Запіканка з сиру – улюблене блюдо не тільки дорослих, але і дітей. Якщо перше воно приваблює своїми корисними властивостями, то другі в захваті від солодкого смаку і ніжної консистенції. До всього іншого, така страва під силу будь-якому кулінару, а продукти, що входять до його складу знайдуться в кожному холодильнику.

Сир для запіканки підійде практично будь-який. Для дієтичного страви – знежирений, для більш поживного десерту – 9типроцентный і вище. Зерна в сирі також можуть бути різної величини, тому зазвичай його подрібнюють до пюреобразного стану за допомогою блендера, або ж просто розминають виделкою.

Щоб запіканка була більш ситної, пишною і добре тримала форму, в неї додають борошно і манну крупу. Також зв’язує продуктом для решти інгредієнтів виступають курячі яйця. В якості основи можна використовувати будь-які макаронні вироби, будь то ріжки або вермішель.

Для приготування запіканки з сиру підійде духовка, мультиварка і навіть мікрохвильовка. Крім того, існують рецепти, в яких це блюдо запікається на сковороді.

В сирне тісто запіканки часто додають овочі, ягоди і фрукти. Фаворитами вважаються яблука, морква і гарбуз. Зверху запіканку можна полити будь-яким сиропом, варенням, глазур’ю або згущеним молоком.

Запіканка з сиру в духовці

Фото морквяної запіканки з сиру в духовці

Вітамінна запіканка, яка добре підійде і для сніданку, і для легкої вечері. Моркву варити не обов’язково, але сиру краще терти як можна дрібніше і додатково додати до неї цукру. Така страва обов’язково сподобається дітям.

Інгредієнти:

  • 300 г моркви;
  • 350 г сиру;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 4 ст. л. манної крупи;
  • 3 яйця;
  • 1 щіпка солі.

Спосіб приготування:

  • Моркву почистити, відварити і натерти на тертці.
  • До тертої моркви засипати манку, щіпку солі і цукор, змішати.
  • Сир викласти в глибоку тарілку, додати яйця і розтерти.
  • З’єднати сирну масу з морквяної, ретельно перемішати.
  • Форму для випічки змастити вершковим маслом, викласти запіканку.
  • Готувати 35 хвилин при температурі 170 градусів.

Запіканка з сиру і макаронів в мультиварці

Фото запіканки з сиру і макаронів в мультиварці

Замінюючи макаронами звичайне тісто, можна вигідно заощадити час приготування. Особливо зручно робити таке блюдо, якщо у вас вже є готові макарони, які вам нікуди використовувати. Корицю і ванілін класти не обов’язково – це справа смаку.

Інгредієнти:

  • 300 г сиру;
  • 2 яйця;
  • 300 г макаронів;
  • 100 г цукру;
  • 20 г вершкового масла;
  • Ванілін, кориця.

Спосіб приготування:

  • Макарони відварити в підсоленій воді до напівготовності.
  • Сир викласти в миску, додати цукор, ванілін і корицю за смаком, вбити яйця і перемішати.
  • Змішати макарони і сирну начинку в одній ємності.
  • Змастити каструльку мультиварки з усіх сторін вершковим маслом, викласти макарони з сиром, розрівняти.
  • Готувати в режимі «Випічка» 40 хвилин.

Дієтична запіканка з гарбуза з сиром

Фото дієтичної запіканки з гарбуза з сиром

Гарбуз – дуже корисний, та до того ж і яскравий овоч, який будь-якої страви додасть свіжості і насиченості. Поєднання гарбуза з сиром можна сміливо віднести до здорового харчування, запропонувати подібне блюдо дітям, або ж урізноманітнити їм власний раціон. Калорійність в 100 грамах – 176 ккал.

Інгредієнти:

  • 300 г сиру;
  • 400 г гарбуза;
  • 2 яйця;
  • 30 г вершкового масла;
  • 2 ст. л. манної крупи;
  • 2 ст. л. сметани;
  • ¼ Ч. л. соди;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 1 щіпка солі;
  • Лимонний сік.

Спосіб приготування:

  • Очистити гарбуз натерти на тертці з середніми зубцями.
  • Сир помістити в одну тарілку з вершковим маслом, розім’яти виделкою до однорідної маси.
  • В ту ж посуд всипати цукор і манну крупу, додати сметану і яйця.
  • Соду змішати в ложці з декількома краплями лимонного соку, вилити до сиру.
  • Засипати в загальну миску гарбуз і все ретельно перемішати.
  • У формі для випічки розтопити вершкове масло, викласти тісто.
  • Запікати 50 хвилин при 200 градусах.

Запіканка з сиру з манкою в мікрохвильовці

Фото запіканки із сиру з манкою в мікрохвильовці

Це блюдо настільки просте, що для його приготування підійде навіть мікрохвильова піч. Важливо тільки правильно підібрати посуд – найкраще взяти скляну форму для запікання, або спеціальні каструльки для СВЧ. Після сигналу рекомендується потримати запіканку всередині мікрохвильовки ще 5 хвилин.

Інгредієнти:

  • 500 г сиру;
  • 2 ст. л. манної крупи;
  • 2 яйця;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 2 груші;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 2 ст. л. сметани;
  • 30 г вершкового масла;
  • 2 щіпки соди;
  • 1 щіпка солі.

Спосіб приготування:

  • Почистити груші, нарізати пластинками.
  • Яйця збити, вилити в глибоку миску.
  • До яйцям викласти сир, сметану, всипати борошно і манну крупу, сіль, соду.
  • Всі інгредієнти ретельно змішати, або збити блендером.
  • Додати в сирну масу груші, перешкодити.
  • В каструльку для випікання покласти шматочок м’яса, розтопити і викласти тісто.
  • Готувати запіканку 20 хвилин, встановивши середній рівень потужності НВЧ.

Смачна запіканка з сиру з яблуками

Фото смачною запіканки із сиру з яблуками

Ніжний повітряний десерт для всієї сім’ї, який тут же наповнить весь будинок аромат печених яблук. При бажанні можна додати й інші улюблені фрукти або ягоди – сир поєднується практично з усіма з них.

Інгредієнти:

  • 500 г сиру;
  • 4 ст. л. вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. манної крупи;
  • Ванілін;
  • Сіль.

Спосіб приготування:

  • Сир протерти через сито, або розім’яти виделкою в глибокій тарілці.
  • Відокремити жовтки, додати до них цукор, збити і вилити до сиру.
  • Додати в сир розтоплене вершкове масло, ванілін і сіль, вимісити ложкою.
  • Засипати в ту ж тарілку манку і збиті білки.
  • Яблука вимити, нарізати тонкими пластинами.
  • У форму для запікання викласти половину сирної маси, рівномірно розподілити по ній шматочки яблук.
  • Накрити фрукти зверху другою половиною тіста.
  • Розігріти духовку до 180 градусів, запікати 20 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати запіканку з сиру. Приємного апетиту!

Запіканка з сиру – це дивовижне поєднання ніжного смаку і безлічі поживних речовин. Урізноманітнити такий десерт допоможуть фрукти і овочі, які зроблять його ще більш корисним і оригінальним. Як приготувати запіканку з сиру, щоб догодити навіть самим маленьким кулінарним критикам, підкажуть досвідчені кулінари:

  • Щоб запіканка вийшло більш пишною, краще окремо збивати білок і жовток;
  • Якщо вам попався занадто сухий сир, перед тим, як готувати запіканку, додайте в нього пару ложок сметани;
  • Якщо ви бажаєте отримати більш повітряний сир, попередньо протріть його через дрібне сито;
  • Гарбуз або морква перед додаванням в запіканку рекомендується відварити;
  • Калорійність страви багато в чому буде залежати від обраного вами сиру. Найкраще десерт вийде саме з жирним сиром, але дієтичним його тоді не назвеш;
  • Щоб у запіканки вийшла рум’яна скоринка зверху її можна змастити вершковим маслом і збитим яйцем.
Загрузка...