Хрусткі малосольні огірки в каструлі швидко – 7 класичних рецептів приготування з фото покроково

Хрусткі малосольні огірки в каструлі готуються швидко і легко. І звичайно, краще вибрати класичний спосіб соління, який не займе багато часу і порадує результатом. Такі огірки можна подавати до основної страви або використовувати в салатах! Виходить неймовірно смачно!

Дуже швидкий рецепт хрумких огірків в каструлі

Дуже швидкий рецепт хрумких огірків в каструлі — спосіб приготування, перевірений досвідом наших бабусь. Такі огірочки виходять ароматними і в міру солоними. Вони добре доповнять картопляні, бобові та м’ясні страви. І апетит у ваших рідних тільки розіграється!

Порції: 10

Час готування: 7 годин

Інгредієнти

• Огірок 1 кг
• Сіль 2 ст. л.
• Часник 3 шт.
• Листя чорної смородини 6 шт.
• Листя хрону 4 шт.
• Листя вишні 6 шт.
• Кріп 50 гр.
• Вода 1 л.

Процес приготування:

• Щоб огірки швидше просочилися сіллю, відправляємо їх у воду на деякий час — 1,5-2 години.

• Тепер помиємо зелень. Частина листя смородини, хрону та вишні, а також кріп викладаємо в каструлю. Зубчики часнику чистимо, нарізаємо і весь відправляємо в каструлю.

• Коли пройде час, відрізаємо хвостики у огірків і кладемо їх, а також часник в каструлю. Зверху накриваємо залишилася зеленню.

• Підготуємо розсіл. Для цього розводимо сіль і воду, добре перемішуємо і вливаємо в каструлю.

• Закриваємо каструлю і ставимо в холодне і темне місце на 5-6 годин. Після переставляємо її в холодильник і залишаємо ще на 20 годин.

Порада: Для того, щоб швидше спробувати результат своїх праць, замініть холодний розсіл гарячим. А для більшої прянощі додайте в каструлю пекучий перець чилі, а в розсіл — ложечку гірчиці.

Можна діставати і пробувати! Приємного апетиту!

Класичний рецепт малосольних огірків в каструлі

Класичний рецепт малосольних огірків в каструлі – це смачне овочеве блюдо східнослов’янської кухні. Він особливо доречний хазяєчкам літньою порою! Малосольні огірки не тільки урізноманітнюють обіднє меню, але і прикрасять будь-який стіл. Таке ласощі точно припаде до смаку!

Порції: 10

Час приготування: 20 хв.

Інгредієнти:

• Огірки – 1 кг
• Сіль – 2 ст. л.
• Вода – 1 л.
• Часник – 2 шт.
• Кріп – 1 гілочка
• Перець (горошини) – 3 шт.

Процес приготування:

В першу чергу підготуємо розсіл для огірків. Воду закипятим, засипаємо в ємність сіль і розмішуємо. Тепер залишаємо остигати. За цей час сіль повністю розчинитися.

Огірки миємо і відрізаємо кінчики. Кладемо їх в каструлю.

Часник чистимо і розрізаємо кожну дольку на декілька частин. Відправляємо їх до огірків.

Миємо й нарізаємо кріп. Кладемо кріп і горошини перцю в каструлю.

Тепер заливаємо всі інгредієнти розсолом. Закриваємо каструлю. Залишаємо огірки солитись на 1-2 дні.

Порада: Можна огірки порізати навпіл або на чотири частини, так вони швидше стануть малосольними.

Приємного апетиту!

Хрусткі малосольні огірки з часником і кропом

Малосольні огірки з часником і кропом – неймовірне домашнє ласощі. Від солоних огірків вони відрізняються не тільки кількістю солі, але і швидкістю приготування. А ось зберігаються вони досить мало. Тому швидше пригощайте своїх рідних і кличте в гості!

Порції: 4

Час приготування: 15 хв.

Інгредієнти:

• Огірки – 500 гр.
• Часник – 2 шт.
• Кріп (парасольки) – 3 шт.
• Сіль – 2 ст. л.

Процес приготування:

Огірки миємо й нарізаємо на половинки.

Часник очищаємо від лушпиння і розбираємо на часточки.

Також промиваємо зелень.

Беремо невелику каструлю. На дно укладаємо її 2 парасольки кропу і пару часточок часнику. Потім уздовж викладаємо половинки огірків. Зверху знову кладемо залишилися кріп і часник і засипаємо сіль.

Воду кип’ятимо і заливаємо її в каструлю так, щоб вона повністю перекривала плоди.

Закриваємо каструлю і залишаємо остигати при кімнатній температурі, потім переставляємо в холодильник. Залишаємо каструлю на ніч.

Приємного апетиту!

Класичні малосольні огірки холодним розсолом

Малосольні огірки холодним розсолом – це перевірений класичний варіант приготування. Такі огірки виходять неймовірно привабливими, апетитними і хрусткими. Спробуйте і вам обов’язково захочеться повторити!

Порції: 8

Час приготування: 15 хв.

Інгредієнти:

• Огірки – 1 кг
• Сіль – 70 гр.
• Листя смородини – 6 шт.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Кріп – 1 гілочка

Процес приготування:

Огірки миємо й видаляємо кінчики.

Листя смородини і кріп також промиваємо водою.

Воду кип’ятимо і розмішуємо в ній сіль. Залишаємо солону воду охолоджуватися.

У каструлю викладаємо 3 листків смородини, лавровий лист і частина нарізаного кропу. На них укладаємо плоди огірків, а зверху знову кладемо зелень.

Коли соляний розчин охолов, заливаємо його в каструлю. Накриваємо каструлю і залишаємо на кілька годин, потім переміщаємо в холодильник. Закуска буде готова через 1 добу.

Порада: Щоб огірки не пересолити, на другий день краще дістати їх і перекласти на тарілку. Залишився розсіл можна підкласти ще кілька огірків.

Приємного апетиту!

Швидкі малосольні огірки в каструлі гарячим розсолом

Малосольні огірки гарячим розсолом – це один з найпопулярніших способів приготування. Гарячий розсіл значно скорочує час готування, а ось на смак огірки залишаться такими ж хрусткими і смачними. Трохи зусиль даний овочеве ласощі готово!

Порції: 16

Час приготування: 20 хв.

Інгредієнти:

• Огірки – 2 кг.
• Сіль – 3ст.л.
• Вода – 1,5 л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Перець (чорний) – 8 горошин
• Лавровий лист – 4 шт.
• Кріп (парасольки) – 5 шт.
• Листя смородини – 8 шт.
• Гвоздика – 7 бутонів
• Часник – 3 шт.

Процес приготування:

Огірки промиваємо проточною водою. Відрізаємо у них кінці. І розрізаємо на 4 частини.

Часник очищаємо і ділимо на часточки. Зелень промиваємо водою.

Для готування візьмемо трилітрову каструлю. На дно укладаємо кілька парасольок кропу, 2 листочки смородини і 2 лаврових листа, пару бутонів гвоздики і часникових зубчиків.

Потім зверху кладемо половину від усієї кількості огірків. Знову повторюємо шар із зелені, і знову кладемо огірки. Завершуємо ще одним шаром із зелені, гвоздики і часнику.

В окремій мисці підготуємо розсіл. Для цього кип’ятимо воду і розчиняємо у ній цукор і сіль.

Заливаємо розсолом огірки. Придавлюємо зверху все тарілкою. І залишаємо на добу.

Готово! Приємного апетиту!

Простий і смачний рецепт малосольних огірків з гірчицею

Малосольні огірки з гірчицею в каструлі – це чудове літнє ласощі. Гірчиця додасть звичного смаку малосольних огірків особливий духмяный аромат. А приготування не забере багато часу. Побалуйте своїх рідних цим неймовірним стравою!

Порції: 14

Час приготування: 25 хв.

Інгредієнти:

• Огірки – 2 кг.
• Кріп — 7 парасольок
• Часник – 5 шт.
• Сіль – 2 ст. л.
• Гірчиця – 1 ст. л.
• Вода – 1,5 л.

Процес приготування:

Моєму кріп і плоди огірків проточною водою.

У огірків відрізаємо кінці. Часник чистимо і розбираємо на часточки.

Воду закипятим і в окремій ємності розводимо сіль і гірчицю.

Беремо каструлю побільше. Викладаємо вздовж один одного огірки. Зверху кладемо парасольки кропу і зубчики часнику.

Заливаємо готовим розсолом огірки і закриваємо каструлю рушником.

Залишаємо каструлю в кімнаті на 5-7 годин. Потім ставимо в холодильник і чекаємо на день – два.

Приємного апетиту!

Покроковий рецепт різаних хрустких малосольних огірків

Різані малосольні огірки – це справжнє кулінарне диво. Соковиті і ароматні, а ще готуються дуже швидко. Всього пару годин і можна подавати на стіл! Вони відмінно доповнять варену або смажену картоплю і м’ясні делікатеси. Просто смакота!

Порції: 4

Час приготування: 20 хв.

Інгредієнти:

• Огірок – 6 шт.
• Сіль – 1 ч. л.
• Часник – 1 шт.
• Кріп – 0,5 пучка
• Коріандр – ¼ ч. л.
• Перець (горошок) – 4 шт.
• Мед – 0,5 ч. л.
• Лимонний сік – 0,5 ч. л.
• Вода – 250 мл

Процес приготування:

Огірки промиваємо водою. Відрізаємо кінці і нарізаємо плоди на 4 частини. Потім ділимо ці частини ще на 2-3 в залежності від розміру.

Промиваємо зелень і кришимо кріп. Чистимо часник і ділимо на часточки дрібні частини.

Кладемо огірки в каструлю. Додаємо до них нарізаний часник, кріп, коріандр і перець. Зверху викладаємо мед і пів чайної ложки лимонного соку.

Воду розводимо сіллю перемішуємо і заливаємо в каструлю.

Залишаємо огірки настоятися 5-6 годин.

Приємного апетиту!