготувати варення з чорної смородини цілими ягодами?

    Варення з чорної смородини – найцінніша домашня заготовка. Приготована за цим рецептом, ягоди смородини збережуть форму, а варення вийде неймовірно красивим. Смак у такого ласощі дивовижний! І побалувати домашніх і гостей здивувати!

    Порції: 4

    Час приготування: 20 хв.

    Інгредієнти:

    • Ягоди чорної смородини – 1 кг.
    • Цукор-пісок – 1, 5 кг.
    • Вода – 250 мл

    Процес приготування:

  • Свіжі плоди чорної смородини очищаємо від гілочок, поганих і сухих ягід. Промиваємо перебрані ягоди і даємо їм обсохнути пару хвилин ( оскільки з-за зайвої вологи ягоди можуть полопати).
  • В окремій каструлі варимо сироп: засипаємо цукор у воду, перемішуємо і доводимо до кипіння, щоб цукор повністю розчинився.
  • Всипаємо в готовий сироп смородину, перемішуємо. Зменшуємо вогонь і чекаємо, коли маса закипить, засікаємо рівно 5 хв. після кипіння і знімаємо варення.
  • Знімаємо пінку з варення і розкладаємо його в банки, закатуємо.
  • Приємного апетиту!

    Простий і смачний рецепт варення з чорної смородини в мультиварці

    Варення з чорної смородини в мультиварці – це сучасний, перевірений спосіб термічної заготівлі ягід. Мультиварка значно спрощує підготовку, а крім того всі ягоди рівномірно нагріваються і зберігаються цільними. Колір у такого варення – просто розкішний, а смак – одна насолода! Спробуйте!

    Порції:6
    Час приготування: 1,5 години

    Інгредієнти:

    • Смородина (чорна) – 2 кг.
    • Цукор-пісок – 2,5 кг.

    Процес приготування:

  • Плоди варення добре промиваємо і обсушуємо, видаляємо непотрібні гілочки, листи та інше сміття.
  • Перекладаємо ягоди в чашу мультиварки, а зверху засипаємо цукровим піском. Перемішуємо масу.
  • Ставимо на мультиварці режим «гасіння» вибираємо час 1,5 ч. і закриваємо кришку. Не забувайте про варення і помішуйте його щопівгодини!
  • Тепле варення розкладаємо по пів-літрових банках, закатуємо. Залишаємо в теплі до охолодження, потім ставимо загортання в холодне місце.
  • Приємного апетиту!

    Простий рецепт варення з чорної смородини на сковороді

    Варення з чорної смородини на сковороді – це відмінний спосіб приготувати кілька баночок солодощі. Цей рецепт добре знали ще наші бабусі. А для того, щоб варення вийшло якісним, обов’язково пошукайте чавунну сковороду. Так ви не тільки заощадите цукровий пісок, але і заготовите смачні ласощі!

    Порції: 1

    Час приготування: 15 хв.

    Інгредієнти:

    • Смородина – 750 гр.
    • Цукор – 250 гр.

    Процес приготування:

    Порада: Сковороду краще всього брати чавунну, або хоча б виберіть з високими бортиками, щоб варення не втекло.

  • Смородину перебираємо, заливаємо в тарілці холодною водою, залишаємо на пару хвилин, щоб сплив нагору все сміття. Прибираємо його ложкою і зливаємо воду. Даємо ягодкам обсохнути ще кілька хвилин.
  • Накаляем сковороду заздалегідь. Висипаємо ягоди на сковороду, встановлюємо вогонь побільше і смажимо 3-5 хв. Великі стиглі ягоди від температури лопнуть і дадуть сік, а залишаться дрібні цільними.
  • Коли сік, що виділився можна додати цукровий пісок. Перемішуємо нашу масу і варимо до закипання. А потім проварюємо ще 5 хв. За цей час цукор повинен повністю розчинитися, а пектин виділиться і загустит варення.
  • Ще теплим розливаємо варення в півлітрову банку і закатуємо.
  • Приємного апетиту!

    Дуже смачне варення з чорної смородини з апельсином

    Варення з чорної смородини з апельсином – це божественне поєднання кисло-солодких плодів смородини з цитрусовими нотками. А крім того, в ньому вдвічі більше вітамінів і мінералів! Поекспериментуйте і зробіть свої домашні заготовки. Домочадці будуть в захваті!

    Порції:4

    Час готування: 8 годин 30 хв.

    Інгредієнти:

    • Чорна смородини – 1 кг.
    • Цукор – 1 кг
    • Апельсин – 1 шт.
    • Вода – 200 мл

    Процес приготування:

  • Свіжі плоди чорної смородини промиваємо у відрі з холодною водою. Варення ми будемо варити без гілочок і листя, тому видаляємо все сміття.
  • Апельсин моєму і зрізаємо з нього цедру. Натираємо цедру на тертці або подрібнюємо у блендері. Часточки апельсина ріжемо на шматки і прибираємо білу ленку від стінок цитруса.
  • Поміщаємо ягоди і шматочки апельсина в чашу для блендера і подрібнюємо в однорідне пюре.
  • Додаємо цедру, всю масу перекладаємо в каструлю, змішати з цукровим піском і ставимо варитися. Після того, як маса почне кипіти, продовжуємо варити ще 10 хв.
  • Знімаємо з плити каструлю і залишаємо варення на 8 годин, щоб воно загусло і просочилося ароматом апельсинової цедри.
  • Знову ставимо варення на вогонь. Коли воно почне вирувати, засікаємо 15 хв., проварюємо протягом цього часу і знімаємо з вогню.
  • Гаряче варення розливаємо в банки і закатуємо.
  • Приємного апетиту!

    Покроковий рецепт варення з чорної та червоної смородини

    Варення з чорної і червоної смородини – це чудове поєднання для домашньої заготовки. Два сорти смородини добре доповнюють один одного за смаковими якостями. Це запашне і апетитне ласощі. А крім того, справжні природні вітаміни! Таке варення – справжній скарб!

    Порції: 5

    Час готування: 5 годин 30 хв.

    Інгредієнти:

    • Смородина (чорний сорт)- 1 кг.
    • Смородина (червоний сорт)-250 гр.
    • Цукор – 1,5 кг
    • Вода – 250 мл

    Процес приготування:

  • Плоди смородини перебираємо, видаляємо гілочки і листочки, а також іншого сміття. Моєму в глибокій мисці, щоб всі порошинки спливли наверх. Зливаємо воду і даємо стекти воді через друшляк, а ягодкам обсохнути.
  • Змішуємо ягоди з цукром. І в каструлі відправляємо на плиту. Коли маса закипить, проварюємо 5 хв. І знімаємо каструлю. Даємо масі настоятися 5 годин.
  • Потім ставимо варення на плиту. І знову після кипіння проварюємо 15 хв.
  • Знімаємо готове варення, ще теплим розливаємо по банках.
  • Приємного апетиту!

    Варення з чорної смородини з бананом

     

    Чорна смородина з бананом – це справжня знахідка для любителів незвичайних смаків. Банан надає варенню ніжні фруктові нотки, а смородина дарує насичений смак і колір. Про користь цього ласощі навіть не варто нагадувати! Спробуйте самі цей чудовий лікарський «коктейль»!

    Порції: 4

    Час приготування: 30 хв.

    Інгредієнти:

    • Смородина (чорна) – 1 кг.
    • Банан – 2 шт.
    • Цукор – 800 гр.

    Процес приготування:

  • Підготуємо смородину, видаливши весь непотрібний сміття і позбувшись від сухих і поганих плодів. Промиємо ягоди і банани.
  • Банани очистимо від шкірки і наріжемо невеликими шматочками.
  • Переміщаємо всі інгредієнти в емальовану каструлю, а зверху додаємо до маси цукор-пісок і подрібнюємо блендером до стану пюре.
  • Відправляємо масу на плиту, чекаємо кипіння, і після закипання продовжуємо варити протягом 20 хв.
  • Гаряче варення розливаємо в банки, ретельно закатуємо. Охолоджуємо варення в теплі, а потім відправляємо в холодне місце.
  • Приємного апетиту!

    Загрузка...

    Дивіться також: