Запіканка з сиру – улюблене блюдо не тільки дорослих, але і дітей. Якщо перше воно приваблює своїми корисними властивостями, то другі в захваті від солодкого смаку і ніжної консистенції. До всього іншого, така страва під силу будь-якому кулінару, а продукти, що входять до його складу знайдуться в кожному холодильнику.
Сир для запіканки підійде практично будь-який. Для дієтичного страви – знежирений, для більш поживного десерту – 9типроцентный і вище. Зерна в сирі також можуть бути різної величини, тому зазвичай його подрібнюють до пюреобразного стану за допомогою блендера, або ж просто розминають виделкою.
Щоб запіканка була більш ситної, пишною і добре тримала форму, в неї додають борошно і манну крупу. Також зв’язує продуктом для решти інгредієнтів виступають курячі яйця. В якості основи можна використовувати будь-які макаронні вироби, будь то ріжки або вермішель.
Для приготування запіканки з сиру підійде духовка, мультиварка і навіть мікрохвильовка. Крім того, існують рецепти, в яких це блюдо запікається на сковороді.
В сирне тісто запіканки часто додають овочі, ягоди і фрукти. Фаворитами вважаються яблука, морква і гарбуз. Зверху запіканку можна полити будь-яким сиропом, варенням, глазур’ю або згущеним молоком.
Запіканка з сиру в духовці
Фото морквяної запіканки з сиру в духовці
Вітамінна запіканка, яка добре підійде і для сніданку, і для легкої вечері. Моркву варити не обов’язково, але сиру краще терти як можна дрібніше і додатково додати до неї цукру. Така страва обов’язково сподобається дітям.
Інгредієнти:
- 300 г моркви;
- 350 г сиру;
- 4 ст. л. цукру;
- 4 ст. л. манної крупи;
- 3 яйця;
- 1 щіпка солі.
Спосіб приготування:
- Моркву почистити, відварити і натерти на тертці.
- До тертої моркви засипати манку, щіпку солі і цукор, змішати.
- Сир викласти в глибоку тарілку, додати яйця і розтерти.
- З’єднати сирну масу з морквяної, ретельно перемішати.
- Форму для випічки змастити вершковим маслом, викласти запіканку.
- Готувати 35 хвилин при температурі 170 градусів.
Запіканка з сиру і макаронів в мультиварці
Фото запіканки з сиру і макаронів в мультиварці
Замінюючи макаронами звичайне тісто, можна вигідно заощадити час приготування. Особливо зручно робити таке блюдо, якщо у вас вже є готові макарони, які вам нікуди використовувати. Корицю і ванілін класти не обов’язково – це справа смаку.
Інгредієнти:
- 300 г сиру;
- 2 яйця;
- 300 г макаронів;
- 100 г цукру;
- 20 г вершкового масла;
- Ванілін, кориця.
Спосіб приготування:
- Макарони відварити в підсоленій воді до напівготовності.
- Сир викласти в миску, додати цукор, ванілін і корицю за смаком, вбити яйця і перемішати.
- Змішати макарони і сирну начинку в одній ємності.
- Змастити каструльку мультиварки з усіх сторін вершковим маслом, викласти макарони з сиром, розрівняти.
- Готувати в режимі «Випічка» 40 хвилин.
Дієтична запіканка з гарбуза з сиром
Фото дієтичної запіканки з гарбуза з сиром
Гарбуз – дуже корисний, та до того ж і яскравий овоч, який будь-якої страви додасть свіжості і насиченості. Поєднання гарбуза з сиром можна сміливо віднести до здорового харчування, запропонувати подібне блюдо дітям, або ж урізноманітнити їм власний раціон. Калорійність в 100 грамах – 176 ккал.
Інгредієнти:
- 300 г сиру;
- 400 г гарбуза;
- 2 яйця;
- 30 г вершкового масла;
- 2 ст. л. манної крупи;
- 2 ст. л. сметани;
- ¼ Ч. л. соди;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 щіпка солі;
- Лимонний сік.
Спосіб приготування:
- Очистити гарбуз натерти на тертці з середніми зубцями.
- Сир помістити в одну тарілку з вершковим маслом, розім’яти виделкою до однорідної маси.
- В ту ж посуд всипати цукор і манну крупу, додати сметану і яйця.
- Соду змішати в ложці з декількома краплями лимонного соку, вилити до сиру.
- Засипати в загальну миску гарбуз і все ретельно перемішати.
- У формі для випічки розтопити вершкове масло, викласти тісто.
- Запікати 50 хвилин при 200 градусах.
Запіканка з сиру з манкою в мікрохвильовці
Фото запіканки із сиру з манкою в мікрохвильовці
Це блюдо настільки просте, що для його приготування підійде навіть мікрохвильова піч. Важливо тільки правильно підібрати посуд – найкраще взяти скляну форму для запікання, або спеціальні каструльки для СВЧ. Після сигналу рекомендується потримати запіканку всередині мікрохвильовки ще 5 хвилин.
Інгредієнти:
- 500 г сиру;
- 2 ст. л. манної крупи;
- 2 яйця;
- 4 ст. л. цукру;
- 2 груші;
- 1 ст. л. борошна;
- 2 ст. л. сметани;
- 30 г вершкового масла;
- 2 щіпки соди;
- 1 щіпка солі.
Спосіб приготування:
- Почистити груші, нарізати пластинками.
- Яйця збити, вилити в глибоку миску.
- До яйцям викласти сир, сметану, всипати борошно і манну крупу, сіль, соду.
- Всі інгредієнти ретельно змішати, або збити блендером.
- Додати в сирну масу груші, перешкодити.
- В каструльку для випікання покласти шматочок м’яса, розтопити і викласти тісто.
- Готувати запіканку 20 хвилин, встановивши середній рівень потужності НВЧ.
Смачна запіканка з сиру з яблуками
Фото смачною запіканки із сиру з яблуками
Ніжний повітряний десерт для всієї сім’ї, який тут же наповнить весь будинок аромат печених яблук. При бажанні можна додати й інші улюблені фрукти або ягоди – сир поєднується практично з усіма з них.
Інгредієнти:
- 500 г сиру;
- 4 ст. л. вершкового масла;
- 2 яйця;
- 3 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. манної крупи;
- Ванілін;
- Сіль.
Спосіб приготування:
- Сир протерти через сито, або розім’яти виделкою в глибокій тарілці.
- Відокремити жовтки, додати до них цукор, збити і вилити до сиру.
- Додати в сир розтоплене вершкове масло, ванілін і сіль, вимісити ложкою.
- Засипати в ту ж тарілку манку і збиті білки.
- Яблука вимити, нарізати тонкими пластинами.
- У форму для запікання викласти половину сирної маси, рівномірно розподілити по ній шматочки яблук.
- Накрити фрукти зверху другою половиною тіста.
- Розігріти духовку до 180 градусів, запікати 20 хвилин.
Тепер ви знаєте, як готувати запіканку з сиру. Приємного апетиту!
Запіканка з сиру – це дивовижне поєднання ніжного смаку і безлічі поживних речовин. Урізноманітнити такий десерт допоможуть фрукти і овочі, які зроблять його ще більш корисним і оригінальним. Як приготувати запіканку з сиру, щоб догодити навіть самим маленьким кулінарним критикам, підкажуть досвідчені кулінари:
- Щоб запіканка вийшло більш пишною, краще окремо збивати білок і жовток;
- Якщо вам попався занадто сухий сир, перед тим, як готувати запіканку, додайте в нього пару ложок сметани;
- Якщо ви бажаєте отримати більш повітряний сир, попередньо протріть його через дрібне сито;
- Гарбуз або морква перед додаванням в запіканку рекомендується відварити;
- Калорійність страви багато в чому буде залежати від обраного вами сиру. Найкраще десерт вийде саме з жирним сиром, але дієтичним його тоді не назвеш;
- Щоб у запіканки вийшла рум’яна скоринка зверху її можна змастити вершковим маслом і збитим яйцем.
