Запіканка з сиру. Як приготувати запіканку з сиру

Запіканка з сиру – улюблене блюдо не тільки дорослих, але і дітей. Якщо перше воно приваблює своїми корисними властивостями, то другі в захваті від солодкого смаку і ніжної консистенції. До всього іншого, така страва під силу будь-якому кулінару, а продукти, що входять до його складу знайдуться в кожному холодильнику.

Сир для запіканки підійде практично будь-який. Для дієтичного страви – знежирений, для більш поживного десерту – 9типроцентный і вище. Зерна в сирі також можуть бути різної величини, тому зазвичай його подрібнюють до пюреобразного стану за допомогою блендера, або ж просто розминають виделкою.

Щоб запіканка була більш ситної, пишною і добре тримала форму, в неї додають борошно і манну крупу. Також зв’язує продуктом для решти інгредієнтів виступають курячі яйця. В якості основи можна використовувати будь-які макаронні вироби, будь то ріжки або вермішель.

Для приготування запіканки з сиру підійде духовка, мультиварка і навіть мікрохвильовка. Крім того, існують рецепти, в яких це блюдо запікається на сковороді.

В сирне тісто запіканки часто додають овочі, ягоди і фрукти. Фаворитами вважаються яблука, морква і гарбуз. Зверху запіканку можна полити будь-яким сиропом, варенням, глазур’ю або згущеним молоком.

Запіканка з сиру в духовці

Фото морквяної запіканки з сиру в духовці

Вітамінна запіканка, яка добре підійде і для сніданку, і для легкої вечері. Моркву варити не обов’язково, але сиру краще терти як можна дрібніше і додатково додати до неї цукру. Така страва обов’язково сподобається дітям.

Інгредієнти:

300 г моркви;
350 г сиру;
4 ст. л. цукру;
4 ст. л. манної крупи;
3 яйця;
1 щіпка солі.

Спосіб приготування:

Моркву почистити, відварити і натерти на тертці.
До тертої моркви засипати манку, щіпку солі і цукор, змішати.
Сир викласти в глибоку тарілку, додати яйця і розтерти.
З’єднати сирну масу з морквяної, ретельно перемішати.
Форму для випічки змастити вершковим маслом, викласти запіканку.
Готувати 35 хвилин при температурі 170 градусів.

Запіканка з сиру і макаронів в мультиварці

Фото запіканки з сиру і макаронів в мультиварці

Замінюючи макаронами звичайне тісто, можна вигідно заощадити час приготування. Особливо зручно робити таке блюдо, якщо у вас вже є готові макарони, які вам нікуди використовувати. Корицю і ванілін класти не обов’язково – це справа смаку.

Інгредієнти:

300 г сиру;
2 яйця;
300 г макаронів;
100 г цукру;
20 г вершкового масла;
Ванілін, кориця.

Спосіб приготування:

Макарони відварити в підсоленій воді до напівготовності.
Сир викласти в миску, додати цукор, ванілін і корицю за смаком, вбити яйця і перемішати.
Змішати макарони і сирну начинку в одній ємності.
Змастити каструльку мультиварки з усіх сторін вершковим маслом, викласти макарони з сиром, розрівняти.
Готувати в режимі «Випічка» 40 хвилин.

Дієтична запіканка з гарбуза з сиром

Фото дієтичної запіканки з гарбуза з сиром

Гарбуз – дуже корисний, та до того ж і яскравий овоч, який будь-якої страви додасть свіжості і насиченості. Поєднання гарбуза з сиром можна сміливо віднести до здорового харчування, запропонувати подібне блюдо дітям, або ж урізноманітнити їм власний раціон. Калорійність в 100 грамах – 176 ккал.

Інгредієнти:

300 г сиру;
400 г гарбуза;
2 яйця;
30 г вершкового масла;
2 ст. л. манної крупи;
2 ст. л. сметани;
¼ Ч. л. соди;
3 ст. л. цукру;
1 щіпка солі;
Лимонний сік.

Спосіб приготування:

Очистити гарбуз натерти на тертці з середніми зубцями.
Сир помістити в одну тарілку з вершковим маслом, розім’яти виделкою до однорідної маси.
В ту ж посуд всипати цукор і манну крупу, додати сметану і яйця.
Соду змішати в ложці з декількома краплями лимонного соку, вилити до сиру.
Засипати в загальну миску гарбуз і все ретельно перемішати.
У формі для випічки розтопити вершкове масло, викласти тісто.
Запікати 50 хвилин при 200 градусах.

Запіканка з сиру з манкою в мікрохвильовці

Фото запіканки із сиру з манкою в мікрохвильовці

Це блюдо настільки просте, що для його приготування підійде навіть мікрохвильова піч. Важливо тільки правильно підібрати посуд – найкраще взяти скляну форму для запікання, або спеціальні каструльки для СВЧ. Після сигналу рекомендується потримати запіканку всередині мікрохвильовки ще 5 хвилин.

Інгредієнти:

500 г сиру;
2 ст. л. манної крупи;
2 яйця;
4 ст. л. цукру;
2 груші;
1 ст. л. борошна;
2 ст. л. сметани;
30 г вершкового масла;
2 щіпки соди;
1 щіпка солі.

Спосіб приготування:

Почистити груші, нарізати пластинками.
Яйця збити, вилити в глибоку миску.
До яйцям викласти сир, сметану, всипати борошно і манну крупу, сіль, соду.
Всі інгредієнти ретельно змішати, або збити блендером.
Додати в сирну масу груші, перешкодити.
В каструльку для випікання покласти шматочок м’яса, розтопити і викласти тісто.
Готувати запіканку 20 хвилин, встановивши середній рівень потужності НВЧ.

Смачна запіканка з сиру з яблуками

Фото смачною запіканки із сиру з яблуками

Ніжний повітряний десерт для всієї сім’ї, який тут же наповнить весь будинок аромат печених яблук. При бажанні можна додати й інші улюблені фрукти або ягоди – сир поєднується практично з усіма з них.

Інгредієнти:

500 г сиру;
4 ст. л. вершкового масла;
2 яйця;
3 ст. л. цукру;
2 ст. л. манної крупи;
Ванілін;
Сіль.

Спосіб приготування:

Сир протерти через сито, або розім’яти виделкою в глибокій тарілці.
Відокремити жовтки, додати до них цукор, збити і вилити до сиру.
Додати в сир розтоплене вершкове масло, ванілін і сіль, вимісити ложкою.
Засипати в ту ж тарілку манку і збиті білки.
Яблука вимити, нарізати тонкими пластинами.
У форму для запікання викласти половину сирної маси, рівномірно розподілити по ній шматочки яблук.
Накрити фрукти зверху другою половиною тіста.
Розігріти духовку до 180 градусів, запікати 20 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати запіканку з сиру. Приємного апетиту!

Запіканка з сиру – це дивовижне поєднання ніжного смаку і безлічі поживних речовин. Урізноманітнити такий десерт допоможуть фрукти і овочі, які зроблять його ще більш корисним і оригінальним. Як приготувати запіканку з сиру, щоб догодити навіть самим маленьким кулінарним критикам, підкажуть досвідчені кулінари:

Щоб запіканка вийшло більш пишною, краще окремо збивати білок і жовток;
Якщо вам попався занадто сухий сир, перед тим, як готувати запіканку, додайте в нього пару ложок сметани;
Якщо ви бажаєте отримати більш повітряний сир, попередньо протріть його через дрібне сито;
Гарбуз або морква перед додаванням в запіканку рекомендується відварити;
Калорійність страви багато в чому буде залежати від обраного вами сиру. Найкраще десерт вийде саме з жирним сиром, але дієтичним його тоді не назвеш;
Щоб у запіканки вийшла рум’яна скоринка зверху її можна змастити вершковим маслом і збитим яйцем.